Kako kuhati hinkali zamrznjene ali domače v pari ali vodi - recepti s fotografijami

Gruzijska kuhinja ima ogromno okusnih jedi in mnogi so si pridobili veliko popularnost v drugih državah. Posebno pozornost si zasluži hinkali - vrečke testa z mletim mesom in juho v notranjosti. Lahko jih kupite v trgovini ali polizdelku doma. Preberite, kako in koliko jih je treba kuhati.

Kako kuhati hinkali

Celoten postopek je sestavljen iz štirih glavnih faz: mešanje testa, predelava proizvodov za polnjenje, oblikovanje izdelkov in njihova toplotna obdelava. Priprava hinkalov ni najlažja stvar, zato si morate zapomniti nekaj koristnih priporočil za recept te okusne in okusne jedi:

  1. Testo je izdelano iz moke, z dodatkom vode in soli. Jajca v receptu ne dajo, tako da je masa bolj gosta in bolj elastična.
  2. Za dopolnitev uporabite mleto meso (mora biti fino sesekljano) ali mleto meso, ki ste ga zamudili z mlinom za meso. Lahko je sestavljen iz govedine, svinjine, jagnjetine, piščanca. Bodite prepričani, da dodate sestavine, kot so čebula, voda ali juha.
  3. Včasih pripravite polnjene vrtnine, gobe ali sladko z dodatkom rozin, suhih marelic, oreškov.
  4. Dodajte mleto meso iz recepta, da izboljšate svoj okusveč sesekljanih zelenj: peteršilj, koper, koriander, špinača.
  5. Zelo pomembno je uporabiti pravo cvetico začimb. Edinstvena aroma jedi je vidna, česen, poper črna zemlja in grah, poper, koriander, bazilika.
  6. Khinkali je treba pravilno oblikovati. Iz plasti testa, valjanje nekaj milimetrov debelo, rezano kroge s premerom 10-13 cm. V sredini vsakega izmed njih dal mleto meso. Nato gube tvorijo robove. Potem morajo zbrati vrečko, zaviti in snap.
  7. Če ste se odločili, da obdelovanec zavremo ne na pari, ampak v vodi, je dobro, da ga solite, tako da pridejo do okusa.
  8. Tradicionalno jedo jedo z rokami. Vreča je zvezana in polnjena. Najprej popijte nasičen mesni sok, ki se je pojavil v notranjosti, in potem jedite mleto meso in testo.
  9. Da bi preprečili zlepljenje slepih delov, je treba zmogljivost, ki jo nameravate uporabiti za kuhanje, obdelati z oljem. Priporočamo tudi, da v vrelo vrelo vodo dodamo žličko hladne vode.
  10. S paradižnikom ali kislo smetano, maslo.

Hinkali lahko kuhamo na več načinov:

  • predelava pare (multivark, parni kuhalnik);
  • v vreli vodi (ponev, mikrovalovna pečica).

Khinkali v multivartih

Ta metoda priprave se nanaša na seznam najenostavnejših. Chinkali v paru za kuhanje v paru:

  1. V napravo nalijte 500 do 700 ml vode (100 ml na enoto).
  2. Pari za kuhanje namažite s smetano ali oljem. položite ga na skledo.
  3. Predloživrečke, tako da se ne dotikajo.
  4. Nastavite funkcijo "Pairing". Kuhajte pol ure na pokrovu aparata.

Hinkali za par

Pri tej metodi kuhanja je testo bolj gosto. Kako kuhati hinkali v mlekarni:

  1. Napravo napolnite z vodo do oznake.
  2. Spodnjo skledo parnega kuhalnika obdelajte z oljem. Postavite obdelovance na njo tako, da je med njima prazen prostor.
  3. Posodo položite na aparat in kuhajte posodo 20-25 minut.

V odsotnosti parnega štedilnika lahko vreče kuhate v pari in pri uporabi ponev:

  1. Vzemite sito z enakim premerom.
  2. Posodo napolnite z vodo za tri četrtine volumna. Kuhaj.
  3. Izdelke položite na sito, položite na ponev. Pokrijte in prekrijte približno 10 minut.

Hincals v mikrovalovni pečici

Najhitrejša pot. Kako kuhati hinckley v mikrovalovni pečici:

  1. V globoki posodi, primerni za mikrovalovno pečico, postavite obdelovance (5-6 kosov).
  2. Dodamo 0,25 litra hladne vode, dodamo sol, začimbe. Pokrijte posodo.
  3. Na najvišji moči kuhajte 10-12 minut.

Kako kuhati slanine v ponvi

V odsotnosti kuhinjskih aparatov, kot so multivar, parni štedilnik ali mikrovalovna pečica, boste to jed lahko še vedno kuhali. Kako kuhati hinkali v vodi:

  1. Izberite pot. Preden začnete kuhati hinkali, ga zavremo veliko vode, sol.
  2. Naredite lijak in ga spustite dolobdelovanca
  3. Drugi način: držite vrečko nad repom in vozite po vodi, da pripravite testo. Spustite se v petih sekundah.
  4. Tretja metoda: obdelovanca spustite z balo, ki se hitro razširi z roko za rep.
  5. Vreče je treba namestiti v eni plasti, tako da niso lepljene.
  6. Voda mora močno vreti, ponev ni treba pokriti s pokrovom.
  7. Ko so obdelovalni kosi popolnoma varjeni, prevrnejo svoje repove navzdol in se izločijo. Praviloma traja od 13 do 15 minut.

Kako kuhati hincals

To je zelo pomembno vprašanje, ker, ne da bi vedel odgovor na to vprašanje, lahko dobite surovo ali ponovno pripravljeno jed. Čas kuhanja kinkali je odvisen od številnih parametrov: njihove velikosti, izbire polnila, načina kuhanja. Pomembno je tudi, da imate končne izdelke: sveže ali zamrznjene. Koliko časa za kuhanje hinkali? Ob upoštevanju vseh zgoraj navedenih dejavnikov postopek traja od 10 minut do pol ure.

Kako kuhati zamrznjeno Chinkali

Naredite lahko veliko obdelovancev, del pa jih shranite v hladilnik. Vendar pa ne pozabite, da jih je nemogoče odmrzniti več kot enkrat, zato iz fotoaparata dobite točno število kosov, ki jih lahko jeste naenkrat. Koliko kuhinjskih činčil zamrznete po vrenju? Za dve ali tri minute več kot sveže. V mikrovalovni pečici se na primer pripravljajo skoraj četrt ure.

Kolikšno naj kuham slanine v ponvi

Če ste pravkar opravili delo, bodo manj obravnavaničas To je posledica dejstva, da bodo vsi izdelki pri sobni temperaturi. Koliko časa kuhamo hinkali v vodi? Ta postopek, odvisno od polnjenja, traja od pet do petnajst minut. V povprečju morajo vreti približno 7-8 minut. od trenutka vzpona do površine. Če polnjenje - surovo mleto meso, nato kuhamo obrok za vsaj četrt ure.

Koliko hinkali kuhane zelenjave

Tak proizvod se prodaja zamrznjen in kuhan enako. Kako kuhati Hinckel Store? Kot v primeru domačih, vendar zamrznjenih, vzemite 12-15 minut za kuhanje. Včasih v kupljenih predmetih malo več testa, kot ga potrebujete, da lahko ostanejo v vlažnem stanju. če ne želite pokvariti celotne serije, potem pred kuhanjem hinkali poskusite obdelati eno serijo. Potem boste jasnejši, kako nadaljevati.

Video posnetki: Kako kuhati chinkali - mojstrski tečaj Ilya Lazersona