Kaj je chebuple - kako kuhati hitro in okusno z mletim mesom, šunko ali sirom

Poslovne ženske, ki so povsod na sekundi, pogosto nimajo dovolj časa za kuhanje. Nekaj ​​minut čez dan, brez dela, želim porabiti za postopke počitka ali oskrbe, vendar ne stojim na štedilniku. Vendar pa je treba nahraniti družino, in to je okusno, bogato, in ob upoštevanju dohodkov sodobnih povprečnih družin, je tudi poceni. V takih primerih je super dobiti polizdelke. Relativno nova vrsta takih izdelkov - sočne, hrustljave chebuple, ki jih je mogoče zlahka pripraviti doma.

Mini-chebureks

Ta jed je zelo uspešen kulinarični hibrid, pridobljen s kombinacijo tehnologij kuhanja dveh drugih priljubljenih vročih predjedi - chebureksov in cmokov, kar pojasnjuje tako izvirno ime izdelka. Chebuple so miniaturni chebureki iz testa brez kvasa s sočnim nadevom iz mesa, pečenega v veliki količini rastlinskega olja. V bistvu gre za velike pražene štruklje. Najpogosteje imajo obliko vareniksov, lahko pa kuhate chebuple in v obliki navadnih cmokov s kombiniranimi robovi.

Chebuples -popolnoma pripravljen za uporabo, ki je pred zamrzovanjem takoj zamrznjen za dolgoročno skladiščenje. Prvi ready-made mini-chebureks in najpogostejši v tem trenutku - chebuples Hot Trick ", vendar v trgovinah v Rusiji, lahko pogosto najdete izdelek blagovne znamke" Rozygruv in jedel ". Oba polizdelka zahtevata minimalno toplotno obdelavo - le dobro segrejeta v mikrovalovni pečici ali ponvi.

Kako kuhati chebuples

Prvič, chebuples so se pojavili v hladilnih vitrinah supermarketov kot nova vrsta polizdelkov. Sčasoma je ta preprosta in okusna jed postala pravo odkritje za lastnike zemljišč, ki niso obremenjeni z vsakodnevnimi kuharskimi problemi. Recept za ta prigrizek je zelo preprost: za izdelavo chebuples morate najprej nadomestiti običajno testo iz moke, vode in jajc, pripraviti meso ali kakšno drugo mleto meso, nato pa oblikujejo in prepražimo mini chebureke do okusne rumene skorje. Da prvi chebupole ne bo gluks, si zapomnite nekaj pomembnih nasvetov:

  1. Testo za pšenico mora biti samo pšenica, dobre kakovosti, ki vsebuje veliko količino glutena. S takšno moko bo osnova za chebuples mehka in enostavna za uporabo.
  2. Testo mora biti dobro izsušeno, ne preveč strmo, ampak elastično in voljno, tako da je na koncu mogoče raztegniti zelo subtilno. Če želite to narediti, dodajte nekaj žlic rastlinskega olja med gnetenjem.
  3. Za polnjenje mesa za mini-chebureke je postalo sočno, lahkoDodajte malo mineralne vode ali nekaj žlic mleka v nadev.
  4. Za pripravo testa je primerna ne samo voda, temveč tudi mlečni izdelki (kefir, mleko in sirotka), kar bo podlago za chebuple naredilo še bolj okusno, vendar jo je mogoče narediti lepše, če namesto celega jajca damo dva rumenjaka.
  5. Olje za praženje naj se segreje na takšno temperaturo, da je proizvod dobro zapečen v notranjosti, ne da bi imel čas za zgorevanje od zunaj, zato je bolje, da ponev ne odpihnemo takoj pod posodo, temveč jo prilagodimo med postopkom praženja.

Cheburele recepti

Obstaja več različic te preproste in okusne jedi. Za njegovo pripravo lahko uporabite različna ne-sladka nadeva - ne le meso, temveč tudi trdi sir, sir z zelišči, kislo zelje, krompir ali drugo zelenjavo. Osnova ni nujno, da so cmoki in se kuhajo ročno - za skrajšanje časa kuhanja lahko uporabite kupljeno sveže testo, ki ni posušeno ali luskano. V nadaljevanju je predstavljenih nekaj navodil za pripravo dišečega safiča.

Cheboks s šunko in sirom

  • Čas: 55 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Kalorična vsebina posode: 531,6 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Hrustljavi miniaturni chebureki prihajajo v neverjetno občutljivo in okusno polnjeno s šunko in sirom. Mesni izdelek bo izdelal sočne in hranljive sladkarije, medtem ko bo trdni sir, staljen v hrustljavi lupini, dodal okus končnega izdelka.nežnosti in lahkotnosti izdelkov. Da bi jedi dobili prijetno začinjeno noto, lahko v nadev dodate malo svežega zelenja in nekaj česnovih česen. Pripravite lahke, dišeče torte, kot na fotografiji, ki bodo zagotovo zadovoljile vas in vašo družino.

Sestavine:

  • hladna voda - 1 cent;
  • jajčni piščanec - 1 kos;
  • sol - 0,5 ppm;
  • moka - 2½ st .;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l.
  • šunka - 200 g;
  • trdi sir - 160 g;
  • potaknjenci zelenja - 2 žlici. l.
  • česen - 2 zoba.

Metoda priprave:

  1. Z vodo, jajci, soljo, oljem in moko, zmešajte mehko, elastično testo. Vstavite ga v kombo, zavijte ga s filmom o hrani in ga pustite v hladnem 15-20 minut.
  2. Šunko narežite na tanko slamo, sir pa naribajte na velikem Rende. Za povezavo Dodamo sesekljan česen in sesekljane zelenice, premešamo.
  3. Preskusno podlago se nasloni na valj, ki se oblikuje v debelino 1-2 mm, pri čemer se uporabljajo stekleni skodelici.
  4. Za vsak krog položite žlico nadeva, rahlo zaskočite rob.
  5. Popecite chebuple v veliki kolićini rastlinskega olja, da rjejo na obeh straneh.

Mlevenega mesa

  • Čas: 46 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Kalorična vsebnost posode: 453,2 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Mleto meso je vedno priljubljeno in priljubljeno, ker je okusno, hranljivo, sočno. Prve chebuple so izdelali tudi z mesnim polnilom, tako da so hitro pridobili pozornost potencialapotrošnikov. To je povsem mogoče, da jih kuhamo sami, glavna stvar je, da dobro meso (idealno mešanica svinjine z govedino, kot v prvotni formuli proizvajalca) in dodamo malo čebule in česna na okus.

Sestavine:

  • 220 ml vrele vode;
  • sol (v testu) - ½ ch.
  • soda - ščepec;
  • jajčni piščanec - 1 kos;
  • moka - 370 g;
  • svinjina - 260 g;
  • goveje meso - 240 g;
  • čebula - 2 kom.
  • česen - 1-2 zob;
  • sol, poper (v nadevu) - po okusu.

Metoda priprave:

  1. V posodo za gnetenje testa vlijemo sol, sodo, prelijemo z vrelo vodo in premešamo.
  2. Ohladimo na temperaturo 60-65 stopinj (da se jajčni beljak ne zvija), ubijemo jajce, premešamo.
  3. Postopno zlijte moko in zmešajte drobljivo testo. Pokrijte s čisto brisačo, pustite stati vsaj 10 minut.
  4. Meso skupaj z olupljenim čebulo in česnom prehaja skozi mlin za meso, sol in poper po okusu.
  5. Preskusite panjev, prevalite v tanko veliko torto in iz nje izrežite skodelice.
  6. Mleto meso vsak trenutek položite v krog, tako da lahko prosto prijemate rob. Oblikujte chebuple.
  7. V rastlinskem olju prepražimo do rumenila.

Iz listnatega testa

  • Čas: 27 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Kalorična vsebina posode: 471,7 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Da bi bili chebuplesi izjemno letalski, jih lahko kuhate iz kupljenega ali uvoženegaročno izdelane lisice. V večplastnem testnem primeru bo polnjenje poplavljalo z novimi svetlimi barvami okusa, s čimer bo tako preprosta posoda vredna tudi za praznično ali bife mizo. Kako kuhati mini-chebureks iz listnatega testa, kot na fotografiji, povej naslednji recept.

Sestavine:

  • testo je pripravljeno za vezanje - 1 enota;
  • mleto meso - 350 g;
  • čebula - 1 kos;
  • zelena - grozd;
  • sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Čebulo očistite in pokrijte z majhno kocko. Zeleni razrežite z nožem.
  2. V mleto meso dodajte drobno narezano čebulo, zelišča, začinite s soljo in začimbami po okusu.
  3. Gotovo testo napolnite z ostrim nožem, razdeljenim na kvadrate s stranico 10–12 cm.
  4. Za vsak kvadrat položite žlico nadeva brez hriba, naredite trikotnik. Za pritrditev roba uporabite vilice.
  5. Predforme prepražimo v zadostni količini rastlinskega olja, da se na obeh straneh oblikuje lepa skorjica.

Svežega testa

  • Čas: 43 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 395,4 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Če še vedno ne veste, kaj je chebuple, je čas, da odkrijete to preprosto, a hkrati izvirno in okusno jed. Ni treba izdelovati mini-chebureksov z mesom ali sirom. Takšen predjed je odličen za mizo za kosilo, če je kuhana iz sveže jedi brezdodajanje jajc in polnjenje z rahlimi zelenjavami. Najboljša možnost je krompirjev pire krompir ali kislo zelje, ki ga je treba rahlo peči.

Sestavine:

  • voda - 160 ml;
  • sol -. Ch.
  • rastlinsko olje - 30 ml;
  • moka - 240 g;
  • kislo zelje - 400 g.

Metoda priprave:

  1. Iz vode, soli, olja in moke zmešamo elastično plastično testo. Vstavite plastično vrečko, jo pošljite v hladilnik za četrt ure.
  2. Kisli zelje se ocvrti na zmernem ognju, dokler ni pol-pripravljen.
  3. Rahlo ohlajeno testo zvijamo v tanko plast, izrežemo iz majhnih peciv.
  4. Za vsako torto položite nepopolno žličko zelja, da se oblikujejo chebuple.
  5. V vrelem olju prepražimo modrikasto barvo.

Video posnetki