Leča - dobra in slaba, kuhanje okusnih jedi s recepti po korakih s fotografijami

Ravna majhna zrna - izgledajo kot zrna leče, ki jih Rusi nezasluženo ne uživajo. Ta koristen pridelek spada med stročnice, skupaj z grahom in fižolom, zato vsebuje veliko beljakovin, bogat je s prehrano, primeren za vegetarijansko in dietno prehrano. Vsaka oseba mora vedeti, kakšna je škoda in koristi te rastline.

Kaj je leča

Najstarejša kultura vseh fižolov je kosilo, ker je omenjeno celo v Svetem pismu. Danes na svetu obstaja več vrst leče, ki se razlikujejo po barvi, okusu in teksturi. Neprecenljive koristi te kulture za ljudi, saj se uporablja na različnih področjih - od kuhanja do ljudskega zdravja. Možno ga je tudi trpeti, vendar zanemarljivo in z določenimi boleznimi.

Vrste leče

Po barvi in ​​drugih parametrih se razlikujejo naslednje vrste leče:

  1. Zelen videz - ni najbolj trden fižol, ki ohranja obliko pri kuhanju.Uporablja se pri izdelavi solat, prilog, zdravljenja hepatitisa. Koristi zeleni videz z razjedami, pielonefritisom, holecistitisom, revmatizmom in hipertenzijo.
  2. Rdeča - z bolj slastnim okusom, ki se uporablja pri pripravi juh, pire krompirja, hitro kuhana. Zaradi vsebnosti beljakovin in železa ima koristi od anemije.
  3. Rjavi tip - je značilen okus po svetlem okusu. Iz takšnih zrn pripravite jedi, juhe (kot na sliki). Njegove koristi so neprecenljive pri zdravljenju tuberkuloze, drugih pljučnih bolezni, poškodb mišic in kosti.
  4. Črne vrste - odlikujejo majhna semena, podobna črnemu kaviarju. Uporabno za zdravje želodca.
  5. Za francoske vrste ali kultivarje, ki se gojijo v istem mestu v Franciji, je značilen oster okus in pomanjkanje vrenja. Čudovit videz na fotografiji prinaša podobno zeleno korist.

Katera leča je bolj uporabna

Po pregledu vrste se postavlja vprašanje, katera leča je koristnejša od rdeče ali zelene. Lahko odgovorimo na to: gre za en razred drobljenec, ki ima le razlike v barvi in ​​okusu. V rdečem orehu je okus močnejši, v zeleni pa šibkejši, to je ena in ista leča - očitne koristi in škoda so enake.

Kaj je uporabna leča

Inferiornost prehranskih lastnosti leče za telo, saj izstopa med vsemi rastlinskimi raznolikostmi. Zato je potrebna leča - korist in škoda, za katero bo potrebnakatera koli oseba:

  • ohranjanje duševnega ravnovesja, dobre volje - zaradi vsebnosti triptofana, ki pomirja živčni sistem;
  • čiščenje krvnih žil iz škodljivega holesterola, zvišanje ravni hemoglobina, normalizacija miokarda, krepitev srčne mišice - zaradi uporabe magnezija, kalija, cinka, železa;
  • ekološka čistost - ne absorbira nitratov, toksinov in radionuklidov;
  • podpora imunosti - zrna, ki so izhajala, bogata z vitaminom C;
  • antikancerogeni - zavirajo rast rakavih celic na račun izoflavonov iz skupine fitoestrogenov, ne izgubijo uporabnosti pri toplotni obdelavi;
  • normalizacija ravni sladkorja v krvi - koristi diabetikom, ki jih telo hitro absorbira, nadomešča kruh, žita;
  • zdravi opekline, zdravi rane, lajša bolečine pri urolitiaziji - aktivno se uporablja v ljudskem zdravilstvu za zagotavljanje pomoči.

hujšanje leče

\ t

Leča se aktivno uporablja pri hujšanju, saj se šteje za nizkokalorično dieto. Koristi za 100 g količine izdelka so: 25% beljakovin, 14% vode, 54% lahkih ogljikovih hidratov in 1% maščobe. Zaradi uporabe hrane v fižolu oseba prejme želene beljakovine, hitro nasiči in dolgo časa ohranja občutek dobrega počutja. Prehrana z jedmi iz leče zmanjša težo, normalizira celotno delo telesa, ki ne trpi zaradi pomanjkanja vitaminov, mineralov.

Lentil je korist za ženske

.

Lentil - pomembna korist in škoda, ki jo mnogi poznajo, ima še eno pomembno značilnost.To je poseben vpliv kulture na žensko telo. Evo, kako koristna je leča za ženske:

  • vsebuje veliko škroba, naravnih sladkorjev, omega-6 in 3, topnih vlaknin - izboljša prebavo, preprečuje raka;
  • Lentilni del vsebuje skoraj 100% dnevne folne kisline, ki koristi ženskam med nosečnostjo, da oblikujejo plod;
  • kuhana zrna pomagajo pri učinkovitem hujšanju brez poškodb;
  • vsebuje fitoestrogene, ki pomagajo, ne da bi pri tem poškodovali klimakterij, odpovedi hormonskega sistema v kateri koli starosti;
  • nasičuje telo z vitamini in minerali.

Kako pripraviti lečo

Samo kuhajte lečo, če poznate nekaj odtenkov. Lahko so označeni na embalaži skupaj z izdelkom, vendar jih je treba izraziti ločeno. Najprej se kuhajo žita, nato pa jo pogasimo ali speremo. Pred vretjem jo je treba oprati, položiti v vrelo vodo in kuhati na majhnem ognju. Stalno mešanje ne bo omogočilo, da se zrna držijo skupaj, tako da bodo ohranili privlačen videz, korist, bo videti dobro (kot na sliki). Optimalna razmerja za kuhanje - 1 skodelica žit, 1,5 skodelice vode.

Namakanje ali leča

Začetniki se lahko sprašujejo, ali je treba lečo namakati pred kuhanjem, ker se je treba zaliti z drugimi stročnicami. Pri tem se daje prednost žitom, ki so pripravljeni za takojšnjo predelavo. Pred namakanjem, polivanjem hladne vode vso noč, da nabreknejo zrna, ni potrebno - samo morateZrna sperite in nalijte v posodo.

Jedi iz leče

Različne jedi iz leče, ki jih je mogoče kombinirati z zelenjavo, mesom, začimbami in zelišči. Dobro je kuhati krompir v obliki mesnih kroglic s čebulo, korenjem, česnom, gobami in začimbami. Če se doda prigrizku v Kumini, se škoda, ki jo povzroči uživanje stročnic, zmanjša. Kako kuhati okusne jedi iz leče, priporočamo postopne recepte s podrobnim opisom in povratnimi informacijami.

Kaša iz leče

Stara ruska jed je kaša iz leče, ki se pri dodajanju gob izkaže presenetljivo slastna. Kremo lahko kombiniramo z mariniranimi, soljenimi, svežimi ali sušenimi belimi gobami, vendar se gobe prilegajo. Dobre slastne dobrote postrežite s lečo s česnom, čebulo, kislim zeljem in slanimi kumaricami. Hitro bo nasičila telo, prinesla koristi brez škode.

Sestavine:

  • bele suhe gobe - 100 g;
  • leča - 1,5 skodelice;
  • čebula - 3 kosi;
  • česen - 3 zobe;
  • maslo - 40 g;
  • kumin -5 m;
  • sir - 20 g;
  • juha - 3 kozarca;
  • mleko - 2 skodelici;
  • posušena zelišča - 10 g.

Metoda priprave:

  1. Gobe nalijemo v mleko po 2 urah, da se stisnejo in narežemo na slamo.
  2. 1 žarnico razrežite na kocke, ostale obročke.
  3. Maslo raztopimo, gobe prepražimo s kockami žarnice do čistega stanja, napolnimo lečo. Po 2 minutah prelijemo z juho, paro do mehkega. Sol, začinite s poprom, zeleno, s pritiskom česna.
  4. Pripravite se na mehkobopribližno pol ure, ob vložitvi potresemo z naribanim sirom.

Leča z mesom v multivartih

Zelo okusno in hitro je pripraviti lečo v multivartih, žitarice pa bodo dobile takšno doslednost, da jo bo imel tudi otrok ali starejša oseba. Prav je, da za te namene vzamemo bolj zeleno zelenjavo, ki je manj kuhana in črna - drugače obstaja nevarnost, da se posoda z ohlapno kostjo spremeni v občutljivo kašo. Odlična kombinacija receptov za prigrizke s svežimi zelenimi nasadi.

Sestavine:

  • leča - 2 kozarca;
  • voda - 2 kozarca;
  • svinjina - 450 g;
  • gobe - 250 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • rumena paprika - 1 kos;
  • paradižnikova omaka - 30 ml;
  • grenko rdeča paprika - ščepec;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • klinčki - 3 brsti;
  • ohranjevalnik - ščepec.

Metoda priprave:

  1. Nastavite način za cvrtje, pečete narezano čebulo, mesne rezine na maslu. Po 15 minutah dodamo gobaste krožnike, kuhamo 10 minut.
  2. Položite korenčke, trakove popra, vlijte paradižnikovo omako. Začinite z začimbami. Po 5 minutah dodamo žito, napolnimo z vodo.
  3. Nastavite način riža ali špageti, kuhajte pred vročitvijo signala.
  4. Postrezite s svežo zelenjavo, omako iz česna in kisle smetane, narezano zelenjavo.

Zelena leča juha s piščancem

Vsaka gospodinja bo potrebovala informacije o tem, kako kuhati lečo juho. Ta jed je odličen kot požirekvečerja, obogati telo hitro in okusno. Vsi člani družine bodo zadovoljni z receptom za juho, ki bo dolgo časa krepila in krepila moč. Uporabite lahko sveže piščance, prekajene palačinke in druge vrste mesa. V idealnem primeru služi juha s kislo smetano, koristi, ki so neprecenljive.

Sestavine:

  • piščanca - 700 g;
  • voda - 2,5 l;
  • leča, steklo;
  • krompir - polkrožen;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula -2 kos;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • paradižnikova pasta - 40 ml;
  • česen - 2 zoba.

Metoda priprave:

  1. Juho kuhamo na piščancu, krompir narežemo na kocke in pošljemo v ponev. Po vrenju pošljite lečo.
  2. Korenje je zdrobljeno, nasekljano čebulo, ocvrte v olju, dokler ni pripravljeno, zmešano s pasto.
  3. 10 minut po knjiženju dodajte vre, zavrite, potresite s česnom.
  4. Zmešajte juho s piščančjim mesom, sesekljane kose, narežite z mešalnikom za pire krompir.
  5. Pri nanašanju potresemo z zelenimi.

Žalost leče

Če so koristi žit očitne, je treba ugotoviti, ali so škodljive leče ali ne. Na žalost ga ne more vsakdo vzeti zaradi nagnjenosti k povečanju nastajanja plina. Ljudem, ki trpijo zaradi dysbiosis ali drugih bolezni črevesja, ni priporočljivo pogosto jesti kulture, vendar je bolje, da je ne prizadete zaradi škode. Obstajajo kontraindikacije za jemanje fižola in tiste, ki trpijo zaradi protina, zaprtja, pankreatitisa. Potrebno je skrbno uvesti žito v obrok ženske na prsni košhranjenje, zaradi napihovanja otroka.

Če oseba trpi za gastritisom ali drugimi boleznimi želodca in jeter, potem je leča - korist in škoda, ki obstajajo enako, kontraindicirana. Dlje časa se prebavlja, zato ni potrebno dajati telesne obremenitve in poškodb. Možno je le v prebujeni obliki, po možnosti v pire krompirju. Še en dejavnik škode je vsebnost fitata, ki zmanjšuje prebavljivost hranil. Pri daljši uporabi leče lahko izgubite kalcij in železo. Da bi se temu izognili, se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom. Priporočil bo, kako pripraviti kulturo brez škode.

Ugotovite, kaj kuhati z lečo in drugimi recepti.

Video: Koristne lastnosti leče in kontraindikacij