Kako pripraviti okusne brusnice: možnosti s hrenom, limono, meto, kisom in kruhom

Rezane kumare so odlična priložnost za praznik. In če praznik je že zelo kmalu in gostje so na robu ", lahko dobesedno v dveh urah pripraviti čudovit izvirni prigrizek.

V mnogih državah se lahko varno imenuje nacionalna, kjer so slane kumare del obroka in vsakodnevno kosilo ter praznična večerja. Takšne kumare bodo potrebne in za druge jedi - vroče sendviče z rženim kruhom in sirom, solato ali losos, solate s prigrizki. V kakršni koli obliki se takšne kumare hitro pojedo. Spodaj so najhitrejši in najbolj izvirni recepti za pripravo soljene kumare.

Hitre in okusne soljene kumare - splošna načelakuhanje

Pri izbiri kumaric za hitro kislino raje dajte prednost majhnim osebkom s tanko lupino. Takšnih ni treba razrezati na kose, soljene kumare pa se pojavijo z značilnim krča.

Zmogljivosti za soljenje, izberite vse pločevinke, skodelice (ne samo plastične) ali ponve, celo lesene sode ali goste plastične vrečke. Deepa sterilizacija zabojnikov ni potrebna. Dovolj bo nekaj minut, da se steklo ali kovina zadrži nad parom. Toda sodček je še vedno treba ocvrti z brinovimi vejami, vsaj za 10-15 minut.

Ker soljene kumare niso namenjene za dolgotrajno shranjevanje, jih izberite po svojem okusu. Možno je z dodatki ali brez njih. Najslabši del soli je jodirana sol - izdelek slabo solini in povzroča njeno prezgodnje poslabšanje. Ampak, veliko soli "Extra" je mogoče vzeti na stari način.

V vsakem domačem receptu je težko izračunati razmerje med soljo in zelenjavo. Za soljenje kumar, to razmerje bo ustrezal - 1 kos. l soli na 1 liter pločevink ali 1 kg kumar. Ta kombinacija se lahko uporablja za nabiranje ne samo kumar, ampak tudi paradižnik ali zelje.

Poskrbite, da boste v kozarec kumaric postavili začinjene zelenjave ali zelenjavo: mladi hrenovi listi, čebula, klinčki česna, socvetja kopra, listi sadnega drevja in grmičevja (češnja, ribez, slive). Izberite nekaj vrst, ki niso več potrebne.

Kako hitro in slastno pripraviti soljene kumare - recept z listi ribeza, hren

Sestavine:

  • tri kg kumar;
  • nekaj socvetij kopra;
  • 3-4 kom. listi ribeza;
  • tri liste mladih konjev;
  • 5-6 zob domačih česnov;
  • sol.

Metoda priprave:

1. Kumare za soljenje izberejo enako velikost, bolje majhno. Dobro se sperejo v skodelici hladne vode, nato pa pod tekočo vodo.

2. Vso kuhano zelenjavo in česen poberite in sperite. V slednjem odstranite tehtnice. Oglejte si vsak list ribeza, da ne smejo imeti listnih uši ali rje.

3. Pripravite kozarce - jih sperite s čisto toplo vodo in nato zavrite.

4. Česen, kumare v kozarce in na koncu zelenja - socvetje kopra, list ribeza in pol ali en rog listov. Nalijte sol za 1 liter volumna kozarcev 1 žlice. l brez tobaka velike soli.

5. Napolnite kozarec vrele vode in ga pokrijte s čistim pokrovom. Pustite na kuhalni mizi ali odstranite na drug kraj za kumarice za dve ali tri ure.

Kako hitro pripraviti lososne kumare - recept z brusnicami in meto

Sestavine:

  • kilogram svežih kumar;
  • peščica brusnic (brusnice ali rdeči ribez);
  • nekaj vejic mete (ali bazilike);
  • glava krošnje (ali kup zelenega perja);
  • nekaj paprik;
  • velika sol.

Metoda priprave:

1. Vse kumare prenesite v skodelico in jih položite pod vodni curek hladne vode. Sperite vsako zelenjavo in se pomaknite na suho brisačo ali na drugoskledo Lahko jih preprosto obrišete s prtičkom.

2. Pripravite druge proizvode za nabiranje. Sperite meto in jo posušite s papirnato brisačo. Čisto čebulo in malo sperite. Izberite brusnico in jo sperite.

3. Sedaj kozarce sperite s soda bikarbono ali navadno vodo. Postavite jih kumare, ne potrebujete jesti, sicer jih ne boste izvlekli iz končne oblike. Na koncu dodamo meto, brusnice, narežemo na četrtino čebulice (če imate majhno čebulo, ne potrebujemo rezanja) in sladke paprike.

4. Sol raztopimo v količini ene žlice na liter volumna pločevinke.

5. Na ramo napolnite kozarec vrele vode. Poskusite narediti vse kumare v decoction. Pokrov zapremo s pokrovom in pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi. Ko se to zgodi, si lahko privoščite prigrizek. Pred tem jo četrt ure postavimo v hladilnik.

Kako kuhati okusno zelje - recept s kisom

Sestavine:

  • kilogram kumar;
  • par vlažnih dežnikov;
  • par zob česna;
  • 1 kos. namizni kis 6%;
  • velika sol.

Metoda priprave:

1. Pripravite kumare. Izberite samo sveže, nedrseče vzorce z občutljivo zvitko. Po spiranju v vodi jih nemudoma pošljite na konice rezanja. Vsako kumare narežite na cetrtino po celi dolžini zelenjave. Vstavite čisto, sterilno hitro temensko posodo.

2. Ločeno očistite in splaknite koper in česen. Slednje se lahko seseklja ali razreže na koseboljši donos soka. In razrežite koper na koščke. Če ni dežnika, lahko uporabite običajni koper.

3. V ponvi nalijte 1,5 litra vode in dodajte česen ter zdrobljen koper. Dodajte 1,5 postavke. l merice iz navadne velike soli brez dodatkov. Tekočino segrejemo in dodamo kis. Pretresite in odstranite iz ognja. Takoj zlijte zmes v kozarec kumar. Pokrijte pokrov, lahko vzamete posebno steklo.

4. To lahko storite drugače. Prenesite kumare v lonec z marinado in pokrijte s pokrovom. Pustite na štedilniku, dokler se ne ohladi - približno eno uro. In nato ohladite prigrizek v hladilniku ali v kleti.

Kako kuhati okusne in hitre likerske kumare - recept s kruhom

Sestavine:

  • kilogram svežih kumar;
  • 10–20 g korena hrena;
  • zrelo socvetje kopra;
  • kos rženega (ali črnega) kruha;
  • 1 čajna žlička. kis 6%;
  • sol.

Metoda priprave:

1. Kumare speremo in narežemo na kose. Če imate majhno zelenjavo, uporabite cilje.

2. V hrenu očistite kožo z nožem. Rezano korenino na poljubno kosov - njegovo dodajanje daje značilno hrustljavo prigrizek.

3. Na dnu posode postavite zrele socvetje kopra in hrena. Potem kumare. Dodajte kruh (po možnosti suho pelin) - ne razrežite lupine, kot tudi kis. Odvrzite jih naravnost v kumare.

4. V drugo posodo zmešajte 25 g soli z liter vode. Ko tekočina zavre, jo napolnite s kumaricami.

5. Zaprite pokrov posode in ga pustite na mizi v kuhinji za ves danna tleh. Nato očistite v hladilniku - so pripravljeni za uporabo.

Kako pripraviti okusne brusnice - recept z hrastovim lubjem

Sestavine:

  • kilogram kumar;
  • kup mladega kopra;
  • 1 žlica. l posušeno hruško skorjo;
  • lovorov list;
  • več grahov črnega popra;
  • ščepec semen koriandra;
  • sol.

Metoda priprave:

1. Kumare za ta recept imajo samo cilje. Sperite jih in na tak način postavite v kozarec ali majhen sodček brina.

2. Nato dodajte snop kopra (ni ga treba zdrobiti), lovor, grah in semena koriandra.

3. Zadnja sipte sol (1 žlica na liter prostornine) in hrastova skorja. Bolje je kupiti lubje v lekarnah - tako boste prepričani, da je izdelek popolnoma čist in nima sledov plesni in žuželk. Učinek te sestavine na zelenjavo je podoben listom in koreninam hrena - slane kumare bodo zdrobljene kot sveže.

4. Komponente napolnite s hladno vrelo vodo. Vse kumare morajo biti v decoction, vendar ne več tekočine. Pokrijte pokrov in počakajte, da se ohladi.

Kako hitro narediti lososove kumare - recept z limono

Sestavine:

  • kilogram kumar;
  • 1,5 žličke. sladkorni pesek;
  • par stebel (ali socvetij) kopra;
  • Ena srednja limona;
  • nekaj grahov črnega popra;
  • več grahovih paprik;
  • je velika sol "Extra".

Metoda priprave:

1. Izvesti začetno predelavo kumaric - razvrščanje in pranje. Narežite jih na kose - za dva ali tri plodove.

2. Obravnavajte limono. Postavite ga v vrelo vodo in ohladite s sesekljenim ledom ali hladno vodo. Ta postopek je obvezen, če boste uporabili zebre s soljo. Tako bo slanica dobila bolj aromatične in aromatične snovi. Nato odstranite sadje iz poleta in dobili sok. Namesto limone lahko vzamete katerikoli kisli citrus. Vendar ne pozabite, da je sadni sok po receptu okoli 100 ml.

3. Pripravite juho za soljenje. V 1,5 litra vode raztopite sladkor in sol. Lahko ga poskusite - lažje je določiti ravno dovolj soli in sladkorja. Če želite, ga lahko zamenjate s cvetličnim medom. Nato dodajte koper, orehe dveh vrst popra in limonin sok z lupino. Pustite tekočino, da zavre, in jo vlijte v kumare.

4. Pokrijte pokrov. Dve uri kasneje lahko poskusite kumare.

Hitre in okusne lososove kumare - triki in nasveti

Manj kot kumare za soljenje, bolj bodo okusne in se zdrobile.

Najhitrejši način za pripravo soljene kumare je mešanje kumaric v vrečah s soljo, koprom in česnom. Ta prigrizek bo pripravljen v 3 urah. Glavna stvar je občasno stresati vrečko.

Po želji lahko v kozarec z zelenjavo za škampi damo suhe začimbe ali začimbe - poper grah, klinčke socvetja ali gorčično seme.

Slanica bo bolj dišeča, če dodaš malo kopernega kisa ali kislega soka citrusov.Možno je dodati tudi lupino, tako svežo kot posušeno.