Kako hitro zmrzniti mleto meso v mikrovalovni pečici in brez njega

Vsaka ljubica ve: za zamrznitev mleto meso je potreben čas. Ampak včasih je treba kuhati jed čim prej, in vsako minuto v računu. Kako, v tem primeru, hitro odmrzniti mleto meso doma in ali lahko brez mikrovalov? Dejansko obstaja več učinkovitih metod odtaljevanja. Povedali vam bomo o njih.

V hladilniku

Odmrzovanje mesa v hladilniku ni najhitrejše, vendar ne zahteva dodatnih naporov. Vse, kar potrebujete, je, da na posodo položite kos mletega mesa in ga položite na srednjo polico hladilnika. Ampak vse je v redu.

Za začetek se morate zavedati: večja je teža zamrznjenega kosa, dlje bo klepetala. Na primer, del, ki tehta 1 kg, se odmrzne za približno 24 ur, za mlete kose v 1,5-2 kg pa je potrebno 48 ur ali več. To je vredno pozoren na temperaturo v hladilniku. Nižje je, toliko dlje bo potrebno za odmrzovanje. Pri temperaturah +4 ° C se mletje mehča bolj kot pri +2 ° C.

Med odmrzovanjem se meso začne puščati, zato ga je treba spraviti v dodatno posodo. Tako boste shranili polico hladilnika iz lužine sladkorja in širjenja bakterij. Ni treba pokrivati ​​jed, na kateri ležijo mesni izdelki. To jeuporablja se samo kot priročna paleta.

Določite stopnjo odtaljevanja mesa, ki jo lahko zlahka potisnete skozi embalažo. Če fosa ostane v sredini, potem je mletec pripravljen za nadaljnje delo. Poskusite kuhati zamrznjeno hrano za 1-2 dni. Če ste spremenili načrte in pripravo mesnih jedi preložite za nedoločen čas, odstranite mleto meso v zamrzovalniku in ga ponovno izpostavite krioprobotki.

V hladni vodi

Odtajanje mesnih pripravkov v hladni vodi poteka veliko hitreje kot v hladilniku. Majhen del, ki tehta do 0,5 kg, bo pripravljen za uporabo v 40-60 minutah. Velike koščke od 1 do 2 kg se odtajajo v 2-3 urah.

Vzemite paket zip-zip in ga postavite v demo potrebno odmrzovanje. Tesno pritrdite Prepričajte se, da v paketu ni lukenj. V nasprotnem primeru pridejo skozi njih voda in zrak, kar je zelo nezaželeno. V tem primeru bo mleto meso postalo vodeno in izgubilo okus.

V veliko posodo nalijte hladno vodo in jo potopite v embalažo mesa. Prepričajte se, da je popolnoma pod vodo. Ne uporabljajte vode za odtajanje vroče, tople ali sobne temperature. Ustvarili bodo podporno okolje za razmnoževanje bakterij. Nekateri gospodje uporabljajo pomivalno korito za odmrzovanje. Če se boste odločili slediti njihovemu zgledu, pomivalno korito in plutovino temeljito operite. Da bi zagotovili hitrejši proces odtaljevanja, ne pozabite zamenjati tekočine vsakih 30 minut.

Throwing vrabe nahladne vode, ni priporočljivo ponovno zamrzniti. Zato je potrebno takoj pripraviti jedi. V nasprotnem primeru se bo po 3-4 urah začelo kvariti.

V vodni kopeli

Če menite, da se meso brez mikrovalovne pečice ne bo hitro odtajalo, potem se motite. Vodna kopel se popolnoma spopada z odmrzovanjem zamrznjenih kosov. Napolnite majhno posodo z vodo za četrtino volumna in jo položite na šibek ogenj. Vzemite drobtino iz embalaže in jo položite v keramično posodo. Spustite ga v posodo. Poskrbite, da voda ni prevelika in da ne sodi v posodo z mesom. Od časa do časa obrnite odtajalni produkt in odstranite zgornji mehčalni sloj.

V mikrovalovni pečici

S prihodom naših mikrovalovnih pečic se je odtajanje izdelkov začelo za nekaj minut. Tukaj lahko uporabite to metodo po možnosti pred kuhanjem, saj zamrzne na ta način, da ima meso omejen rok trajanja.

Pri odmrzovanju je treba meso občasno obrniti.

Odstranite iz vrečke mletega mesa, vstavite v keramično posodo in jo postavite v mikrovalovno pečico. Nekatere peči so opremljene s posebnim programom odmrzovanja. V tem primeru morate določiti težo izdelka ali čas in pritisniti gumb za zagon. Program sam izračuna zahtevano moč. Če vaš stroj nima tega načina, nastavite rele na 50 W in napravo segrejte 2-3 minute. Ne pozabite obrniti mesnega paketa na čas180 °.

Po 15 minutah lahko preverite, koliko je meso zmehčano. Če želite to narediti, kliknite na sredino elementa. V prisotnosti trdnih bitov nadaljujte z odmrzovanjem. Po dokončnem odmrzovanju je treba mleto meso čim prej pripraviti, ker ni podvrženo daljšemu skladiščenju ali ponovnemu zamrzovanju.

Nasveti

Da se zagotovi, da so mesni pripravki okusni in da med odmrzovanjem niso izgubili hranilne vrednosti, bodite pozorni na naslednje pomembne vidike.

  • Razmaščenih mesnih izdelkov na sobni temperaturi ni priporočljivo. Dolgotrajna izpostavljenost pri temperaturah od + 4 ° C in več povzroči aktivno razmnoževanje bakterij.
  • Če ste zamrznjeni v tanki plasti, lahko to storite brez odmrzovanja. Dovolj je, da ga fino sesekljite z nožem ali sekiro, posolite in po 10 minutah bo pripravljen za nadaljnjo uporabo.
  • Poskusite razcepljeno meso razdeliti na majhne porcije - ne več kot 0,5 kg. Odtajanje takih kosov traja veliko manj časa.

Upamo, da vam bodo opisane metode odmrzovanja doma pomagale in odpravile potrebo po spremembi načrtov za kuhanje jedi. Kateri od njih naj se odloči le za vas. Če raje odtalite v mikrovalovni pečici, skrbno sledite mesu, poskusite ne pregreti in ne zavrite. Odtaljevanje v hladilniku je idealen način, saj z njim mesni izdelki ohranijo vse prehranske lastnosti in ni aktivnega razmnoževanja bakterij.Hladna voda je alternativna varianta mikrovalovne pečice.