Marelice v zimskem sirupu - recept za kuhanje okusnega pred-pripravljenega sladkorja

Pripravek iz sladkih in sladkih marelic - odlična izbira za vso družino. Plodovi srednje stopnje zrelosti so dobro ohranjeni v marinadi, zreli pa so mehki in nežni. Spodaj so preprosti in priljubljeni recepti za dišeče sadje.

Kako kuhati sirup za marmelado

Za pravilno pripravo zimskega sadja "konzervirana hrana" ali izdelavo koščka jagod lahko strogo upoštevate recepte. Če sledite pravilom kuhanja, bodo marelice v sirupu za zimo postale sočne, okusne. Zelo enostavno je kuhati marinade. Moramo vzeti pol kozarca vode, kilogram sladkorja. V ponvi se vlije voda, sladkor je poplavljen. Pred vretjem morate tekočino stalno mešati. Sladkorni sirup za marmelado je pripravljen, ko postane vlečna, gosta konsistenca.

Marelice z režami v sirupu za zimo

Možnost kuhanja sladkih dobrot za zimo z različnimi tehnologijami - recepti iz marelic. Na primer, plodovi so koščki. Da bi to sladico, morate vzeti ne prezrelega sadja, ampak gosto in elastično. Sicer koščki med kuhanjem ne ohranijo oblike. Ni tukajobdelava je potrebna, zato čas kuhanja veliko prihrani. Potrebni izdelki (za 1 pol-litrski kozarec):

  • Sveže sadje srednje zrelosti - pol kilograma;
  • voda - 1 steklo;
  • sladkor - 2 kozarca.

Konzerviranje okusnih, dišečih delcev je videti takole:

  1. Izbrani so najbolj gosti plodovi, listi se odstranijo, repi se odstranijo. Plodovi se sperejo s tekočo vodo, posušijo.
  2. Očistijo se iz kože in odstranijo kamne.
  3. Vsak plod je razdeljen na režnje.
  4. V lonec se vlije lonec vrele vode, sladkor se izlije.
  5. Kapaciteta se požari, sladkorni pesek se meša do vrelišča. Pražena marinada 3-4 minute.
  6. V marinado se dajo narezani rumeni plodovi, mešanica zavre in ogenj se zmanjša.
  7. Sadni ugrizi v tekočini še 5 minut.
  8. Nato je treba kozarce sterilizirati, položiti vroče marmelado, ohladiti in postaviti v temen prostor.

Marelice s kamenjem v sirupu za zimo

Sladica je praviloma narejena iz majhnih kośćkov. Takšne sladke konzervacije ni priporočljivo dolgo časa (nekaj let), ker kamni vsebujejo strupeno cianično kislino. V receptih za marelice je še ena zanimiva metoda konzerviranja. Sestavine:

  • sadje - 1 kilogram;
  • voda - 1 liter;
  • citronska kislina - na konici čajne žličke;
  • Sladkor - 1,5 kg.

Ohranjanje celih marelic:

  1. Plodovi se temeljito operejo in prebijejo s pomočjozobotrebci na več mestih.
  2. Nato se sadje napolni z vrelo vodo, pusti 5 minut (tako da se pulpa sprosti iz verjetnih škodljivih organizmov).
  3. Voda se tali, plodovi se sperejo s hladno vodo in posušijo.
  4. Pripravljena marinada iz sladkorja in vode je napolnjena z glavno sestavino (popolnoma prekrita s tekočino).
  5. Znojni desert približno 15 minut na majhnem ognju. Apricot bo sprostil svoj sok, zato bo sirup postal redkost.
  6. Ogenj je dodan, marmelada vre. Pena bo ustrelila.
  7. Sladica se ponovno osveži na majhnem ognju 15 minut.
  8. Posoda z nabiranjem sadja se odstrani iz plošče, ohladi 5-8 ur. V tem obdobju se bo marinada močno zgostila.
  9. Zastoj se segreva, dokler marinada ne postane tekoča. Kuhano.
  10. Po tem se plamen zmanjša na "tiho" vrenje (15 minut). Mešanice džema.
  11. Algoritem "dovrši-zavreti-ohladi" se ponovi 5-krat.
  12. Ko se sadna marinada sladkorja zgosti, dobi svetlo oranžno barvo (zaradi lastnega sadnega soka), v katero se vlije citronska kislina. Najbolje je, da ga raztopite v žlički vode. Nato morate še nekaj minut zavreti konzervacijo.
  13. Aromatični džem se postavi v kozarce. Po ohladitvi se sladica za vso družino vzame na hladnem, temnem mestu do zime.

Zamrznjene marelice v sladkornem sirupu za zimo

Še en preprost način, da naredite marelice za zimo - zamrznjeno sadje s sladkimmarinado Ta pripravek je odličen za kuhanje, peko, kompote, sladoled in druge jedi. Glavne prednosti te vrste ohranjanja: ohranjanje največje količine vitaminov, ohranjanje oblike in lastni sok med odmrzovanjem. Potrebni izdelki:

  • sladkor - 400 gramov;
  • voda - pol litra;
  • sadje - 800 g;
  • Limonin sok - 2 žlici. žlice

Algoritem za hladno "konzerviranje" izgleda takole:

  1. Oranžni plodovi so dobro očiščeni umazanije, razrezani na dve polovici. Kosti so očiščene.
  2. Sirup se pripravi (po isti shemi, kot je opisano zgoraj): voda se zmeša s sladkorjem, zmes vre, ohladi.
  3. Pripravek se namesti v plastične posode, napolnjene s sladko marinado (ena tretjina višine).
  4. Plodovi so pokriti s pokrovom, shranjenim v zamrzovalnem predelu.
  5. Če plodove posadite s takim receptom, bo njihov rok uporabnosti daljši kot pri klasičnem načinu konzerviranja.

Video: polovice marelic v sirupu za zimo