Hitra pasta za testo: recepti na vodi, kefirju, barberryju in pivu

Naredite vitko testo za hitro kuhanje doma ne bo delovalo. Iz nje lahko takoj pečete svojo najljubšo peko ali zamrznete in jo kasneje uporabite. Domači izdelki prihajajo iz boljših časov, kot so kupljeni v trgovini. In če ni časa ali moči za kuhanje? Vnaprej vzemite kos pripravljenega testa iz zamrzovalnega predela. In ko je na kuhinjski mizi odmrznjena, se vseeno izogni! Pite, pecivo, klobase v testu, košare za prigrizke - vse s tem testom se bo izkazalo kot popolno!

Recept za listnate piškote oljne ogrščice - splošna načela priprave

Klasičen recept za listnato testo, kuhano doma, je kvas alibrez kvasa, vendar nujno vključuje naslednje obvezne sestavine: maslo, moko in sol. Moka je zaželeno, da sprejme višjo stopnjo in nujno nekajkrat presejemo skozi sito. Presevana moka je obogatena s kisikom, kar bo še dodatno prispevalo k dvigu kolačka iz lisičja. Maslo mora imeti dokazane blagovne znamke, po želji pa ga lahko zamenjamo z margarino.

Za klasični recept se testo iz moke in vode najprej zmeša. Namesto vode za hitro recept, bo mineralna voda "Borjomi" dobro prilegajo. Takšna voda daje dodaten učinek za povečanje količine kuhanega pečenja. Nastalo testo se ne sme držati za vaše roke, vendar to ni zelo kul. Po klasičnem receptu se testo večkrat razdeli v plast, medtem ko se nenehno maže s stopljenim margarinom ali maslom. Za hitro pripravo testa morate moko z maslom ali margarino najprej zmešati, nato pa dodajte tekoče sestavine.

Recept za hitro pripravljeno testenino z margarino

Sestavine:

• funt pšenične moke;
• pakiranje margarine;
• ščepec soli;
• 100 ml vode;
• 10 g sladkorja.

Metoda priprave:

1. Mehko margarino položite v skodelico. Presej mu moko. Narevajte z lopato na drobljivo strukturo.

2. V vodo nalijemo sol in sladkor, premešamo. V moko nalijte z mastjo.

3. Hitro zamesimo testo. Postavite v skledo in pokrijte s filmom o hrani. Nastavite 2-3 ure vkul prostor za vztrajanje. Če ga postavimo v zamrzovalnik, bo posel hitrejši.

4. Postavite kos na pomokano mizo in ga zavijte v pravokotnik. Naredite ga kot rob s knjigo (v več plasteh) in jo spet razvaljajte. Naredite to 2-3 krat.

5. Testo je pripravljeno, lahko naredite oblike ali pite.

Recept za hitro kuhanje s kislim pecivom s kisom

Sestavine:

• pakiranje hladnega masla;
• funt pšenične moke višjega razreda;
• pol kozarca kuhane ali filtrirane vode;
• 25 ml namiznega kisa 9%;
• ščepec soli.

Metoda priprave:

1. Pšenično moko prelijte v volumetrično posodo. Daj isto maslo tam. Nož nežno razreže maslo v moki, dokler ne nastane drobljiva mešanica.

2. Zmešajte vodo s soljo in kisom. Lahko uporabite jabolko namesto običajnega namiznega kisa. Mešanico nanesite na moko in elastično testo zamesite ročno. Če vam ni všeč, da ga naredite v skodelici, ga povlecite naravnost na mizo. Lahko testo nekajkrat razvaljamo, nenehno se spreminjamo v zvitek.

3. Testo prenesite v plastično vrečko ali ovijte s folijo za živila. Pol ure postavimo v zamrzovalnik.

4. Po tem času odstranite testo in ga polizajte s kakim okusnim pecivom.

Hitra pasta za testo na kefirju (recept za piškotke)

Sestavine:

• pakiranje masla;
• kozarec kefirja;
• dve piščančji jajci;
• ščepec soli;
• 800 g pšenične mokevišji razred;
• vrečko iz vanilije;
• 250 g sladkorja ali prahu.

Metoda priprave:

1. Sesekljano maslo pretresite v drobtini z nožem. Moko navijte in jo ponovno zrežite z nožem. Potrebno je, da se sprosti homogena masa z delci masla v moki.

2. Ločeno premešajte kefir z jajcem in soljo. Mimogrede, če sedaj dodamo ščepec začimb ali začimb (mleti poper, koriander, cimet ali posušena zelišča), bo testo dobilo prvotni okus.

3. Zmešamo testo in zmešamo vse sestavine (razen sladkorja).

4. Razdelite končno elastično testo na več kosov in ga pošljite v ločenih pakiranjih v zamrzovalnik eno uro.

5. Nato testo vzemite s hladnega. Ločeno odrežite dele in jih položite drug na drugega. Ko se oblikuje sveženj testnih kolačev, jih potresemo z moko in valjamo do 8-9 mm

.

6. Pecilni list odrežite s pogače na pecivo. Uporabite lahko rezbarene kalupe ali navadne okrogle obročke različnih premerov.

7. Na posodo dajte piškote (nujno prekrite s folijo ali tankim papirjem). Ubijte preostanek piščančjega jajca in ga obdelajte. Zgoraj jih poškropite z velikodušno plastjo sladkorja.

8. Pečemo v pečici pri 220 ° C.

9. Ko so domači piškotki iz hitro kuhanega testa nekoliko hladni, jih pripeljite na mizo.

Hitra pasta za testo na meščanstvu (recept za torto)

Sestavine:

• ne poln kozarec mineralne vode borzhomi;
• dve kozarci visokokakovostne pšenične moke;
• pol zavitka masla;
• dve surovi piščančji jajci;
• pol kozarca sladkorja;
• 5-6 g soli;
• pekač za testo;
• 250 g marmelade sadja ali jagodičja;
• 100 ml masne kreme 33%.

Metoda priprave:

1. Zmešajte s svežo, rahlo mehurčasto soljo mineralne vode in sladkornim peskom (dovolj ščepec). Dodajte eno jajce in skupaj z presejano moko testo zamesite. Najprej v skodelico, nato pa spustimo maso na mizo. Pritiskanje dlani za enakomernost in elastičnost testa.

2. Zamrznjeno maslo ovijte na velik Rende na ločeni skledi.

3. Testo zvijemo v široko plast in enakomerno potresemo z oljem.

4. Testo nanesite na knjigo - v treh slojih, tako da se olje pojavi znotraj plasti.

5. Zavrtite v pravokotnik in ponovno poškropite z oljem. Testo ponovno pripravimo v treh slojih. Pogojno formacijo razdelimo na tri pravokotne dele. Postavite desno stran navzdol. Levi del na desni. To je dodatek lističa iz testa.

6. Znova uporabite zibalnik in trikrat preklopite pravokotnik.

7. Zdaj testo položimo na folijo za živila in ga nekaj ur pustimo v zamrzovalniku.

8. Nato izvlecite in zvijte v obdelovanec z debelino 4-5 mm

.

9. V krogih narežite poseben utor. Naredite naslednje vrste obdelovancev - kroge, ki imajo v notranjosti praznino (kot bagel).

10. Na vsak krog nanesite obroč. Za večgosto oblikovan rob kroga obrišite z mokrimi rokami.

11. Naslednji korak je razkroj predoblik na posodi in pošiljanje pečice pri standardni temperaturi, nujno v dobro ogreti pečici.

12. Medtem ko se krema zmeša s sladkorjem in pretepa na gosto sladko peno. Za hitro raztapljanje sladke sestavine je mogoče vzeti prašek namesto peska.

13. V gotovih pečenih skodelicah hitrega lisičarskega testa položite malo marmelade in pokrijte s smetano na vrhu. Lahko jih stisnemo s slaščičarsko vrečko.

Recept za hitro testo na temnem pivu

Sestavine:

• kozarec temnega piva;
• pakiranje margarine;
• 50 g sladkornega peska;
• eno piščančje jajce;
• 750 g pšenične moke visoke kakovosti.

Metoda priprave:

1. V posodo ali posodo nalijte pivo, dodajte sladkor in zlomite jajce. Zmešajte

2. Postopno vnašajte predhodno presejano pšenično moko in zmešajte testo. To je treba storiti hitro, dokler ne izhlapijo plinski mehurčki iz piva.

3. Nato zvijte testo in ga namažite z mehkim maslom ročno. Dopolnite in ponovno navijte. Ostanek olja sperite in pripravite testo. Olje v plasti.

4. Testo vstavimo v zamrzovalnik pol ure. Nato se zviti v obliko potrebne velikosti in jo uporabiti za pripravo obdelovanca za peko. Ampak to je možno in ga pusti celi kos ali narežemo na koščke in vstavimo v različne pakete.

Recepthitro kuhanje z limoninim sokom brez jajc

Sestavine:

• pol kozarca hladne vode;
• 800 g pšenične moke;
• eno in pol masla masla;
• 5 g soli;
• pol limone.

Metoda priprava:

1. Iz polovice limone sok stisnite. Napnite ga iz kamnov in kaše.

2. Sesekljano maslo, narezano na koščke in zmešano v skledi z moko.

3. Nadaljujte s sekanjem, vendar z moko.

4. Ko se zmes zrahlja in se razpade, da se zlije limonin sok in voda, dodamo sol.

5. Nato ročno testo pripravimo in stresamo.

6. Naredite harmoniko in jo ponovno navijte. Testo kuhamo, ga lahko uporabimo.

Recept hitrega kuhanja na listnato testo - triki in koristni nasveti

Mineralna voda za testo je bolje jemati v steklenicah.

Bolj ko se uporablja testo za margarino ali maslo, bolje bo izšlo.

Da bi testo zares pripravilo testo, je najbolje uporabiti hladne sestavine in opremo za kuhanje.

Namesto valja za zvijanje lisenega testa lahko uporabite običajno steklenico hladnega vina.

Deco ni treba mazati z oljem, lahko ga enostavno navlažimo s hladno vodo.

Testo naj bo bolje v vrečki ali filmu hrane v zamrzovalniku.

Kakovost uporabljenih sestavnih delov bo odvisna od kakovosti same stvaritest

Izdelano iz domačega lisičjega testa (pri cvrtju z maslom ali margarino), je treba izdelke pošiljati le v ogreti pečici. Če jo postavite komaj toplo, se bo olje v testu začelo aktivno topiti in izdelki bodo puščali na ponjavo, namesto da gredo gor.