Jajčevci, kot so gobe: preprosti in hitri recepti za zimo

Priljubljena zelenjavna predjed iz jajčevcev spominja na okusne gobe. Priprava na konzerviranje enostavno in hitro, recepti ne zahtevajo veliko časa ali dragih izdelkov.

Jajčevci so okusne in uporabne: bogate so z ogljikovimi hidrati, beljakovinami in minerali, poleg sestavin vsebujejo tudi sestavine, ki znižujejo raven holesterola.

Hitri recepti za jajčevce, podobni gobam, za zimo - splošna načela

Okus obdelovanca je odvisen od pravilne izbire proizvodov: vzemite mlada, ne prevelika plodova s ​​tanko luskasto in ne zrelo seme. Sledov škode ne bi smelo biti, površina jajčevcev mora biti elastična in svetleča, barva je svetlo vijolična brez sivo-zelenih ali rumeno-rjavih tonov. Toda oblika ni pomembna: ovalna, okrogla,jajčasta, ovalna - vzemite katero.

Ne glede na sorto je zelenjava popolnoma izpostavljena kakršni koli toplotni obdelavi (gašenje, praženje, vrenje), zamrzovanje, konzerviranje. Pred kuhanjem jih je treba oprati in rezati. Da se znebite grenkobe za nekaj časa napolnite s soljo, nato sperite.

Priljubljen recept za sinensis je tako imenovani jajčevci za gobe. Običajno je sestava najpreprostejša: jajčevci sami, malo česna in začimb, maslo, sol. Poleg tega lahko uporabite vse vrste zelenjave in omake, na primer korenje, papriko, čebulo, majonezo. Glede na sestavo jajčevcev so lahko gobe pikantne, sladke, kisle.

1. Jajčevci, kot so gobe: hiter recept za zimo v multivartih

Sestavine:

• 3,5 kg srednjega jajčevca;
• paprika - 9 grah;
• sončnično olje - 250 ml;
• 1,5 glave česna;
• kis 70% - 2 žlici;
• koper z dežniki - 5 kosov;
• sol - 4 žlice.

Metoda priprave:

1. Jajcevice se sperejo, pecelj rezimo, narežemo na srednje kocke.

2. V vlogi multivarja nalijte olje, položite jajčevce, prikažite način "gašenje" in pol ure zaprite pod pokrovom.

3. Steklene kozarce steriliziramo, zgornji del položimo na dno brisače, da odcedimo odvečno vlago.

4. Po zvočnem signalu večstopenjskega odlaganega lupljenega česna zlezite v ravno stran noža.

5. Dodajte dežnike kopra, poper grah, dodajte sol, vse je v reduMešajte, nastavite napravo za nekaj minut na nekdanji način in obogatite.

6. Razširite jajčevce v vroči obliki v kozarce.

7. V predhodno steriliziranih prevlekah nalijemo malo ocetne kisline in zavržemo pločevinke.

8. Ohranjanje bomo zaprli v toplo odejo, v obrnjeni obliki, da se ohladi. Hranimo v kleti do zime.

2. Jajčevci, kot so gobe: hitri recepti za zimo brez sterilizacije

Sestavine:

• jajčevci - 5 kilogramov;
• listi lovora - 5 listov;
• 10 grahov dišečega popra;
• sol - 150 gramov;
• tla na glavi česna;
• 10 ml ocetne kisline;
• voda - 1 l pot.

Metoda priprave:

1. V jajčevcu rezamo peclje, speremo. Če so jajčevci zreli, jih očistimo. Odrežemo kocke.

2. Nalijte jajčevcev s soljo in ga pustite pol ure, da jih razbremenijo grenkobe.

3. Odcedite izločen sok in ga sperite v cedilu pod hladno vodo.

4. Prenesite jajčevce v globoko ponev ali kovinsko medenico, nalijte liter vode, položite na peč, nastavite srednji ogenj in pustite, da zavre.

5. Odstranite peno in vlijte ocetno kislino, kuhajte 3-4 minute, ne dlje, sicer se lahko toliko mehča.

6. Česen očistite in drobno narežite z nožem, položite v jajčevcev, pare 2 minuti.

7. Namesti na mojo raztopino sode, na dno vsakega dajemo en lovorjev list in 3 grah sladke paprike.

8. Prenesite dušene jajčevce, napolnite s slanico,v kateri so božali.

9. Pokrijte s plastičnimi pokrovi, ohladite in postavite v hladilnik na shranjevanje.

3. Jajčevci kot gobe: hitri recepti z majonezo za zimo

Sestavine:

• 3 majhna jajčevca;
• glava česna;
• čebula - 1 glava;
• majoneza - 300 gramov;
• 50 ml olja;
• za 2 žlici soli in mletega črnega popra.

Metoda priprave:

1. Čebulo očistimo, narežemo tanke obročke, v ponvi z žveplanjem prepražimo z dodatkom olja v rahlo zlato barvo, prevedemo v cedilo in dobimo stekleni odvečni olje. Prevajamo v skledo.

2. Če je koža trdna, čista, se jajčevci osvobodijo s peclja. Odrežemo kocke, jih razporedimo na isto ponev, vlijemo še eno maslo in popražimo približno deset minut, prenesemo v skledo.

3. Čiščenje česna iztisnite skozi izkop, ga dodajte jajčevcu z čebulo.

4. Dodajte poper, sol, vse temeljito premešajte, dajte majonezo, ponovno premešajte.

5. V sterilizirane pločevinke tesno položite, pokrijte z železnimi pokrovi, vstavite v veliko posodo z vodo in sterilizirajte 20 minut.

6. Potopimo, ohladimo pod toplo odejo in spustimo v klet za shranjevanje.

4. Jajčevci kot gobe: lahek in hiter recept za zimo brez kisa

Sestavine:

• 4 jajčevcev srednje velikosti;
• 4 majhne žarnice;
• svež koper - 1 šopek;
• sol - 100 gramov;
• 4 žlice olja.

MetodaPriprava:

1. V jajcevcih zrezemo pecelj, operemo. Čistimo čebulo, jo operemo pod mrzlo vodo.

2. Jajcevce narežemo na kocke, vlijemo v globoko skledo, potresemo z majhno kolicino soli, dobro premešamo in pustimo nekaj ur, da pustimo celo grenkobo.

3. Prenesite jajčevce v cedilo in ga operite.

4. Rezimo čebulo s srednjimi kockami, jo damo v ponvi v toplem sončničnem olju, raztresemo jajčevce in prepražimo, občasno premešamo, 25 minut.

5. Po 20 minutah cvrtja dodamo sol, črni poper (neobvezno), sesekljano zelišče kopra, vse temeljito premešamo.

6. Razširite glede na sterilne pločevinke, pokrijte s plastičnimi pokrovi, ohladite.

7. Shranjujte v hladilniku.

5. Akutni jajčevci kot gobe: hiter recept za zimo

Sestavine:

• 3 kg jajčevca
• 150 gramov soli;
• 6 zob česna;
• 2 stroki čilijevega popra;
• 2 litrske pločevinke prečiščene vode;
• sol - 200 gramov;
• kis 9% - 300 ml;
• 300 ml olja.

Metoda priprave:

1. Operite in zrežite jajčevce v skledo, potresite s soljo in pustite nekaj ur.

2. Jajčevce oprane v cedilu.

3. Česen očistimo, v chili pepperju zrežemo pecelj, odstranimo semena, narežemo na majhne kocke. Česen se stisne skozi česen.

4. marimada Varimau: v kovinski posodi nalijemo vodo, damo na peč, reguliramo majhen ogenj invre. Vlijemo ocetno kislino, dodamo sol in ponovno zavremo.

5. V marinado nanesite opran jajčevci, kuhajte približno pet minut.

6. Prenesite jajčevce z zamaškom v ponvi, nalijte olje in prepražite na zmernem ognju pet minut.

7. Na jajčevcev dodajte česen in poper, kuhajte še pet minut.

8. Banke so sterilizirane, posušene in zložene v tesne jajčevce v vroči obliki.

9. Zavihali se bomo s pokrovom, ohladili pod toplo odejo in jo dali v klet do zime.

6. Hitri recept za jajčevce z bolgarskim poprom za zimo: okusen kot gobe

Sestavine :

• 3 kilograma mladih jajčevcev;
• 7 čebule s srednjo glavo;
• sladka paprika - 8 kosov;
• česen - 1 glava;
• 2 šopek svežega kopra;
• 300 ml olja;
• sol - 280 gramov;
• črni poper - 50 gramov;
• Kis 9% - 20 ml

Metoda priprave:

1. V jajcevcih smo prerezali pecelj. Prav tako sproščamo bolgarsko papriko iz peclja, odstranimo semena. Vse dobro sperite in posušite.

2. V globokem kovinskem vsebniku nalijte vodo na polovico volumna, položite zmerni ogenj in zavrite.

3. V vodo dodajte 250 gramov soli, popolnoma razširite jajčevce, pokrijte s pokrovom in kuhajte 6-7 minut. Če jajčevcev vse niso dobili v ponev, potem lahko ostalo kuhamo drugo serijo. Med kuhanjem dvakrat odprite pokrov in zmešajte jajčevce tako, da lebdijo na vseh straneh.

4. Previdno odstranite jajčevce z rezanci.

5. Česen očistite. Dill orožje, tako da ni trde stebla, mislim, da bomo posušili malo na brisačo.

6. Sladka paprika narežemo na tanke trakove. Paprike imajo različne barve, zato bo končna solata še bolj privlačna.

7. Čebulo, narezano na tanko slamo, očistite.

8. Zamrznjeni jajčevci se narežemo na poljubne, srednje velike kose debeline približno 2 centimetra.

9. Vse zelenjavo položite v globoko kovinsko posodo s sesekljenim česnom in zdrobljenim koprom, dobro premešajte, dodajte preostalo sol in poper, dodajte olje. Pred dodajanjem soli, se prepričajte, da poskusite kos jajčevca, če je dobro slano, soli ni mogoče dodati.

10. Še vedno temeljito mešajte.

11. Vlijemo ocetno kislino, ponovno premešamo in postavimo na zmerni ogenj, kuhamo pol ure.

12. Razširite jih s sterilnimi pločevinami, pokrijte s pokrovi.

13. Steklenice postavite v pečico, nastavite temperaturo na 150 stopinj, sterilizirajte 60 minut.

14. Iz pečice vzamemo kozarce in jih zvijamo.

15. Konzerve položite na toplo odejo v obrnjeni obliki, dobro ovijte robove odeje, pustite jo celo noč za popolno hlajenje.

16. Hranimo v kleti do zime.

Jajčevci kot gobe: hitri recepti za zimo - namigi in triki

Kakovost in rok uporabnosti konzerviranja sta odvisna od čistosti uporabljenih izdelkov in čistosti embalaže. Zato se prepričajte, da čisto vse zelenjave in pranje, razvajen mestaodrezan Banke se sperejo z raztopino sode ali mila, nato sterilizirajo.