Kako kuhati zvitke z mletim mesom - okusne recepte po korakih s fotografijami in videi

Skoraj vsaka kuhinja na svetu ima svojo različico recepta, ki vključuje mletje mletega mesa v zelje ali grozdne liste in gašenje v omaki. Kljub temu, da je tehnologija kuhanja golubkis v različnih narodih podobna, je rezultat odvisen od okusnih preferenc vsakega posameznega kuharja.

Priprava zeljnih borovnic z mletim mesom

Pri pripravi jedi je veliko različic: za ta namen se uporabljajo kuharji beli ribez, Peking, savojsko zelje, v nadevu dodamo različne žitarice, gobe, zelenjavo in celo ribe, kuhamo jedi v pečici, multivarte, mikrovalovne pečice, ponve, ponve. Da bi začeli eksperimentirati z recepti, je priporočljivo pripraviti prvo klasično golubo z rižem in mesom na štedilniku. V tem primeru lahko omako služi kot paradižnikova omaka z dodatkom vaših najljubših začimb.

Kakokuhati lenobne cmoke z mletim mesom in zeljem

Ta sprememba jed je dobra, ker traja najmanj ćasa, ker ni treba, da se kuhalniki zamenjujejo z vsakim zvitkom, in pripravijo homogeno maso. Najprej kuhamo riž in posebej zelje. Meso se zmelje v mletem mesu, ki se zmeša s končno rižjo kašo, začimbami in sesekljanimi listi. Maso temeljito premešamo, po tem pa oblikujemo koščke, ki se ocvrtejo v olju. Potem se v lonec prekajuje leno zelje z zelje in mleto meso, dokler ni pripravljeno. Pred serviranjem namočite paradižnikovo omako ali kislo smetano.

Golubka s pekinškim zeljem in mletim mesom

Da bi bilo običajno jed bolj mehko, sočno, mehko, je vredno, da jo naredimo s pekinškim zeljem. Njeni listi, tudi v surovem stanju, so nežni in elastični, za razliko od belokih sort. Palačinke z pekinškim zeljem in mletim mesom so občutljivega okusa in so bolj verjetno kuhane. Kot polnilo za njih lahko uporabite ne le kuhan riž in mleto meso, ampak tudi sir, gobe, zelenjavo.

Beli zeljni ohrovti

Posoda se bo pokazala okusno, če boste pravilno izbrali kupus. V idealnem primeru bi morala biti gosta (vendar ne preveč toga), srednje velika, brez temnih madežev na površini. Popecite riž na pol - ali popolnoma pripravljen. Zmešajte izdelek z mletim mesom, ki je bolje, da si naredite iz purana, piščanca ali svinjine. Desert jedi vključuje uporabo omake, ki mora biti nasičena, tako da bela zelje golob ne pride venvoden, aromatiziran. Za njihovo pripravo je bolje uporabiti ponev z debelimi stenami.

Kako narediti zelje z zlepljenim mesom

Kakovost okusa in videz jedi sta odvisna ne le od omake ali nadeva, ampak tudi od kakovosti zelja. Da bi dobili gladke mehke zvitke, je bolje dati prednost mladim zelenjavam poznih srednjega razreda. Pre-listi je treba vlije z vrelo vodo z dodatkom majhne količine citronske kisline, in odstranite votlino. Zelje morske plošče z mletim mesom s tako pripravo listov ne bo prekinil pri polnjenju.

Koper na golobu

Okusno polnilo se lahko pripravi iz kupljene kakovosti svežega mletega mesa, vendar je bolj zanesljivo, da se meso pripravi samostojno. Za to se meso prenese skozi mlinček za meso ali narežemo na zelo majhne koščke. V drugem primeru ima polnilo gosto teksturo in bogat okus mesa. Priprava mletega mesa za marjetice vključuje uporabo kakršnega koli mesa, govedine, svinjine, piščanca, zajca ali purana. Kuharji ustvarijo edinstven okus, zato priporočamo, da v eni jedi združijo več vrst mesa.

Kako oviti golubko

Med gašenjem se zlomijo ali odvijejo napačno ukrivljeni izdelki, kar je posledica polnjenja plavajoče vode ločeno od listov zelja. Kako zaviti čaše v zelje, tako da jed ohrani lep videz:

  • pred seboj položite list zelja;
  • Položite žlico za polnjenje v bližini peclja;
  • pritisnite brezplačnorob ponjave do mesa in ga zavrtite;
  • dvignite stranske robove listov in jih zložite;
  • zavrtite valj, ga ovijte naprej.

Recept za polnjene kosmulje

Ta jed se kuha v mnogih državah sveta, najdete pa veliko možnosti za kuhanje okusnih, okusnih in okusnih jedi. Nekateri gospodje se raje prepražijo in po pečenju marjetic v pečici so drugi omejeni le na gašenje. Polnilo je lahko klasična kombinacija mesa z rižem, mešanica zelenjave, gobe, omake itd., Ki se lahko razlikujejo - od akutne kitajščine do Beshamela. Izberite najboljši recept za izdelavo borovnic po spodnjih slikah.

Kumare z zeljem in mletim mesom v pečici

  • Čas kuhanja: 2,5 ure.
  • Število odmerkov: za 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 300 kcal /100 g.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Predlagani recept je tradicionalna možnost kuhanja. Vse sestavine, ki so del njega, je mogoče zlahka najti v vseh trgovinah ali na trgu. Da bi zelje z zelje in mleto meso v pečici imeli izrazit okus, jih je treba začiniti s paradižniško-zelenjavnim ali kremnim jabolkom z dodanimi začimbami, svežimi zelišči, bujonom in drugimi izdelki. Kako pripraviti domače zelje z mletim mesom doma?

Sestavine:

  • čebula - 2 kom.
  • riž - 1. st .;
  • lovorjev list;
  • paradižnikova omaka - 3 žlice. l.
  • začimbe;
  • kislo smetano -? st.
  • srednje velike korenje;
  • Mleto meso svinjskega mesa - 0,8 kg.

Metoda priprave:

  1. V slano vodo kuhajte riž (lahko uporabite multivark).
  2. Sesana zelenjava: kocke s čebulo narežite, korenje olupite. Popecite jih na olju.
  3. Pripravljeno rižo kašo dodamo na tla, polovico ocvrte zelenjave, dobro premešamo, solimo in dodamo papriko.
  4. Vreli vodo v ponvi, spustili jo v 10 minutah, nato jo vzemite ven, rahlo ohladite in odlepite na listih (pri čemer morate potopiti rezilo). Odstranite pečat na listih z ostrim nožem.
  5. V vsakem listu morate zaviti malo stvari (približno žlico). Ustvarite čiste majhne vrečke.
  6. Preostalo zelenjavno juho zmešamo s paradižnikovo omako ali kislo smetano, dodamo vodo in zavremo.
  7. Borovnice dajte v obliko, prelijemo z omako (če je potrebno, ji dodamo malo vode) in jo pošljemo v pečico.
  8. Za pripravo goloba v pečici, segreti na 180 stopinj, traja približno 2 uri.

Nadevi z mletim mesom in rižem

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število odmerkov: za 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 250 kcal /100 g
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Skladen okus meso in zelje, začinjeno s pikantnim rezilom, je dobil ljubezen mnogih Rusov. Golubka kuhamo ob praznikih, prijaznih počitnicah ali med tednom.Priporočljivo je zagotoviti tako hranljivo, hranljivo zdravljenje v hladnem obdobju, ko telo potrebuje več kalorij. Kako narediti mleto meso z borovnicami in rižem? Spodaj je podroben recept za kuhanje.

Sestavine:

  • svinjski rez - 1 kg;
  • zelje - 1 kos;
  • paradižnik - 0,4 kg;
  • riž - 0,25 kg;
  • čebula - 3 kos;
  • česen - 3 kosi;
  • listi lovorja - 4 kosi;
  • začimbe, vključno s papriko;
  • rastlinsko olje - 5 žlice. l.
  • korenje;
  • zelenice;
  • kisla smetana - 100 ml

Metoda priprave:

  1. Meso speremo, ga sprostimo iz filma, narežemo na majhne kocke.
  2. Česen očistite, 2 čebuli, zmeljemo in preskočimo skozi stiskalnico.
  3. Zdrobljeno zelenjavo zmešamo z mesom, dodamo sol, mleti poper in pustimo stati 10 minut.
  4. Preostale kocke čebule narežite, prepražite v naoljeni ponvi v zlati barvi.
  5. Kruh z rižem zavijete na pol pripravljen. Če želite to narediti, morajo biti deleži izdelka in vode enaki, za odstranitev posode iz ognja pa je potrebno, da se vsa tekočina izhlapi.
  6. Potresite kašo z mletim mesom. Mešanico je treba soliti, dodati začimbe.
  7. Odstranite zgornje puste liste iz vilic zelja, spustite kokon v globok ponev, zlijte ga z vodo in zavrite (zelenjavo pustite najmanj 10 minut po vrenju).
  8. Cvetačo zavržemo v cedilo, pustimo, da se odteče in se malo ohladi. Po delitvi izdelka na liste, ostanejo samo cilji.
  9. Vsak kos položite na desko, napolnite ga z nadevom in ga navijte navzdol.
  10. Po želji golubko pražite 5 minut na vsaki strani (to bo pripomoglo, da bodo izdelki ob nadaljnji pripravi obdržali obliko).
  11. Lončene korenje ločeno popražimo, premešamo z že prepraženo čebulo. Dodajte sesekljane paradižnike, brez kože (to lahko storite zlahka, če kuhate zelenjavo). Degustacija proizvodov nekaj minut pod pokrovom, nato sol.
  12. Položite golubko v ponev /ponev z omako, nalijte z omako s paradižnikom. Za pripravo jed morate vklopiti počasen plamen in na njo postaviti 45-minutno zmogljivost.

Golubka v ponvi

  • Čas priprave: 1,5 ure.
  • Število odmerkov: za 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 140 kcal /100 g.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Pripravljeni v ponvi z debelim dnom kozjih listov so okusni, sočni, mehki. Avtor recepta predlaga uporabo polnilne mešanice piščančjega mletega mesa, zelenjave in kuhanega riža. Končni izdelki se lahko zamrznejo in obogatijo na porcije, če je potrebno - ta možnost je idealna za zasedena gospodinjstva, ki nimajo vedno časa za kuhanje polnega kosila /večerje. Kako je kuhanje v palačinkah?

Sestavine:

  • čebula - 2 kos;
  • belo zelje - 1 kos;
  • korenje je majhno - 2 kom.
  • kuhan riž - 150 g;
  • piščančji file - 0,5 kg;
  • Domača paradižnikova ali paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
  • piščančja juha - 1. st .;
  • začimbe;
  • česen - 2 kosi;
  • olje za cvrtje;
  • kisla smetana - 0,2 kg.

Metoda priprave:

  1. Mletje piščanca z mlinom za meso skupaj z 1 čebulo, soljo, sezonsko mešanico.
  2. Korenje narežite z majhno slamo, prepražite v olju, zmešajte z rižem in mletim mesom.
  3. Dodamo paradižnik, žlico rastlinskega olja in mešamo maso.
  4. Odstranite zelje iz zelja, zelenjavo položite v posodo, nalijte v vodo in zavrite.
  5. 7 minut po kuhanju vode, odstranite zelenjavo in ohladite, po razstavitvi na ločenih listih. Če je na njihovi osnovi pečat, jih odrežite z nožem.
  6. Liste obrnite z mletimi ovojnicami, prevedite borovnice v ponvico.
  7. Za pripravo nadeva, prepražimo na narezani majhni čebuli, naribano korenje. Po 5 minutah dodamo še en paradižnik, dodamo začimbe, izdelke na majhnem ognju kuhamo 7 minut.
  8. Pripravimo omako s piščančjo juho, da napolnimo zelja, na ponev postavimo ponev in kuhamo obrok vsaj 40 minut. Da ne bi pogoreli palačinke od spodaj, napolnite dno z zelenimi listi.

Golubka v mikrovalovni pečici - recept korak za korakom s fotografijo

  • Čas priprave: 1,2 ure.
  • Število odmerkov: za 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 180 kcal /100 g.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Hvalana ta način kuhanja vaših najljubših jedi lahko občutno skrajšate čas, ki ga porabite v kuhinji. S pomočjo mikrovalovnih pečic lahko kuhamo lažje kot preprosto, tako da lahko hostesa razvaja svojo družino z dišečimi golobi ne le na počitnice, ampak tudi med tednom. Za spodaj naštete izdelke lahko dodate začimbe po želji. Kako narediti golob v mikrovalovni pečici?

Sestavine:

  • česen - 2 kosi;
  • mleta govedina - 0,25 kg;
  • lovorjev list;
  • kisla smetana - 3 žlice. l.
  • palica - 2 rezini;
  • piščančji file - 0,25 kg;
  • začimbe;
  • zelja - 1 kos;
  • čebula;
  • moka - 1 žlica. l

Metoda priprave:

  1. Zelenjavo očistite, operete. Z mlinom za meso zgrabite čebulo, česen, piščanec in govedino.
  2. Baton je predhodno namočen v vodi, nato olupljen in sesekljan z mlinom za meso, dodamo kesati.
  3. Pripravljen, aromatiziran mešalnik izpihajte.
  4. Na zelju naredite nekaj globokih kosov, vstavite votlino v mikrovalovno pečico in vklopite moč 800 vatov. Po 5 minutah bo zelenjava postala blaga.
  5. Za vsak list zelja položite del mletega mesa, ga zavrtite s kuverto in ga položite v posebno mikrovalovno pečico.
  6. Omako za jed pripravite na naslednji način: zmešajte kislo smetano z moko, da se izognete grudicam, dodajte 300 ml vode, soli in malo sladkorja.
  7. Izlijte končno mešanico Golubke, dodajte lovorov list, pokrijte pokrovček in ga pošljite 15 minut.
  8. Ko odstranite embalažo, vklopite napravo na drugo stran in jih poslali v pečico za eno četrt ure.

Polnjene klasične

  • Čas priprave: 2 uri.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • kalorij obrok: 180 kcal /100 g
  • Prenos: kosilo /večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Ni veliko ljudi obupajte dele vroče, dišeče zelje, razen če je ta oseba sedi na dieti. Da bi zmanjšali kalorično hrano, meso nadevom zelenjave ali zamenjati potrebo po uporabi pusto meso - piščanec, puran, itd .. Cook s priporočeno multyvartsi, dvojni kotel ali peč brez cvrtje jed vnaprej. Kako narediti klasično polnjene z mesom?

Sestavine:

  • čebula - 2 kosa;.
  • mletega mesa - 0,5 kg;
  • Slika - 1 žlica.
  • začimbe;
  • zelje - 1 kos;.
  • voda - 1 žlica;.
  • paradižnikove omake - 4. l.
  • kisle smetane - 0,5 l;
  • korenje.

Metoda priprave:

  1. Cook riž žit v slanem kropu, kul, zmešamo z mesom, začimb, sesekljano čebulo.
  2. V zelja odstranili štruce, rastlinsko dip za 5 minut v vreli vodi, odstranimo liste zmehčana - služijo kot podlaga za Sarma. Alternativa - zamrznjene zelenjave, in po odtajanju uporabo surove (proces naredi liste mehke, gibke).
  3. na vrhu vsakega lista čaka na malo polnilo, zaviti ovojnice iz tanka na odebeljen rob. jih v ponev, pokrijemo z vodo,dajte na peč.
  4. Lupino, korenje na olju ločeno popecite. Dodajte malo vode, paradižnikovo omako. Ko mešanica začne vreti, razrežemo 5 minut, potem ko polijemo pol-gluten.
  5. Po 25 minutah bo jed pripravljen za serviranje.

Kako kuhati golubko z mletim zrezkom

Ta jed se enostavno pokvari, če ne poznate pomembnih pravil njene priprave. Izkušenim kuharjem svetujemo, da na stopničkah kuhajo kalabaše, kot sledi:

  • pred stresanjem zelja je najbolje, da nekaj minut pečemo na smetani ali rastlinskem olju;
  • za pripravo najbolj okusnega polnila zmešamo več vrst mesa, npr. Svinjsko in goveje meso, piščanec s puranom itd.
  • ne bojte se eksperimentirati z omakami, čudoviti vzorci za cmoke služijo kislo smetano z zelišči, kefir z zelišči, majonezo z brušeno čebulo in slano kumare itd.

Video posnetki: Kako kuhati mleto meso v multivartih