Melon jam - kako okusno kuhati na receptih po korakih s fotografijami na štedilniku ali v multivartih

Aromatična marmelada iz melone z zrelimi bananami, limonami, pomarančami, kislimi jabolki in vsem drugim sadjem - to je popolnoma nov pogled na vse sladke sladke sadje, ki so ga mnogi navadili, da jedo sveže. Jantarno rumena sladica marmelade je gosto konsistenco in fantastičen okus, je bolj kot marmelada, zato je dobro premazan na toast, hrustljavec rogljičke ali vroče domač kruh. Ohranjena je za zimo, ki se uporablja za pripravo sladic, saj sorodnike predstavljajo kot eksotične dobrote, ki jih izdelujejo lastne roke.

Kako kuhati melono marmelado

Klasičen recept marmelade iz melone je dokaj preprost. Sadje se nežno očisti lupine, semena. Rezano v kocke ali tanke rezine - vse je odvisno od okusa hostese, kakor tudi od premera vratu posode. Celulozo napolnimo s sladkorjem za približno tretjino, pustimo nekaj ur. Ločeno kuhamo sladkorni sirup, ki je napolnjen s sedanjo maso. Nato se tekočina odcedi, zavre, zmeša z vanilinom ali vanilijosladkorja, se pošiljajo v sterilne kozarce s sadjem in valjane. Včasih dodajte koščke jabolk vseh vrst, limonin sok ali citronsko kislino.

Džem iz melon

Preden pripravite marmelado ali marmelado iz melone, morate skrbno preučiti recepturo in se odločiti, kakšna naj bo prihodnja sladica. Iz nezrele melone pripravimo okusne slaščice z gostimi koščki, ki jih uporabljamo za dekoracijo torte, pite, sladoleda. Jam iz zrelega sadja izkaže bolj dišeče, lepe in zlate. Da drzni kulinarični poskus ne bo razočaral, je pomembno natančno slediti tem razmerjem.

Z limono

  • Čas: 10 ur.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 110 kcal na 100 g.
  • Namen: konzerviranje, čaj.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Pijača z izrazitimi citrusnimi notami je poslastica, ki jo lahko postrežemo tudi na praznični mizi. Basmatijska kultura iz Afrike in Azije, zakopana v debeli zlati sirup, bo najboljša alternativa za grde sladkarije, sladkarije in sladkarije. Razlikuje se v prisotnosti vitaminov C in A, visoke vsebnosti kalija, kar je potrebno za normalizacijo krvnega tlaka, srčno delo.

Sestavine:

  • melona - 1,5 kg;
  • limone - 1,5 kom.
  • sladkor - 0,5 kg;
  • vanilijev sladkor - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Limonine nanesite na vrelo vodo, zmeljemo.
  2. Polovico sladkorja potresemo s polnim delom sladkorja na 7-8ur
  3. Očistite, narežite na kocke.
  4. Če želite zaspati s sladkorjem, pustite čez noč.
  5. Posodo barvane kaše položimo na počasen plamen. Kuhajte, dokler se masa ne prepolovi.
  6. Dodajte limonin, vanilijev sladkor. Kuhajte še pol ure.
  7. Zagozditev prenesite v kozarce, pokrijte s pokrovi, zavijte.

Z oranžno barvo

  • Čas: 1,5 dni.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 230 kcal na 100 g.
  • Namen: konzerviranje, za čaj.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Okus po marmeladi je v veliki meri odvisen od poslastice melone in njenih sort. Najbolj priljubljene sorte so "Altai", "Muscule" z visoko vsebnostjo kalija in mangana, zgodnji "Pineapple" in "Ozhen". Preden ga naredite, plod zori 3-4 mesece. Čim je glavna sestavina drobnejša, bolj je pulpa prahu pulzirana in je konsistenca bolj homogena.

Sestavine:

  • melona - 1,5 kg;
  • pomaranče - 2 kosi;
  • sladkor - 2 kg;
  • voda - 0,7 litra.

Metoda priprave:

  1. Skuhaj gin, narezan na kocke.
  2. Potresemo s sladkorjem (500 g) in pustimo 2 uri.
  3. Preostali sirup zavremo iz vode in ga zavremo.
  4. Sadje nalijte s tekočino, pokrijte in pustite na dan.
  5. Odvzem sirupa, vre. Ponovno napolnite sadje 10 ur.
  6. Pomaranče se očisti, seseklja in doda glavni sestavini. Kuhajte na želeno debelino in prosojnost.
  7. Koper se razprostre v pločevinkah, zaviha.

S breskvami

  • Čas: 2eno uro
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 170 kcal na 100 g.
  • Namen: konzerviranje za čaj.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Jam s breskvami daje edinstveno aromo in ima rahlo kislost naravnih sadežev, zato se lahko količina sladkorja zmanjša ali poveča, če je potrebno. Prekomerni ali poškodovani plodovi hitro nabreknejo, vendar jih ne smete zavreči. Od prekrivajočih se breskev in mehke melone lahko naredite debelo, homogeno, nenavadno okusno marmelado.

Sestavine:

  • melone - 0,7 kg;
  • breskve - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • cimet - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Za čiščenje melone se zmelje v mešalniku.
  2. Breskve so odlepljene, odstranite kamne. Razrežite na kose.
  3. Potresemo s sladkornim desertnim pire krompirjem, breskvami, cimetovim paličkom.
  4. Zavrite na majhnem ognju, odstranite iz plošče. Pustite hladno
  5. Ponev zavrtite na peč in jo ponovno zavremo. Ohladite se
  6. Že tretjič požari, odstranimo cimet. Kuhajte 15 minut.
  7. Koper razpihan v pločevinkah. Obrnite se na hlajenje.

V multivartih

  • Čas: 3 ure.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 145 kcal na 100 g
  • .
  • Namen: konzerviranje, za čaj.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Multivarki učinkovito shrani osebni čas, vendar ne omejuje kulinarične domišljije sodobnih lastnikov zemljišč. Veliko jih jeosupljive recepte, s katerimi lahko ustvarite majhno kulinarično mojstrovino, ki več ur ne maha po peči. V "skledi" se zgodi vse "čarovnije" - samo morate pravilno izbrati način kuhanja.

Sestavine:

  • melone - 1 kg;
  • sladkor - 0,5 kg;
  • limona - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Melon čist, sesekljajte. Naredite multitouch skledo.
  2. Potresemo s sladkornim peskom, pustimo 3-4 ure.
  3. Dodamo limono skozi mlin za meso. Ne morete ga očistiti - limonina lupina bo dodala bolj bogato aromo.
  4. V načinu pečenja kuhajte 40 minut, ne da bi zaprli pokrov.
  5. Odklopite in pustite, da se ohladi v posodi.
  6. Vključite in kuhajte v istem načinu še 40 minut.
  7. Ohladimo na sobni temperaturi.
  8. Ponovno vklopite posodo, kuhajte v načinu peke 1 uro.
  9. Raztresite marmelado po pločevinkah, jo prevrnite in obrnite. Obložite obdelovanec in pustite, da se ohladi.

Z bananami

  • Čas: 15 ur.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 160 kcal na 100 g
  • .
  • Namen: konzerviranje, za čaj.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

"Tropska" banana in sladica marmelada - ni eksotična, ampak svež pogled na sodobno kuhinjo, že dolgo odstopa od razvpitih kanonov. Zdaj je v modi kombinirati sestavine, ki so bile prej težko predstavljati v enem receptu. Dodajanje jed iz citrusov, vanilije ali cimetove palice vam lahko da resničnonežen, avtorjev okus.

Sestavine:

  • melone - 1 kg;
  • banane - 0,5 kg;
  • sladkor - 0,8 kg;
  • limone - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Dew clean, chop.
  2. Pretok sladkorja traja 10-12 ur.
  3. Vnesite sok ene limone, premešajte, položite na peč.
  4. Po kuhanju ogenj zmanjšajte, kuhajte pol ure. Snemi zatič.
  5. Drugi del limone razrežemo na koščke.
  6. Banane čistijo, sesekljamo.
  7. Zmešajte vse sestavine, kuhajte na želeno debelino.
  8. Spoon marmelado na pločevinke, roll.

Z jabolki

  • Čas: 5 ur.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 110 kcal na 100 g
  • .
  • Namen: konzerviranje, za čaj.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Pomembno je vedeti, da ena izmed najbolj okusnih, najljubših pridelkov iz melon, po zorenju ne zori. Če je sadje prezgodaj strgano, ne bo slajše, toda tudi v tem primeru lahko kuhamo izvirno marmelado. Še posebej, če ga napolnite z veliko dišečimi jabolki. Dodali bodo sladkost, debelino, dobro teksturo. Bolje je, da izberete kislo-sladko, ne prenaseljenih jabolk, tako da je rezultat ni izkazalo pire krompir.

Sestavine:

  • melone - 1 kg;
  • jabolka - 0,5 kg;
  • Sladkor - 0,5 kg

Metoda priprave:

  1. Barvanje je čisto, zmelje.
  2. Potresemo s sladkorjem.
  3. Zavremo na majhnem ognju in odstranimo peno. Topla do konsistence mladega medu (3-4ur)
  4. Jabolka odstranijo jedro. Zaželeno je, da izberete rahlo kislo sorto. Kožo lahko pustite, da ohrani teksturo, obliko in zanimiv barvni kontrast, kot na fotografiji iz kulinaričnih revij.
  5. Dodajte jabolka na rezine melone, kuhajte 15-20 minut.
  6. Nalijte vročo maso na pločevinke, zvijte marmelado.

pudingov

  • Čas: 1 dan 2 uri.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 200 kcal na 100 g
  • .
  • Namen: konzerviranje, čaj.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Sladke lubenice ali lubenice ne presenečajo nikogar, vendar so dobrote iz zrelih melon nekaj povsem drugega. Malo ljudi ve, da najbližji sorodniki tega sadja niso črtaste jagode, ampak nesladkane bučke in kumare. Slednji so skoraj v celoti sestavljeni iz vode, dišeča lepota pa se popolnoma odžeja. Na Kitajskem se šteje, da ni rešitev za vse bolezni, se pogosto uporablja v ljudskem zdravilstvu.

Sestavine:

  • melone (skorja) - 1 kg;
  • sladkor - 1,2 kg;
  • citronska kislina - 2 g;
  • vanilin - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pred kuhanjem marmelade, ki jo naredi koper, je treba ločiti celulozo od lupine.
  2. Razrežite lupino na majhne kocke.
  3. Potresemo s sladkorjem in pustimo hladno 2 uri.
  4. Kuhamo v 3 posodah in zavremo v razmaku 8 ur.
  5. Pred zadnjim vrenjem dodajte vanilin, citronsko kislino.
  6. Raztegnite džem na steriliziranobankam.

Z bučami

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v posodi: 140 kcal na 100 g.
  • Namen: konzerviranje, čaj.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Melone in buče so bližnji sorodniki, zato vedno zvenijo zmagovalno v tandemu. Žvečeno bučo lahko predhodno poparimo z vrelo vodo. Preveč mehka, nasprotno, "za krepitev" v apno vode (v višini 100 g apna na 1 liter hladne vode) za 30 minut, tako da so deli ohranili obliko v vročem sirupu. Po kuhanju postane melona prosojna in buča, nasprotno, pridobi temno jantarno barvo.

Sestavine:

  • melone - 1 kg;
  • buče - 0,3 kg;
  • sladkor - 0,4 kg;
  • suhe marelice - 0,4 kg

Metoda priprave:

  1. Čista rosa, narezana na brusočke. Bolje je, da izberejo ne zelo zrelo sadje - potem bitov ne bo le okusno, ampak tudi lepo, kot na fotografiji.
  2. Dodamo narezano bućo.
  3. Potresemo s sladkorjem, položimo majhen ogenj. Kuhajte 10 minut.
  4. Posušene marelice operemo, naseklimo, narežemo na polovice ali četrti. Dodajte preostale sestavine, kuhajte 1 uro.
  5. Raztegnite marmelado po pločevinkah in jo zavrtite.

Video posnetki