Medena gorčična omaka Recepti: skrivnosti izbire sestavin in kuhanje

Omaka lahko spremeni jed v kateri koli smeri, vendar naj bo najboljša! Vložek za meso, ribe, solate ali perutnino lahko kupite v trgovini ali sami. Druga možnost je najboljša, saj lahko neodvisno prilagodite okus.

Medu-gorčična omaka - splošna načela kuhanja

Gorčica je drugačna, odvisna je od vrste okusa omake. Če je prašek sam razredčen, potem je običajno oster, ima izrazito aromo. Nakup vrste so različne, je dovoljeno uporabljati izdelek z zaokroženimi semeni, končna omaka bo videti zanimivo.

Med za omako je treba uporabljati samo naravno, vendar ni nujno, da je svež. Če je izdelek že dolgo vreden in mu je uspelo stresati, potem je to potrebnostopi, je popolnoma primerna. Priporočljivo je, da med med segrevate v mikrovalovni pečici ali preprosto položite v skledo z vročo vodo.

Kaj še lahko dodate:

  • maslo, kisla smetana, smetana, jogurt;
  • jajca ali samo rumenjaki;
  • svež ali posušen česen;
  • sveži ali posušeni mleti ingver;
  • kisa, vino, jabolčni, balzamični ali limonin sok;
  • sojina omaka.

Različne zelenjave in začimbe so lahko prisotne, sveže ali suhe zelenice, semena ali oreški. Obstaja neverjetna količina dodatkov, kot tudi recepti medu-gorčičnih omak. Običajno jih kuhamo v majhnih količinah za uporabo 1-2 dni. Veliko oskrbe z gorivom je idealno za mariniranje svežega mesa, rib in perutnine.

Gorčična omaka: recept na oljčnem olju

Recept za medno-gorčično omako, ki poudarja okus mesa, perutnine, je kot nalašč za polnjenje lahkih solat. Izberite oljčno olje z direktno vrvjo.

Sestavine

  • 50 ml olja;
  • žlico medu;
  • žlica gorčice;
  • 0,2 kom. muškatni orešček;
  • sol in poper;
  • strok česna;
  • žlico limone (sok).

Priprava

1. Med je treba uporabiti tekočino, po potrebi segreto.

2. Najprej ga povežite z gorčico, nato jim dodajte limonin sok, sol in poper, dodajte malo ščepec muškatnega oreščka, previdno drgnite.

3. Rezanje česna, potresemo ga v razsutem stanju.

4. Dodajte oljčno olje na recept.

5. Ves časdobro premešamo, zapremo, damo v hladilnik dve uri. Po tem lahko omako uporabljate za polnjenje jedi ali solat.

Gorčična omaka: recept na kislo smetano

Recept za omako iz medne gorčice, ki jo je treba kuhati samo na gosto kislo smetano. V nasprotnem primeru lahko po dodajanju dodatnih sestavin izdelek teče. Vzemite kislo smetano nad 20%.

Sestavine

  • 100 g kisle smetane;
  • 15 g gorčice;
  • 15 g medu;
  • sol;
  • 0,5 žličke. mešanice paprike;
  • 0,5 žličke. sesekljan česen;
  • 0,5 žličke. semena kopra

Priprava

1. Postavite eno skledo medu in ji dodajte gorčico, lahko takoj vrzete sol, poper, dodajte česen. Mešanico vtrite vsaj minuto, da se okusi združijo.

2. Semena kopra se spustijo v prah, doda se skupna teža preostalim sestavinam omake.

3. Zdaj damo kislo smetano, dobro premešamo, odstranimo omako na hladnem, tako da bo nekaj pol ure stala. Nato se lahko aromatski dodatek doda mesu ali perutnini.

Začinjena medena in gorčična omaka: recept s svežim ingverjem

Varianta zelo dišeče in začinjene medno-gorčične omake, ki jo je mogoče uporabiti na več načinov: služiti kuhano zelenjavo, osvežiti sveže solate, jesti meso ali ribe ali uporabljati kot marinado.

Sestavine

  • 15 g gorčice;
  • 20 g medu;
  • 50 ml oljčnega olja;
  • pol limone;
  • 15 g korenine ingverja;
  • 10 g česna;
  • 1 ščepec popra;
  • malo soli.

Priprava

1. Citrus je treba temeljito sprati, ker se koper uporablja tudi za omako. Nežno ga odstranite z nožem, da očistite zelenjavo ali z rdečim brisom obrišite limonino lupino. Druga možnost je primerna, ker ni potrebno dodatno mletje lupine.

2. Nato razrežite citruse na pol, iztisnite sok, lahko ga takoj stisnete čez cedilo, tako da pešk s kašo ne pade v omako.

3. Pripravljenemu soku dodajte gorčico in med, premešajte.

4. Očistite korenček ingverja, drobno obrišite ali prerežite, velikega koščka v omaki ne smete biti, potresite ga do prve mase.

5. Česen očistite, zmeljemo, prevedemo po ingverju, zmesi slanice, medu z žlico. Če ostrina gorčice in ingverja ni dovolj ali če želite okus bolj svetel, dodajte malo črnega popra.

6. Dodamo le oljčno olje. Napolnite pripravljeno omako, premešajte, pokrijte in postavite eno uro v hladilnik.

Okusna medna in gorčična omaka: recept z jogurtom in sojino omako

Ta omaka se lahko postreže z vsemi jedmi, izkaže se zelo dišeča, zmerno ostra, ima zelo prijeten priokus. Jogurt se tukaj uporablja v debelih grških, vendar ne sme biti kislo.

Sestavine

  • 120 g jogurta;
  • žlico medu;
  • 1 čajna žlička. gorčica
  • 2 žlici l sojina omaka;
  • 0,3 kos. suh ingver;
  • 0,5 žličke. suha dokazana zelišča;
  • 3 grah grah.

Priprava

1. Po potrebi pripravite med, nato ga malce segrejte, vendar ne veliko. Postavite v skledo, takoj dodajte gorčico.

2. Dodajte sojino omako, dajte provansalska zelišča ali samo nekoliko drugačno suho zeleno, tukaj se bo bazilika odlično prilegala. Dodajte prah ingverja. Mešamo. Zaprite, pustite pol ure, da popestrite svoj okus.

3. Sedaj dodajte debeli jogurt.

4. Sečemo grah, lahko uporabimo malto. Nalijte v omako.

5. Mešajte in točite gorivo! Mimogrede, odlična je za grško cesarsko solato in druge podobne jedi.

Medna in gorčična omaka: recept s čebulo

Za takšno omako izberite veliko in sočno žarnico. Lahko vzamete solatni lok, belo, vendar samo ne vijolično in ne rdečo zelenjavo, sicer bo končna barva čudna.

Sestavine

  • glavica čebule;
  • žlico medu;
  • 50 ml olja;
  • žlico gorčice;
  • 10 g limoninega soka;
  • ščepec suhega ingverja, malo soli.

Priprava

1. Glava čebule očistimo, narežemo na koščke, položimo v zmogljivost mešalnika ali v drugo primerno posodo za mletje. Obrnite, dokler ne pride do blagega homogenega čebulastega pireja.

2. Dodajte mu medu, razprite gorčico in posušen ingver, sol, ponovno prekinite mešalnik.

3. V omako dodajte limonin sok. Uporabite lahko vsak sadni ali namizni kis. Če nične, nato raztopimo več kristalitov suhe citronske kisline.

4. Sedaj dodajte maslo. Seveda je najbolj koristna in okusna omaka z oljčnim oljem. Če pa je potrebno, ga lahko zamenja katera koli druga vrsta.

5. Vse temeljito premešamo, omako pustimo četrt ure, pustimo, da se drži.

Medna gorčična omaka: recept za kuhanje

Zelo zanimiva varianta medno-gorčične omake, ki po okusu spominja na teriyaki, vsebuje pa manj sestavin. Koruzni škrob se lahko nadomesti s krompirjem.

Sestavine

  • 20 g medu;
  • 30 g gorčice;
  • 140 ml vode;
  • 40 g sojine omake;
  • 2 žlički. škrob;
  • 20 ml olja;
  • 1 čajna žlička kis;
  • 20 g česna.

Priprava

1. V skledi razmažite med, dodajte sojino omako in jo razmažite do homogenosti. Na koncu dajemo škrob, preprečimo izginotje vseh grudic in nato razredčimo vodo iz recepta. Mešanico držite na mizi tako, da je pri roki.

2. V ponvi segrejte na ponvi ali malo olja. Česen očistimo, izrežemo plošče, vržemo in začnemo prepražiti.

3. Ko se koščki pečemo, dodamo predhodno pripravljeno tekočino, kuhamo medeni sirup s sojino omako.

4. Mešanica je postala divja? Čas je, da ga odstranimo s plošče, ni potrebno dolgo kuhati.

5. Omako prelijte skozi veliko sito, da se znebite koščkov česna.

6. Poskrbimo, da se malo ohladi, vlijemo eno čajno žličko namiznega kisa, nato pa jo damogorčica in dobro premešamo. Popolnoma se ohladi.

Medna gorčična omaka: recept s ketchupom

Različica zelo zanimive okusne omake, ki bo zahtevala dober paradižnikov ketchup. Daje čudovito barvo, nenavaden vonj. To omako lahko uporabite v tej obliki ali uporabite za mariniranje piščanca, mesa, rib.

Sestavine

  • 2 centa. l gorčica
  • 1 žlica. l med;
  • 3 cent. l sojina omaka;
  • 2 cent. l kečap ali paradižnikov pire;
  • 2 žlici olja;
  • 2 čajevca.

Priprava

1. Namesto ketchupa lahko vzamete debelo paradižnikovo pire, vendar mu v tem primeru dodajte različne začimbe, lahko uporabite mešanice začimb.

2. Dodajte sojino omako in med, namastite, dodajte zdrobljen česen in gorčico. Če je doma in ostra, potem je dovolj ena žlica.

3. Na samem koncu napolnite olje, ki bo gladilo okus, ga naredite mehkejše.

4. Vztrajati pri oskrbi z gorivom eno uro pred uporabo. Če se omaka uporablja za mornarje, jo lahko takoj uporabite.

Medu-gorčična omaka - koristni nasveti in triki

Ali mora omaka stati, da razkrije okus. Ampak, če vsebuje svežo zelenjavo ali zelišča, potem ni potrebno, da refluks dolgo časa, saj te sestavine sprostitev soka, se hitro poslabšajo v vročini.

Sojina omaka je pogosto prisotna pri oskrbi z gorivom. Ne smemo pozabiti, da ni vedno slan, včasih pa je treba dodatno dodati sol.

Če je medmalo omake, potem lahko dodate majhen delež sladkorja, vendar popolnoma nadomestiti pesek pomembna sestavina ni vredno.

Gorčica se je končala? Lahko je izdelan iz prahu. Za hitrejši postopek ga razširite le s toplo vodo in dodajte sladkorni pesek. Močan bo domača gorčica.