Solate s kozicami: najboljši izbor okusnih receptov s kumarami, lignji, mangom in avokadom, piščancem in ananasom, riževimi rezanci, sušenimi paradižniki, pekinškim zeljem in koruzo, gobami

V tem članku menili bomo, da so okusne in raznolike recepte za solate na osnovi kozic.

Danes bomo govorili o morskih proizvodih, ki so jih že dolgo ljubili naši prebivalci. In ne zaman, saj je pravi vir beljakovin in joda, ki deluje kot rešilna bilka za našo ščitnico.

In to še ni vse – v kozicah smo našli vse aminokisline, ki jih naše telo potrebuje, in to ni samo zdrava imunost, ampak tudi lepa koža brez gub. Zato želimo deliti najboljše recepte za pripravo solat s tako izvrstno sestavino, kot so kozice.

Solata s kozicami in kumarami: najpreprostejši recept

Ta recept lahko imenujemo tudi "ruska klasika", kjer je preprosta kombinacija komponente dajejo solati nežnost in prijeten okus. Pika na i je običajno kozica, ki "razredči" sestavo solate. Tako ga spremenite v genialno jed.

Pomembno: Bodite previdni pri izbiri tega izdelka. Pazljivo preglejte embalažo, še posebej zamrznjenih izdelkov. Glava in lupina kozic ne smeta imeti črnih pik in drugih vključkov. V nasprotnem primeru to kaže na slabo svežino izdelka. In črna barva kaže na nevarno kvarjenje, zato niso primerni za hrano. Prav tako natančno poglejte njihov rep - ne sme biti raven. Sicer pa potrjuje, da je členonožec rak poginil pred zmrzovanjem.

• Zahtevane so naslednje sestavine:
  • same kozice — 1 paket po 500 m;
  • jajca - 3-4 kos.;
  • sveže kumare - 2-3 kosi;
  • limona - 0,5 kos. za sok;
  • zelenje kopra - 50-100 g;
  • majoneza – dejansko;
  • sol, poper - po okusu;
  • trdi sir - 50-70 g za dekoracijo.
• Jajca in kozice naj bodo kuhani. Poleg tega je treba tako ta kot drugi izdelek kuhati v slani vodi. Prva sestavina se bo bolje očistila, druga pa bo imela bolj okusen okus.
• Kozic ni treba odmrzniti, le vrzite jih v vrelo vodo. Majhen nasvet – v vodo dodajte nekaj lovorovih listov in nekaj vejic kopra. Aroma bo neverjetna, z njo pa bodo zadovoljni tudi sami škampi.
• Čas kuhanja ne traja več kot 5 minut. Načeloma postanejo pripravljeni, ko se dvignejo na površje. Preštejte do 120 in jih lahko vzamete ven. Damo v cedilo, da voda dobro odteče.
• Jajca naribajte na grobo strgalo, s tem boste prihranili čas. Toda za praznično mizo uporabite podolgovat kvadratni rez.
• Po ohlajanju nadaljujte z razburljivo dejavnostjo čiščenja kozic. Razen čopa ne potrebujete ničesar drugega. Brez usmiljenja odtrgajte glavo z vsemi tacami. Zdaj z eno roko primite dno repa, z drugo roko pa povlecite oklep za konico. To je zelo enostavno narediti, saj se ne prime samega mesa.
• Priporočljivo je, da kumare olupite, saj lahko dajejo nekaj grenkobe. A z estetskega vidika je bolje ostati pri zelenem elementu, zato izberite mlado in majhno zelenjavo. Bolje ga je narezati na majhne trakove, vendar je primerna tudi možnost s kockami.
• Iz polovice limone iztisnite sok in ga zmešajte z začimbami. Mimogrede, lahko dodate katero koli najljubšo sestavino. Zdaj s to mešanico začinimo mešane sestavine solate.
• Mora biti začinjeno z majonezo. Toda njegova količina je odvisna od vaših želja. Majhen nasvet - naredite to tik pred postrežbo. Konec koncev, potem solata ne bo izpustila nepotrebnega soka. In ne pozabite, da imajo vse solate z majonezo rok trajanja največ 12 ur.
• Sir naribamo na drobno strgalo in zmešamo s sesekljanim zelenjem. To mešanico potresemo po solati že v končani jedi.

Najboljša solata recept s kozicami in lignji

Kombinacija morskih sadežev in zelenjave je idealna jed za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje. Vendar ne gre samo za vse komponente, ampak tudi za njihovo kombinacijo. Poleg tega bosta pravilna predstavitev in postavitev solato spremenila v praznično poslastico.

• Potrebovali boste :
  • kozice — 500 g;
  • lignji — 500 g;
  • limona - ¼ dela;
  • prepeličja jajca - 12 kosov. (lahko nadomestite s 5-6 kosi piščanca);
  • zelena solata – 200-250 g (kot nadomestek lahko uporabite pekinško zelje);
  • zelenjava kopra, čebula - mimogrede;
  • lovorov list in poper v zrnu - za kuhanje po želji;
  • majoneza in začimbe - po okusu.
• Jajca skuhajte v slani vodi in jih postavite pod tekočo hladno vodo za 5-15 minut. Dobro hlajenje bo omogočilo, da se jajčka lepo očistijo, pri čemer nam je pomembno, da je oblika jajčka po čiščenju enakomerna in gladka.
• V drugem loncu zavremo vodo, dodamo lovorov list, sol in poper. Po 1-2 minutah brbotanja vrzite lignje. Kuhamo 3 minute, potem ko vzhajajo na površje.
• Po ohlajanju olupite repke iz lupine in jih predhodno ločite od glave. Če ste že kupili očiščen izdelek, počakajte, da se ohladijo.
• Zdaj je čas za lignje. Njihovo kuhanje je 50% končnega okusa jedi. Za njihovo pripravljenost sta dovolj le 1-2 minuti. Zmanjšanje velikosti bo dokaz njihove pripravljenosti. Ne pozabite – prekuhani lignji se spremenijo v gumijasto in neokusno maso. Mimogrede, ne pozabite predhodno malo soliti vode.
• Lignje po dolžini prerežite na dva dela in očistite filmov in hitinskih plošč. Lahko ga narežete na trakove, pol obroče ali celo obroče, če so trupi majhni.
• Zdaj je čas za solato ali kitajsko zelje, pa tudi zeleno. Vse drobno sesekljajte. Če uporabljate solato, potem ne škodi, če pustite nekaj listov za okras.
• Pri jajcih je razrez v celoti odvisen od izbrane vrste. Če ste izbrali piščančja jajca, jih narežite na dolge trakove in dodajte ostalim sestavinam. Prepeličja jajca, s pomočjo katerih se bo običajna večerja spremenila v poseben večer, pa le prepolovite.
• Zmešajte lignje, kozice in zeleno. Nekaj ​​kopra lahko pustite ločeno. Pomembno je, da solata ni začinjena! Majonezo zmešaš s soljo in najljubšimi začimbami, vendar jo dodaš solati neposredno v vsako porcijo. Se pravi, da na jed preprosto položite žlico preliva.
• Mimogrede, mase ne pozabite položiti na list solate in potresemo s sesekljanim koprom. Vse skupaj še okrasimo s polovičkami prepeličjih jajc. Pred serviranjem vsako porcijo pokapamo z malo limoninega soka.

Kolumbijska solata s kozicami in mango in avokado: recept

Ponujamo vam recept, s katerim se boste zagotovo zaljubili v kolumbijsko kuhinjo. Zelo eksotična in okusna solata s kozicami, mangom in zrelim avokadom. Uspelo mu je postati ljubljenec velikega števila zahtevnih gurmanov. Naučite se ga kuhati in sami izkusite, zakaj je tako priljubljen!

• Za to boste potrebovali:
  • kozice - 450 g;
  • avokado — 2 zrela ploda;
  • mango - 1 kos;
  • sok 1 limete;
  • koktajl paradižnik - velika peščica ali 0,5 skodelice;
  • rdeča čebula - 0,5 kos.;
  • oljčno olje — 3 žlice. L.;
  • česen — 2 stroka;
  • maslo — 1 čajna žlička;
  • majoneza – mimogrede;
  • sol, poper in paprika - po okusu.
• Uporabite lahko tigraste, kraljeve ali atlantske kozice. Ni posebej pomembno, v kakšnem stanju bodo - sveži ali zamrznjeni, saj to nikakor ne bo vplivalo na okus. Ta solata dopušča poljubne različice.
• Če izberete zamrznjen izdelek, morate kozico najprej odmrzniti. V nobenem primeru jih ne prelijte z vrelo vodo! Lahko jih daste v posodo s hladno vodo, da pospešite postopek.
• Na voljo so tudi kuhani škampi, zamrznjeni, vendar neolupljeni. Če ste kupili ravno takšno "različico" kozic, potem jih najprej očistite. S tacami odtrgajte rep od glave in previdno odstranite lupino.

• Vsaka kozica mora biti previdno prerezan po dolžini hrbtenice na zunanji strani — po celotni dolžini in previdno odstranite vse presežke. To pomeni, da očistite ta tanek, temen trak. Vse kozice je treba zdraviti s to metodo.
• Če imate sveže kozice, sledite istim korakom, vendar po kuhanju. Če ste kupili oluščene kozice, torej olupljene, potem je dovolj, da jih odmrznete in s tem narežete.
• Ponev dobro segrejte. Dodajte žličko masla ali oljčnega olja. Na segreto ponev damo rahlo osušene kozice skupaj z olupljenim in sesekljanim česnom.
• Kozice je treba cvreti le nekaj minut. Znak njihove pripravljenosti bo stiskanje repa v tesen rogljiček. Vsebino ponve postavimo na hladno, da se zmes ohladi.
• V skledo dajte sok, iztisnjen iz polovice limete. Dodamo olivno olje in začimbe. Dobro premešaj.
• Paradižnik operemo in prerežemo na pol. Paradižnik mešanih barv, rumene, oranžne in rdeče barve izgleda zelo lepo. Olupljeno čebulo narežemo na tanka peresa.
• Uporabite lahko avokado Hass, vendar bo deloval tudi navaden zeleni avokado. Po dolžini jih prerežemo na pol, odstranimo kost in kožo. Naoljeno sredino narežemo na majhne koščke.
• Meso opranega manga narežite na kocke, ki niso večje od kosov avokada. Ne pozabite odstraniti kože in kosti. Vse pripravljene sestavine zmešajte v globoki skledi.
• Na koncu vse skupaj začinimo z majonezo in sokom polovice limete. Končano solato lahko okrasite z vašimi najljubšimi zelišči. Dobri so listi bazilike, mladi peteršilj in koriander.
• Kolumbijska solata s kozicami je pripravljena za postrežbo takoj po kuhanju. Toda predhodno hlajenje ne bo odveč.

Nenavadna solata s kozicami, ananas in piščanec: recept

Število sestavin je prijetno presenetljivo, vendar vam bo končni rezultat okusa pomagal ohraniti podobo čudovite hostese. Vsakdo, ki je poskusil zanimivo kombinacijo ananasa z mesnimi in ribjimi izdelki, se bo zagotovo mudil s pripravo tako izvrstne jedi.

• Potrebovali boste:
  • same kozice - najmanj 0,5 kg v zamrznjeni obliki, z oklep;
  • konzervirani ananas – 1 pločevinka (po možnosti kolobarji);
  • piščančji file – 1 kos;
  • majoneza - 2-3 žlice. l. (po želji lahko dodate več);
  • sol in druge začimbe - po okusu;
  • sir - 40-70 g (za dekoracijo).
• Kot smo že opisali, kozico kuhamo v slani vodi 2-3 minute. Ko se ohladi, odrežite rep in ga nato očistite.
• Ananas narežemo na majhne trapezoidne koščke 1-1,5 cm, izdelek lahko kupite že narezan, vendar tako rezanje ni vedno enakomerno. Zato bo izgubljen estetski videz posode.
• File kuhajte 5-7 minut v slani vodi, pri čemer pazite, da odstranite hrup na začetku vrenja. Če je trup velik, potem povečajte čas na 10 minut. A tudi piščanca ne smemo prebaviti, saj se izgubi njegova sočnost in okus.
• Upoštevajte tudi, da morate piščanca rezati le počez! To je prvo pravilo, če se želite izogniti suhemu mesu. In bolje je, da vlakna med seboj raztrgate z rokami. Verjemite mi, takšna predstavitev bo jedi dodala celo nekaj učinka in profesionalnosti.
• Zmešajte vse sestavine, posolite in dodajte druge najljubše začimbe, vse začinite z majonezo. Nežno premešamo in vse izdatno potresemo z naribanim sirom. Po želji in v velikih količinah ga lahko dodamo tudi kot glavno sestavino. Kot okras lahko položite tudi cvetne liste iz rezin paradižnika, peteršilj pa bo deloval kot listi.

Pikantna solata s kozicami azijsko z rižem rezanci: recept

Odlična kombinacija so riževi rezanci s kozicami, začinjeni s sojino omako, ki so odličen in hiter obrok za vso družino. Poleg tega ne gre spregledati neizpodbitnega dejstva, da je takšna sestava tudi noro uporabna.

• Za to boste potrebovali:
  • riževi rezanci - 1 paket ali 200 g;
  • kozice - tudi 1 paket, 0,5 kg;
  • svež ingver, vendar v sesekljani obliki - 1 žlica. L.;
  • česen — 4-6 strokov;
  • sezam ali, kot nadomestek, maslo - 3 žlice. L.;
  • čili omaka ali sveža feferonka - 0,5 žlice. L.;
  • sezam - 1-2 žlici. l. Neobvezno;
  • sojina omaka - 2-3 žlice. l. (upoštevajte njegovo slanost);
  • cilantro – več listov;
  • limonin sok - 3 žlice. L.;
  • curry - 0,5 žličke.

Pomembno: Riževi rezanci so izdelek brez glutena. Navsezadnje je sestavljen samo iz riževe moke in vode. Zato velja za varen izdelek za tiste, ki so na dieti brez glutena ali imajo intoleranco za pšenico. Idealen je tudi za jedi orientalske kuhinje, kjer se najpogosteje uporabljajo morski sadeži.

• Takšne rezance je povsem preprosto preliti z vrelo vodo, vendar vam svetujemo, da se oborožite z drugo, bolj zanesljivo metodo, ki jo mnogi toplo priporočajo izkušeni kuharji. Še posebej, če tak izdelek pripravljate prvič.
• V loncu zavremo vodo. Takoj, ko se začne oživljanje, vodo po okusu solimo, nato pa vanjo vržemo le še testenine. Makarone pustimo kuhati nepokrite 3 do 5 minut – tako boste imeli 100% garancijo, da se makaroni ne bodo zlepili v eno torto.
• Ugasnite ogenj in vsebino lonca takoj prelijte v cedilo. Nalijte hladno vodo iz pipe in temeljito operite rezance. Kuhane testenine pustimo toliko časa, da se popolnoma ohladijo in tekočina odteče.
• Ne glede na velikost in stanje (tj. ali imate sveže ali zamrznjene izdelke) so kozice predhodno očiščene. Za to je dovolj, da nalijete toplo vodo, medtem ko jih držite v cedilu. Dobesedno 2-3 minute.
• Nato je treba odstraniti oklep, glavo in rep. Da, tudi po takem času in preprosto zaradi stika s toplo vodo bo meso dobro odstopilo od lupine. Vsako kozico prerežemo po dolžini in odstranimo ostanke. Pripravljeno kozico damo v skledo.
• Dodajte sezamovo seme, nariban ingver, curry, čili omako ali zdrobljeno feferonko in dobro premešajte.
• Ponev segrejte na določeno temperaturo (kot za kuhanje umešanih jajc). Dodamo maslo in narezan česen. Po minuti, ko je česen imel čas, da zadiši, dodajte kozico z začimbami. Pustite vsebino ponve največ 5 minut.
• Nato je treba kozice premakniti v skledo in jih kombinirati s testeninami. Nalijte sojino omako in vse temeljito premešajte. Če ste vi ali kdo v vaši družini na dieti brez glutena, uporabite sojino omako brez glutena. Mimogrede, našli ga boste na policah katere koli trgovine skupaj z navadno sojino omako.
• Pred serviranjem solato le pokapamo z limoninim sokom in potresemo s sesekljanim ali natrganim koriandrom. Lahko ga postrežemo tudi s peteršiljem, ki se zelo dobro poda k ostalim sestavinam.

Solata s kozicami in posušenimi paradižniki: najbolj okusen recept​​

• Za ustvarjanje te mojstrovine boste potrebovali:
  • kozice - 200 g;
  • mehki listi zelene solate — 100 g;
  • rdeča paprika - 0,5 kos.;
  • šalotka — 3 čebulice, lahko nadomestite 1 majhno navadno čebulico;
  • sušen paradižnik — 4 kosi;
  • limona - 0,5 kos.;
  • pinjole - 50 g;
  • oljčno olje - 2 žlici. L.;
  • sol, začimbe in zelišča - po okusu.

Pomembno: Solata zaradi klorofila deluje baktericidno, pospešuje celjenje ran in ščiti pred mikrobi Ta izdelek vsebuje antioksidant lutein. Solata je vir folne kisline ter vitaminov B, E in C. Bogata je s kalijem, železom, organskimi kislinami, manganom in magnezijem. V 100 gramih solate je le 12 kcal.

• Solatne liste operemo pod hladno tekočo vodo in jih previdno osušimo s papirnato brisačo ali pa jih pustimo na njej, da se naravno posušijo.
• Pomembno je izbrati prave paradižnike, saj je njihova kakovost osnova posebnega in pikantnega okusa naše solate. Mimogrede, zaželeno je, da jih vzamete v olju, saj bo jedi zagotovilo zelo blag okus in enostavno mešanje. Koščke posušenih paradižnikov narežemo na rezine ali četrtine in dodamo solati.
• Papriko narežite na tanke trakove. Čebulo narežite na trakove ali pol obročke. Vse skupaj zmešamo v skledi in pustimo 10 minut.
• Vodo zavremo, solimo in dodamo kozico 5 minut. Ko se kozica obarva svetlo rožnato, vsebino odcedimo v cedilu in odpremo hladno tekočo vodo.
• Ko se ohladijo, zaženite postopek čiščenja. Kozico očistite po tradicionalni shemi: odtrgajte glavo, nato rep in nato odstranite lupino. Ta postopek ponovite z vsemi kozicami. Po potrebi odstranite tudi črni trak na sredini hrbtenice.
• Na suho ponev dajte orehe. Sušite jih nekaj minut, da le malo potemnijo. V ponvi pa jih ne smete imeti predolgo, sicer lahko postanejo grenke.
• Vse sestavine zmešajte v eni posodi in začinite z oljčnim oljem, ki ste mu predhodno pomešali sol. Na koncu solato prelijemo z limoninim sokom in potresemo s predhodno pripravljenimi oreščki. Dodate lahko še peteršilj in mleto papriko.

Solata s škampi, Peking zelje in koruza: recept

Takšna solata nima le široke palete uporabnih elementov, ampak ima tudi relativno veliko količino, kar je nepogrešljivo za veliko podjetje. Mimogrede, nekatere komponente je mogoče dodati ali zamenjati s podobnimi izdelki in tako ustvariti nove mojstrovine.

• Potrebno:
  • kozice – 300 g v kuhani obliki;
  • Pekinško zelje - 1 majhna glava ali 250-300 g;
  • čebula - 0,5 kos.;
  • jajca - 3-4 kos.;
  • konzervirana koruza – 1 pločevinka;
  • zelen peteršilj za okras;
  • sol in poper - po okusu;
  • limonin sok – 1 žlica. L.;
  • oljčno olje – 2 žlici. l;
  • oljke - 70 let
• Ni treba kupiti že pripravljenih kozic. Če pa vzamete zamrznjen izdelek, mora biti odmerek vsaj 0,5 kg. Kuhajte v slani vodi največ 5 minut. Ohladite in očistite na poljuben način, pri čemer ohranite čim več repnega mesa.
• Skuhajte tudi jajca in jih narežite na srednje velike pravokotne kose. Olive prerežemo na pol v poljubni smeri. Bolj zanimivi bodo videti, če jih razdelimo po dolžini.
• Zelje narežite s srednje velikimi rezili, pri čemer pustite debela stebla. Čebulo narežite na pol obročke. Vendar ne pozabite, da ga bo treba 10-15 minut namakati v kisu ali vsaj preliti z vrelo vodo.
• Nato stepite limonin sok z vašimi najljubšimi začimbami in zmešajte z maslom. Zmešajte vse sestavine in napolnite z nastalo omako. Okrasite z vejicami peteršilja in ustvarite rože. Mimogrede, ne pozabite odtrgati vseh stebel.

Najbolj okusne kozice recept za solato in gobe: recept

• Pripravite:
  • sveže zamrznjene kozice - 500 g;
  • šampinjoni ali katere koli druge gobe - 600 g;
  • čebula – 1 glava;
  • kisla smetana - 3 žlice. L.;
  • jajca - 2 kosi;
  • rastlinsko olje – 1 žlica. L.;
  • majoneza – po dejstvu;
  • sol – pravzaprav;
  • poper – majhen ščepec;
  • trdi sir - 50-100 g (neobvezno, saj se uporablja za dekoracijo).
• Kozice skuhamo v slani vodi (1 liter potrebuje 1 žlico soli) in po ohlajanju očistimo repke iz lupine. Ne pozabite odstraniti črnega traku na sredini. In za zdaj jih lahko pustite ob strani. Ali vzporedno kuhate gobe?
• Gobe narežemo na razmeroma velike rezine in jih pražimo na olju, da izhlapi ves sok. Prihranite le nekaj kosov za okras. Nato dodajte čebulo in jo narežite na pol obroče. In jo skupaj z gobami zlato obarvamo. Na koncu dodajte 0,5 žličke. sol in kislo smetano.
• Trdo skuhajte tudi jajca. Mimogrede, da jih boste lažje očistili, dodajte 1 žlico. l. solimo in namočimo v mrzli vodi 10 minut. Na grobo naribamo.
• Vse komponente položite v plasteh, začnite z gobami. Nato potresemo z jajcem in nato položimo kozico. Na vsako plast naredimo majonezno mrežo. Prav tako ne bo škodilo okrasiti z vejicami zelenja.

Video: Najboljši recept za solato s kozicami, sirom in gobami