Špinača in njena uporaba: koristi, zdravilne in nevarne lastnosti. Špinača in kuhanje: hranljiv napitek na osnovi kefirja s špinačo, sirast prigrizek s špinačo in česnom, zelenjavna solata s špinačo in jajcem, pita s špinačo in sirom, kremna juha s špinačo

Ustvarjanje jedi iz špinače ni samo zanimivo in uporaben, a tudi zelo okusen. Razmislimo o zanimivih možnostih.

Vsebina

Špinača in njena uporaba: koristi in nevarne lastnosti
Zdravilne lastnosti špinače
Špinača in kuhanje
Hranilna pijača na osnovi kefirja s špinačo
Sirni prigrizek s špinačo in česnom
Zelenjavna solata s špinačo in jajcem
Pita s špinačo in sirom
Kremna špinačna juha
Špinačna omaka
Video: 10 jedi iz špinače

Špinača je ena izmed užitnih vrst zelenjave. V kulinariki se uporablja že od 16. stoletja. Glede na zgodovinska dejstva so špinačo pred nekaj stoletji prinesli iz Perzije. Toda resno so se ukvarjali z njegovo pridelavo ravno v Španiji. Kako ga pravilno uporabljati? O tem boste izvedeli kasneje.

Špinača in njena uporaba: koristi in nevarne lastnosti

V Perziji so to rastlino imenovali "zelena roka", saj so verjeli, da oblika listov je ta rastlina videti kot ročna krtača in res je. Čeprav je dandanes veliko več sort te rastline in oblika listov ni vedno okrogla, lahko včasih to vrsto zelenja opazimo s podolgovatimi ali jajčastimi listi.

Če govorimo o koristih špinače, bo seznam ogromen. Navsezadnje je ta rastlina rekorderka po vsebnosti v svoji sestavi:

mangan
vitamin K
folna in askorbinska kislina
lutein
železo
bor
betakaroten
silicij in jod

V tej rastlini so zbrani skoraj vsi vitalni vitamini. Pomembno je, da ta zelenjava ohrani vse svoje uporabne lastnosti v kateri koli obliki. Redno uživanje špinače bo bistveno izboljšalo stanje vašega telesa.

O koristih špinače

Redno uživanje špinače vam bo pomagalo znebiti številnih bolezni in okrepiti svoj organizem. Lahko se uporablja tudi ali še bolje med nosečnostjo in pri majhnih otrocih. Ta izdelek se odlično absorbira in ima diuretični, tonični, protivnetni in rahlo odvajalni učinek.

To je tisto, kar špinača naredi za telo:

Tonira
Čisti
Normalizira apetit
) Odpravlja zaprtje
Pomaga izboljšati sestavo krvi
Pospešuje presnovne procese
Spodbuja boljšo izmenjavo plinov v celicah in tkivih
Dobro vplivamo na živčne reakcije
Podpira vid
Pomaga h krepitvi mišično-skeletnega sistema
Poveča moč imunskega sistema
Preprečuje razvoj rakavih celic
Je odlična preventiva proti hipertenziji

Pomembno je tudi, da uporaba špinače ščiti pred pojavom rakavih celic. Redna uporaba špinače deluje tudi preventivno proti aterosklerozi, srčnemu infarktu in možganski kapi. Za sladkorno bolezen je špinača rešilna obogatitev potrebnih vitaminov in mineralov.

Nevarne lastnosti špinače

Čeprav ima ta rastlina veliko uporabnih lastnosti, še vedno lahko v nekaterih situacijah škoduje telesu. Ljudje, ki trpijo zaradi:

želodčne razjede
protina
urolitiaze, morajo iz prehrane izključiti špinačo in žolčne kamne
artritis
revmatizem

Zaradi dejstva, da špinača vsebuje veliko količino oksalne kisline, izdelek lahko škoduje telesu in poslabša kronične bolezni. Če vam je ta kultura res všeč, jo lahko uporabljate le v majhnih količinah, redko in ko je rastlina zelo mlada. Mlada špinača vsebuje minimalno količino oksalne kisline.

Obstaja tudi tveganje individualne intolerance. Špinača vsebuje histamin, ki lahko povzroči alergije. Če pride do takšne reakcije telesa, se vse koristne lastnosti rastline preprosto nevtralizirajo.

Če oseba opravi tečaj zdravljenja za zmanjšanje strjevanja krvi in ob tem uporablja špinačo, potem ne boste dobili rezultata zdravljenja, saj ima špinača ravno nasprotni učinek.

Zdravilne lastnosti špinače

Vsi ne vedo, da ima špinača tudi zdravilne lastnosti:

Sveže iztisnjen špinačni sok tonizira in čisti telo, napolni telo z močjo in energijo.
Sok pomaga pri astmi, kašlju, z njim si lahko splaknete zobe, če imate vnetje dlesni.
Špinačni sok lahko dodajate drugim vrstam sokov in jih uživate skupaj, taka uporaba pomaga telesu, da se umiri.

Odvretek špinače bo prav tako pomagal znebiti zaprtja, odstranitev vnetnih procesov med pljučnico. S pravilno pripravo špinače se lahko znebite konvulzivnega sindroma, ublažite stanje hemoroidov.
Listi špinače se uporabljajo pri zdravljenju ekcema. Po ugrizih komarjev, čebel ali os in pri vrenju bodo zdrobljeni listi špinače pomagali odstraniti vnetni proces.

Špinača in kulinarika

Špinača se pogosto uporablja tudi v kulinariki. V evropskih državah je špinača že dolgo postala nepogrešljiv živilski izdelek. To rastlino smo začeli uporabljati v kulinariki ne tako dolgo nazaj in ne v takšnem obsegu.

Sveža špinača ima večinoma prednost, saj je odlična sestavina za solate. Toda v pečeni in dušeni obliki je tudi zelo okusna in uporabna. Oglejmo si nekaj receptov s špinačo in njene osnovne tehnike kuhanja.

Hranilni napitek na osnovi kefirja s špinačo

Sestavine:

Kefir - 1 l
Sol po okusu
Oreščki - 50 g
Špinača
Poljubno drugo zelenjavo po želji

Način priprave špinačnega napitka:

Špinačo in morebitno drugo zeleno operite. všečnost. Posušimo in drobno sesekljamo.
Sesekljajte orehe.
Kefir vlijemo v posodo, dodamo zelenjavo in sesekljane orehe.
Pijačo pretresite pri nizki hitrosti.
Na koncu kuhanja solimo po okusu.
Zračen, bogat in osvežujoč napitek je pripravljen.

Sirna predjed s špinačo in česnom

Sestavine:

Sir - 0,5 kg
Nekaj strokov česna
Špinača
Sol po okusu
Sončnična semena - 5 g

Način priprave:

Operite, posušite in drobno narezano zelenje;
Stroke česna pretlačimo skozi ponev;
Skutino maso naložimo v blender;
Sir začnite stepati v mešalniku in mu postopoma dodajajte sesekljano špinačo, sol in semena;
Ta sirno-česnov prigrizek s špinačo je popoln za sendviče.

Zelenjavna solata s špinačo in jajcem

Sestavine:

Paradižnik - 3 kosi.
Bolgarski poper - 1 kos.
Kumare – 2 kos.
Špinača
Jajce - 2 kos.
Olivno olje - 2 žlici. l.

Način priprave zelenjavne solate z špinačno jajce:

Zelenjavo in špinačo dobro operemo in osušimo.
Skuhajte jajca.
Paradižnik in kumare narežite na velike kose, papriko na trakove.
Tudi jajca narežite na velike kose.
Špinačo drobno sesekljajte.
Narezano zelenjavo, jajca in zelenjavo položite v solatni krožnik.
Jed začinimo z olivnim oljem in solimo po okusu.

Pita s špinačo in sirom

Sestavine:

Listnato testo - 0,5 kg
Sir - 300 g
Špinača
Jajce – 2 kos.
Maslo
Sol in poper po okusu

Kako narediti sirovo pito s špinačo:

Listi špinačo kuhamo v slani vodi 2-3 minute, pustimo, da se listi odcedijo in ohladijo.
Nato grobo sesekljajte špinačo.
Jajca stepemo s poprom in soljo.
Tej mešanici dodajte sesekljano špinačo.
Siru dodamo stepena jajca z zeleno in vse dobro premešamo do homogene mase.
Pekač namastite z oljem in nanj položite list listnatega testa.
Na vrh testa dodajte nadev.
Torto pokrijte z drugim listom testa.
Torto pečemo pri 200°C 40 minut

Špinačna kremna juha

Sestavine:

Mleko — 500 mg
Špinača - 500 mg
Čebula - 2 kos.
Sliva. maslo - 40 mg
Krompir - 2 kos.
Voda - 400 ml
Sol, poper - po okusu

Kako pripraviti špinačno kremno juho:

Špinačo dobro operemo in osušimo.
Olupite čebulo in krompir. Vse drobno sesekljajte.
V ponvi raztopite maslo in na njem prepražite sesekljano čebulo.
Ko čebula postane prozorna, dodajte krompir in nadaljujte s praženjem še 5 minut.
Vzemite ponev, dodajte vodo, špinačo ter popraženo čebulo in krompir.
Juho kuhajte 15 minut.
Nato juho z mešalnikom ali kuhinjskim robotom pretlačimo v homogeno maso in dodamo toplo mleko.
Še kremno juho kuhajte 5 minut.
Sol in poper po okusu.
Mleko lahko nadomestimo s smetano, le smetane potrebujemo nekoliko manj kot mleka.