Hitri recepti za zelenjavne jedi za pečico: bučke s paradižnikom in ne samo

Zelenjavne jedi predstavljajo več kot polovico obroka ljudi v nacionalnih kuhinjah mnogih narodov planeta. Od takrat, kot na naših domačih hišah je bilo nezahtevno zelenjavo družine buč, domača kuhinja je postala bolj raznolika.

V zvezi s tem so gospodinje dodale nekaj težav z iskanjem novih in zanimivih receptov bučk in paradižnika.

Hitri recepti za pečico: bučke s paradižnikom - osnovna tehnološka načela

Bučke niso le "čezmorski kaviar", temveč je že precej sodoben in razširjen izdelek, poleg tega pa ima zelo dragoceno mineralno in vitaminsko sestavo. Je bogat vir kalija inŽelezo, redko najdemo v zelenjavi, vitamin PP - nikotinska kislina, pomembna sestavina metabolizma lipidov, oksidativno reducirajoče reakcije organizma. Zato je treba v prehrano vključiti vrsto buč, skupaj z drugo zelenjavo.

Kaj kuhati z bučkami? Poleg solate so bučke odlične za cvrtje, kuhanje in peko v pečici. Ne zahtevajo dolgotrajne toplotne obdelave, kar omogoča enostavno in hitro pripravo juhe, zelenjave, solate, prigrizkov, celo arašidov, zelenjavnih peciv in mnogih drugih jedi.

Najboljša kombinacija za bučke - čebulo, zelje, krompir, paradižnik, korenje, sir. Ta izdelek je zelo primeren za mleto meso. Squash je nevtralen okus, zato so okusi jedi iz njih popolnoma odvisni od kulinaričnih preferenc kuharja.

1. Hitri recepti za pečico: bučke s paradižnikom - zelenjava s sirom

Izdelki:

  • Nizozemski sir 280 g
  • Paradižnik 400 g
  • bučke 500 g
  • Majoneza (30%) 150 g
  • Olje 50 ml
  • Paradižnikov pire 150 g
  • Korenje 350 g
  • 12 g aromatizirane paprike
  • 250 g čebule
  • Česen (zob) 40 g
  • Listi cilantra, peteršilj
  • nageljnov - 3 kos.
  • Sol
  • Čile 10 g
  • Sladkor 80 g
  • Korijander 15 g

Vrstni red priprave:

Zelenjavo sperite in oćistite. Squash, čebula in paradižnik, narežite plošče, naribajte korenje na ribe, grobo, ali ga razrežite z dolgo in tanko slamo.

Posodo predgrejte, nalijte malo olja in prepražite korenje, dokler ni mehka. Prevedite ga v skledododajte nariban sir in česen, zmešajte z majonezo in sesekljanim zelenim korianderom in peteršiljem.

Bučke z rastlinskim oljem namažemo z moko, prepražimo na obeh straneh do modrikaste barve.

Deco s pergamentom ali folijo, mast z oljem. Daj mu bučke v eni skledi, v vrsti. Potresemo s sirom in korenjem, nanesemo rezine paradižnika.

V paradižnikovo pire dodajte sveže stisnjene začimbe, sladkor in sol. V omaki segrejte omako, dokler ne raztopite sladkorja, ga okusite. Omaka s paradižnikom. Na vrhu paradižnika postavite drugo plast korenja in sira, okrasite posodo s čebulnimi obročki. Petnajst minut postavimo v peč, segreto na 200 °.

Ko strežete, pokrijte sveža zelišča, narezana na obroke. Predjed lahko postrežete z okusom krompirja ali riža.

2. Hitri recepti za pečico: polnjene bučke s paradižnikom in rižem

Sestava:

  • Čebula 150 g
  • Paradižnik z gosto kašo 3 kos.
  • Squash 4 kos.
  • Kuhani riž 300 g
  • Jajce 1 kos.
  • Zelena bazilika 70 g
  • Korenje rdeče 200 g
  • Peteršilj 50 g
  • Črni poper-10 g
  • Očiščeno olje 100 ml
  • Česen 25 g
  • Sir (55%) 150 g

Tehnika kuhanja:

Za posodo izberite mlado bučo dolžine 8-10 cm, obrežite peclje, razdelite plodove na polovico. Meso izrežemo iz notranjosti sadja, ga narežemo, popražimo, solimo in popramo, z dodatkom rastlinskega olja.

Tudi čebulo in korenje se razreže (fini korenček).Zelenjavo prepražimo, zmešamo z rižem, začinimo z začimbami, premešamo, dodamo jajce. Bučke premešajte z rižem in zelenjavo. Majhni paradižnik razrežemo s krožniki, položimo na 2-3 kose nad mleto meso, na vsako bučko ločeno.

Bučke prenesite v namaščeno maslo, ki ga dajte v pečico, ogreto na srednjo temperaturo. Pečemo 20 minut, nato vzamemo obliko, potresemo z nadevanimi bučkami z naribanim sirom, prelijemo z majonezo, nato dodamo česen, sesekljan peteršilj in baziliko. Bučke prevrnite v pečico, posodo zmeljemo z vrha, serviramo in dodatno okrasimo s svežimi listi bazilike.

3. Hitri recepti za pečico: bučke s paradižnikom in snopi

Sestavine:

  • Paradižnik 300 g
  • Rastlinsko olje 100 ml
  • Prašičja govedina v prahu 600 g
  • Črni poper
  • Riž kuhan-300 g
  • 250 g čebule
  • Sol
  • Sladkor
  • 70 g cilantra
  • Česen 30 g
  • Semena koriandra
  • Čile - po okusu
  • Squash 3-4 kos.
  • Majoneza (30%) 80 g
  • Korenje 150 g
  • Paradižnikov pire 50 g

Tehnologija priprave:

Z bučkami zmešajte tanke plošče vzdolž ploda. Popecite v ponvi, predhodno namažite vsako rezino masla. Segrevajte močno, da postane rjava. Lahko uporabite ponev - žar, da ustvarite značilen vzorec na eni strani obdelovanca.

Rezimo čebulo, mešamo korenje in kuhamo zelenjavo, dokler se ne zmehča. Vstavite skledo kuhanega riža. V ponviNalijte nadev, dodajte kocke blanširanega in olupljenega paradižnika, drobno narezano keno, začimbe. Polnite nadev z zelenjavo, zmešajte z rižem in zelenjavo. Dobro premešamo in dobro premešamo. Nastalo polnilo, z deli 80-100 g, zaviti v plošče bučk. Na posodo dajte bučke, šiv navzdol.

Dodajte majonezo paradižnikov pire, sveže pripravljene začimbe, sol, čili, sesekljan česen. Omako premešajte v mešalniku in prelijte z nadevanimi bučkami. Pečemo 25–30 minut pri 180 ° C.

Jelo postrežite vroče, dajte na kos solate in okrasite zelene liste s svežimi listi.

4. Hitri recepti za pečico: bučke s paradižnikom, krompir, zelje - zelenjavna torta

Sestavine:

  • Mlade bučke 300-400 g
  • Jajca 3 kos.
  • 350 g paradižnikov
  • Česen 30 g
  • Koper, bazilika, peteršilj - 50 g
  • Majoneza-80 g
  • Moka 90 g
  • Cvetača 250 g
  • Krompir 700 g
  • Broške 200 g
  • Olje iz peči 150 ml
  • Sol, začimbe
  • Sončnica in ghee - za obliko in za cvrtje zelenjave
    • \ t
  • Sir 120 g
  • Limona (čips in sok) 1 kos.

Tehnologija priprave:

Kuhajte krompir in pripravite pire krompir. Dodajte 2 jajci, sol, 2-3 žlice moke, zmešajte testo. Napolnite ga z obliko, pred-širi svoje dno s folijo (ali uporabite silikon, za torto). Debelina testa v obliki - ne več kot 1,5 cm, premer oblike - 26-28 cm. Postavite odejo na zelenjavno torto v pečici, segreti na 200 ° C, pecite na rožnato barvo, nepozabili podmazati površino s stopljenim maslom.

Zmešajte sir na ribe, dodajte sesekljan česen, mleti poper. Z pripravljeno mešanico nalijte krompirjevo pogačo.

Bućke stisnite v tanke trakove. Ne uporabljajte ribe, da preprečite sok iz njih. Prebite eno jajce z dodajanjem soli in popra, žlico moke. Kuhano mešanico narezanih bučk zavijemo, jih položimo na pripravo pogače. Potresemo s sesekljanim koprom, spečemo na enak način kot plast krompirja, do modrikaste barve.

Za socvetje pobrati brokoli in cvetačo, skuhati, izprazniti vodo. Brokoli postavite v ledeno vodo pet minut in z moko zlijte belo socvetje, prepražite na maslu.

Blanširani paradižniki, olupljeni, narezani na rezine, moka, začinite z mešanico mlinskega nageljnove žbice, koriandra, soli in sladkorja.

Brez piškotov, nad bučkami, zložite okrogle rezine paradižnika po krogu, po obodu - socvetja brokoli in cvetače. Zelenjavo potresemo z limoninim sokom, potresemo z limonino lupino. V pečici obrnite torto na zgornjo polico; zvišamo temperaturo na 220 ° C. Po 5 minutah, dobili jed, okrasite z vejicami bazilike ali druge zelenja, majoneze.

5. Bučke v paradižnikovi peči - recept za hiter prigrizek

Sestavine:

  • Kuhana jajca 4 kos.
  • Majoneza 100 g
  • Sir, mehak 200 g
  • Česen 10 g
  • Paradižnik 5 kosov.
  • Squash (srednja velikost) 2 kos.
  • Paprika sladka (rumena, zelena) 2 kos.
  • Peteršilj, koper
  • Sol
  • Rastlinsko olje

Tehnologija priprave:

Squash, paradižnik in poper, umijte z obročki. Piščalke predpražite v ponvi na visoki vročini. Kuhana jajca, sir, dodamo sesekljan česen in majonezo. Naključno predvajanje Deco z oljem, dajte na bučke. Bučke dodajte v obroček popra, znotraj - na žlico sirne paste, pokrijte s ploščami paradižnika, potresite s sesekljanimi zelišči. Pečemo 15 minut pri 200 ° C.

6. Hitri recepti za pečico bučk in paradižnika - dušena zelenjava z rižem

Sestavine:

  • Sladke paprike 300 m (neto)
  • 350 g paradižnikov
  • Korenje 200 g
  • Ketchup "Čile" (ali Krasnodarska omaka) 250 g
  • Česen 30-40 g
  • Peteršilj 50 g
  • Koper 70 g
  • Čebula 0,5 kg
  • Oljčno olje 120 g
  • Kuhani riž, okrogla 600 g

Metoda priprave:

Umijte in olupljeno zelenjavo, narežemo na velike kocke, izmenično prepražimo v ponvi in ​​prenesemo v keramično ponev ali globoko posodo za pečenje, premešamo in napolnimo z omako po vaši izbiri. Potresemo s svežimi zelišči, položimo v pečico, pokrijemo s pokrovom. Pečemo pri zmerni temperaturi dvajset minut.

Posoda se lahko uporablja v hladni obliki. Če se kuhana rago razprostre v pločevinkah, pokrijemo s pokrovom in damo kozarce v hladno pečico 2 uri, potem bo odlična zimska žetev. Temperatura pasterizacije je 180 ° C.

Squash s paradižnikom v pečici - hitri recepti, koristni nasveti

Za kuhanje zIzberite sadje bucke z nedeeksponiranimi zrni, zrelost mleka. Imajo bolj občutljiv okus. Prezrele bučke imajo gosto in grobo kožo. V tem primeru je potrebno kožo odrezati, če je zelenjava namenjena za gašenje. Za polnjenje in peko v pečici, nasprotno, sadje z gosto kožo so primernejši od mladih in občutljivih bučk.

Kar zadeva paradižnik, poskusite izbrati mesnate sorte, gosto, z manj soka in zrn za peko. Takšen paradižnik bo bolje ohranil obliko. Da bi videz paradižnika bolj privlačen, sadje blanširajte, odstranite lupino, odstranite semena in pustite samo gosto kašo.