Kako sušiti marelice doma

Malo je ljudi, ki ne marajo marelic. Vendar lahko njihov okus uživamo le poleti. Navsezadnje imajo dišeči plodovi zelo omejen rok uporabnosti. Zato nekatere ljubice raje hranijo "kos poletja" v kozarcih, nabiranje marmelade in marmelade. Vendar pa obstaja še en način shranjevanja - sušenje. Pravilno posušeno sadje, ki ustreza enaki barvi, aromi, vsebini koristnih snovi in ​​sveži. Let's razbrati, kako posušiti marelice doma, da bi dobili okusne suhe marelice.

Priprava

Vsi ne vedo, da imajo posušene marelice veliko imen, odvisno od velikosti sadja in načina sušenja. Na primer, majhno suho sadje z ankylogenesis imenovano yummy, veliki - šepetali. Posušeno sadje z iztisnjeno steblo imenujemo kajaki, vendar posušene marelice niso nič drugega kot suhe marelice. Tukaj je nekaj nasvetov, kako pripraviti sadje za kuhanje suhih marelic.

  • Za sušenje izberite samo zrelo sadje. Poskrbite, da bo meso gosto in enostavno odstraniti želodec.
  • Operite skrbno izbrane vzorce, ker se končni izdelek ne priporoča za pranje.
  • Razdelite plodove na polovice in odstranite kamne.

Da se prihodnji suhi sadeži ne zatemnejo, jih na kratko postavite v raztopino 1 litra vode in 1 čajno žličko. limonin sok, nato dobro posušite.

Zasušenje samo zrelih marelic z gosto kašo in zlahka ločeno z gležnjem.

Drug način ohranjanja barve prihodnjih suhih marelic - sežiganje z žveplom. Vzemite bombažne blazinice, potopite jih v žveplo in jih položite na dno škatle. Postavite marelice na rešetko in položite na pripravljene žveplove tampone. Osvetlite žveplo in zaprite škatlo s pokrovom. Peko praznih delov 2,5-3 ure.

Enostavnejši način, da se marelice obdržijo pred zatemnitvijo, je, da jih obdelamo z vrelo vodo in paro. Pripravljeno sadje prepognite v cedilo. V majhni ponvi nalijte vodo in jo zavrite. Položite cedilo s sadjem preko ponve in ga držite 10-15 minut. Pripravite raztopino 1 litra vrele vode in 0, 5 žlic. sladkorja Sladka suha sadja potopite 1-2 minuti. Nato jih položite na brisačo in temeljito posušite.

To je konec priprave. Ostaja, da se odločite, na kakšen način boste osušili več duš.

Na soncu

Sušenje suhih marelic seveda - najbolj uporabna in priljubljena možnost. Kovinsko rešetko pritrdite s čisto krpo in pripravljene polovice nanesite na rezine navzgor. Izdelke postavite v senčno dobro prezračevan prostor 3-4 ure. Ko so malo podvlyalasya, prevesti v sonce. Čas sušenja je odvisen od vremenskih razmer in značilnosti plodov ter lahko traja od 1 do 2 tedna. Ne pozabite, da v embalaži, ki se posuši z marelicami, čez noč v hiši.

Nekateri gospodje raje posušijo polovice sadja, ki so napeti na nit, palice ali nabodala.V tem primeru obdelovanca ne izpostavljajte neposredni sončni svetlobi in ga hranite v senci. Upoštevajte, da lahko sušenje traja do 2-3 tedne.

V pečici

Če iščete hitrejši način kuhanja suhih marelic, uporabite pečico. Napolnite rešetko s pergamentnim papirjem, nanj položite en kos. Posušite jih v pečici, segreti na +45 ... +50 ° S. Po eni uri povišamo temperaturo na +65 ... +70 ° C. Da bi marelice enakomerno sušile, jih občasno obrnite. V zadnji fazi ponovno znižajte temperaturo na original. Postopek sušenja traja približno 11-12 ur.

Končni izdelek lahko vsakič pride iz različnih vlažnosti. Ne skrbite, to je normalen pojav pri izdelavi suhega sadja doma. Vse je odvisno od značilnosti marelic, ki so bile pripravljene na suhe marelice, sorte, velikost in značilnosti celuloze. Pravilno posušeni posušeni sadni sokovi so elastični in ne izločajo soka, ko so stisnjeni. Vlažnost je med shranjevanjem ravna. Glavna stvar - poskrbite, da je mesto skladiščenja suho, temno in hladno.