Juha s cmoki z masko in moko, podrobni recepti s fotografijami in videi

Veliko ljudi ne skrbi za juhe, ker vsak dan na svojih mizah obstajajo rahlo utrujene in monotone tekoče jedi s testeninami, rižem, krompirjem. Da bi popestrili meni, morate pripraviti okusno piščančjo ali mlečno juho z cmoki - ni težko kuhati na splošno, če imate vsaj minimalne izkušnje na področju kuhanja. Za štruklje, podobne ukrajinskim štrukljem, bavarskim pletilcem, češkim pletilcem, boste potrebovali le štiri sestavine: moko, mleko, jajca in maslo.

Kako kuhati juho s cmoki

Recept za juhe s kremplji je preprost, ker so moke ali "blazine". Skoraj vsaka gostiteljica, ki precejšen del svojega časa preživi v kuhinji, ve o tem, kaj predstavljajo. Hkrati pa vsi ne razumejo, kako pravilno kuhati cmoke za juho iz moke. Mnogi naredijo isto napako tako, da naredijo ta gosta krogla testa, ki vsebuje samo jajca in malo moke. Pravzaprav njihov recept za kuhanje ni omejen na tako skromen sklop sestavin.

Da bi bila juha s testom res okusna, bi morali cmoki biti mehki, bujni. Da bi dosegli želeno konsistenco testa v skupni masi, je potrebno dodati ne le jajca, temveč tudi mleko, smetano, maslo. Slednje naj bo kremasto. Kako narediticmoki za juho, da bi dobili poseben okus in okus? Za to dodamo začimbe, drobno sesekljane zelenja, zrna, nariban krompir in druge priljubljene sestavine v testo. Osnovo za cmoke je treba opraviti tik pred kuhanjem juhe - spustijo se nekaj minut, preden je pripravljena.

Juha recepti z cmoki

Pri izbiri primernega recepta za juho z cmoki upoštevajte svoje okuse, ker so lahko piščančji, gobji, zelenjavni, z fižolom itd. Da bi juha z cmoki postala dišeča in okusna, ne pozabite dodati začimb, zelenice Na samem koncu spustite kroglice moke, to je nekaj minut, preden je jed pripravljen, ker se kuhajo zelo hitro. Pripravljenost takšnih cmokov je določena z določbami v ponvi: če se cmoki pojavijo, to pomeni spore.

Piščanec

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 272 kalorij na obrok.
• Namen: za kosilo in večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kuhamo piščančjo juho s kroglicami moke - to je zelo okusna in krepka jed. Zahvaljujoč "blazinam" iz testa je ta različica tekoče posode izvirna, kar pomeni, da jo lahko celo postrežemo gostom. Da bi pripravili testo za cmoke v juhi, najprej ohladite jajca, presejte potrebno količino moke in raztopite maslo. Poleg tega lahko dodamo mleko, smetano v testo.

Sestavine:

• piščančji file - 400 g;
• krompir - 3 kose;
• Čebula - 1kos;
• korenje - 1 kos;
• maslo (zelenjava) - 50 ml;
• pšenična moka - 6 centov. žlice;
• jajce - 1 kos;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

1. Rez je narežite na kocke, položite v ponev in ga prelijte s hladno vodo.
2. Pustite, da zavre, nato odstranite peno, zmanjšajte ogenj. Slane juhe, dodajte začimbe.
3. Drobno sesekljana čebula in tanke slamice korenja prepražimo v olju. Dodamo vrelo krompirjevo juho in majhne kocke krompirja.
4. Testo nanesemo, zlomimo jajce in ga poćasi prelijemo na moko. Vrčite cmoke v juho, dokler se piščanec peče s krompirjem.
5. Takoj ko se moke začnejo streljati, ugasnite ogenj.

Brez mesa

• Čas kuhanja: 20 minut.
• Število obrokov: 5-6 oseb.
• Kalorična vsebina posode: 200-250 kcal na odmerek.
• Imenovanje: za kosilo in večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept za to zelenjavno juho z moko "kroglicami" je razmeroma preprost. Kljub pomanjkanju mesa med izdelki, ki sestavljajo takšno juho, postane zelo okusna. V juho lahko potresemo z zeleno koper in mu dodamo kislo smetano. Ta recept vam lahko pomaga, če morate hitro nahraniti svojo družino ali goste. To je odlična možnost za otroški in dietni meni.

Sestavine:

• moka - 1 steklo;
• krompir - 2 kosa;
• korenje - 1 kos;
• jajce - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• rastlinsko olje - 30 ml
• Masleno maslo - 25gramov
• sol - po okusu.

Metoda priprave:

1. Za začetek boste morali očistiti in razrezati krompir, čebulo, korenje in nato zadnje dve sestavini vrgati v ponev z vrelo vodo.
2. Lupino ločite na rastlinskem olju, dodajte v vrelo juho.
3. V drugi ponvi zavrite eno kozarec vode, v njej raztopite sol in nekaj majhnih žlic masla. Vlijemo moko, močno mešamo 1 minuto, ogenj zmanjšamo na minimum. Maso ohladite, dodajte jajce in nato temeljito premešajte.
4. Z čajno žličko testo spustimo v vrelo juho. Nato jo morate kuhati nekaj minut, da se cmoki pojavijo na površini.

Z mletimi štruklji

• Čas kuhanja: 50 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Kalorična vsebina posode: 200-250 kcal na odmerek.
• Imenovanje: za kosilo in večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

V največ eni uri naredite prozorno in okusno juho z zelenjavo in cmoki. Ni nujno, da ga polnite, ampak vse je na zahtevo. Za pripravo mehkih cmokov je treba rahlo pretepati jajca s soljo, dodati mleko in moko, potem pa vse temeljito premešati. Ostaja samo, da ugotovite, kako kuhati juho, ki bo morala metati tiste okusne kroglice.

Sestavine:

• krompir - 3-4 povprečne kose;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice;
• kremastoolje - približno 15-20 gramov;
• sol, zelenje, poper - po okusu.
• lovorjev list - 1-2 koščki;
• mleko 50-70 ml
• jajce - 1 kos;
• moka - 7-8 centov. žlice;

Metoda priprave:

1. Vrzi korenje, sesekljano na velikem Rende, drobno narezano čebulo. Ločite druge zelenjave na mešanici smetane in rastlinskega olja.
2. Bolgarski poper in krompir se narežeta na majhne koščke. Vrzi jih v vrelo juho in kuhaj, dokler pol-pripravljen, nato dodajte poper, sol.
3. Na koncu postopka kuhanja testo spustite v juho s čajno žličko. Na koncu dodamo ocvrto zelenjavo, lovorov list, zelišča, črni poper (zemljo).

Z cmoki z mokami

• Čas kuhanja: 25-30 minut.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 250-300 kcal na odmerek.
• Imenovanje: za kosilo in večerjo.
• Kompleksnost priprave: svetloba.

Odločite se, da boste pripravili tekočo posodo z mano štruklji tako lepo kot na fotografiji, posebno pozornost posvetite pripravi vseh potrebnih sestavin. Pripravljen juha bo izkazalo, ne samo sappy in okusno, ampak tudi enostavno. Lahko se kuha tako na zelenjavi kot na mesni juhi, na primer piščanca - vse je odvisno od vašega okusa. Ta jed bo zadovoljil otroke in odrasle.

Sestavine:

• piščančja juha - 200 ml;
• smetano maslo - 50 gramov;
• zrna mane - 150 gramov;
• čebula - 1 kos;
• stebla zelene - 1 kos;
• svež koper - 1sveženj;
• piščančje prsi - 400 gramov;
• korenje - 1 kos;
• sol - 1-2 ščetin.

Metoda priprave

1. 200 ml vroče juhe damo na počasen plamen, mu dodamo maslo, solimo in prelijemo cele drobljence.
2. Po izdelavi pogače jo zavrtite in odrežite.
3. V prvotni juhi, kjer je bilo oddanih 200 ml, vrgajte cmoke. Ko pridejo do uresničitve, dodajte v juho predhodno pripravljene kose mesa, kuhano in narezano korenje, sesekljano zelenjavo.
4. Juho lahko odstranite iz ognja in jo predate mizi.

S krompirjevimi cmoki

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število doz: 9 oseb.
• Vsebnost kalorij: 119 kcal na obrok.
• Namen: za kosilo in večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kljub razmeroma majhni energijski vrednosti je taka varianta tekoče posode hranljiva in hranljiva. Niz izdelkov, potrebnih za vrelo juhe, je minimalen in cenovno zelo ugoden. Pomembno razliko od tega recepta so kroglice krompirjeve moke. Da bi izgledala kot fotografija v knjigi receptov, zeleno okrasite s svojo vejo.

Sestavine:

• krompir - 300 gramov;
• pšenična moka - 25 gramov;
• kremasto maslo - 60 gramov;
• jajce - 1 kos;
• črni poper (zemlja), sol - po okusu.

Metoda priprave:

1. Krompir zavijte in nato prekajte skozi mlin za meso.
2. Rezano maslo, dodajte moko z jajcem (ločen rumenjak odbeljakovin ni potrebno), nato sol, dal poper in premešamo s krompirjem.
3. Vrstite cmoke v vrelo vodo in preluknite v moki. Ko so pripravljeni, jih lahko zmešate z mesno juho.

S štruklji s sirom

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število odmerkov: 7-8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 200-300 kcal na odmerek.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Če se odločite za diverzifikacijo običajne prehrane, potem bodite pozorni na recept jedi z cmoki z dodatkom sira. V taki prehrani in lahki juhi lahko dodate katerokoli zelenjavo. Od tega bo le boljši okus. Ne bojte se eksperimentirati. Za okrasitev jedi, ki jo privlači kot restavracijski meni, uporabite različne zelenice.

Sestavine:

• trdi sir - 100 gramov;
• moka - 1/2 skodelice;
• krompir - 5 kosov;
• korenje, čebula, jajca - 1 kos;
• maslo - 1 žlica. žlico;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

1. Sir zmešajte na ribe, dodajte maslo, jajce, poper, sol in nato zmešajte celotno maso. Nato dodajte moko.
2. Pečite korenje, ki ga morate popražiti z bolgarsko papriko, čebulo in soljo.
3. Krompir takoj namestite na štedilnik. Pojdi v juho, da pošlješ juho.
4. Dodajte cmoke v juho nekaj minut pred kuhanjem, potem pa šepoper in sol posodo. Po 5 minutah lahko vzamete ogenj.

Na svinjski juhi

• Čas kuhanja: 100 minut.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 200-300 kcal na odmerek.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Juha na svinjski juhi z cmoki (cmoki) - odlična možnost za večerjo. To lahko naredite hitreje, če že imate pripravljeno juho, sicer boste morali trpeti. Meso za tak obrok je priporočljivo jemati z nizko vsebnostjo maščob. Za pripravo dišečega bujona preprosto zlijte svinjsko meso z vodo, dodajte poper v lovorov list in po vrenju zmanjšajte ogenj na minimum.

Sestavine:

• svinjina - 600 gramov;
• krompir - 3 kose;
• korenje, čebula - na 1 kos;
• poper grah - 5 kosov;
• lovorjev list - 1-2 kosov;
• rastlinsko olje - 30 gramov;
• jajce - 1 kos;
• moka - 4-5 centov. žlice;
• poper, sol, zelenice - po okusu.

Metoda priprave:

1. Krompir narežite na kocke in jih spustite v predhodno pripravljeno juho, iz katere želite odstraniti meso.
2. Dodajte v juho praženo čebulo, korenje, nato sol in poper.
3. V presejano moko dodamo sol in jo pobijemo. Postavimo testo in ga vrnemo v vrelo juho njenih bitov.
4. Na koncu v juho dodajte na drobno nasekljano zelenjavo. Dajte meso posebej.

Na goveji juhi

• UraPriprava: 150 minut.
• Število odmerkov: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 500-600 kalorij na obrok.
• Namen: za kosilo in večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Če vas ne zanima juha z mesnimi kroglicami iz mletega mesa in riža, bo odlična možnost nemški recept za močno govejo juho. Kuha s kostmi, mesom in koreninami. Kuhano meso lahko narežemo na majhne koščke in vržemo v juho ali uporabimo za drug namen, na primer dodamo solati. Recept je poudarjen z velikim seznamom komponent.

Sestavine:

• goveje meso - 500 gramov;
• goveja kost - 750 gramov;
• čebula (velika) - 1 kos;
• črni poper z grahom - 1/4 žličke žličke;
• sol - po okusu;
• korenje, čebula, pastinak, zelena, metla - 1 kos;
• črni poper (zemlja), sol - po okusu;
• mleko - 125 ml;
• manka ali zdrob - 120 gramov;
• maslo - 80 gramov;
• jajca - 2 kosa.

Metoda priprave:

1. Meso in kosti dajte v posodo, dodajte vodo, poper grah, lovorov list, čebulo, sol. Po vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte približno eno uro - peno odstranite prvih pol ure.
2. Dodamo sesekljano zelenjavo, kuhamo še eno uro. Obdelajte juho, nato jo zlijte nazaj v ponvico. Začinite s soljo, poprom.
3. Za cmoke, toplo mleko, dodamo maslo (maslo), gobe in vse pomešamo. Rahlo pretepite jajca, dodajte jih v testo. ZačimbeSol, pustimo stati na hladnem 30 minutah.
4. Spustite majhne kroglice in jih vrzite v vročo juho. Kuhajte 15 minut v tihi luči.

Z cmoki brez jajc

• Čas kuhanja: 30-40 minut.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 200-300 kcal na odmerek.
• Namen: za kosilo in večerjo.
• Zapletenost priprave: enostavna.

V hladnem zimskem času želim imeti kakšno okusno toplo posodo. Eden od vegetarijanskih receptov je juha z cmoki (cmoki), ki jo lahko kuhamo brez jajc na zelenjavni juhi. Vnaprej pripravite moko, združite suhe sestavine z oljčnim oljem, po potrebi dodajte malo vode.

Sestavine:

• zelenjavna juha - 4 kozarca;
• moka - 2 kozarca;
• Ripper - 1 žlica. žlico;
• oljčno olje - 4-5 centov. žlice;
• steblo zelene - 4 kose;
• strok česna - 4 kose;
• vejice pastinaka, korenja, srednjega krompirja - 2 kosa;
• velik lovor - 2 kosa;
• timijan - 2 žlici. žlice;
• čebula - 1 kos;
• maslo - 3 žlice. žlice;
• zeleni grah - 1 skodelica;
• koper ali druge zelenice - nekaj vej;
• sol, mleti poper - po okusu.

Metoda priprave:

1. Rezane kocke zelenjave. Fry v ponvi zdrobljeni česen, čebulo, pastinak, zelena, nato dodamo korenje, 1/2 skodelice vode. Mešajte 5 minut.
2. Dodajte zelenjavoJuha v ponvi, dodajte krompir in pražite 5 minut.
3. Združite sestavine za cmoke z oljčnim oljem, dobro premešajte. Dodajte jih v juho z zelenim grahom, zelišči, začimbami. Po 5-10 minutah lahko posodo odstranimo iz ognja.

Video posnetki