Recept za pikantno tajsko juho Tom Yum s kozicami, piščancem, morskimi sadeži, gobami. Izvirni recept za kuhanje juhe Tom Yum v kokosovem mleku s fotografijo

Priprava in različni recepti za juho Tom Yum.

Če res želite presenetiti svojo družino in prijatelje, pa tudi odpreti zaveso slavne in priljubljene tajske kuhinje po vsem svetu, potem začnite s prvimi jedmi, ki jih lahko najdete ogromno za vsak okus. Oglejmo si podrobneje, kako lahko doma pripravite eno najbolj okusnih juh na Tajskem - Tom Yum.

Sestavine, sestava, začimbe, začimbe Tom Yum juha

Tajska je dežela kontrastov in ogromno krepkih in kakovostnih izdelkov. Številni turisti gredo v državo ne samo, da bi si ogledali znamenitosti, ampak poskusili ogromno število zanimivih jedi.

Vsak gurman bo našel nekaj zase in ne bo ostal ravnodušen. Ta država osvoji na prvi pogled in navduši z raznolikostjo svoje kuhinje.

Če se odločate kam na dopust z družino ali prijatelji, ne zamudite čudovite priložnosti, da vse vidite na lastne oči. Če pa še vedno ne bo šlo, ne bodite razburjeni, saj se lahko tajska kuhinja znajde na vaši mizi zahvaljujoč vašemu trudu.

Glavna značilnost je kombinacija različnih sestavin in začimb. Ko ga enkrat poskusite, ne boste mogli pozabiti njegovega izvrstnega okusa in izvirne, nepozabne arome. Obstaja veliko različnih različic klasične juhe, izberite tisto, ki vam je všeč.

Če vam je tajska kuhinja prirasla k srcu, prosti čas radi preživljate v kuhinji in pripravljate različne dobrote, potem boste za klasično pikantno in zelo okusno juho Tom Yum potrebovali (na osnovi 2 porcij):

]

• 200 g kuhanega piščanca
• 350 g kozic
• 200 g gob po vašem okusu
• 2 srednji čebuli
• 2-3 paradižniki
• 1 žlička sladkorja

Kot začimbo boste potrebovali 0,5 žlice. l posebne začinjene paste na osnovi različnih začimb. Naročite ga lahko v posebnih spletnih trgovinah, ki ponujajo širok izbor izdelkov za kuhanje:

• 1 žlica. l ribje omake
• 2 stroka česna
• 0,25 g limoninega soka

• Limonska trava – 3 stebla
• Galangal – 2 kosa
• Pekoča čili paprika – 2 kosa
• šopek cilantra
• 3 srednji listi kaffir limete

Za pripravo te juhe sledite razmerja in dodajte začinjeno pasto po okusu. Osnova jedi je enolončnica iz piščanca, kozic in gob. Dodamo jim navedeno količino začimb.

Vse naj vre največ 5 minut. Na koncu dodamo paradižnik, česen, limonin sok in sladkor.

Ne pozabite, da je treba začimbe ekstrahirati, saj bodo dale svojo aromo takoj, ko malo zavrejo. Prijeten kiselkasto pikanten okus, ki spominja na posebnosti tajske kuhinje in vrača občutek slasti in pravega užitka. V prihodnosti boste lahko uporabili ta recept in ga prilagodili glede na vaše želje.

Video: Recept za to juho Tom Yum

Originalni recept za juho Tom Yum v kokosovem mleku s sliko

Za pripravo takšne juhe potrebujete (na 7 porcij):

• 800-900 g piščančjega mesa
• Čebula — 2 kosa
• Zelena — 2 stebla
• Korenje srednje velikosti — 2 kosa. To je potrebno za pripravo juhe.

Za pripravo juhe vzemite:

)
• 450 g gob
• 400 g paradižnika
• Ribe - 450 g
• Limonska trava - 3- 4 stebla
• Listi zelene limete — 10 kosov
• Galangal 3 kosi
• Pekoča paprika — 2 kosa
• Začinjene testenine - 1 žlica.l
• Kokosovo mleko - 0,5 l
• Pol limete
• Ribja omaka - 0,5 skodelice

Najprej naredite juho. To storite tako:

• Zberite 2 litra vode in pripravite vse potrebne sestavine.
• Čebulo in korenje zlato prepražimo, v vrelo vodo damo piščanca in zelenjavo.
• Nato pripravite ribo, jo narežite na majhne koščke.
• Kuhajte 5 minut, da ohrani obliko.
• Prej kuhani juhi dodamo gobe, glavno začimbo, ki je zaščitni znak te znane jedi.
• Ko te sestavine vrejo 4 minute, stisnite limetin sok in dodajte kokosovo mleko.
• Na koncu, če imate željo, lahko okrasite s cilantrom ali rezinami čilija.

Dober tek vsem.

Juha Tom Yum s kozicami: recept

Potrebovali boste:

• 1 čl. l čilijeve paste
• 4 drobno narezani koščki ingverja
• 2 stebli limonske trave
• 3 listi kafirja
• 2 kos galangal
• 100 g gob

Za pripravo te jedi morate vnaprej poiskati vse sestavine, saj so v svoji neverjetni kombinaciji ustvarijo popoln okus, ki ga razlikuje od drugih. Vsak turist sanja, da bi ga poskusil, da bi razumel posebnosti Tajske in se celo za trenutek dotaknil srca države - izvirnega in nasičenega z različnimi opojnimi aromami kuhinje.

Čilijevo pasto lahko preprosto pripravite sami, za to vzemite:

• 4 čebule
• 3 stroke česna
• 4 čili paprike in vse skupaj dobro pretlačite z mešalnikom.

Da bo nastala masa bolj homogena, dodajte malo vode in 1 žlico. l rastlinskega olja. Da bo juha rahlo sladkastega okusa, lahko dodate 4 paradižnike in 1 čajno žličko sladkorja.

Dobljeno zmes rahlo segrejte v ponvi, da se vsi okusi popolnoma razkrijejo. Vmes:

• Kozice previdno očistimo in jih malo zarežemo, da pri kuhanju dobijo zanimivo obliko.
• Ko jih postrežete, jih lahko lepo razporedite za zaključek vaše kulinarične mojstrovine. Ne zavrzite lupin, saj bodo kot nalašč za kuhanje v prihodnosti.
• Vse te sestavine prepražimo v ponvi in ​​dodamo rastlinsko olje, da se pikantne arome povežejo.
• Dodajte 2 litra ribje osnove in pustite, da se kuha 5 minut. zavrite in lahko varno izvlečete začinjene začimbe in lupine, saj je ta juha na mizi brez njih. Dali bodo svojo aromo in naredili juho zelo bogato in edinstveno.

Izkusili boste subtilen pikanten okus, ki se ne more primerjati z ničemer drugje na svetu. Razvajajte se, privoščite si dopust kar tako, brez posebnega razloga, in potopili se boste v svet nepozabnih čustev okusa.

Recept za Tom Yum juho s piščancem

To juho lahko pripravite z različnimi sestavinami, v kombinaciji z začimbami boste dobili enak okus. Če imate raje piščanca, potem priprava originalne tajske juhe ne bo težka.

Njegova prednost je v tem, da je vsestransko uporaben in ga lahko pripravimo v slogih različnih kuhinj, tako bo bogat in aromatičen kot v prejšnjih receptih. Da bi se vam vse izšlo, potrebujete:

• nabor začimb, ki so bile omenjene zgoraj: limonska trava — 2 stebla, listi zelene limete — 2 kosa, galangal 1 kos. čili poper - 3 kos. Srednja velikost
• 0,5 žlice. l. posebna pikantna pasta na osnovi različnih začimb. Lahko ga naročite v posebnih spletnih trgovinah, ki ponujajo širok izbor izdelkov za kuhanje, ali pa ga pripravite sami, kot je opisano zgoraj.
• 900 gr. piščančje meso
• bujonske kocke 2 kosa
• 0,25 ml kokosovega mleka (količino lahko povečate glede na število porcij)
• 1 limeta
• 3 čili paprike
• cilantro

Zaporedje kuhanja je naslednje:

• Začimbe zmešamo in postavimo na majhen ogenj, da dajejo drug drugemu svojo aromo in okus.
• Medtem dobro operemo piščanca in ga narežemo na majhne koščke.
• Ko so začimbe pripravljene, prilijemo predhodno pripravljeno juho, ko vse sestavine začnejo vreti, dodamo piščanca in postavimo na majhen ogenj.
• Dodajte začinjeno pasto po okusu, poskusite in nenehno mešajte.

Kokosovo mleko lahko nadomestite s kravjim mlekom, njegovo količino lahko povečate, če vam ni dovolj mehkobe.

• Na koncu dodajte limetin sok.
• Pred serviranjem jed okrasite s cilantrom, ki bo dodal posebno noto.

Vaši sorodniki bodo zagotovo cenili vaš trud, še posebej, če so ljubitelji začinjene hrane. Dober tek!

Video: Tom Yam s piščancem

Recept za juho Tom Yam z morskimi sadeži

Ta možnost ta jed bo pritegnila vse ljubitelje morske hrane, saj:

• Jastogi niso le zelo okusni, ampak imajo tudi veliko koristnih snovi, ki prispevajo k normalnemu delovanju elementov v sledovih telesa in sitosti.
• Lignji so glavna sestavina uravnotežene, zdrave prehrane, vsebujejo ogromno vitaminov, ki so potrebni za normalno človeško delovanje.
• Enako omembe vredni so raki in jastogi, njihovo meso je zelo mehko in ima poseben blag okus.
• Ostrige in školjke so bogate s fosforjem, jodom, železom, kalcijem, prispevajo pa tudi k izboljšanju presnovnih procesov v telesu.

Izbira je seveda vaša, a vse so kot nalašč za pripravo te juhe. Najpomembneje pa je, da uživate v samem procesu kuhanja.

Potrebovali boste:

• 0, 5. stoletje l čilijeve paste
• 500 gr. vaši najljubši morski sadeži (vse je odvisno od vaših želja)
​​​​
• Komplet prej omenjenih začimb
• Limeta
• Kocke za juho 2 kos
• Kokosovo mleko

Vse morske sadeže je treba pripraviti vnaprej, odstraniti vse nepotrebne elemente. Naprej:

• V vroči ponvi popražimo morske začimbe. Ko so pripravljeni, dodajte 1,5-2,5 litra juhe in počakajte, da zavre.
• Nato dodajte kokosovo mleko in limetin sok po okusu.
• Začimbe se lahko ekstrahirajo, dale so vse svoje koristne lastnosti in aromo.
• Po 5 minutah vrenja na majhnem ognju lahko ugasnemo in prelijemo na krožnike.

Najboljše ga je jesti z rižem, vendar so ljudje, ki imajo zelo radi pekoče, pekoče začimbe, kar je pravi užitek, ko ne jedo ničesar, ampak čutijo vse. okusnost jedi.

Izberite svojo metodo, ki vam bo razkrila pravo aromo te nepozabne juhe.. Imej se lepo!

Kako skuhati okusno Tom Yum juho v počasnem kuhalniku?

Multicookers so postali nepogrešljivi pomočniki v kuhinji. Z njimi je bil proces kuhanja veliko hitrejši, gostiteljica pa je imela možnost združiti kuhanje z drugimi enako pomembnimi opravili po hiši.

Za pripravo takšne juhe v počasnem kuhalniku pripravite vse potrebne začimbe. Vstavite vse potrebne sestavine in kliknite način "Juhe".

Med kuhanjem začimb pripravimo:

• piščančje meso
• gobe
• kozice ali drugi morski sadeži

Naprej:

• Zalijemo z ribjo juho, ki bo jedi dodala poseben blag okus in nenavadno aromo.
• Nato dodajte ostale sestavine, ne pozabite nenehno mešati.
• Pustite vreti 5 minut. in lahko dodate mleko in limeto.
• Ne hitite s soljo, ampak vse večkrat poskusite, da ugotovite, kaj točno manjka in kaj je treba dodati.

Ko ste se prepričali, da je vse v redu in se po kuhinji širijo pikantne dišave, ki obnorejo vse, ste lahko mirni, vaša juha je pripravljena za uživanje. Malčku preostane le še, da ga postreže na mizo in na večerjo povabi vse sorodnike. Cenite vse bogastvo okusa in obilico arom, s katerimi je nasičena ta znana jed.

Kako narediti Tom Yum juho iz suhega kompleta?

Če ste se odločili pripraviti pikantno juho iz Tajske in ste kupili suhi komplet, boste potrebovali še:

• 150 g poljubnih morskih sadežev
• 200 g gob
• 700 g piščančjega mesa
• 2 paradižnika
• ribja omaka
• 250 ml kokosovega mleka
• limetin sok
• začinjena pasta
• koriander
• Zelenje

Priprava:

• Dodajte 2-3 suhe paprike, 2 korenini ingverja, 2 stebli limonske trave, 2 lista kafirja in 3 kos. galangal
• Te začimbe naj vrejo 3-4 minute.
• Nato dodajte ostale sestavine: gobe, kozice in piščančje meso ter paradižnik
• Pustite vreti 5 minut. in dodajte 0,5 žlice. l začinjeno pasto, dodajte kokosovo mleko in malo limetinega soka po okusu.

Zahvaljujoč posebni tehnologiji shranjevanja kompleti za to juho dolgo časa ohranjajo svojo aromo in koristne snovi. Brez skrbi, nič ne boste izgubili, če ga pripravite iz suhih začimb.

Imeli jih boste dovolj za 3-4 krat (vse je seveda odvisno od števila porcij). Prihranili boste čas pri iskanju vseh potrebnih sestavin in času pri pripravi kosila ali večerje.

Konec koncev suhi kompleti ne zahtevajo veliko časa za kuhanje, 2 minuti sta čisto dovolj. Poskusite in občutili boste vse prednosti tako priročnih kompletov.

Kalorična vsebnost juhe Tom Yum

Če pazite na svojo postavo in nenehno nadzorujete količino zaužite hrane, potem bodite mirni od ene porcije Dobili boste dovolj kcal, hkrati pa izdelek ni masten in težek za telo.

Tabela prikazuje kalorične vrednosti za postopek kuhanja in končni izdelek.

0) 20

Izdelek	Dogodek	Teža, g	Teža, m	Maščoba, g	Kot, m	Cal, kcal
Piščančja juha	500 g	500	8	2	1,2	60
Rastlinsko olje	4 žlice. l.	Oseminšestdeset	0	67,93	0	611,32
česen	3 kosi	10	1,3	0,1	5,98	28,6
Limonina lupina ali limonska trava	5 g	5	0,05	0,01	0,15	0,8
Ingverjeva korenina	10 g	10	0,18	0,08	1,58	8
Kozice ali drugi morski sadeži	450 g	450	99	4,5	0	436,5
Limetin sok	20 g	0,18	0,02	0,6	3,2
Kokosovo ali kravje mleko	400 g	400	7,2	59,6	10,8	608
Pekoča paprika	2 kosa	40	0,8	0,08	3,8	16
Gobe, sveže ali posušene	100 gr	100	4,3	1	1	27
sladkor	2 žlici. l.	50	0	0	49,85	199
Cilantro in druga zelišča za okras	30 g	30	1,11	0,12	2,28	14,1
Skupaj	1593	122,1	135,4	77,2	2012,5
1 porcija	266	20,4	22,6	12,9	335,4
100 g	100	7,7	8,5	4,8	126,3

Video: Načela priprave Tom Yum juhe