vso pšenično moko - kako narediti doma, in peka kruha receptov s fotografijami

Vsak od nas verjetno že slišali, da je polnozrnat moka prinaša številne koristi za telo. To je bogata z vitamini, hranili in primerna za pripravo različnih jedi. Preberite več o tem, da je ta izdelek v lasti lastnosti in za katere se lahko vključijo živila.

moka, polnozrnati - kaj je to

Izdelek, ki je prejela poseben način, tako da ohrani vse lastnosti žitnih zrn. Ta metoda se uporablja za dolgo časa,Prve vrste kruha so bile narejene iz moke grobega mletja. Zrna so v celoti obdelana z enkratnim mletjem brez sejanja, brez ločevanja lupine, notranjosti zrna, zarodka. Nastali produkt je sestavljen iz sorazmerno velikih delcev različnih velikosti.

Že vam je znano, da je pšenična moka, vendar bi se rad bolj osredotočil na lastnosti, ki jih ima, in kako se razlikuje od običajnih:

1. Glavna prednost je v tem, da izdelek obdrži vse sestavine žita. Najbolj bogata z vitamini in minerali je lupina, in ni v sestavi navadne moke, v nasprotju z whipworm. V izdelku po samem mletju zrn ostane veliko vitaminov B, N, E, kroma, železa, mangana, kalcija.
2. Menijo, da ima uporaba obrokov iz moke enkratno mletje ugoden učinek na prebavni sistem, srce, krvne žile.
3. Izdelek je bogat z vlakni, ki ob vstopu v telo spodbuja gibljivost črevesja in ne dopušča absorbcije holesterola.

Moka grobega brušenja lahko povzroči tudi poškodbe telesa:

1. Draži sluznico prebavil, ki je nevarna za ljudi z gastritisom ali holecistitisom.
2. Lahko moti naravno črevesno mikrofloro.
3. Lahko vsebuje delce težkih kovin, če je izdelan iz žit, ki rastejo na območjih s slabo ekologijo.

Vrste polnozrnate moke

Proizvod je lahko izdelan iz različnih vrst žit. Glede naTa se razlikuje po naslednjih vrstah polnozrnate moke:

• ržev ozadje;
• ovsena kaša;
• prekrijemo moko iz pšenice (grobo mletje);
• grah;
• mletje rži;
• ajda;
• ječmen.

Kako pripraviti polnozrnato moko doma

Postopek ni zapleten. Cela pšenična moka se prideluje iz žitnih zrn z eno od naslednjih vrst opreme:

1. Gospodinjski električni ali ročni mlin. Cena te naprave je previsoka, vendar je zelo priročna. Nakup mlinov je samo za tiste ljudi, ki so se že odločili, da bi morali v svoji prehrani predstavljati le jedi iz polnozrnatih izdelkov.
2. Mešalnik. Bolj močna je, bolje je.
3. Kuhinjski stroj. Približajte se napravi, ki ima šobo s kovinskimi noži.
4. Mlin za kavo, drobilniki začimb. Dobra možnost za kuhanje majhne količine izdelka.

Za postopek kuhanja obstaja nekaj koristnih priporočil:

1. Moka se bolj grobo zmelje v ročnih orodjih, kot so mlini, mlinčki za kavo.
2. Reciklirana zrna je treba položiti na čisti papir v plastih dveh do treh centimetrov in posušiti v dobro prezračevanem prostoru. Izdelek morate redno mešati. Pripravljen bo, ko bo prenehal držati roke.
3. Državno moko hranite v papirni vrečki ali vrečki za tkanje v suhem in hladnem prostoru. Uporabite ga mesec dni.

Kaj narediti iz polnozrnate moke

Izdelek ni zelo priljubljen, ker ima številne posebne lastnosti. Cela moka vsebuje veliko količino vlaken, zaradi katerih pečenje ni primerno. Če potrebujete čudovito veličastno testo in ne nizko meto, je bolje uporabiti ne tako, ampak navadno. Če vas zanimajo izdelki iz moke, ki so koristni za telo, uporabite izdelek grobega mletja. Od njega kuhamo veliko izdelkov: kruh, pite, pecivo, zvitke in celo kašo.

Pekarna iz polnozrnate moke - recepti

Obstaja veliko sladkih in slanih jedi, ki so narejene iz izdelka grobega mletja. Peka iz polnozrnate moke je zelo koristna za hujšanje, ker je vsebnost kalorij minimalna. Iz nje lahko pripravite palačinke, palačinke, pite, torte, zvitke, kolačke, odprte, zaprte in listne pite. Glede na to, katero vrsto polnila boste izbrali in kako boste postregli z jedmi, boste dobili sladice ali polno peko.

Recept za polnozrnato krušno moko

\ t

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Količina porcij: 1 kos.
• Vsebnost kalorij: 1287 kcal.
• Namen: pecivo.
• Kompleksnost priprave: visoka.

Kruh iz polnozrnate moke v pečici je lahko pšenica, rž, ovsena kaša ali kuhana z mešanimi žitaricami. To ni lahko igrati, vendar bo rezultat za vas pravi hobi. Kuhani z naslednjim receptom s fotografijo, kvasni kruh postane zelo dišeč, s hrustljavo skorjo. Je nizko kalorična in je lahko celo v obdobju izgube teže.

Sestavine:

• pšenična moka - 0,4 kg;
• sol - 20 g;
• pečena ovsena moka - 0,1 kg;
• otrobi - 25 g;
• rjavi sladkor - 10 g;
• topla voda - 0,4 l;
• hitro topni kvas - 2 žlički.

Metoda priprave:

1. Najnižjo temperaturo položite v pečico in moko segrejte 10 minut. Presej ga večkrat.
2. Mešajte s soljo, sladkorjem, kvasom, zalijte z vodo. Postavite testo in takoj prevedite v kalup. Pokrijte s filmom ali brisačo. Pusti za eno uro. Masa se bo dvakrat podvojila.
3. Sušite pečico na 190 stopinj. Kruh poškropite z otrobi in za 40 minut. Izgubite se. Popecite še 10 minut, da se oblikuje skorja.

Kaša iz polnozrnate moke

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 895 kcal.
• Namen: zajtrk, za otroke.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Kaša iz pšenične moke je odlična jed, ki jo je vsekakor treba uvesti v prehrano vaše družine. Je bogata z vitamini, koristnimi snovmi in kar je najpomembnejše - zelo je okusna in sladka. Kuhanje je zelo enostavno. Če to storite enkrat, potem je najverjetneje kaša ena izmed vaših priljubljenih možnosti za zajtrk. Ne pozabite, kako ga kuhati.

Sestavine:

• moka grobo mletih pšenic - 3 skodelice;
• voda - 2 litra;
• med - 100 g;
• sok jagodičja - 2 skodelici.

Metoda priprave:

1. Kuhajte vodo. Nalijte sok in dodajte med. Ne ustavljajte motenj z majhnimi porcijami, da zlijte moko.
2. Kašo na mrzli vroči 20 do 25 minut.
3. Ohladite posodo in postrezite, okrašeno s svežim sadjem ali posuto s sladkorjem.

Recepti iz polnozrnate moke

Že veste, da je izdelek primeren za pripravo ogromne količine jedi. Cela mleta moka je del palačinke, palačinke, pite in peciva, kolački, piškote, medenjaki. Če vas zanimajo nesladkani izdelki, poskusite pripraviti kruh, pecivo ali celo domače testenine. Bodite pripravljeni, da vam jed ne bo le okusna, ampak tudi uporabna.

Palačinke iz polnozrnate moke

• Čas kuhanja: 1,5 ure.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 1462 kcal.
• Namen: zajtrk.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Palačinke iz polnozrnate moke v mleku so preprosto omamljene. Lahko pobereš stvari za katero koli od njih: sladko, mesno, gobovo, zelenjavno. So lepe in samo vroče z maslom ali kislo smetano. V jedi je veliko kalorij, tako da bodo tudi tisti ljudje, ki sedijo na prehrani, primerni. Ne pozabite, kako kuhati del palačink, s katerimi boste trajali večno.

Sestavine:

• polnozrnato moko - 0,4 kg;
• sol - 1 hl;
• Mleko - 5 kozarcev;
• sladkor - 2 žlici. l.
• jajca - 4 kosi;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l

Metoda priprave:

1. Pobijte jajca, sladkor, sol. Dodajte mleko in mešajte.
2. Postopoma injicirajte moko. Ne prenehajte podirati.
3. V testo dodamo olje. Pustite pol ure.
4. Ponev pečemo s maslom in po možnosti s koščkom maščobe.
5. Pečemo palačinke, pobiramo testo z mazilom, na ognju malo več kot povprečno na obeh straneh.

Makaroni iz pšenične moke - recept

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2358 kcal.
• Namen: okras.
• Zapletenost priprave: nadpovprečna.

Koristni izdelki so primerni ne le za peko, temveč tudi za okusne domače testenine ali rezance. Makaroni iz polnozrnate moke vsebujejo zelo malo kalorij, vendar so zelo hranljivi in ​​hranljivi. Tudi če se držite diete, si lahko privoščite majhen delež za kosilo. Najboljši dodatek k makaronima je majhna rezina mesne ali zelenjavne solate.

Sestavine:

• polnozrnato moko - 7 kozarcev;
• črni poper - 4 žlice. l.
• jajca - 8 kosov;
• peteršilj posušen - 4 žlice. l.
• voda - 50 ml;
• Bosilja posušena - 4 žlice. l.
• sol - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

1. Naredite zelo hladno testo iz moke, jajc in vode. Dodajte sol, začimbe in pustite pol ure.
2. Zavijte v zelo tanko plast. Zavrtite zvitek in narežite tanke trakove rezancev.
3. Sušite makarone. Trajalo bo do ene ure.
4. Odstranite v zamrzovalnik ali takoj zavrite in dodajte žličko soli na liter vode. Kuhaj tri minute po tem, ko se odpira rezanci.

Pite iz polnozrnate moke

• Čas kuhanja: 1,5 ure.
• Število doz: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 3211 kcal.
• Namen: pecivo.
• Kompleksnost priprave: visoka.

Kosi polnozrnate moke brez kvasa niso tako bujni, kot puhasto, vendar jih okus sploh ne pokvari. Recept za fotografijo obroka, napolnjenega s piščančjimi jajci, pripravljen z zeleno čebulo, je predstavljen vam, vendar lahko po lastni presoji poberete še eno polnilo, vključno s sladko. Poskusite pripraviti torte s sirom in rozinami.

Sestavine:

• polnozrnato moko - 260 g;
• jajčni rumenjaki - 2 kosi;
• moka iz ržene moke - 240 g;
• sezamovo seme;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• zelena čebula;
• sol - 1 čajna žlička;
• kuhana jajca - 10 kosov;
• voda - 250 ml

Metoda priprave:

1. Presejamo moko s soljo, oljem in vodo. Iz testa naredimo kroglo, folijo zavijemo in pustimo pol ure.
2. Mletje jajc, čebule. Na ponvi rahlo prepražite ta živila.
3. Testo temeljito zavijemo. Piala ali druga ustrezna postavka izrezana iz nje.
4. Postavite stvari sredi vsakega, pretresite rob.
5. Tortice dajte v obliko. Namažite jih s surovim rumenjakom in potresitesezamovo seme Pečemo v pečici, segreti do 180 stopinj, pol ure.

Bunice iz polnozrnate moke

• Čas priprave: 4 ure.
• Število porcij: 18 kosov.
• Vsebnost kalorij: 4504 kcal.
• Namen: pecivo.
• Kompleksnost priprave: visoka.

Pecivo polnozrnate moke na kvasu - okusno pecivo, prinese v telo ugodnost. Izkaže se, da je njihovo meso porozno in da se skorja razpada. Žemljice ostanejo sveže dlje časa. Postrezite jih s kislo smetano, maslom, marmelado ali kondenziranim mlekom. Če želite peči manj peciva, potem morate del testa preprosto zamrzniti v hladilniku, ne bo izgubil svojih lastnosti.

Sestavine:

• Moka iz polnozrnate pšenice - 0,6 kg;
• sezamovo seme - 40 g;
• pšenična moka prvega razreda - 0,3 kg;
• mak - 2 žlici. l.
• voda - 0,4 l;
• lanena semena - 4 žlice. l.
• mleko - 0,2 l;
• hitri kvas - 2 uri;
• maslo - 100 g;
• sol - 2 hl;
• sladkor - 50 g.

Metoda priprave:

1. presejanje moke. Mešajte s kvasom, sladkorjem, soljo.
2. Prelijemo z mlekom in toplo vodo.
3. Postavite testo in ga postopoma vstavite v mehko maslo. Naredite intenzivne premike vsaj 15 minut.
4. Iz testa oblikujte kroglo. Daj v skledo, namazano z oljem. Pustite stati eno uro v vročini.
5. Testo umijte. Spet ga pošljite na uro v vročini.
6. Test mora biti trikrat večji.Razdelite ga v 18 enakih delov. Bolje je uporabiti kuhinjske tehtnice.
Prenesite vsak kos v kroglo.
7. Mešajte semena lanu, makovega semena in sezamovih semen. Vsak grozd je navlažen z majhno količino vode in potopljen na vrh v potresen ali pa samo olupljen od zgoraj.
8. Forme za peko s papirjem za peko. Izdelke ločite drug od drugega. Tort z moko in pokrijemo s filmom. Pustimo 40 minut.
9. Odstranite film iz žemljice. Pečemo jih v pečici 10 minut pri 200 stopinjah in pol ure pri 180 ° C.

Jabolčna pogača iz polnozrnate moke

• Čas priprave: 1 ura.
• Število doz: 12 oseb.
• Vsebnost kalorij: 3147 kcal.
• Namen: sladica.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Torta iz polnozrnate moke z jabolki je odlična okusna nizkokalorična sladica, ki izgleda odlično. To bo privlačen za vse ljubitelje charlottes in druge peke s svežim sadjem. Izdelava te čudovite tortice je zelo enostavna, proces traja le eno uro. Če ste na čakanju gostov na počitnice in jih želite narediti nekaj koristnega, se prepričajte, da se spomnite, kako kuhati to sladico.

Sestavine:

• polnozrnato moko - 0,4 kg;
• Limonin sok - 2 žlici. l.
• Ripper - 5 hl;
• cimet - 25 g;
• sladkor - 100 g;
• rozine - 100 g;
• vanilin - 2 paketa;
• škrob - 4 žlice. l.
• maslo - 150 g;
• jabolka - 10 kosov;
• jajca - 2 kosa;
• Mleko - 50 ml

Metoda priprave:

1. Naredite testo iz moke, 70 g sladkorja, sirila, vanilina, mehkega olja, jajc in mleka.
2. Razdelite na dva dela, vsak od njih.
3. Postavite en krog v obliko, ki tvori dno in stranice pita.
4. Rezane jabolke, pomešane s sladkorjem, škrobom, cimetom, limoninim sokom in rozinami. Postavite kot podlago za pito.
5. Slepi pokrov prekrijte z drugim krogom testa, pretresite rob.
6. Pečemo pol ure v pečici pri 190 stopinj.

Piškoti iz dietetične pšenične moke

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 897 kcal.
• Imenovanje: prehrana.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Piškoti iz polnozrnate moke - odlična izbira za ljudi, ki imajo raje prehrano in dodatke k FE. Pečenje je lepo, hranljivo in hranljivo. Postopek kuhanja tega piškotka vam ne bo vzel veliko časa. Seznam sestavin, ki so del jed, samo najbolj uporabne in nizkokalorične izdelke. Najboljše piškote postrežite z nizko vsebnostjo maščob, naravnega jogurta ali mleka.

Sestavine:

• cela pšenična moka - 320 g;
• oljčno olje - 60 ml;
• sol - 0,5 hl;
• Mleko - 230 ml;
• Ripper - 0,5 hl;
• med - 2 žlici. l.
• soda - 0,5 žličke.

Metoda priprave:

1. Moko zmešamo s soljo, praškom za peko in sodo.
2. Dodamo med, mleko, oljčno olje.
3. Testo položimo ročno ali v pekač, ga prenesemo v kroglo. Pustimo 10 minut.
4. Valjamo testo z debelino, ki ni večja od pol palca. Kuhajte s steklom ali drugo primerno posodo (lahko uporabite zavite oklepaje).
5. Izdelke položite na pločevino in segrejte na 180 stopinj v pečici za četrt ure.

Torta, polnozrnata moka na kefirju

• Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.
• Število doz: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 1296 kcal.
• Namen: sladica.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Žito iz polnozrnate moke - velika lahka sladica, ki jo lahko varno dajemo za jutranji ali večerni čaj. Recept je preprost in se razmeroma hitro kuha. Lahko naredite en velik kolaček ali prelijte testo v posebne kalupe in naredite majhne mafine, ki so zelo primerne za postrežbo. Mac, ki je v tem fotografskem receptu, lahko zamenjamo z arašidi, razlika v okusu bo precejšnja.

Sestavine:

• kefir - 3 kozarca;
• med - 2 žlici. l.
• jajca - 2 kom.
• mak - 2 žlici. l.
• polnozrnato moko - 3 kozarca;
• Ripper - 1 hl;
• soda - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

1. Zmešajte moko z gnilom, soda, kovanimi jajci, jogurtom. Pustite pol ure.
2. Dodajte makovo in medeno testo. Dobro premešajte.
3. Testo raztresemo na plesni, ne da bi jih napolnili.
4. Pečemo v pečici, segreti na 150 stopinj 50minut

Recepti za moko za sirovo sirotko

Obstaja veliko dietnih jedi, ki vsebujejo najmanj kalorij:

1. Sadike hruške. 0,4 kg sira na situ. Dodajte 2 jajci in 1 hruško, grobo zrnato. Vnesite 60 g polnozrnate moke, 0,5 žličke. Ripper, ščepec ščetine vanilina. Pustite testo 10 minut. Oblikujte sipe. Pečemo jih v ovsenih otrobi. 10-15 minut sežigamo na 180 stopinj.
2. Chapati. Presejamo 0,25 kg moke iz celih zrn. Dodamo 0,5 ppm. sol, 150 ml tople vode. Postavite testo. Pod filmom pustite pol ure. Razdelite testo na 5 rezin, pri tem pa jih temeljito zvijte. Drobtine pečemo na suhi ponvi na obeh straneh.
3. Leseni krekerji. Presejemo 150 g polnozrnate moke, dodamo 0,5 žličke. sladkorja, enako količino ropotanja. Vnesite 2 elementa. l semena lana, 60 ml mleka, premešamo. Dodajte 30 ml rastlinskega olja in zamesite testo. Roll v formacijo, cut krekerji. Postavite jih na posodo, preluknite z vilicami. Pečemo četrt ure v pečici pri 200 stopinjah.

Cena polnozrnate moke

Izdelek je zelo dostopen. Kupite ga lahko v veleblagovnicah ali v rednih trgovinah, ki jih naročite iz spletne trgovine z dostavo. Tako poceni izdelki kot izdelki elitnih proizvajalcev se prodajajo po višji ceni. Spodnja tabela prikazuje, koliko pšenične moke je vredno:

\ t

Ime moke	Ocenjena cena v rubljih
Corn "Lifestyle" 0,5 kg	89-96
Ovsena kaša"Lifestyle" 0,5 kg	75-88
Pločevina "Vidinka" 1 kg	65-74
Pšenica "Altai Health" 1 kg	125-168
pšenica bio "črni kruh" 1 kg	130-193
Surovi piling "Divinka" 1 kg	65-103

Video: Charlotte iz polnozrnate moke