Hrskav Chebureks: Stepper Recepti za testo in testo

Cheburek z mesom - najbolj slastna torta, če se kuha po vseh pravilih! Posebej cenjena je jed za hrustljavo in občutljivo testo. To je nenavadno okusno, blush, oplemeniti vse polnjenje. Tukaj so postopni recepti najbolj hrustljavih chebureksov.

Čas je, da zadovoljimo gospodinjstva!

Hrustljavi chebureksi - splošna načela priprave

Tradicionalno testo za chebureks se pripravlja iz navadne moke in vode. To je, kot za cmoke. Vendar pa je vedno več receptov za jajca, z vodko, kefirjem ali mlekom. V testo lahko dodate druge sestavine, glavna stvar - je doslednost. Masa mora biti gosta, celo hladna. Degustacija daje dober ovinek, šele nato se raztegne. Če bazo razširite debelo, se bo izkazalo, da je guma, vendar ne hrustljava.

Kaj naredi nadev:

• mleto meso;
• čebula, česen;
• začimbe.

Obstajajo recepti s krompirjem, sirom, drugimi dodatki, vendar tradicionalnine morejo se imenovati. Pravi chebureki imajo obliko polkroga, so tanki, zato je treba mleto meso razmazati.

Chebureki pecite v redni ponvici za cvrtje. Običajno je naenkrat samo 21 predmetov. Ta jed ne mara ponovnega segrevanja, bolje je kuhati tik pred uporabo. V hladni obliki ne izgubi le okusa, ampak tudi izgubi hrustljavo skorjo. Testo se bo zmehčalo, postalo bo malo dolgočasno.

Hrustljavi chebureki: recept za vodko po korakih

Vodka se ne dodaja samo v testo za humus. Ta sestavina daje poseben krč, naredi izdelke okusne in lepe. V tem koraku po korakih uporabljamo hrustljave chebureke, za nadev, svinjino in goveje meso. Če pa želite, lahko dodate piščanca, purana, jagnje. Edini pogoj - izdelek ne sme biti preglasen.

Sestavine

• 420-450 gramov moke;
• 200 ml vode;
• 1 žlica. l navadna vodka;
• 2 žlici olja;
• sol, sladkor.

Polnjenje za chebureke:

• 200 g svinjine;
• 200 g jagnjetine;
• 100 g čebule;
• začimbe.

Poleg tega bo potrebno približno 400 ml rastlinskega olja za cvrtje ali mešanica maščob.

Priprava

1. V testo bo treba dodati košček sladkorja, da bo dobro porjavljen, vendar več, da ga napolnimo, ni zaželeno, sicer bo skorja hitro zgorela in mesni polnilo ne bo imelo časa, da se pripravi. Zmešajte recept za vodo s ščepcem sladkornega peska. Dodajte nepopolno žličko soli in nalijte vodko. Lahko uporabite lunino.Previdno odložite.

2. Dodajte moko in mnemo testo homogenosti. V procesu gojenja rastlinskega olja. Naredimo strmo maso, kot za pripravo cmokov.

3. Takoj ko se sveže testo z vodko zmeša, se odstrani iz rok, odstranimo ga v paketu, pustimo, da se pol ure.

4. Ukvarjamo se s polnjenjem. V kombinaciji obeh vrst mesa zvijamo ali izrežemo, mleto žarnico. Začimbe lahko uporabljate po lastni presoji. Še posebej dobro v kombinaciji z mleto mešanico paprike, lahko dodate malo sesekljanega zelenega peteršilja, ne pozabite, da sol. Previdno odložite.

5. Pripravite testo, razdelite na majhne koščke, odvisno od želene velikosti čeburikov. V klasični različici, da takšne kose, iz katerih lahko roll roll ponev velikosti.

6. Iz vsakega kosa zavijemo torto, na eni polovici namažemo mesni nadev. Pokrijte prosto stran. Za vzdržljivost šivov lahko še dodatno stisnete spoje vilic.

7. V ponev nalijte olje. Prehranskih chebureakov ni. Seveda jih lahko kuhate v suhi ponvi, vendar ne bo enako. Olje mora biti toliko, da proizvodi prosto plavati, ni dotaknil dna posode.

8. Postavite chebureke v ogreto maščobo, zelo pomembno je, da ne vpije testa. Pečemo na obeh straneh, dokler se ne pojavi rožnata in hrustljava skorja.

9. Chebureke vzamemo na papirnate serviete, pokrijemo z vrha za nekaj sekund, da odstranimo odvečno maščobo.

10. Sestavljeno! Cheburaky s tem receptom po korakihhrustljava, rožnata, neverjetno dišeča. Takoj, dokler se ne ohladijo.

Hrustljavi chebureksi: postopen recept za mineralni losos z ovčjim mesom

Tradicionalni recept korak za korakom hrustljavih chebureksov z dišečim mletim mesom. Lahko se kuha tudi iz koz, zelo okusna. Hrustljavo testo se doda mineralni vodi. Voda uporabljamo s plini. Če je zelo slana, na primer Essentuki, potem to upoštevajte pri dodajanju soli.

Sestavine

• kozarec mineralne vode;
• 0,5 žličke. sladkorja
• 0,5 žličke. soli;
• 400 gramov moke;
• 1 žlica olja plus za globoko maščobo (koliko bo šla).

Za polnjenje:

• 350-400 g ovčjega mesa;
• 5 vejic peteršilja ali cilantra;
• 2 glavici čebule;
• 1 strok česna;
• črni poper, sol.

Priprava

1. Merimo mineralno vodo, dodamo sol s sladkorjem, uvajamo rastlinsko olje, mešamo in takoj napolnimo moko. Sveže testo zamenjajte hitro, dokler plini ne izginejo iz vode. I do gladkosti, čistimo pod obrnjeno skledo ali prevedemo v običajni polietilenski paket, pustimo ležati približno pol ure.

2. Janje jagnje, obrišite s prtičkom, kapljice vode v polnilu niso potrebne. Zavrtimo skozi mlin za meso. Čeprav, Azijci preprosto sekajo meso z dvema velikima nožema. Domneva se, da je to polnilo bolj okusno.

3. Narežemo majhne čebule, dodamo sol, poper, mnemo roke ali podkovacham za dodelitev soka. Prelijte na ovito jagnje.

4. Zadnji dotik -zelenice Okusno polnilo prihaja iz cilantra. Nekdo, ki je ne ljubi, lahko doda peteršilj. Takoj sesekljite strok česna.

5. Vse sestavine vlijte v skledo na ovčetino, temeljito premešajte. Če je mleto meso pripravljeno vnaprej, ga odstranimo v hladilniku in pustimo, da dozori.

6. Dobimo testo, razdelimo na več delov. Vsak kos najprej zaokrožite ročno, nato pa ga zvijete v tanko torto. Tako, da se kladivo ne drži, točilna plošča in vrh kosa nekoliko potresemo z moko.

7. Sedaj na običajen način nanesite nadev, tako da enakomerno plast razširite z vilico. Dvignite robove chebureke.

8. Predgrejte cvrtje iz rastlinskega olja v veliki ponvi ali v primerni ponvi.

9. Postaviti chebureke. Na eni strani se pripravimo na rdečo skorjo, nato pa na drugo.

Hrustljavi chebureks: recept za postopno pripravo testa

Step-by-step recept za hrustljavih chebureksov iz kuhanega testa. Za polnjenje je mogoče uporabiti katero koli mleto meso, ki je všeč.

Sestavine

• 1,5 žlice. Hobotnice;
• 3 žlice. moka;
• 3 žlici olja;
• sol;
• 1 čajna žlička. sladkorni pesek.

Polnjenje:

• 500 g mletega mesa;
• 2 žarnici;
• začimbe.

Poleg tega je olje brez maščobe približno 250-300 ml

.

Priprava

1. Izmerite potrebno količino vrele vode, dodajte sladkor, sol, dodajte tri žlice rastlinskega olja in napolnite eno kozarec moke. Hitro se zmeša, malo ohladi med mešanjem.

2. Dodajmoke, zmešamo zelo hladno testo. To bo lagalo, postalo bo mehkejše. Očistimo jo v paketu, položimo v hladilnik, pustimo pol ure.

3. Medtem ko kuhate nadev. Meso sesekljite, če mleto meso še ni zdrobljeno. Čebulo sekiramo ali zvijamo, združimo z mesom. Napolnite s soljo in poprom. Mešamo.

4. Testo vzemite iz hladilnika in ga položite na pomokano mizo. Razdelimo na kose, razvaljamo tanke jedi.

5. Razširite polnilo, oblikujte chebureke klasične oblike, pazljivo zaščitite rob, da sokovi mesa ne tečejo.

6. Nalijte olje v ponvi. Izdelujemo debelino globokih mladic ne manj kot dva centimetra, tako da chebureki prosto plavajo, toplo na štedilniku.

7. Odložite nastalo chebureko, po nekaj minutah na vsaki strani prepražite toploto nekoliko nad povprečjem.

Hrustljavi chebureksi: korak za korakom recept za listnato testo

Najlažji korak za korakom recept za hrustljavo chebureks. Testo kupimo listnato testo brez kvasa. Meso za mleto meso uporabljajte popolnoma vse.

Sestavine

• testni paket (0,4-0,5 kg)
• 250-300 g mletega mesa;
• čebula, začimbe;
• cvrtje cvrtja.

Priprava

1. Predhodno testo dobite, zamrznite.

2. Čebulo zmeljemo, zmešamo z mletim mesom, dodamo polnilu začimb, lahko zeleno sesekljamo. Dobro premešamo.

3. Vzemite kos testa, ga položite na mizo, malo potresite z malo moke na vrhu in raztegnite zelo fino,kako se bo izkazalo

4. Cheburaki se lahko izdelajo v klasični obliki, za to pa naredimo krožnik, odrezan. Ali pa popravimo pravokotnike, tako da ni odhoda.

5. Ne glede na uporabljeno obliko nanesite na pol sloja mletega mesa, razmažite ga.

6. Namažite robove peciva, ki bodo lepljeni. Soočimo se s chebureki.

7. Predgrejte cvrtnik, spustite oblikovane izdelke.

8. Čeburete v olju prepražimo, dokler niso pripravljeni. Od listnatega testa niso zelo rožnate, saj običajno nimajo sladkorja, vendar je zelo okusno in hrustljavo.

Hrustljavi chebureksi - koristni nasveti in triki

Maščobni chebureti niso okusni, zato je treba olje dobro segreti tako, da ne vstopi, po pečenju pa je treba končne izdelke postaviti na serviete.

Pomembno je dobro zaščititi rob cheburiksov, sicer bo sok teče v vročo cvrtje in "ustrelil". Če se robovi odtisa izsušijo, jih lahko najprej namažemo z običajno vodo, tako da bodo bolje lepljeni.

Če je meso ali ptica brez maščobe, je bolje, da takoj dodamo malo nasekljane maščobe.

Ali je testo ostalo? Iz nje lahko pečete z nenavadnimi chebureki s slanim sirom. Sir in zelišča, s preprosto klobaso ali šunko, krompirjem in mastjo.

Če je na cheburakesih veliko moke, bo gorila v olju, bo prišlo do opeklin in v sobi bo veliko dima. Zaželeno je, da se pecivo pretrese pred cvrtjem izdelkov.