Juha z gobami in piščancem - kako okusno kuhati v ponvi ali multivarti

Aromatična juha s piščancem in gobami lahko nadomesti en polnovreden obrok. Prve jedi na piščančji juhi niso le okusne, temveč tudi uporabne. Pogosto jih lahko najdemo v prehrani številnih diet zaradi nizke kalorične vsebine in v prehrani.

Kako kuhati gobovo juho s piščancem

doma je enostavno kuhati juho z gobami in piščancem, postopek običajno traja 1-2 ure. Poleg navedenih sestavin boste potrebovali minimalno število zelenjadnic, kot so čebula, korenje in krompir. Če želite, ga lahko razširite z drugimi izdelki, ki bodo po vašem okusu uskladili, na primer vaše najljubše testenine. Juha, kuhana na vodi, gobovi ali piščančji juhi. Včasih je prekinjena v mešalniku s smetano do pireja.

Za juho se gobe pogosto uporabljajo, glede na njihovo razpoložljivost, vendar pa bo jed je bolj dišeče in okusnejše, če vzamete gozdne vrste: medu, lističi, bele gobe. Zunaj sezone juha lahko kuhamo iz zamrznjenih ali posušenih gob, ne vpliva na okuslastnosti prvega obroka. Gobova in piščančja juha ima izrazit okus, zato ne zahteva uporabe velike količine začimb in začimb.

Piščančja prsa z gobami

  • Čas: 2 uri.
  • Število obrokov: 8.
  • Vsebnost kalorij: 31 kcal, 100 gramov.
  • Imenovanje: najprej.
  • Težavnost: enostavno.

Klasična juha s piščancem in gobami se pripravi na podlagi bogate piščančje juhe. Za njeno pripravo je piščančja prsa idealno primerna. Klasični recepti ne vključujejo uporabe začimb, ampak z njihovo pomočjo lahko diverzificirajte okus jed, ki temelji na prednostih.

Sestavine:

  • voda - 3 l;
  • piščančje prsi - 500 g;
  • gobe - 300 g;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • zelenje - 20 g;
  • krompir - 4 kosi;
  • korenje - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • začimbe.

Način priprave:

  1. Piščanca operite v menzi z mrzlo vodo.
  2. Tekočino nalijemo na vrenje, odstranimo peno, zmanjšamo plin, kuhamo približno eno uro.
  3. Posušene gobe namakajo v vreli vodi pol ure, vrgajo na cedilo; zamrznjeno naj rahlo zdrsne; sveže - pranje, mletje.
  4. Sesekljajte čebulo, mešajte korenje, pražite na rastlinskem olju.
  5. Gobe pošijete v ponev, dokler niso pripravljene na vročino.
  6. Odstranite piščančje juhe iz mesa, razdeljene na kose.
  7. Piščanca zavrtite v ponev, dodajte krompir narezan ali narezan.
  8. Po nekaj minutah damo gobo sončnice.
  9. RefuelZačin okusite, kuhajte 5 minut, nato pustite, da stoji pod zaprtim pokrovom.
  10. Preden postrežete, okrasite juho zelenega kopra ali peteršilja, kot je prikazano na sliki.

Z vermicelli

  • Čas: 2 uri.
  • Število obrokov: 12.
  • Vsebnost kalorij: 60 kcal, 100 gramov.
  • Imenovanje: najprej.
  • Težavnost: enostavno.

Ni težko kuhati piščančje juhe z gobami in vermicelli za dolgo časa, ki daje občutek sitosti. Posodo kuhamo na osnovi gobaste juhe. Lahko ga kuhamo iz svežih ali zamrznjenih gob. Po želji se lahko uporabijo tudi druge testenine namesto vermicelli.

Sestavine:

  • voda - 4 l;
  • gobe - 300 g;
  • vermicelli - 100 g;
  • koper - 20 g;
  • smetano maslo - 20 g;
  • sončnično olje 20 ml;
  • piščančji file - 2 kosi;
  • korenje - 2 kosi;
  • česen - 2 zoba;
  • čebula - 1 kos;
  • začimbe.

Način priprave:

  1. Pripravite gobovo juho, kuhajte gobe, ki so bile počasne plamene očiščene približno uro (veliko drobovje, zato redno peno odstranite s hrupno in mešamo).
  2. Rezanje piščanca na koščke, na sončničnem olju ocvrti na zlato skorjo.
  3. Pošiljajte meso v juho, dodajte začimbe po vašem okusu.
  4. Krompir očistite, sesajte s slamicami in jih vrzite v ponev.
  5. Mešajte maslo v ponvi, naredite praženo čebulo in korenje.
  6. Ko krompir postane blag, dodajte vermicelli, nato - pečenje.
  7. Juha segrevamo 5 minut, nato vnesitesesekljan česen, nato pokrij in pokrij nekaj minut.
  8. Pred vročino posušite juho s sesekljanim koperjem.

Z belimi gobami

  • Čas: 2 uri.
  • Število obrokov: 8.
  • Vsebnost kalorij: 40 kcal, 100 gramov.
  • Imenovanje: najprej.
  • Zahtevnost: enostavno.

Za kuhanje z gobami in piščancem za ta recept se prilegajo sveže in posušene gobe. Posoda postane zelo dišeča in bogata z okusom. Juha bo bolj bujna, če uporabite meso na kosti, kot v predlaganem receptu. Če želite, lahko vzamete preprost piščančji file.

Sestavine:

  • voda - 3 l;
  • bele gobe - 400 g;
  • rastlinsko olje - 60 ml;
  • piščančje stegna - 3 kosi;
  • krompir - 3 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • začimb.

Način priprave:

  1. Napolnite posodo z vodo, po potrebi odmrznite stegno, razdelite na več delov, pošljite na posodo.
  2. Pijte meso, dokler ni pripravljen, ta postopek traja približno 40 minut.
  3. Gobe sperite in jih zavrite v ločeni ponvi.
  4. Očistite korenje na velikem rezilu.
  5. Odstranite lupino s čebule, drobno odrežite celulozo.
  6. Pohovana zelenjava v ponvi z rastlinskim oljem.
  7. Krompir očistite, sperite, razrežite na kocke in jih pošljite v ponev z bučko.
  8. Vzemite meso, sekajte in kuhajte juho, dokler krompir ne bo pripravljen.
  9. 10 minut do koncakuhanje dodajte sončnice, premešajte.
  10. V vsako ploščo dodajte piščančje rezine, prelijte juho.

Na piščančji brozgi

  • Čas: 1 uro 20 minut.
  • Število obrokov: 8.
  • Vsebnost kalorij: 32 kcal, 100 gramov.
  • Imenovanje: najprej.
  • Težavnost: enostavno.

Aromatična in hranljiva gobova juha z piščančji listi, če se kuhajo na piščančji juhi. Količina tega recepta je, da se glive ocenjujejo na maslu. Zahvaljujoč tej juhi dobi bolj nasičen kremast okus.

Sestavine:

  • voda - 3 l;
  • piščančje prsi - 500 g;
  • gobe - 400 g;
  • maslo iz masla - 60 g;
  • krompir - 3 kosi;
  • peteršilj - 4 veje;
  • korenje - 1 kos;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • začimbe.

Način priprave:

  1. V hladni vodi spustite piščančje prsi, kuhajte juho in sol malo.
  2. Gobe zmešajte s ploščami, narežite maslo, dokler niso popolnoma pripravljene.
  3. Očistite na kocke krompirja.
  4. Iz končane brozge odstranite kosmiči, nalijte gobo, cvrtite, počasi kuhajte 10-15 minut, po nekaj časa dodajte krompir.
  5. Odrezanje čebule, grundiranje korenčka na večji površini, zamašitev mešanice v olju v zlato senco, nato jo pošljite v juho.
  6. Izrežite kocke piščanca in ga pretvorite v ponev.
  7. Postavite lovorjev list, dodajte začimbe po okusu, posujte s sesekljanim peteršiljem na vrhu, pustite, da stoji nekaj minut pred vročitvijo.

Z gobami in zelenjavo

  • Čas: 2 uri.
  • Število obrokov: 8.
  • Vsebnost kalorij: 43 kcal, 100 gramov.
  • Imenovanje: najprej.
  • Kompleksnost: povprečje.

Juha rezanci z gobami in zelenjavo imajo izviren okus zaradi dodajanja sestavin, kot so korenje zelene, paradižnikova pasta, česen. Posodo postane kislo, ker poleg piščanca in gob tudi prirejajo svoje kuhanje. V tem receptu se uporablja pšenična moka višjega razreda, vendar s to komponento lahko poskusite in pripravite na primer rižev ali ajdov rezance.

Sestavine:

  • voda - 3 l;
  • piščanec - 500 g;
  • gobe - 150 g;
  • moka - 100 g;
  • korena zelene - 100 g;
  • paradižnikova pasta - 25 g;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • poper z grahom - 4 kosi;
  • peteršilj - 3 veje;
  • čebula - 1 kos;
  • jajce - 1 kos;
  • česen - 1 grozd;
  • začimbe.

Metoda priprave:

  1. Piščanca sperite, jo položite v globoki ponvi, jo prelijte z vodo in jo pripravite, dokler ni pripravljena.
  2. Odstranite meso iz juhe, odstranite vse kosti, preostanek fileta razrežite na kocke, napolnite juho.
  3. Očistite zelenjavo, korenje z zeleno, cutite slamo, drobno rezite čebulo in z nekaj malčkom pršite vse sestavine v ponvi.
  4. Gobe očistijo, perejo, zmeljejo.
  5. Vstavite posodo s pečenko na peč, prinesite tekočino v vrenje, nato zmanjšajte ogenj in ga vrzitenaslednje sestavine: gobe, krompirček, črni poper grah, sol, kuhajte 10 minut.
  6. Moko je treba presejati skozi sito, nato ga postaviti v drsnik in v središču rahlo upadati.
  7. Ubijte jajce v moki, dodajte nekaj vode in soli.
  8. Postavite kul testo, ga takoj zvite in naredite fine rezance.
  9. V bujonu dodajte paradižnikovo pesto, piščančje rezine, sesekljan česen, nato - rezanci, sol in poper, potresemo 10 minut.
  10. Postrezite vročo juho, predhodno okrašeni s sesekljanim peteršiljem.

Juha iz pire

  • Čas: 1 uro 40 minut.
  • Število obrokov: 5.
  • Vsebnost kalorij: 115 kcal, 100 gramov.
  • Imenovanje: najprej.
  • Kompleksnost: povprečje.

Prvotna juha gob in piščanca v obliki pire krompirja ima kremasto strukturo in občutljiv okus zaradi prisotnosti kreme. Bolje je, da smetano kremo, vsaj 30%. S tem izdelkom morate biti pozorni pri kuhanju, ker se lahko pri visokih temperaturah upogiba. Če se to zgodi, lahko poskusite popraviti situacijo s ponovnim popuščanjem mase z mešalnikom.

Sestavine:

  • vode - približno 500 ml;
  • gobe - 400 g;
  • smetana - 300 ml;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • krompir - 4 kosi;
  • piščančje stegna - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • začimbe.

Način priprave:

  1. Piščanca, oprana, razdeljena na koščke, posuši v ponvi z rastlinskim oljem in se redno obrača na drugo stran.
  2. CastV ponvi malo vode in mesa hruške pol ure.
  3. Krompir očistite, sperite, razrežite na kocke.
  4. Izperite, očistite gobe, prenesite v ponev, dodajte sesekljan krompir.
  5. Nalijte vso toplo vodo tako, da pokrije vsebino posode in kuhamo 20 minut.
  6. Izvržite juho v skledo, jo vzamite iz kuhanega mesa in dodajte juho v juho.
  7. Odstranite lupino od čebule, drobno sekanje, pržite do zlate barve.
  8. Meso ločite od kosti, razdelite roke na vlakna.
  9. Krompir, gobe, piščanec in čebula se pošljejo v mešalnik, narezani na homogeno konsistenco.
  10. Ponovno nalijte juho v ponev, dodajte nastalo pire, dodajte smetano.
  11. Dobro segrejte juho, počakajte na začetek vrenja, nato odstranite iz ognja in dodajte začimbe.

Recept za multivarts

  • Čas: 1 ura 30 minut.
  • Število obrokov: 8.
  • Vsebnost kalorij: 44 kcal, 100 gramov.
  • Imenovanje: najprej.
  • Zahtevnost: enostavno.

Zelo dišeči in bogat okus piščančje juhe z gobami, pripravljen z multivariatno. Glavni poudarek recepta je, da se na koncu kuhanja doda sir, ki zagotavlja občutljivo teksturo jedi in bogat kremast okus. Juhu pogosto postrežemo s krutoni ali krekerji različnih vrst kruha. Torej juha ni samo okusna, ampak tudi bolj zdravo.

Sestavine:

  • vode - 2 litra;
  • piščančja prsa - 500 g;
  • gobe - 300 g;
  • staljen sir - 180 g;
  • croutons -100 g;
  • krompir - 4 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • začimbe.

Način priprave:

  1. Piščanca sperite, premešajte, razrežite na majhne koščke.
  2. Očistite zelenjavo, rešite korenje, rezite krompir s kockami, drobno rezite čebulo.
  3. temeljito sperite gobe, odstranite smeti, razrežite plošče.
  4. Pošljite piščančje meso in zelenjavo v posodo z več posodami.
  5. Pour čiste vode, dodajte začimbe, zaprite pokrov in nastavite način "Soup" ali "Stew" na 1 uro.
  6. Po piskanju odprite pokrov in dodajte fino sesekljani sir.
  7. Držite juho 20 minut, dokler se sir popolnoma ne stopi.
  8. Prvo posodo razrežite na posluževalno ploščo, jo okrasite z brisačami.
  9. Kot refluks za juho lahko uporabite kislo smetano ali paradižnikovo omako.

Video posnetki