Recepti za govedino in jajce: izbor sestavin in kuhanje

Goveji zrezek in ovsena kaša sta dve preprosti jedi, ki ju je mogoče pretvoriti v nekaj nenavadnega. Učinkovito hranjenje, čudovit okus, visoka prehrana - kratek opis te jedi, ki jo lahko pripravimo na različne načine.

Tukaj so recepti za pečico in ponvi.

Goveji zrezek z jajci - splošna načela priprave

Osnova vsakega mesa zrezek. Ta jed se kuha brez dodatkov, vendar je vse to že izginilo. Raje vzemite mince. Sami ga lahko sekate ali kupite v trgovini. Najpogosteje se uporablja govedina, svinjina ali njihova mešanica. Dodamo lahko piščanca ali druge ptice. Pravilo je ena stvar - masa ne sme biti preveč mastna. V nasprotnem primeru bo pri pečenju ali kuhanju v pečici trpela oblika zrezka. Toda suho mleto meso ne sme zapustiti, jed v tem primeru ne bo zelo okusna.

Kaj je treba dati v zrezek:

• jajce;
• čebula, česen;
• začimbe.

Maso viskija temeljito premešamo, nato pa pripravimo zamašene zrezke. Imajo popolno obliko pak. Potrebno je gladko gladiti površino. Končane kose so pečene na ponvi ali naoljene in pečene v pečici.

Jajca so vedno pripravljena posebej. Ponavadi je glazura s tekočim medijem. Pomembno je, da se na ponvi ne razdelijo veliko jajc, zato je bolje, da jih prepražimo v obroku. Jajca naj gredo okoli, lepo, lahko uporabite posebne kalupe. Pripravljene jedi se položijo na vrh pripravljenega zrezka, preden postrežete na mizo. Obe sestavini morata biti vroča.

Klasični goveji zrezek z jajcem (govedina)

Najbolj običajen recept za jajčno obara. Tukaj se uporabljajo polnjene stvari, toda meso lahko ukrotite sami. Ti zrezki bodo kuhani v pečici.

Sestavine

• 0,6 kg govejega mletega mesa;
• 7 jajc;
• sol, poper;
• 1 velika čebula;
• 0,5 ovce svežega peteršilja;
• olje za cvrtje;
• strok česna.

Priprava

1. Očistite rezino česna in eno veliko glavico čebule. Če meso izkrivite sami, lahko takoj preskočite zelenjavo.

2. Dodajte mleto sol, približno 0,7 čajne žličke, poper. Rezano zelenjavo peteršilja, tudi nanesite. Razbij eno jajce Vse temeljito premešajte. Bolje je, da odbijejo mleto meso na pultu.

3. Maso razdelite na 6 enakih delov. Z mokrimi rokami vzemite žoge, nato pa jih odprite v podložki, skrbno poravnajte vse strani.

4. Na zamašeni pergament namestite vse zrezke. Vzemite krtačo in namažite koščke z vrha z oljem.

5. Pecite pri 200 stopinjah približno 15-18 minut. Izdelki iz mletega mesa se pripravijo zelo hitro.

6. Na ponev nalijte nekaj žlic olja, segrevajte. Razbijte jajce tako, da ne poškoduje rumenjaka. Prav tako ne damo veliko proteina za širjenje. Popecite jajce. Naenkrat pripravite največ 3 jajca, da se beljakovine ne prilepijo.

7. Previdno ga prenesite v zrezek. Ko postrežete, dodajte posodo s stranskimi jedmi, okrasite z zelišči.

Goveji zrezek s svinjskim jajcem (recept za ponve)

Različica narezanega mesa z jajci, ki je narejena iz svinjine. Mleto meso bo to storilo samostojno, dodalo mu bo nekaj piščanca, da bo zmanjšalo maščobo, da bo razredčilo okus. Ta jed ne potrebuje pečice.

Sestavine

• 6 jajc;
• 0,4 kg svinjine;
• 0,15 kg piščanca;
• 1 žarnica;
• začimbe, olje;
• 1 ščepec vida.

Priprava

1. Svinjski in čebulni zvitek, takoj z njimi preskočite nekaj kosov piščanca. Dodajte eno jajce nadevu. Dobro premešajte, sol, dodajte malo vida.

2. Ker bodo zrezki pečeni v olju, je bolje, da ne dodajajte svežih zelenjav, temveč gori, bo pokvaril videz jedi.

3. Lipim 5 velikih zrezkov. Lahko se rahlo kosite z moko. Da je bila skorja svetlejša.

4. Nato nanesite ogrevano posodo za kuhanje na obeh straneh. Po obračanju zrezka ponev za 5 minut. Naj se meso odpre notri.

5. Na drugi straniponve pripravijo porcije jajčne celice.

6. Zrezek prenesite na krožnike in jih položite na omlet. Jed je pripravljen!

Goveji zrezek z jajcem in rižem

Recept za poceni obara z rižem in jajcem. Bolje je uporabiti riž, da je velik, naj bo opazen v mletem mesu.

Sestavine

• 100 g riža;
• 500 g mešanega mletega mesa;
• 1 glava čebule;
• 2 čaja česna;
• 7 jajc;
• 2 žlici majoneze;
• začimbe, olje.

Priprava

1. Pred pripravo riža pripravite veliko količino vode. Prenesite v cedilo Pustite, da se ohladi in madeži vode.

2. Čebulico in česen razrežemo v kombinaciji z mešanim mletim mesom. Lahko vzamete svinjsko in goveje meso ali dodate piščanca, jagnje. Če meso ni mastno, lahko dodamo popačen ugriz maščobe.

3. Dodajte začimbe in zlomite eno jajce, nalijte ohlajen riž. Previdno premešajte vse.

4. Izdelujemo 6 enakih okroglih zrezkov, namazanih na namazan papir za peko.

5. Na vrhu vsakega zrezka namažite majonezo ali kislo smetano. Preprečujejo sušenje skorje, riža.

6. Pripravite zrezke v pečici na zlato barvo. Temperatura je 200 stopinj.

7. Na ponvi zapečemo običajno jajčno celico, jo prenesemo na vrh na obarah z rižem, serviramo na mizo.

Goveji zrezek z jajcem in svežim paradižnikom v francoskem jeziku

Recept za francoski zrezek z jajcem. Kuhanje bolje kot mešano mleto meso, bo dobilo veliko okusnejše. Potrebovali boste tudi 1veliki paradižniki ali dva zrela paradižnika.

Sestavine

• 500 g mletega mesa;
• 6 jajc;
• 1-2 paradižnika;
• 50 g kisle smetane;
• začimbe;
• čebula;
• maslo, zelišča, česen.

Priprava

1. V mleto meso dodajte prečiščeno in sesekljano glavico čebule, zlomite eno jajce, sol, poper, premešajte. Oblikujte pet velikih zrezkov.

2. Prenesite jih v namazano folijo ali papir. Z vrha namažite nekaj kapljic olja. Postavimo v pečico, temperaturo 200, jo držimo pet minut.

3. Razrežemo paradižnik v skodelice.

4. Česen mora biti sesekljan, sesekljan zelenjava, kombiniran z majonezo ali kislo smetano, premešati.

5. Iz pečice vzemite zrezek, namažite s kislo smetano omako. Na vrh položite paradižnik, kuhajte četrt ure.

6. Jajce pripravite na običajen način, ne pozabite soliti.

7. Iz pečice vzemite zrezek s paradižnikom, nad njo položite jajce, dodajte zeleno vejico in ga dajte na mizo.

Goveji zrezek z jajcem in sirom

Še en recept za sočne in dišeče zrezke, ki sploh niso pripravljeni. Kapa ni izdelana iz glazure, ampak z omamljanjem omleta. Po želji lahko dajemo gobe, paradižnik.

Sestavine

• 6 zrezkov;
• 120 g sira;
• 2 jajci;
• začimbe, svež česen;
• malo olja.

Priprava

1. Pripravite 6 velikih zrezkov za vsak recept. Lahko uporabite svoje meso z mešanim mesompripravo ali nakup. Ne pozabite na trdnjavo dodati začimbe, čebulo, česen in jajca. Dobro se pomešamo, posekamo rezine.

2. Zrezke zmešajte na pergament, potresite z oljem, pošljite ga na peko. Mi prinašajo skoraj do pripravljenosti pri temperaturi 190-200.

3. Sutri se trlja. Po želji dodajte zelenico, česen. Razstrelite jajca z vilicami, dodajte siru.

4. Odstranite zrezek iz pečice. Na njih lahko položite krog paradižnikov, malo kislih gob ali tanke rezine listnatih kumaric. Vse to se bo odlično ujemalo s posodo.

5. Omako s sirom položite na zrezek in ga zavrtite nazaj v pečico.

6. Pečemo na čudovito skorjo. Izvlecite, služite kot samostojna jed ali

Goveji zrezek z jajcem in sladkorno peso v avstralski

Recept avstralskega zrezka, ki se po barvi in ​​okusu razlikuje od bolj konvencionalne različice. Najbolje je, da uporabite goveje meso, ni nujno, da jemljete mastno meso. Drugo ime sladkorne pese Lindström, ki pa se pripravlja nekoliko drugače, spada v švedsko kuhinjo.

Sestavine

• 0,5 kg govejega mesa;
• 1 žlica. l drobljenec;
• 1 strok česna;
• 100 g pese;
• 2 cent. l kisla smetana;
• sol, olje, poper;
• jajca prepelic;
• za premikanje malo moke.

Priprava

1. Skozi mlin za meso govejega mesa ali sesekljite z nožem, vendar dobro.

2. Manuka zmešamo s kislo smetano na recept, razveljavimo. Dovolj je, da drobci nabreknejodeset minut Lahko vzamete majhno količino majoneze ali ryazhanka, če ni kisle smetane.

3. Očiščen kos pese je treba rešetati. Uporabljamo plitko stran Rende.

4. Pivo prenesite v ponvico z ogrevano žlico rastlinskega olja. Lahko pa vzamete in vse maščobe. Popecite malo, nato nalijte nekaj žlic vode, kuhajte deset minut. Pripravljena pesa se ohladi na sobno temperaturo.

5. Mleto meso povežite z manu, pesa, dodajte zdrobljen česnov grozd. Po okusu sladkega, popra. Na splošno se lahko začimbe dodajo drugače.

6. Naredimo okrogle zrezke z zrezki. Strdite jih v moki, prepražite v ponvi, dokler ni popolnoma pripravljena.

7. Izdelujemo jajca iz jajc prepelic.

8. Jajca položite na zrezke pese, potresite z zelišči.

Goveji zrezek z jajci - koristni nasveti in triki

• Če se za kuhanje uporabljajo majhne jedi, je najbolje, da vzamete jajca prepelice. Čeprav na velikih kotletah izgledajo zanimivo, lahko postavite nekaj kosov.

• Sesekljani zrezek se lahko peče ne samo v moki, ampak tudi v surovih jajcih, v testu z moko in začimbami.

• Ko pečete v pečici, so zrezki običajno mazani z oljem, majonezo, kislo smetano. Ampak, če so narejeni iz mesa brez maščobe, je bolje, da na vrhu postavite kos masla ali maščobe.

• Izkazalo se bo, da je biftek okusen, če bo mleto meso dozorelo. Po pripravi apreture se masa postavi v hladilnik za nekaj ur, nato pa temeljito premeša, oblikujepalčke