Shashlyk, meso na nabodala: najboljši recepti za prigrizke iz mesnega bifeja. Kako okusno kuhati kebabe iz svinjine, piščanca, purana, govedine, mletega mesa, rdečih rib, kozic na nabodala: recepti. Kako lepo postreči kebab na nabodala na praznično mizo?

Recepti za ražnjiče na nabodala.

Šašlik velja za kavkaško jed, a v resnici ni. Sprva so se prve omembe takšne jedi pojavile v času nomadov. Natančneje, azijski nomadi, ki so se selili v celih plemenih. Sprva je šlo za meso, nataknjeno na kovinske ali lesene palice in pečeno na ražnju. Dandanes je žar doživel veliko sprememb, pripravljajo ga na nabodala in nabodala.

Svinjski ražnjiči na nabodala: recept

Podobna jed se najpogosteje pripravlja za praznike. Pozimi ni vedno mogoče pripraviti polnopravnega žara na premog. Za to lahko uporabite običajno pečico. Meso ni nanizano na nabodala, ampak na lesena nabodala.

Sestavine:

• 200 ml paradižnikovega soka
• Sol
• 700 g svinjske vratovine
• Začimbe
• Nabodala
• 2 čebuli

Recept:

• Svinjino narežemo na 5 cm debele kocke in damo v skledo
• Vse skupaj prelijemo s paradižnikovim sokom in potresemo z začimbami in soljo.
• Vnesite čebulo in jo narežite na kolobarje. Pustite, da se meso namaka 2 uri
• Kose navijte na nabodala. Predhodno jih je treba namočiti v vodi
• Odrežemo tulec za peko in vanj zložimo nabodala. Zavežite konce in pecite 30 minut
• Čisto na koncu pečenja zarežite tulec in pustite, da meso porjavi

Piščančja nabodala na nabodala: recept

Piščančji file je precej suh, zato ga je treba kuhati v poseben način. Najprej ga mariniramo in skuhamo z mastnejšim mesom ali v lastnem soku. Tako bo meso bolj mehko in sočno. Recept je idealen za tiste, ki pazite na svojo postavo.

Sestavine:

• 500 g fileja
• 50 ml rastlinskega olja
• Mešanica popra
• Sol

Recept:

• Operite piščanca in odrežite folije, maščoba. Narežemo na 4 cm velike kose in damo v posodo
• Prelijemo z mesno omako, maslom, dodamo sol in začimbe, premešamo
• Posodo pokrijemo s folijo in pustimo 1 ura
• Nabodala namočite v vodo in jih prav tako pustite stati
• Meso nataknite na lesena nabodala in jih nataknite na stene posod. Najbolje je, če je oblika za kruh v obliki palice
• Na dno posode nalijemo vodo in ražnjiče pečemo 25 minut

Piščančja nabodala: recept

Pikantna in nenavadna jed. Pripravljen je zelo hitro. Marinada sladkega okusa.

Sestavine:

• 500 g fileja
• 50 ml sojine omake
• 50 ml medu
• 20 g gorčice
• Sol
• Začimbe

Recept:

• Prsi narežemo na tanke trakove po celotni dolžini fileja
• Nato prelijemo vse sestavine za marinado na meso in pustite nekaj ur
• Nabodala namočite v vodo in meso nanizajte s kačo
• Popecite na olju do zlato rjave barve

Nabodala iz piščančjih src na nabodala: recept

Ta drobovina je precej mastna in okusna. Iz nje so odlični prigrizki in ražnjiči.

Sestavine:

• 500 g srčkov
• 30 ml balzamičnega kisa
• 30 ml sojine omake
• Sol
• Začimbe
• 30 ml tekočega medu

Recept:

• Srčkom odrežite žilice in cevke ter operite
• Dajte v skledo in dodajte vse tekoče sestavine
• Na dno posode nalijemo 3 cm vode, nanjo položimo mrežico
• Na rešetko položimo nanizane srčke in kuhamo pri temperaturi 180 stopinj 25 minut

Puranjeva nabodala: recept

Puranji file je precej suh, zato ga je zelo enostavno posušiti v pečici. Zato je treba meso dolgo marinirati.

Sestavine:

• 500 g fileja puranjega stegna
• 1 paprika
• 2 zeleni čebuli
• 50 cm ingverjeve korenine
• 30 ml balzamičnega kisa
• 50 ml oljčnega olja

Recept:

• File narežemo na palice in damo v skledo
• V blender, zmeljemo papriko očiščeno semen. Najbolje je, da pustite čez noč
• Na ponev postavite žar in kuhajte 25 minut

Goveja nabodala: recept

VIDEO: Goveja nabodala

Nabodala iz mletega mesa meso na nabodala: recept

Ta jed je prišla z vzhoda in je bila prvotno pripravljena iz mastne jagnjetine, mi pa jo bomo kuhali iz svinjine in govedine.

Sestavine:

• 3 čebule
• 700 g mletega mesa
• Začimbe
• Šopek peteršilja
• 1 jajce
• 30 ml limoninega soka
• Sol

Recept:

• Mletemu mesu dodamo jajce in sesekljano zeleno. Prelijemo z limoninim sokom in čebulnim pirejem
• Posolimo, dodamo najljubše začimbe in okoli nabodal oblikujemo podolgovate klobase
• Na rešetko položimo folijo, klobase pa na vrh tega. Pečemo 30 minut nabodala: recept

  Dobra novoletna možnost, ki jo bodo gostje cenili. Zelo okusna in nenavadna jed

  Sestavine:

  • 400 g lososa
  • 2 majhni čebuli
  • 1 paprika
  • Limonin sok
  • Olivno olje
  • Sol
  • Poper

  Recept:

  • File lososa narežemo na majhne kocke, na vrh položimo čebulo in kolobarje paprike
  • Prav tako ga narežemo na kocke. Jed solimo in popramo, prelijemo z oljem in limoninim sokom
  • Pustimo marinirati 2 uri. Po tem nataknite nabodala in pecite v obliki s folijo, dokler ne porjavi na obeh straneh
  ​​​​

  

  Kebab s kozicami na nabodalih: recept

  Za to jed se običajno izberejo velike kozice. Najprej morate kupiti kraljeve kozice. Več podrobnosti v videu.

  VIDEO: Nabodala s kozicami

  Nabodala z mesnimi kroglicami: recept

  Zelo nenavaden recept. Gostom bo zagotovo všeč.

  Sestavine:

  • 500 g mletega mesa
  • 1 čebula
  • 500 g nekvašenega testa
  • Sol
  • Zelenje
  • Poper
  • 3 stroki česna
  • Maslo

  Recept:

  • Čebulo zmeljemo v blenderju in dodamo sol, poper in sesekljano zeleno
  • Vso mešanico začimb vlijemo v mleto meso in z njim večkrat udarimo po mizi
  • Naredimo majhne mesne kroglice premera 4 cm
  • Testo razvaljajte in ga narežite na 4-5 cm široke trakove
  • Na nabodalo navijte mesne kroglice, nato pa testo navijte, tako da mesne kroglice vrtite
  • Tako boste na enem nabodalu imeli 4 mesne kroglice in trak testa
  • Pecite na pomaščenem pekaču 25 minut

  

  Nabodala La kebab na nabodala: recept

  Več podrobnosti v videu.

  VIDEO: Lyulya-kebab na nabodala

  Kakšno prilogo postreči meso na nabodala?

  Možnosti prilog je ogromno. Vse je odvisno od vaših želja.

  Možnosti okrasa:

  • Pire krompir
  • Krompir, pečen z zaseko
  • Zelenjava na žaru
  • Za dnevno kašo

  

  Kako lepo okrasiti jed s kebabom na nabodala: fotografija

  Sama jed brez dekoracije izgleda zelo lepo in okusno. Zato je dobrodošlo najmanj dekorja. To so predvsem listi solate, sveža zelenjava. Takšno jed pogosto postrežemo za novoletno mizo na nabodala, okrašena z novoletnimi bleščicami.

  

  

  )

  

  )

  

  Priprava je povsem enostavna kebab doma pozimi. Za to vam ni treba imeti zračnega žara ali posebnih naprav. Dovolj je že malo domišljije, pečica ali žar ponev.

  VIDEO: Kebab na nabodala

  .