Kisla torta: korak za korakom recept za domače dobrote

Torte na kisli smetani se razlikujejo od klasičnih piškotov s sočnimi in občutljivimi arašidi. Praženih živil ni treba piti s sirupi, brez njih pa so okusni in bogati. Če izberete pravo kremo, bo pravljica! Spodaj so našteti najbolj podrobni recepti za kisle smetane s popolnim opisom.

Kisla torta - splošna načela kuhanja

Kisla smetana je navadno mehka, porozna, mehka in vedno pripravljena z jajci. Po klasičnem piškotu jih pretepe s sladkorjem, nato pa se vnese kisla smetana. Seveda je bolje uporabiti izdelek z dobro maščobo za testo, potem pa bo bolj okusen. Previdno dodajte kislo smetano v izrabljena jajca, da se izognete penjenju. Če je izdelek debel ali neenoten, je treba pred njim temeljito premešati v posebno posodo.

Kaj se lahko doda:

  • moka;
  • kakav;
  • vanilija;
  • Raztrganci.

Strehe so običajno kuhane v pečici ali večnamenskem vozilu. Če so visoki, lahko narežete na več delov. Potem se pecivo balzamira s smetano, ki jo lahko pripravimo tudi iz kisle smetane. Ampak pridi gorin oljno kremo, na kondenzirano mleko, kremo, čokoladno pasto, vse je odvisno od recepta. Torta se bo zmočila, izprana, izlužena nekaj ur.

Klasična kisla smetana: korak za korakom

Možnost najenostavnejšega sithmana. V receptu kisle smetane po korakih uporabljamo minimalno količino izdelkov. Hkrati pa je sladica neprimerljiva, nežna in sočna. Če je dobro okrašena, bo našla svoje mesto tudi na praznični mizi. Za test lahko vzamete celo kislo ali kislo smetano. Za kremo pa uporabljamo najkakovostnejši in svež izdelek, saj ga ne bomo toplotno obdelali.

Sestavine

  • 300 gramov pšenice. moka;
  • 3 jajca;
  • 200 gramov sladkorja;
  • 1 čajna žlička hrane soda;
  • kozarec kisle smetane;
  • paket vanilije.

smetana:

  • 370 g kisle smetane (gosta, maščoba od 25);
  • 150 g prahu sah.
  • 1 paket vanilije.

Priprava

1. Zaželeno je, da se pečica takoj vklopi, da se peč ogreje na 180 stopinj. Takoj pripravimo obliko: podmažimo, lahko postavimo dno. Ali pa namažite in potresite z moko. Mimogrede, kislo smetano lahko kuhamo tudi v multivartih. Nato preprosto podmažite spodnji in stranski del od spodaj, da se vnaprej ne segreva nič, ni potrebno.

2. Uporabite lahko koriander za potapljanje testa, toda veliko hitreje bodo jajca zdrobila mešalnik. Zlomimo v skledo, začnemo mešati, potresemo s koščki sladkorja. Premagali bomo, dokler se ne raztopi.

3. Mešamo sodaKis ni potreben, saj se v preskusu uporablja kisla smetana. Povezujemo, mešamo in prevajamo v stepena jajca.

4. Zmešamo rahlo kislo smetano z jajci, dodamo presejano moko in eno pakiranje enostavnega vanilina. Lahko podarite aromo agrumov. V ta namen se dodajo zdrobljeni čipi, ki jih lahko polijete z malo cimeta. Na splošno eksperimentiramo.

5. Zmešamo testo, ga prevedemo v namaščeno obliko. Nežno pretresite, tako da je plast enakomerno porazdeljena in nastavite, da se peče v pečici. Pripravite se na suhe palice približno pol ure. V multivartih vzdržujemo celoten cikel pečenja, običajno 50-60 minut. Če je potrebno, podaljšamo čas.

6. Gotovo torto je treba dobro ohladiti, nato narezati na dve tanki plasti. To lahko storite z dolgim ​​nožem.

7. Krema je pripravljena zelo preprosto: zmešajte vse sestavine v skledi. Namesto praška lahko vzamete sladkor, potem pa morate mešati maso, dokler se ne raztopijo cela zrna. Ko uporabljate mešalnik, ga je treba pospraviti lepo, da ne bi pretvorili kisle smetane v maslo.

8. Spodnjo torto namažite s smetano, pokrijte in namažite vrh. Tudi stranske dele je treba naoliti, da se pecivo ne posuši in pušča.

9. Da bi okrasili torto, uporabite sesekljane orehe, lahko pa jih potresemo z oblogami ali piškotki, popolnoma kokosovim čipsom. Ali pa naredite rože in vzorce oljne kreme.

10. Torto kisle smetane odstranimo v hladilniku vsaj štiri ure. Sladica bo izlužena, postala bo nežna, sočna, ustreže okusu.

Čokoladakisla smetana: korak za korakom recept z bananami

To je vsestranski recept za kislo smetano, ki ga lahko kuhamo s češnjami, bananami, drugim sadjem ali jagodami, vendar ne vzamemo preveč mehkega polnila. V nasprotnem primeru lahko polnjenje teče.

Sestavine

  • kozarec moke;
  • 40 g kakava;
  • tri jajca;
  • kozarec kisle smetane;
  • 10 g gruče;
  • kozarec sladkorja.

Za smetano in nadev:

  • 340 g kisle smetane;
  • 170 g kuhanega kondenziranega mleka;
  • 1 g vanilina;
  • banana 4.

Priprava

1. V čisto skledo razbijemo tri jajca, takoj jih vlijemo v sladkor in jih stresamo v dobro peno.

2. V sito napolnimo kakav, dodamo kozarec pšenične moke, položimo vrečko posebnega pekač. In vsakdo mora skupaj presejati. Ta metoda preprečuje nastanek neprijetnih kock kakava ali sirila.

3. V zdrobljenih jajcih najprej položite kozarec kisle smetane. Mešalnik mešamo nekaj sekund, vendar z najmanjšo hitrostjo.

4. Sledite dodajanju moke, mešajte z drugimi sestavinami in mešajte tudi pri nizki hitrosti. Dobimo homogeno poltekoče testo.

5. Namažite obliko piškota s premerom približno 20–22 centimetrov. Daj ji čokoladno testo.

6. Do takrat se je pečica segrela do 180 stopinj. Nemogoče je dati testo v hladno pečico, se bo posušila, torta za torto ne bo delovala. Pošljemo obrazec, pečemo na pripravljenost, preverimoleseni žarki.

7. Končajte gobico na rešetki. Popolnoma se ohladi.

8. Pripravite kremo. V našem primeru je bolje, da dodamo kislo smetano v kuhanem kondenziranem mleku in ne obratno. Daj žlico, dobro premešamo, nato dodamo preostalo kislo smetano na žlico. Če se jih da takoj, potem se lahko pojavijo grude gosto kuhanega kondenziranega mleka, saj ni vedno homogeno. Kremo postrezite z vanilinom ali pa je bistvo.

9. Očistite banane. Rezamo s krogi, vendar ne subtilno, saj bodo le notri in polnilo čutiti. Izdelujemo približno 4-5 milimetrov.

10. Sesekljana čokoladna torta prerežite na polovico za dvo-plastno torto.

11. En del položimo na ravno posodo, mastimo s kremo iz kisle smetane s kondenziranim mlekom, enakomerno porazdelimo na koščke bananinih rezin, ki morajo popolnoma prekriti površino.

12. Drugi del piškotov namažemo plast kreme s strani reza in pokrijemo bananino banano. Če tega ne storite, zgornji del ne bo puščal tako dobro kot spodaj.

13. Zdaj pokrijte zgornjo in stransko stran čokoladne kisle smetane.

14. Za okrasitev lahko uporabite naribano belo ali temno čokolado. Banane ni bolje pripraviti ali narediti pred serviranjem pogače na mizo. Na zraku se bitovi potemnijo.

15. Torto dajemo nekaj ur za impregnacijo, jo postavimo v hladilnik.

Želatina kisla smetana: recept za korak za korakom (s piškotom)

Ta torta združuje pečene pogače in čudovito kislo smetanožogico Za sladico se izkaže, da je dovolj velika, da jo je mogoče izboljšati v odstranljivi obliki na 23-25 ​​cm. V receptu kislega smetana po korakih je navedeno skupno število jagod in sadja. Uporabite lahko kivi, banane, jagode, breskve in citruse.

Sestavine

  • 2 jajca;
  • 100 g kisle smetane;
  • 140 g moke;
  • 0,5 žličke. Ripper
  • 90 g sladkorja.

Za želatinasto plast:

  • 700 g kisle smetane;
  • 200 g sladkorja;
  • vanilijeva vrečka;
  • 20 g želatine;
  • 80 ml vode, mleka ali soka.

Poleg tega boste potrebovali 500 gramov jagod ali sadja.

Priprava

1. Začnite s kuhanjem na osnovi piškotov. To bo ena kisla smetana majhne velikosti. Prebite jajca in sladkor v belo barvo. Postavi kislo smetano in nato moko z izpuščajem. Klasično testo bo prišlo na kislo smetano.

2. Namažite notranjost kosov masla, dno pa lahko pokrijemo s koščkom pergamenta.

3. Pripravljeno testo vlijte v obliko in poravnajte.

4. Podnožje postavite v pečico in pecite, dokler ni pripravljeno na 180 stopinj.

5. Ohladite torto, odstranite iz obrazca. Odstranite papir. Če je oblika umazana, jo je treba oprati, obrisati. Nazaj torto v obrazec, takoj zberemo torto v njej.

6. Želatina namočite v mleko, pustite, da se vztraja. Namesto mleka lahko vzamete sok ali samo vodo, če ni ničesar.

7. Zmešajte sladilo s sladkorjem in vanilijo, za minuto ga spustite. Pustite, da zrna popolnoma raztopite.

8. Sperite sadje ali jagode,temeljito posušite, narežite na kose. Jagode lahko prepolovimo, če so majhne, ​​potem popolnoma zapustimo. Ročico namestite takoj ob strani za dekoracijo.

9. Žvečeno želatino v mleku, segreto, zmešamo s kislo smetano in ponovno zrežemo.

10. V kislo smetano dodajte koščke sadja in jagodičevja, nežno premešajte.

11. Maso želatine prevedemo v obliko pretisnega omota, poravnamo plast, tako da je debelina po celotnem območju enaka.

12. Na vrh razstavite koščke sadja ali jagodičja, ki so bili odloženi. Ne poglabljajte, samo rahlo pritisnite.

13. Pogačo čistimo v hladilniku 4 ure. Nemogoče je zamrzniti želatinske mase, preprosto hladno.

14. Preden odnesete mizo, jo nežno odstranite. Piškot spodaj je suh, zato ga vzemite z rokami in ga prevedite v ravno posodo.

Kisla torta - koristni namigi in triki

Če ni dobre kreme in kremaste kreme, lahko uporabite tisto, ki je na voljo. Toda predpripravite izdelek v platneno vrečko, obešeno za odvajanje seruma. Presežek vode bo izginil, krema ne bo tekla.

Krema je precej tekoča? KV lahko dodate posebna zgoščevalca, ali vlijte malo razredčeno želatino. Maso lahko tudi zgostite s kokosovimi čipi, zdrobljenimi piškoti.

Pražitnike za torto je bolje peči vnaprej, možen je dan prej. Nato se ohladi, ovijte v živilski film. Po tem, bodo dobro cut, absorbirajo smetano, torta bo dobil okusnejši.