Kako speči ovsene piškote v kefir peščeni, z marmelado, hrustljavo, brez moke, z medom

Ovseni piškoti, pečeni na kefirju, so občutljivi, vendar se izkaže, da so precej težki in vlažni, zato se ne smete bati, da ne bo otečen.

Za ta piškotek se moka iz ovsenih kosmičev pogosto pomeša v različnih razmerjih s pšenično moko in včasih v receptu moko popolnoma zamenja ovsene kosmiče.

V okusu v tem piškotku lahko dodate oreščke, kandirano sadje, čokoladne drobtine, sir, med in začimbe.

Ovseni piškoti s škrobom

Sestavine

• sladkorni pesek - 185 g;
• kefir - 225 g;
• suha jagoda - 2 žlici;
• ovsena moka - 345 g;
• maslo - 315 g;
• škrob koruze - 475 g;
• jajca - 2-3 rumenjaka;
• Kondenzirano mleko -275

Priprava

1. maslo z rumenjaki, sladkor;
2. dodamo kondenzirano mleko, kefir in mešanico;
3. mešati moko in škrob;
4. posušite jagode in jih dodajte v suho hrano;
5. temeljito premešajte vse sestavine, tako da ni grudic;
6. piškote pripravite v obliki majhnih ploščatih kroglic in jih položite na pečico, namazano z oljem;
7. pecite piškote na 160 stopinjah 15-20 minut.

Sendviči z ovseno kašo na kefirju kozic

Sestavine

• ovsena moka - 315 g;
• kefir - 775;
• jajca - 2 kosa;
• cimet - 1 čajna žlička;
• maslo - 165;
• sladkorni pesek - 465 m;
• pšenična moka - 735 g;
• džem iz brusnice - 2 skodelici;
• soda - 1 čajna žlička.

Priprava

1. Pred začetkom pita izmerite petino obeh vrst moke, masla, sladkorja in ga dajte na stran ter pripravite podlago za torto iz preostalih sestavin;
2. Maslo položite v ponev, stopite in mu dodajte utrjena jajca;
3. Soda v jogurtu in jo vlijemo v maslo z jajci;
4. dodamo sladkor, premešamo, dokler se ne raztopi;
5. dodamo moko in zmešamo testo, ki naj bi bilo gosto;
6. testo ovijte v folijo in ga postavite na hladilno polico 40-60 minut;
7. sesekljano maslo, nasekano z nožem, dodamo moko s sladkorjem in cimetom, vse skupaj zmešamo, drgnemoroke v drobtinah;
8. Testo zvijemo v torto;
9. Postavite ga v pekač, posuto z moko in potresite z marmelado;
10. torto enakomerno potresemo z drobtinami in jo postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj 40-45 minut.

Ovseni piškoti s suhim sadjem in čokolado

Sestavine

• Kefir - 260 ml;
• sladkorni pesek - 190 g;
• pšenična moka - 435 g;
• arašidi - 85 m;
• Ripper - 2 čajni žlički;
• Herkulesev kosmiči - 215 g;
• sončnično olje - 140 ml;
• mlečna čokolada - polovica ploščice;
• suho sadje (suhe slive, suhe marelice) - 175 g.

Priprava

1. moko zmešajte z britvico;
2. dodajte sladkor in ovsene kosmiče;
3. drobno sesekljano suho sadje, poperni oreščki, sesekljano čokolado v drobtinah;
4. Dodajte sestavine sladice v suho mešanico, premešajte;
5. nalijemo kefir, maslo in gnetemo testo;
6. pripravijo piškote v obliki majhnih peciv in jih položijo na pekač papirja za peko;
7. pečemo pri 180 stopinjah 17 minut.

Piškoti, ki niso sladki, na kefirju

Sestavine

• margarina - 65 g;
• sol - čajna žlička;
• kefir - 420 ml;
• Ripper - 1 čajna žlička;
• maslo - 85 m;
• ovsena moka - 185 g;
• pšenična moka - 335 g;
• soda - pol čajne žličke.

Priprava

1. mešati dve vrsti moke, soli, sode in sirila;
2. Ohlajeno maslo z margarino damo v suho zmes in vse skupaj z drobtinami zdrobimo v drobtinah;
3. Prelijte kefir in zamesite testo;
4. Z moko zlijte površino moke, nanesite testo, rahlo raztegnite roke, da postanejo tanke, nato pa jo dvakrat prepognite, nato jo zavijete v torto in razrežite s kozarcem piškotkov ali plesni;
5. , pošljite 15 minut v pečico, segreto do 220 stopinj.

Piščančji ovseni kosmiči na kefirju

Sestavine

• kefir - 515 ml;
• pšenična moka - 575 g;
• soda - 2 čajni žlički;
• ovsena moka - 325 g;
• rastlinsko olje - 5-6 žlic;
• trsni sladkor - 175 g;
• tekoči med - 425 g;
• jajca - 4 kose;
• sladkorni pesek - 215 g.

Priprava

1. Soda v jogurtu;
2. dodamo jogurt, med, maslo, jajca in sladkor, vse dobro premešamo;
3. moko postopoma prelijemo in mešamo homogeno testo;
4. Skledo pokrijemo s filmom in pustimo, da je 20 minut toplo;
5. sploščene kroglice pripravite iz testa ali pa z medsebojnim plesni pripravite medenjake z ne preveč tanko zvitim testom;
6. Piškotke položite na posodo, najbolje na papir za peko in pecite na 180 stopinj za 18 minut.

Pecivo iz ovsenega keksa na kefirju

Sestavine

• med - 325 g;
• jajca - 2 kosa;
• kefir - 310 ml;
• Ripper - 8 g;
• sir - 165 g;
• sončnično olje - 175 ml;
• Herkulske kosmiči - 740 g.

Priprava

1. zmeljemo ovseno kašo z mešalnikom;
2. nastalo moko zlijte s kefirjem in pustite posodo vsaj 15 minut, da nabrekne ovsa iz vlage;
3. skorji v homogeni masi, brez grudic, izgleda kot krema;
4. Sir prenesite v ovseno kašo, dodajte isto britvico, med in jajca, sestavine hitro zmešajte, dodajte rastlinsko olje in dobro premešajte;
5. z žlico naredimo piškote, jih razporedimo na posodo, ki jo je najbolje peči vnaprej s papirjem za peko;
6. pečemo piškote približno 15 minut v pečici na 175 stopinjah.

Piškotki iz kvasne kaše v kefirju

Sestavine

• ovsena moka - 265 g;
• kefir - 455 ml;
• sončnično olje - 115 ml;
• pšenična moka - 625 g;
• suhi kvas - 18 g;
• sol - 1,5 čajne žličke;
• kakav v prahu - 85 m;
• Sladkorni pesek - 155 g;
• mleti cimet - 1,5 čajne žličke.

Priprava

1. kombinirati dve vrsti moke s kakavom in kvasom;
2. mešamo kefir, maslo, dodamo sol, sladkor;
3. testo zmešamo, zmešamo suhe in tekoče sestavine in pustite posodo s testom pol ure na toplem, da pridejo gor;
4. zvijte testo, ne da bi poskusili, v torti, ne preveč tanek;
5. potresemo z testom moke, testo prenesemo na njo in potresemo z majhno količino sladkorja in cimeta;
6. pošlji piškotke v pečico, segrejemo do 200 stopinj in spečemo 15 minut;
7. Pripravljeni piškoti se narežemo na porcije do letavroča in hladna, prekrita z brisačo, da ohranja mehkobo zraka.

Ovseni piškoti s celim žitom z jogurtom

Sestavine

• ovsene kosmiči - 375 g;
• Sladkorni pesek - 45 g;
• kefir - 360 ml;
• orehi - pol kozarca;
• tekoči med - 3 žlice;
• vanilin sladkor - dve čajni žlički;
• rozine - kozarec.

Priprava

1. prelijemo z ovseno kašo s kefirjem 30-40 minut pred kuhanjem piškotkov, tako da se kosmiči lahko nabreknejo in zmehčajo;
2. kuhamo rozine z vrelo vodo za 3-5 minut, nato iz njega izlijemo vodo in jo vrnemo v suho ponve s olupljenimi arašidi in posušimo;
3. ko je pol ure minilo, v posodo dodamo sladkor, med, orehe in rozine;
4. Vse dobro premešajte in piškote prenesite v olje z žigosano oljem, pri čemer testo vzemite z žlico, eno na kos;
5. pečemo piškote za približno 30 minut, v ogreti pečici na 180 stopinj;
6. pripravljena jetra, preden jih lahko hranite, pustite, da se ohladi, da se strdi in postane hrustljava.

Ovseni piškotki v stilu hiśne

Sestavine

• Herkulesev kosmiči - 180 g;
• kefir - 580 ml;
• pšenična moka - 575 g;
• soda - 2,5-3 žličke;
• jajca - 2 kosa;
• vanilin sladkor - vreča;
• sol - čajna žlička;
• sončnično olje - 85 ml;
• sladkorni prah za dekoracijo;
• sladkorni pesek - 115 g.

Priprava

1. ovsene kosmiči, mleto moko v mešalniku;
2. ustreli jajca s soljo in sladkorjem;
3. soda v kefirju;
4. Nalijte olje v kefir;
5. Zmešajte jajčne rumenjake in jajca in dodajte majhno moko, zmešano z mleto ovseno kašo, v majhnih porcijah;
6. pregnetemo precej mehko testo in ga pustimo, da se približa pol ure, ne da bi pozabili pokriti skledo s filmom ali brisačo;
7. Delovno površino nalijte z moko in zavijte testo;
8. ga narežemo na majhne trakove in naredimo piškote, hermes, oblike po vaši želji;
9. segrevajte humus masla in mladic;
10. Na papirne prtičke namestite olje, da odstranite odvečno olje, in pred serviranjem potresite s sladkorjem v prahu.

Ovseni piškoti z nadevom kefir

Sestavine

• kefir - 300-320 ml;
• pšenična moka - 440 g;
• ovsena moka - 235 g;
• margarina - 285 g;
• Ripper - čajna žlička;
• sol - pol čajne žličke;
• sladkorni pesek - 190 g;
• marmelada z češnjo brez semen - 400 g.

Priprava

1. Margarina drgnite s sladkorjem;
2. moko zmešajte z britvico in soljo;
3. prekomerno margarino z moko v plitki homogeni masi drobtine;
4. Prelijte kefir in zamesite testo;
5. posodo z njo prekrijemo s folijo za živila in pol ure odstranimo v hladilnik;
6. na površino stisnjene moke testo prevalimo v tanko plast in razrežemo z majhnimi pravokotniki;
7. za vsak kos, bližje robu, ga postavitemarmelado, prepognite kos testa na pol in zaščitite rob;
8. Piškotke položite na posodo in pecite 12-16 minut v pečici na 180 stopinj.
9. Marmor češnje se lahko nadomesti s polnjenimi posušenimi zemeljskimi poganjki. Za pripravo segrejte majhno količino mleka, da je vroče in raztopite sladkor v njem, zlijte zemeljske jagode češnje, vse zmešajte in odstranite ploščo, pokrijte jo in počakajte, da se polnilo ohladi.

Zobena kaša v kefirju - triki in nasveti

pri mešanju ovsene moke iz pšenice je zaželeno, da najprej ne vzamemo več kot eno tretjino ali polovico volumna od drugega, ker, čeprav je pečenje ovsene moke bolj krhko, vsebuje malo glutena;

če recept ni bila ovsena moka, ovseni kosmiči, celi ali zdrobljeni, jih je na začetku kuhanja priporočljivo napolniti s kefirjem in posodo postaviti ob strani za četrt ure, pol ure, tako da je ovsena kaša otekla in absorbirala kefir. Zaradi tega bo piškotek zagotovo nežen in mehkejši, da ne omenjamo, da če recept vsebuje malo ali nič običajne moke, bo ta metoda ohranila obliko piškotka, ki je nameščen na pekač;

tako, da skorja piškotka ni bila suha, jo ohladite, po peki, naj bo v posodi pod pokrovom ali prekrita s kuhinjsko brisačo.