Vegani - kdo so, kaj se razlikujejo od vegetarijancev in seznam dovoljenih živil
Vsebina
Veliko ljudi po vsem svetu ne uživa mesa. Razlogi za to se lahko razlikujejo, od etičnega, socialnega, moralnega, fizičnega in duhovnega. Običajno se ti ljudje imenujejo vegetarijanci. Čeprav obstaja stroga vrsta takšne linije - veganstvo. Več o tem, kdo so ti vegani.
Veganstvo - kaj je všeč
Uporaba rastlinskih živil je zlasti priljubljena pri slavnih osebah. Čeprav navadni ljudje poskušajo ne jesti mesnih izdelkov, zaradi upoštevanja posebnega energetskega sistema. Vegetarijanstvo je prostovoljna opustitev živalskega mesa. Lahko so različne oblike. Obstaja vegetarijanstvo, pri katerem oseba ne jede jajc, ampak hkrati pije mleko. Stroga oblika je veganstvo, ki popolnoma izključuje iz življenja in obrokov uporabe proizvodov živalskega izvora, ker jih ni mogoče dobiti brez ubijanja ali izkoriščanja živali.
Kdo je vegan
Veliko ljudi se pogosto zanima za vegane - kdo je in koliko se razlikujejo od drugih podpornikov rastlinske hrane? Vegan je dolgo star človekvegetarijanstvo Veganstvo je nezdružljiva, najtežja etična vrsta vegetarijanstva, ki izključuje vse izdelke, kupljene z izkoriščanjem živali. In vegetarijanci in vegani ne jedo mesa, hkrati pa tudi vegani zavračajo: \ t
- medu, ker ta proizvod proizvaja čebele in ga oseba vzame za svoje potrebe;
- jajca, mleko, živalske beljakovine;
- usnje, krzno, volna, svila;
- želatina;
- proizvodi, za proizvodnjo katerih se uporabljajo sestavine živali;
- obisk cirkusa, živalskega vrta, bikoborbe, oceanarija;
- vegani ne uporabljajo kozmetičnih izdelkov, ki so bili testirani na živalih.
Vrste veganstva
Obstajajo številni razlogi za izbiro vegana - individualne preference, vera, zdravstvena vprašanja (odpravljanje sladkorne bolezni ali debelosti). Mnogi ljudje postanejo vegani in izključujejo mesne izdelke zaradi zaskrbljenosti glede živali in stanja okolja. Za nekatere je prehod na vegetarijanstvo pogosto povezan z gospodarskim položajem, saj so zdrob in zelenjava cenejši od mesnih izdelkov. Obstaja neka vrsta veganstva:
- Ovette vegetarijanstvo.Jajca lahko jeste, lahko pa mleko, sir, kislo smetano.
- Lacto-geriatricism. Lahko jeste vse mlečne izdelke, vendar ne morete jesti jajc.
- Pisco Vegetarijanstvo. Možno je jesti morske sadeže in ribe.
- Cheesecake. Stroga raznovrstnost veganstva. Pomeni hranjenje samo surovih, toplotno neobdelanih živil.
Kaj jesti vegas
Ljudje, ki se želijo odreči mesnim proizvodom, pogosto ne vedo, kaj lahko jedo vegetarijance, ampak zakaj je bolje odreči se veganom. Praviloma vegan uporablja fižol, fižol, zelenjavo, sadje, zelenjavo. Vegani ne jedo mesa, medu, jajc, mlečnih izdelkov, rib. Zagovorniki veganstva nočejo jesti, v izdelavi katerih so bili uporabljeni živalski proizvodi, na primer želatinaste dobrote (marshmallows, pastile), pivo in omake, ki vsebujejo lecitin.
Veganska kuhinja
Če ste se resno odločili, da preidete na vegansko hrano, jo morate preiti postopoma, postopoma pa dodajate jedi v receptih brez mesa. Poleg tega bi nekdanji mesojedci morali nujno najti alternativo živalskemu proizvodu, sicer lahko organizem pride do avitaminoze. Vegani poskušajo nadomestiti meso z rastlinskimi proizvodi in izdelati analoge, ki niso slabši od okusa mesnih "predhodnikov". Med recepti lahko najdete različne načine za pripravo veganske majoneze. Tukaj je nekaj možnosti za jedi, ki so del veganskega menija:
- Veganski pilav z ajdo in fižolom;
- krompir s česnom in čebulo;
- veganske vloge (namesto uporabljenih ribavokado, tofu, gobe, kumare, paradižnike in namesto sira - majonezo limonine vegane);
- vegansko pecivo brez mleka in jajc;
- rastlinske solate z zelišči in sojinimi zrni.
Kaj jesti vegas
Veganstvo je najhujša oblika vegetarijanstva. Iz svoje prehrane vegan popolnoma izključuje vse proizvode živalskega izvora. Poleg tega v oddelku ni zdravil, ki bi jih testirali na živalih. Standardna veganska prehrana vključuje samo zelenjavno hrano, sadje, zelenjavo, stročnice. Najpogostejši izdelki za vegane:
- sojina zrna;
- beluši;
- rastlinsko olje;
- vsi oreški (arašidi, mandlji, lešniki);
- tofu sir;
- sadje;
- zelenjava;
- zelenice;
- sojino meso;
- Yuuba ali korejski šparglji;
- sojina omaka.
Pijače, ki jih lahko uporabljajo vegetarijanci, vključujejo jagode in sadje. Med koristnimi in okusnimi vegani so kompoti in marsi. Da bi se izognili pranju kalcija, ne bi smeli porabniki kofeina, ki skrbijo za svoje zdravje, uživati živila in pijače, ki vsebujejo kofein. Zaradi dejstva, da ne morete mleka, vegani so samodejno prepovedano piti kefir, jogurt, ryazhenka. Veganstvo ne prepoveduje pitja alkohola. Toda veggije praviloma uporabljajo alkohol, kolikor jih je veliko v športu.
Veganski bodybuilderji pred treningom uporabljajo "hitro gorivo" v obliki sadja. Poleg tega obstaja specializirana športna prehrana, ki jo sestavljajo zeleni čaj, ginseng, kurkuma, ingver,kokosovo olje. Obstaja različica veganskih "proteinov" vitaminov (železo, kalcij, kalij itd.) In rastlinsko prečiščene beljakovine, ki pogosto služijo kot dragocen nadomestek za hrano.
Kaj ne more jesti veganov
Veganski proizvodi ne vsebujejo živalskih maščob. Mnogi podporniki te smeri ne uporabljajo mleka, jajc, medu. Poleg tega veganska prehrana ne bo:
- ribe in morski sadeži (školjke, lignji, hobotnice);
- konzervansov;
- gobe;
- sladkor;
- stimulansi;
- skutni sir, ker se pridobiva iz želodcev mladih telet;
- čokolada, ker vsebuje suho mleko;
- majoneza (vendar lahko uporabite posebno limonino omako);
- marshmallows, testenine, ker temeljijo na želatini iz živalskih kosti (lahko pa agar-agar);
- pekarski izdelki.
Veganska prehrana
Mnoge ženske gredo v veganstvo v upanju na hitro hujšanje, saj bo meni takšne prehrane omejen, saj poleg prepovedanih standardnih izdelkov za vegane izključuje tudi kalorije. Veganska hujševalna prehrana prepoveduje uporabo številnih izdelkov. Tukaj je seznam nekaterih izmed njih:
- katera koli jajca;
- vse vrste mesa, rib, perutnine;
- mleko;
- fast food;
- pakirani sokovi, gazirana voda;
- iz alkoholnih pijač za vegane je lahko le malo kakovostno suho vino.
Telo vegetarijanca se sčasoma prilagodi takšnemu sistemu prehranjevanja. V črevesju inV žilnem želodcu so saprotrofne bakterije, ki predelujejo vlaknine, ki prihajajo iz hrane. Vendar moramo delovati postopoma. Torej, da bi izgubili težo na veganski prehrani, morate sadje in zelenjavo jemati v neomejenih količinah kot cela zrna (4 obroke), na tretjem mestu pri veganih - fižol in oreški, nadomestke iz sojinega mesa, tj. dan) Tukaj je približna veganska prehrana, ki upošteva vse zahteve:
| Zajtrk | Drugi zajtrk | Kosilo | Opoldne | Večerja | |
| čaj, ovsena kaša s sadjem | vse sadje | zelenjavna juha z žitaricami in fižolom | \ tsadna solata | delež ajde, solata iz svežih zelenjadnic | \ t
Kaj vegan razlikuje od vegetarijancev
Beseda "vegetarijanec" izvira iz vegetus, dobesedni prevod "zdrav, močan, vesel, svež" in latinski izraz "hamo vegetus" se nanaša na fizično razvito in duhovno osebnost. Vegan je stroga vegetarijanka. Vegetarijanstvo in veganstvo sta dva izmed najpogostejših prehrambenih sistemov, v katerih ljudje niso želeli jesti mesa, med njimi so nekatere razlike. Razlika med veganom in vegetarijancem je, da:
- Slednji si lahko privoščijo takšne izdelke, kot so jajca, mleko, med in ne vegan;
- postajajo vegetarijanci, da bi izboljšali kakovost življenja, in vegani na načelih, ki temeljijo na splošnem humanizmu živali (celo ne obiščejo cirkusa, živalskega vrta, nasprotujejo fotografiji živali);
- nositikrzno, kožo, nanesemo kozmetiko in izdelke, ki so bili testirani na živalih, lahko vegetarijansko, vendar ne vegansko.
Mednarodni dan veganov
Danes na svetu obstaja več kot milijarda ljudi, ki se držijo načel vegetarijanstva. Stroga oblika tega tečaja - veganstvo, ki se je pojavilo leta 1944, izraz, ki ga je predstavil Donald Watson. Mednarodni veganski dan se uradno praznuje 1. novembra 1994. Praznuje se natanko en mesec po svetovnem dnevu vegetarijanstva - 1. oktobra.
Javni dogodki na dan veganov so množičnega značaja in so namenjeni širjenju osnovnih idej veganstva v sodobni družbi. Ti ukrepi spodbujajo ljudi k zdravemu načinu življenja in zaščiti živali. Poleg tega zagovorniki veganov organizirajo shode v podporo smeri in obravnavajo vsakogar, ki želi jesti svojo kuhinjo.
