Marinirana hitra lubenica - po korakih recepti s fotografijami
Vsebina
Če kupljena lubenica ni bila zelo uspešna, na primer, ni dovolj zrel, lahko pašete jagode. Originalni prigrizek z kiselim, sladko-slanim okusom bo pripravljen že drugi dan, pri čemer bodo jagode ohranile vitamine in uporabne elemente v sledovih.
Klasični recept za hitro kuhanje
- Čas: 15 ur
- Število obrokov: 6 oseb.
- Vsebnost kalorij: 38 kcal.
- Imenovanje: za prigrizek.
- Težavnost: na voljo za začetnike.
Slana lubenica, izdelana v klasičnem hitrem receptu, prelijemo vroč marinad z dodatkom tradicionalnega nabora začimb za solzijo. Jagode lahko pustite v skladišču do zime ali po 15-20 urah po kuhanju.
Sestavine
- lubenica - 4 kg;
- česen - 1 glava;
- koper - 2-3 veje (z dežnikom iz semen);
- voda - 1,5 l;
- kis 7% - 4 žlice. l .;
- sol - 1,5 žlice. l .;
- sladkor - 3 žlice. l .;
- grenčki, črni in sladki poper grah - 5-7 kosov. vsaka začimba;
- lovorjev list - 2-3 kos.
Metoda priprave
- Lubenica temeljito speremo, razrežemo v majhne trikotne kose in ne odstranjujemo kože. Očistite česen, porežite vsako rezino, tanke plošče.
- Postavite jagode v posodo za mariniranje (ponev s pokrovom, posodo), ki meče med delce česna in koščke kopra.
- Vreli vodo, dodajte začimbe, sol, sladkor. Po raztapljanju kristalov prelijte kislino, jo zavrite in odstranite iz ognja.
- Nalijte česnovo jagodko z vročim marinado, pustite jo pod stiskalnico (pokrijte s ploščo in postavite nad nekaj težkega), dokler se tekočina ne ohladi. Potem odstranite obremenitev, pokrijte pokrovček, odstranite hladilnik ur za 15-20.
Marinirane lubenice s kosmi brez kože
- Čas: 48 ur.
- Število obrokov: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 38 kcal.
- Namen: za prigrizek.
- Zahtevnost: na voljo za začetnike.
Kuhanje mariniranih lubenic brez delcev se ponavadi kuha z očesom za daljše skladiščenje (tako da je prigrizek v kozarcu zajel manj prostora). Če nameravate pojesti kuhano jelo takoj, odrezani kosi skorje ni smiseln.
Sestavine
- lubenica - 2 kg;
- česen - 5 zob;
- koper - 2 socvetja s semeni;
- voda - 1 liter;
- sol - 1 tbsp. l .;
- sladkor - 2,5 tbsp. l .;
- grenčki, črni in sladki poper grah - 2-3 kos. vsaka začimba;
- lovorjev list - 2-3 kos.
Metoda priprave
- lubenico odrežite v majhne dele, odrežite kožo in odstranite kamne;V stekleno kozarcko dodajte vrelo vodo 2-3 minute.
- Izpraznite vodo nazaj v ponev, dodajte sladkor in sol, jo zavrite.
- Česen, koper, začimbe dajte v jagode.
- Nalijte marinado, pokrijte z vijakom ali plastičnim pokrovčkom, odstranite ga na hladnem. Po 2-3 dneh bo prigrizek pripravljen.
Hitri recept z gorčico
- Čas: 48 ur.
- Število obrokov: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 40 kcal.
- Namen: za prigrizek.
- Težavnost: na voljo za začetnike.
Marinirane lubenice v bankah se bodo izkazale za nežne z ostrim okusom, če dodate jagodičje v prahu ali gorčico, da pripravite prigrizek. Na ta način se na začetku jeseni prigrizek zadrži do novoletnih praznikov.
Sestavine
- čista voda - 2,5 kg;
- sol, sladkor, gorčični prašek - 1 žlica. l
Metoda priprave
- Očiščena lubenica, razrezana po delih.
- Razporej pripravljene jagode v kozarec, prelijemo vsak sloj 1-2 žličke. mešanice sladkorja, soli in gorčice.
- Po popolnem polnjenju kozarec pokrijte s pokrovom, po 2-3 dneh hitrega mariniranja v toplem, odstranite na hladno mesto.
Marinirane lubenice s česnom in medom
- Čas: 48 ur.
- Število obrokov: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 40 kcal.
- Namen: za sladico.
- Težavnost: na voljo za začetnike.
Marinirane lubenice so valjane v steklene kozarce za zimo. Prigrizek je dobro vzdrževan ne glede na toPravzaprav je bil postopek sterilizacije pločevink in pokrovov izveden ali ne. Pri uporabi medu dodamo sladko bankovec v okus, izdelek ohranja uporabne lastnosti v procesu konzerviranja.
Sestavine
- lubenica - 3 kg;
- česen - 1 glava;
- Črno pismo - 2 kosov;
- socvetje kopra - 1-2 dežnikov;
- začimbe okusa (poper, nageljnici itd.);
- kis (9%) - 50 ml;
- sol - 1 tbsp. l .;
- sladkorni pesek - 3 žlice. l .;
- medu - 1 kos. l
Metoda priprave
- Čistega lubenic iz graha in semen sezonsko. Česen razrezan, tanke plošče.
- Namaknite konca kozarcev za mariniranje medu. Sesekljane jagode postavite v sloje, zlagajte česen, liste hrenov in začimbe med kosi.
- Voda vreli s sladkorjem, soljo in kisom.
- Nalijte jagode z marinado, pokrijte s pokrovom, pustite 2-3 dni.
- Tekočina iz posode z mariniranimi jagodami za odtekanje, ponovno zavrite, ponovno zapolnite kozarec, pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik.
V lastnem soku
- Čas: 76 ur
- Število obrokov: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 38 kcal.
- Namen: za prigrizek.
- Težavnost: na voljo za začetnike.
Za pripravo marinirane lubenice v svojem soku je potrebna le zmogljivost za mariniranje in sol. Pomembno je v prvih nekaj dneh (dokler prigrizek ne stoji v toplem položaju), da zagotovite, da se zgornja plast ne pojavi pri plesni.
Sestavine
- celuloza celuloze - 2 kg;
- sol - 2 žlice. l
Metoda priprave
- Očistite jagodičje, razrezane na dele.
- Malo količino celuloze (150-200 g), mešajte z mešalnikom, zmešajte s soljo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
- Postavite jagode v kozarec za mariniranje, vsaka plast pokriva majhno količino celuloze s soljo. Zgornja plast je slani sok iz lubenic. Pokrov pokrova, pustite 3-6 dni na toplem mestu, nato ga odstranite na mraz.
Katere začimbe se lahko uporabljajo v marinadi
Lubrikant Kvasiti je metoda za hitro mariniranje z uporabo klasičnih in nenavadnih začimb. Kisel z dodatkom listov ribeza, ličink ali hrenov, mešanice različnih paprik z grahom in socvetja kopra, bodo v marinirani okus dodali tradicionalni okus. Zrna z gorčico (ali suhim gorčičnim prahom) postane posodo ostrejša. Korist črevesja kislega jagodičja bo s solji v svojem soku, brez dodatka začinjene začimbe.
