Kebe - kako je kuhati s piškotki in recepti za polnjenje klobas s fotografijo

Inovacije celo vplivajo na takšno področje življenja, kot je kuhanje. Okusne nacionalne jedi iz različnih delov sveta bogatijo našo prehrano in spodbujajo nastanek novih gospodinjskih aparatov: aerogril, multivar, električni mlinček. V praksi je tesna povezava med zanimivimi recepti in novimi napravami potrjena s kocko.

Kaj je kocka

Ta beseda, ki izhaja iz arabskega jezika, ima dva pomena. Prva in glavna stvar je ime mesne jedi, ki se v orientalski kuhinji šteje za tradicionalno. Z dolgotrajno obliko klobase so klobase, podobne papriki ali palčkam z nadevom. Lupina (kupola) je narejena iz mletega mesa (jagnjetina in bulgour), prazen prostor v notranjosti pa napolni drugo polovico mletega mesa, pomešanega z pinjolami, nato pa se ocvrti na globokem cvrtju. Drugi pomen besede je šoba v obliki votle cevi, ki je dopolnjena z modernimi modeli elektromyashopov.

Kakokuhamo kocko

Za izdelavo mletega mesa za izdelavo votlih cevi z enakimi debelinskimi stenami je potrebno znanje. Še vedno boste potrebovali šobo za klobaso, vendar tudi to ne bo olajšalo kuhanja. Tehnologija izgleda takole: najprej morate narediti mleto meso, nato zamenjati šobo in, obremenjeno pripravljeno mleto meso v luknjo mlinca za meso, stisniti votlo cev, ki jo je treba napolniti s polnilom. To je vredno vaditi, izbiro receptov s fotografije, nato pa s časom bo mogoče narediti čiste mesne klobase s pomočjo uporabne šobe.

Kaj je šoba za torto v mlinu za meso

V celotnem sklopu sodobnega gospodinjskega aparata - mlinčki za meso - so predstavljene različne šobe. Če je med njimi naprava z okrnjenim stožcem, potem je treba najti krog s konveksnostjo, ki združuje dva dela - to je šoba za kocko mlinca za meso v zbrani obliki. Krog je pritrjen na glavno (kovinsko) enoto naprave. To je enostavno narediti, vendar je potrebno vnaprej odstraniti nož in rešetko z luknjami. Naprej je prisekan stožec, ki pomaga pri izdelavi votle cevi za meso ali lupine za polnjenje.

Cabe Recipe

Naj bodo jedi orientalske kuhinje skoraj enake v enem ali drugem receptu, toda vsebina vsakega pomaga uživati ​​raznolik okus kebe. Tradicionalna različica recepta vključuje uporabo ovčetine, posebej obdelane pšenične kaše (bulgour), cedre. Sčasoma se je avtentičen način spremenil, zato obstaja receptGoveje kocke, svinjina, slanina, sir, gobe, zelenjava in postopek praženja se zamenjajo s peko v pečici ali vreli v juhi.

Kocke z gobami

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 1325 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost priprave: težavna.

V končni obliki, kakor tudi po okusu, kocka s hrustljavo skorjo zasluženo trdi, da je kulinarična mojstrovina. Za ljubitelje mesa ni enostavno kuhati večerje, ampak celoten proces od trenutka mletja mesa, priprava nadeva, ki bo služil na mizi - to je primer spretnosti in izboljšanje bo pripomoglo k receptu kebe z gobami. Da bi mesne jedi spominjale na tradicionalno, lahko to naredite sami: namočite pšenico v vrelo, jo posušite, zmeljemo in na žaru prepražimo v ponvi.

Sestavine:

  • mleto meso (govedina) - 500 g;
  • bulgour - 150 g;
  • gobe - 250 g;
  • voda - 300 ml;
  • orehi (orehi) - 40 g;
  • majoneza - 2 žlici. žlice;
  • česen - 3-4 klinčke;
  • zelena čebula - 30 g;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
  • mešanica paprike - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Bulgur nalijte z vodo, namočite nekaj ur, da nabrekne. Nato odcedite vodo, zmešajte kruhovec z mletim mesom, dodajte poper, sol.
  2. Naredite nadev: gobe, oreški, narezani, prepražite v ponvi, naj se masa ohladi. Sir, da veliko naribamo, sesekljamo zeleno čebulo, mešamo z zamrznjeno maso gob.
  3. Namestite šobo, preskočite mleto meso in oblikovajte cevi za meso.
  4. Napolnite luknjo z gobastim polnilom, pretresite robove.
  5. Deco namažite z oljem, raztresite mesne klobase, pecite v pečici približno 20 minut. Nato namazamo omako majoneze s česnom na vrhu, pustimo četrt ure, spustimo ogenj na minimum.

Svinjski kebab

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 2400 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Zapletenost priprave: težavna.

Nagrada za vse težave bo okusna in sočna, okusna mesna jed. Na vzhodu je narejen iz ovčjega mesa, druga obvezna sestavina je bulgour, vendar se je pristni recept spremenil. Kebes je začel izdelovati druge vrste mesa, medtem ko sodobna tehnologija vključuje uporabo posebne šobe. Izbira polnjenja - je še en način, da prosim sladokusce, kot pripraviti nekonvencionalno različico orientalske mesne jedi? Na receptih za svinjino izberite recept za kebab in začnite.

Sestavine:

  • svinjina - 500 g;
  • bulgour - 250 g;
  • sir - 300 g;
  • zelena čebula - 50 g;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Postopek namočimo nekaj ur v vodi, ga vrnemo na cedilo in pustimo, da odteka odvečno tekočino.
  2. Iz kaše svinjske maščobe odstranite meso v mleto meso, dodajte sol, poper, bulgur. Maso dobro premešamo, preskočimo mlinček za meso.
  3. Vzemite posebno šobo, preskočitekuhano mešanico, ločite votlo cev za meso želene velikosti z nožem ali rokami.
  4. Sir s tankimi ploščami zdrobimo, drobimo na nasekljano čebulo in ovijmo s cevko, da zapolnimo luknjo v votlini.
  5. Toplenje cvrtje, prepražimo do grobe skorje.

Torta

  • Čas kuhanja: 80 minut.
  • Število doz: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 4900 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Različne svetovne kuhinje lahko ponudijo odlične recepte, ki bodo navdušili strokovnjake. Ljubitelji prav tako želijo preizkusiti svoje roke, tako da izberejo priljubljene jedi te ali druge nacionalne kuhinje, so pripravljeni na prakso in eksperiment. Dober primer takšnega odkritja je bil recept za kebab iz testa, neprekosljiv okus "kronane arabske kuhinje" pa je povsem poudarjen z granatno melaso.

Sestavine:

  • bulgour - 1 kg;
  • mleto meso - 600 g;
  • jajce - 1 kos;
  • moka - 2 žlici. žlice;
  • zrnca granatnega jabolka - 150 g;
  • čebula - 4 glave;
  • sol, poper, klinčki - 1 žlička žličke;
  • sok granatnega jabolka - 3 žlice. žlice;
  • sladkor - 1 žlička;
  • Limonin sok - 1 žlica. žličko

Metoda priprave:

  1. Zmešamo granatno jabolko, limonin sok, sladkor, kuhamo mešanico granatnega jabolka, dokler se pol ure ne zgostimo pri majhnem ognju.
  2. Potopite bulgur za nekaj ur v tri kozarca vode, potemOdvijte cedilo, dajte mu ostanek tekočine.
  3. Položite mešalnik s polovico količine mletega mesa, začimb in ga zmešajte na homogeno maso. Dodajte jajce, moko, premešajte, dokler ni stanje elastičnega testa.
  4. Za polnjenje, narežite čebulo, pecite v ponvi skupaj z drugo polovico mletega mesa, dodajte klinčke, melase iz granatnega jabolka, premešajte, nalijte zrnca granatnega jabolka.
  5. Za oblikovanje kroglice jajčnih kroglic naredite luknjo, nanesite nadev in napolnite robove.
  6. Popecite torto z vseh strani na temno zlato skorjo približno 10 minut.

Sir s sirom

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 2200 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost priprave: težko je.

Sesano meso s sesekljano pšenico in znotraj nadeva - tukaj so najbolj splošne ideje za tiste, ki jih zanima: kebe - kaj je to? Okusna arabska jed je kot elipsa. Ni lahko kuhati, ampak če je pri roki mlinček za meso, potem s pomočjo šobe, da se spopade z žetvijo in da se naredi kocka z gobami in sirom v moči. Glavna skrivnost je, da namočite, in nato previdno stisnite bulgour, potem bo cev lažje nadev.

Sestavine:

  • nemastno meso - 500 g;
  • pšenica ali ječmen - 200 g;
  • sir - 250 g;
  • gobe - 150 g;
  • sol - ščepec;
  • žafran, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Namočite koper za noč, zmešajte z mletim mesom, soljo,poper
  2. Sir, narezane gobe, dodajte žafran, sol.
  3. Namestite šobo, vzemite zmleto smetanasto zmes (kroglico jajčne velikosti), stisnite cevke, obrusite lupino z gobjim sirom. Stisnite robove, prepražite v maščobi (maščobo, maslo) v rdeči skorji.

Kocke krompirja

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 1560 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Okusna mesna jed, ki je na vzhodu dobro znana, je lahko koristna, če se iz krompirja v mlincu za meso dokaže recept kebaba. Okus sodobne različice je nekoliko drugačen od tradicionalnega, vendar ne odstopa od njegovih zaslug, saj je kuhan s špinačo in začimbami. Če drobno sesekljajte glavne proizvode, prepražimo mesne klobase, napolnjene s hrustljavo skorjo, in nato oddamo, okrasimo zelenje in paradižnik, nato pa se upremo skušnjavi, da bi poskusili nihče ne more.

Sestavine:

  • krompir - 1-1,2 kg;
  • jajce - 1 kos;
  • moka - 150 g;
  • špinača - 200 g;
  • maslo - 30 g;
  • česen - 2 zoba;
  • začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Krompir zavremo, zdrobimo, dodamo sol, moko, rumenjak, poper.
  2. Rezano s česnom, prepražimo s špinačo na maslu.
  3. Oblikovanje kroglic, poglabljanje, polnjenje v notranjost, navijanje v moko.
  4. Popecite v olju in obrnite tortoponvi po 5 minutah.

Piščančje zelje

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število doz: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 4500 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost priprave: težavna.

Dolgotrajno razmišljanje o tem, kaj presenetiti ob prijateljskem obroku z velikim podjetjem, ne bo dolgo trajalo. Če imate pri roki recept za piščančjo kocko in električni mlinček, potem je vprašanje, kako kuhati hitro okusno mesno jed, le vprašanje časa. Pomoč naprave je, da se votle cevi enostavno oblikujejo, vse, kar ustreza piščancu, je primerno za polnjenje. Končane polnjene kocke bodo manj kalorične kot jagnjetine. goveje ali svinjsko meso.

Sestavine:

  • mleto piščančje meso - 1 kg;
  • bulgur ali slanina - 100 g;
  • sir - 250 g;
  • maslo - 50 g;
  • česen - 3 zobe;
  • pinjole - 50 g;
  • sok granatnega jabolka - 100 ml;
  • začimbe - po vašem okusu.

Način priprave:

  1. Naredite mleto mleto meso s pomikom fileta z lupino, dodajte namočena zrna, sol, poper, muškatni orešček, premešajte.
  2. Sir, da se naribamo, zmešamo s sesekljanim česnom, maslom in pinjolami.
  3. Namestite pritrditev kocke, izdelajte votle cevi in ​​napolnite ohišje s pripravljeno maso.
  4. Za oblikovanje kosmičev, za drobljenje v krušnih drobtinah, da se v ponvi z oljem prepražijo v rožnato temno skorjo. Dati mizi, sok granatnega jabolka.

Zelenjavno zelje

  • Čas kuhanja: 80 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 2520 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost priprave: težka.

Postopek priprave tradicionalnih mesnih jedi orientalske kuhinje ni lahko imenovati. Na prejšnji stopnji je potrebno namakati žita, oprati in očistiti zelenjavo, nato skrbno narediti votle cevi, ki izgledajo kot lupina za polnjenje, vendar recept za kocke in zelenjavo dokazuje, da je vredno truda. Okusni odtenki končne jedi bodo presenetili celo gurmane, saj je potrebno priti iz jedi, ki ima hrustljavo krhkost, ki je zelo mehka in se topi na jeziku polnjenja.

Sestavine:

  • mleto meso - 600 g;
  • bučke - 300 g;
  • bolgarski poper - 150 g;
  • čebula - 2 glavi;
  • korenje - 150 g;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Čebulo skupaj z mletim mesom skozi mlin za meso, sol, dodamo začimbe.
  2. Rezano zelenjavo, prepražimo v ponvi, ohladimo in zmeljemo z mešalnikom ali mlinom.
  3. Namestite pritrditev kabine, izdelajte mesno lupino, napolnite obdelovanec in zalepite rob.
  4. Za cvrtje predgrejte maščobo (olje), klobase enakomerno prepražite z vseh strani in jih z okrasom pripeljite na mizo.

Polnila za torto

Če pomislimo, kako pripraviti jed iz arabske kuhinje, tega ne smemo prezreti.Kaj olajšati okus mesa? Začimbe so nepogrešljive sestavine jedi orientalskih jedi, tako da lahko vzamete poper, klinčki, cimet, kardamom, žafran, muškatni orešček. Vsak recept za polnjenje s kebabom predvideva, da je treba pred polnjenjem luknje sestavine zdrobiti, nekatere pa predobdelati. Izjema je sir, ki ga lahko narežemo na tanko ploščo, ovijemo kad s polnilom in ga vstavimo v kocko.

Video posnetki: Kako skuhati kocko z mlinom za meso