Kaj narediti iz mesa za večerjo hitro in okusno: zanimivi recepti jedi svinjine in govedine

Potreba po uživanju mesnih jedi obstaja za vsako osebo, toda za to, da bi ta proces koristil telesu in prinesel užitek, morate imeti kulinarične skrivnosti in spretnosti.

Kaj kuhati iz mesa za večerjo hitro in okusno: vir zdravja in dobre volje

Od nekdaj je meso služilo kot glavni živilski proizvod, s katerim je oseba prejela energijo in koristne sestavine, potrebne za organizem. Kasneje so se v različnih kombinacijah mesa z drugimi živili pojavila različna kuhinja, inZahvaljujoč temu danes ima vsak kuhar veliko izbiro mesnih jedi, ki jih lahko uživajo ljubljene. To so lahko sučne in bogate juhe, pikantne solate, prav tako pa tudi pražena, pečena, dušena z različnimi prilogami.

Vredno je pogledati nekaj receptov za kuhanje svinjskega in govejega mesa, kar bo zagotovo naredilo nepozabno večerjo.

Recept №1. Kaj kuhati iz mesa za večerjo hitro in okusno: svinjski šnicel

Izdelki:

• svinjska koreja - 500-600 g;
• moka - 100 g;
• krušne drobtine;
• eno piščančje jajce;
• rastlinsko olje;
• limeta ali limone;
• majhna sol;
• črni poper (zemlja);
• omaka;
• .

Priprava:

1. Kupite svinjsko kožo, temeljito sperite in razrežite na štiri dele. Debelina kosa ne sme biti večja od 2 cm. Upoštevajte, da je rezanje mesa potrebno za vsa vlakna - zaradi tega bo postalo bolj sočno in okusno. Poskrbite, da boste meso posušili po sekanju, namočite hranilni papir, pustite ležati nekaj časa.

2. Vzporedno pripravite prilogo - na primer krompir ali makarone, omako.

3. Odvijte meso tako, da najprej zavijete kose v film. Po tem postopku naj bi bila njihova debelina približno 0,5 cm.

4. Poper in sol (približno polovico čajne žličke) zmešajte z moko.

5. Lupino jajc razbijemo in vlijemo v posodo, ki jo temeljito premešamo s kvačkanjem.

6. Dodajte nekaj kapljic zelenjaveolje v ponvi in ​​jo položite na vročo ploščo.

7. Zamenjano meso zdrobite v moki, jajčni masi in krekerjih, nato pa v vroči ponvi.

8. Na vsaki strani pražite 5-7 minut na papirju - toliko maščobe se absorbira.

9. Sipajte meso z limetnim ali limoninim sokom, dodajte prilogo in omako lahko postrežete na mizo!

Recept # 2. Svinjski kebab - kuhanje v pečici

Izdelki:

• svinjski rez - 1 kg;
• dim je redka;
• oljčno olje - 2 žlici;
• cela limona;
• velika sol;
• mleti poper;
• začimbe;
• prazno stekleno posodo - 3 l;
• folija;
• nabodala.

Priprava:

1. Predhodno oprano in obrisano meso fino narežite na majhne koščke velikosti 5 x 5 cm.

2. Zgrabite in zmeljemo limonino lupino, nato jo narežite na tanke rezine.

3. Začnite brusiti meso z vsemi razpoložljivimi sestavinami - sol, poper, poper, maslo in ga pustite, pokrito z narezano limono, za 20 minut, da marinirate.

4. Kosi mesa in rezine limone nasekljajte v nabodala. Mimogrede, če so leseni, jih pred-držite v vodi, da se izognete vžigu;

5. V kozarec nalijte malo tekočega dima, ga postavite v nabodala in zaprite vrat pločevinke s folijo.

6. Postavite v pečico in pecite približno eno uro. Po odstranitvi kuhanega mesa iz kozarec ne smete preliti nastalega želeja - popolnoma se lahko uporablja kot omaka zaokrasite

Recept # 3. Kaj kuhati iz mesa za večerjo hitro in okusno - svinjski rez, pečen z gobami

Izdelki:

• gobe - pol kilograma;
• maslo (kremasto);
• korenje -1 kos;
• peteršilj (koren);
• čebula -1 kos;
• omaka;
• začimbe;
• pekač.

Priprava:

1. Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj.

2. Namočite meso v sojino omako, marinirajte približno petnajst minut.

3. Ponev z namazom namažite z maslom, rahlo prepražite meso, dokler se ne pojavi rahla skorja.

4. Po tem meso položite v obliko, pecite v pečici približno pol ure.

5. V tem času si lahko pripravite okusno gobno omako. Za začetek pripravite gobe in jih dobro razrežite.

6. V ponvi, namaženi z oljem, takoj po segrevanju nekaj minut popražimo narezano čebulo, nato dodamo gobe, rezane korenje in peteršilj. Meso začimbe in pečemo približno 15 minut.

7. Po pripravi mesa za najboljši okus in aromo, dodajte tekočino v ponev k omaki v ponvi.

8. Postrezite na mizi, razdelite svinjino na nivoju porcije, okrasite ocvrte gobe in drugo zelenjavo, ki se ocvrti na vrhu.

Recept # 4. Hashshama

Izdelki:

• kilogram funta govejega mesa;
• zavrite ali globoko posodo;
• dva lovorjaka;
• vrelo vodo - 1,5-2 l;
• zelenice -koper, zelena, peteršilj;
• sol;
• kruh;
• omaka.

Priprava:

1. Ključ do uspeha pri ustvarjanju okusnega Hashilama je izbira mesa in njegovo pravilno ravnanje. Idealno za paro meso, ki je predmet temeljitega čiščenja filma in žil.

2. Nato ga razrežite v enakih kosih in pripravite za kuhanje, spustite ga v posodo - idealno v lonec.

3. Vročo vodo (približno pol litra) nalijte, počakajte na vrelišče in po vrelišču peni.

4. Ponovno prelijte koščke v kotliček, položite lovorjev list, začimbe, posolite. Po vrenju kuhamo približno dve uri pri majhnem ognju. Če voda zavre - dodamo malo.

5. Odstranite meso, potem ko je pripravljeno, in ga prevedite v posodo. Potem dopolnite posodo s sesekljanim zelenjem - zeleno, peteršilj in koper. Prav tako je primerno dati kos česna.

6. Kuhano in dišečo posodo dopolnjuje hrustljavi kos dišečega kruha. Uživajte!

Recept št. Kaj kuhati iz mesa za večerjo hitro in okusno: mesne klobase Mititei

Izdelki:

• svinjina - 700 g;
• goveje meso - 300 g;
• 1 skodelico mleka;
• eno žarnico;
• glavo česna;
• škrob - 2 žlici;
• soda - eno in pol žličke;
• črni poper (grah);
• 2-3 listov lovora;
• sol, mleti poper;
• začimbe.

Metoda priprave

1. Klobase so pripravljene v kombinaciji govedine in svinjine. Po tempripravimo meso, operemo in posušimo - začnemo pripravljati mleto meso, zavrteti na mlin za meso ali rezati na majhne koščke.

2. V nastalo mešanico nalijte soda, škrob, olupljene in drobno narezane rezine česna, posolite in popaprite mleto meso po želji.

3. Mleko nalijte in neprestano mešajte.

4. Dobljeno snov ovijte s folijo, jo položite na površino in rahlo odbijte s kladivom, potem ko ste jo več ur poslali v hladilnik.

5. Mleto meso izvlecite in z njega ulovite klobaso. Za udobje, roke namažite z rastlinskim oljem - lažje zajemate klobase.

6. Na površino ponve nalijte malo olja, ki naj bi bilo do sedaj že vroče, nato pa previdno položite klobase v eno plast.

7. Vsako minuto pečemo z vsake strani, dokler ne nastane zlato rjava barva. To bo signal za odstranitev Mityevov iz ponve in njihovo prestavitev v globlje jedi.

8. Nato klobase pokrijemo s prstani čebule, dodamo lovorov list in grah. Meso zlijte z vodo natančno, da jih pokrijete, pustite, da voda zavre, in zaprite posodo s pokrovom.

9. Po vrenju je treba meso pogasiti na počasno bučko približno pol ure. Ko pride čas, ugasnite kuhalno ploščo in zelenice in druge začimbe razrežite v ponev. Dovoli Mityatiyam malo dlje, da se konča z lastnim sokom.

10. Na mizo povabite goste, lepo urejene in dišeče vroče klobase na krožnike.

Recept št. Kaj kuhati iz mesa za večerjo je hitro in okusno: Befstroganov

Izdelki:

• goveje meso - 1 kg;
• prsi (svinjina) -150 g;
• maščoba (prašič) - 40 g;
• pivo - pol litra;
• korenje - 2 kom.
• čebula;
• rozine - 10 -15 kosov;
• mandlji;
• ingver;
• začimbe.

Priprava:

1. Posebnost kuhanja je tehnika rezanja mesa. Torej goveje meso za dolge trakove, svinjino - na majhne kose.

2. Meso zmešamo in nekaj minut prepražimo na ponvi. Po nalivanju v ponev na rezano čebulo in korenje ter soljenje, ne pozabite nenehno mešati.

3. Počakajte 2 minuti in nalijte svetlo pivo, pripravljeno na vsebino ponve, počakajte, da se zavrejo sestavine, ki jih pijete s peno.

4. Zaprite pokrov in pustite vsebino dušeno pol ure na majhnem ognju.

5. Po pripravi na meso na plošče namesto preostale tekočine pokrijte medenjake, kuhajte 7-10 minut, nato dodajte rozine, mandlje in ingver - vse v zdrobljeni obliki.

6. To čudovito omako pustite vreti 3 minute in nato takoj nalijte meso, razporejeno v posodo. Pokličite vse večerje - jed je pripravljen!

Recept številka 7. Kaj kuhati iz mesa za večerjo hitro in okusno: Zrezek pod Tiriaki omako​​

Sestavine:

• goveje meso - 0,5 kg;
• medena -1 miza;
• 2 žarnici;
• belo vino -100 ml
• nariban ingver.
• česen - nekaj zob.
• sojina omaka.

Priprava

Pripravite meso, izperite, suho in razrežite na ravni zrezka.

2. Pomembno vlogo bodo igrale marinade. Za začetek narežite ingver, česen in čebulo, dodajte vino z medom in ga temeljito premešajte.

3. Dobljeno sestavino nanesite na meso, pustite, da se marinira 2-3 ure.

4. Dodajte meso v pečico, najbolje uporabite žar. Na vsaki strani zrezka segrevajte 7 minut. Da bi bilo meso suho, prelijemo po marinadi.

5. Preostala tekočina, vlijte v posodo, zavrite, počakajte, da se zgosti. To bo Teriyaki omaka.

6. Zrezke položite na posodo, dodajte omako, počakajte na pohvale in navdušene besede.

Kaj kuhati iz mesa za večerjo hitro in okusno: triki in nasveti

1. Meso narežemo navzdol, ne vzdolž vlaken. To ustvarja boljši dostop do globoke toplote, kar bo na koncu ustvarilo izboljšane okuse in omogočilo, da bo kos dobro izgledal.

Za pripravo sočnega zrezka ga na vsaki vroči površini pečemo na vroči površini.

Ponev, kjer se meso ugasne, vedno pokrijte s pokrovom - to vam bo omogočilo, da zadržite vlago in okus bolj nasičite.

Pri pripravi teletine ni potrebno predžgati.

Eksperiment - Meso marirajte v paradižnikovem soku, mineralih, kiviju ali kefirju - to bo pripomoglo k mehkejšim kosom. Ampak kis poskusite, da ne dodate - se posuši meso.