Marshmallow - kako je kuhati doma, kompozicije, mastike, figurice in dekoracije tort

Veliko več različnih izdelkov je prišlo v našo državo z Zahoda. Mnogi so videli v trgovini Zephyr, ki se razlikujejo od običajnih sladkarij. Ta marshmallow je tradicionalna poslastica iz Amerike. Marshmallow - kaj je to: sladkarije ali ne, kakšna je njegova vsebnost kalorij in kako dobiti mastiko za dekoracijo torte iz tega izdelka. Nekaj ​​koristnih receptov boste našli spodaj.

Žvečilni marshmallow

Kaj je marshmallow? Mnogi se imenujejo elastični hlebci marshmallowa, vendar, strogo gledano, ni. Ameriška poslastica se v sestavi razlikuje od marshmallowa: ne vsebuje jajčnih beljakovin in jabolčnega pireja. Spektakularni naslov je pravzaprav proza ​​in pomeni tisto, kar naredi marshmallow. Marshmallow v angleščini se imenuje molow bog, bolj znana kot altai drog.

Kaj delajo

Že v starem Egiptu je bil koreninski sirup Altea uporabljen kot zgoščevalno sredstvo za sladkarije, ki so jih jemali z angino in drugimi prehladi. Danes je sirup varno nadomeščen s cenovno ugodnejšo želatino, ki jo namočimo v vodo in zležemo s sladkorjem ali koruznim sirupom. SV petdesetih letih je ta poslastica postala ogromna v Združenih državah Amerike, zdaj pa se lahko samozavestno šteje za tradicionalno ameriško sladkost.

Kako jesti zelenjavo

Marshmallow je užitek, ki ga vedno vzamemo v pohodu. To je zelo lahka, plus vse je pečen marshmallow na kres in izkaže zelo okusno. Po toplotni obdelavi sladkarije postane vlažna na notranji strani, pokrita s skorjo na zunanji strani. Vendar pa se salmoni lahko razvajajo z marshmallowi in brez marša - marshmallow lahko jedo neposredno iz embalaže. Poleg tega v večini majhnih zephyrs nujno dodati sveže pripravljeni cappuccino, latte ali kakav.

Kako kuhati zelenjavo

Kot vsak drug izdelek lahko doma kuhate marshmallow z lastnimi rokami. Glavna naloga je nakup potrebnih sestavin in dosledno upoštevanje navodil. Obstaja več načinov za kuhanje teh domačih sladkarij, najbolj priljubljeni pa so želatine, sladkorni sirup in beljaki.

Z želatino

  • Ura: 1 leto.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 350 kcal.
  • Imenovanje: za zajtrk.
  • Težavnost: povprečje.

Če se odločite kuhati marshmallow z želatino, je isti recept, iz katerega lahko začnete poskusiti sami. Ker je izdelek zelo nenavaden, ga bo potrebno pripraviti. Od prvega kroga ni vedno okusna, vendar ne bi smeli spuščati rok: bolje je poskusiti znova in dodati svoje napake.

Sestavine:

  • voda - 400 ml;
  • želatino - 15 g;
  • sladkor - 500 g;
  • vanilin;
  • sladkor v prahu;
  • koruzna moka.

Metoda priprave:

  1. Dodamo želatino v vodo (150 ml), pustimo nabrekniti.
  2. Preostanek sladkorja in vode položite na počasen ogenj in zavrite, neprestano mešajte.
  3. Sirup kuhamo 15-20 minut, dokler se ne začne vleči.
  4. Želatino zmešamo z mešalnikom tako, da vlijemo vroč sirup.
  5. Ustreli še 10-15 minut.
  6. Dodamo vanilin, stresamo še 2 minuti.
  7. Prilepite pasto s papirjem za peko in potresite z mešanico sladkorja v prahu in koruzne moke.
  8. Mešanico porazdelite v obliko, jo odstranite v hladilniku 4-6 ur, dokler se popolnoma ne zamrzne.
  9. Kosi marmelado razrežite z najbolj udobnim mokrim nožem.
  10. Dodajte kocke z mešanico škroba in sladkorja v prahu.

Z jajčnim beljakom

  • Čas: 20 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 300 kcal.
  • Namen: za zajtrk.
  • Težavnost: lahka.

Še en recept marshmallowa, ki ustreza tistim, ki sedijo na dieti, vendar hkrati želi uživati ​​nekaj sladkega. Skrivnost je, da je okusen obrok, ki ga lahko dodate toliko sladila, kot želite. Jajčne beljake pred kuhanjem je treba ohladiti. Na ta način bodo bolje prilagojeni vašim prizadevanjem in skrajšali delo mešalca.

Sestavine:

  • jajčni beljak - 3 kosi;
  • želatina - 30 g;
  • sladkor v prahu - 100 g;
  • koruzni škrob za raztros;
  • vanilin;
  • voda - 60 ml

Metoda priprave:

  1. Vlijemo z želatino in pustimo nabrekniti.
  2. Veverice v debeli peni.
  3. Želatino segrejemo, dodamo sladkor v prahu.
  4. Nežno prelijte želatino v beljakovine in zmešajte z mešalnikom.
  5. Dodajte vanilin, še naprej stisnite želatino in beljakovine.
  6. Nastalo zmes vlijemo v kalupe ali pa postavimo v enakomerno plast.
  7. Pripravljen za nalivanje kolača s koruznim škrobom in sladkorjem v prahu.

Kaj je mogoče storiti z zeliščem

Ta sladki izdelek se lahko imenuje večstranski, saj je uporaba zelenice povsod koristna: jejte jo kot samostojno poslastico, dodajte kavi in ​​kakavu, okrasite sladice, naredite slaščice. Hkrati imate možnost izbire - lahko naredite marshmallows sami ali kupite pripravljeno v trgovini. Danes je paleta marshmallowa ogromna: najdete tako originalne izdelke iz ZDA kot tudi naše proizvajalce.

Mastic

  • Čas: 30 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 400 kcal.
  • Namen: za dekoracijo.
  • Težavnost: lahka.

Kako pripraviti mastiks z rožnim slamom? Zelo enostavno! Nato lahko okrasi slaščice in ustvari nenavadne mojstrovine barvnih užitnih okraskov. Otroške, poročne torte, slaščice, na katerih lahko vidite različne številke, naredite prav to, in kako pripraviti posebno testo, ne poznajte le profesionalnih slaščičarjev, temveč tudi gospodinje, ki želijo zadovoljitisvoje ljubljene s čudovitimi sladkarijami z uporabo pastile.

Sestavine:

  • marmelom - 300 g;
  • sladkor v prahu - 1,5 žlice.
  • Limonin sok ali voda - 1 žlica. l

Metoda priprave:

  1. Zephyr raztopimo v vodi ali limoninem soku na majhnem ognju.
  2. Odstranite iz toplote in postopoma mešajte, vnesite sladkor v prahu.
  3. Ko postane težko posegati v pokvarjen vlek, ga začnite delati z rokami.
  4. Injicirajte sladkor v prahu, dokler ostanek ne ostane nedotaknjen.
  5. Pripravljeno sladko testo odstranite v hladilniku pol ure, nato pa nadaljujte z oblikovanjem. Izberite svoje najljubše slike na internetu in jih poskusite ponoviti.

Številke

Za pripravo številk, ki jih lahko vidite na fotografiji gotovih peciv, potrebujete mastiks iz barja. Iz tega testa je enostavno ugotoviti, glavna stvar je povezati domišljijo. Obstaja več pravil, ki jih je treba upoštevati, tako da vaša slaščičarska mojstrovina ne pokvari nepredvidenih okoliščin:

  • Pripravljene številke se ne smejo dotikati vlage, sicer se bo mastiks začel topiti.
  • Torto okrasite že pripravljene figurice pred serviranjem ali nekaj ur.
  • Figurice lahko shranjujete za urejanje peciv v zamrzovalniku, kolikor želite.
  • Za barvanje mastike se lahko uporabijo samo barvila. Lahko slikate že pripravljene številke.

Torta iz zelenice

  • Čas: 50 minut.
  • Število doz: 5ljudi
  • Vsebnost kalorij: 300 kcal.
  • Namen: za zajtrk.
  • Težavnost: lahka.

Zelo okusna torta brez peke s sirom. Takšne dobrote nikomur ne bodo pustile ravnodušne, otroci, ki se ne strinjajo, da bodo jedli sir, ne bodo nikoli zavrnili. Kuhajte ga s popolnim užitkom, ker vam ni treba peči ničesar, ampak kupite samo pripravljene sestavine za mešanje, nato pa jih dajte v obliko. Po lastni presoji lahko torto okrasite: sadje, tropine, čokolado, piškote, mešanico sladkorja v prahu in kakav in tako naprej, tako da izgleda kot fotografija iz kulinarične knjige.

Sestavine:

  • peščeni piškoti - 300 g;
  • maslo - 115 g;
  • sir - 500 g;
  • marmelom - 400 g;
  • kisla smetana - 200 g;
  • Limonin sok - 1 žlica. l.
  • sladkor v prahu - 50 g.

Metoda priprave:

  1. Piškotki so sesekljani v mešalniku ali z uporabo običajnega zibalnika.
  2. Raztopljenemu maslu se doda, dobro premeša.
  3. Konćano testo dajte v obliko in ga pritisnite. Čiščimo pol ure v hladilniku.
  4. Sir zmešajte z mešalnikom sladkorja v prahu in kislo smetano.
  5. Marshmallow se topi v vodni kopeli, dokler se ne nabrekne.
  6. Povežite marmelado, limonin sok, sir, vse sestavine stehtajte do homogene mase.
  7. S testom dobite obliko, tanko namažite stranice z rastlinskim oljem, nalijte sufle in ponovno pošljite torto v hladilnik 4-5 ur, po možnosti ponoči.
  8. Končna torta se ekstrahira iz oblike,okrasimo

Video posnetki