Kaj kuhati iz jagod
Vsebina
Okusne sladice, osvežilne pijače, solata in celo juha s kraljico sezone - jagode. Vse jedi se kuhajo elementarno in takoj izginejo iz mize.
1. Zelena jagodna solata
Sestavine
Za solato:
- 1 vodja romantične solate;
- 1 kumara;
- ½ kozarcev sesekljane zelene čebule;
- 60 g jagod.
Za polnjenje:
- 4 žlice tekočega medu;
- 4 žlice rastlinskega olja;
- 3 žlice balzamičnega kisa;
- 1 čajna žlička maka.
Priprava
V skledi zmešajte kislo ali sesekljano solato, olupljeno in narezano kumare, zeleno čebulo in narezane jagode. Vse sestavine za polnjenje je treba namestiti v zaprto posodo in pretresti, da se zmešajo. Solato napolnite neposredno pred serviranjem.
2. Mascarpone jagode
Sestavine
- 220 g sira mascarpone;
- ½ čajne žličke pomarančne lupine;
- 1 žlica pomarančnega soka ali oranžne tekočine;
- of kozarci sesekljane suhe brusnice - neobvezno;
- 12 velikihkroglice
Priprava
Zmešajte sir, poper in sok ali liker. Po želji lahko v mešanico dodate posušene brusnice. Kremo prevedite v vrečko za slaščice in okrasite polovice jagod. Ohladite prigrizek in ga postrežite pri mizi.
3. Jatna juha
Sestavine
- 240 g jagod;
- 240 g borovnic;
- ¾ kozarci pomarancnega soka;
- 2 ½ - 3 žlice sladkorja;
- 4 kroglice sorbeta citrusov;
- sveža meta za dekoracijo.
Priprava
V ponvi zmešajte jagode, pomarančni sok in sladkor. Kuhajte na srednjem ognju približno 4-5 minut ali dokler se ne pojavijo mehurčki, ki občasno premešajo. Odstranite ogenj in pustite, da se juha iz jagod ohladi približno 5 minut. Nato ga vlijemo v štiri sklede, dodamo vsak sorbent krogli in jih okrasimo s svežo meto.
4. Koristni mlečni koktajl
Sestavine
- 450 g jagod;
- ¾ kozarca grškega jogurta;
- 1 žlica medu - neobvezno;
- 4-5 kock ledu;
- ščepec kardamoma.
Priprava
Rezane in obrezane jagode olupite v mešalniku z jogurtom. Ko zmes postane homogena, jo poskusite za sladkost - po potrebi dodajte med. Položite led v mešalnik in zmešajte koktajl ponovno do homogenosti. Nalijte ga v kozarec, okrasite kardamom in ga takoj servirajte.
Za pripravo pijače lahko uporabite tudi zamrznjene jagode. V tem primeru led ni potreben.
5. Hitra pita zjagode
Sestavine
- 500 g jagod;
- 140 g moke;
- ½ čajne žličke zvitka;
- 1 kozarec sladkorja;
- 1 jajce;
- of Očala masla, na kocke.
Priprava
Sperite, zdrobite jagode in jih razdelite na dno v obliki 20-22 centimetrov. V ločeni skledi zmešamo moko, valjček in sladkor, dodamo pretlačeno jajce in dobro premešamo. Razporedite to mešanico preko jagodičevja, dajte gor kocke olja.
Pecite pecivo pri 190 ° C za 45-50 minut, dokler se testo ne porjavi in jagode ne zaćnejo mehurćiti. Ohladite in prinesite mizo.
6. Glazirane jagode
Sestavine
- 2 žlici sladkorja;
- 1 žlička masla;
- 2 žlički limoninega soka;
- ½ čajne žličke mletega cimeta;
- 450 g jagod.
Priprava
V ponvi zmešajte sladkor, maslo, limonin sok in cimet. Kuhajte na srednjem ognju in mešajte, dokler se zmes ne spremeni v sirup. Nato odstranite sirup iz ognja in nežno zdrobite jagode v njem. Postrezite takoj kot samostojno sladico ali s kroglo sladoleda.
7. Hitro jagodni kolač
Sestavine
- 55 g mehkega brie sira;
- 360 g krem sira;
- 2-3 žlici sladkorja;
- 1 čajna žlička limoninega soka;
- 240 g narezanih jagod;
- ½ kozarcev iz običajnih ali glaziranih mandljev;
- med - po želji.
Priprava
Odstranite skorjo brie sira in jo pretresite skupaj s kremnim sirom, sladkorjem in limoninim sokom do homogenosti. Odloži
Jagode razdelite na dva enaka dela in del razdelite z očali ali kremani. Pokrijte jo s polovico sirne zmesi in nalijte polovico mandljev. Ponovite plasti še enkrat, po želji okrasite sladico z medom.
8. Osveževanje jagode Sangrije
Sestavine
- 150 ml limoncello;
- 110 g malin;
- 120 g jagod;
- 1 steklenica (750 ml) roza šampanjca;
- 1 srednja limona.
Priprava
V velikem vrčku zmešajte limonelo, narežite na kvadrate jagod in malin. Nalijte s hladnim šampanjcem in dodajte pol kozarca narezanih in olupljenih limoninih semen. Sangrijo nalijte v ledena očala, dodajte jagode v kozarec in okrasite z rezino limone.
