Slastne palačinke z jagodami: recept, fotografija
Palačinke z jagodami so najbolj priljubljen zajtrk in sladica v letu. Sočne in zrele jagode dopolnjujejo tanke rdeče palačinke kot nič drugega, zaradi česar je njihov okus lahek, bogat in neverjetno svež.
Okusne palačinke z jagodami: recept, fotografija
Pripraviti palačinke z jagodami sploh ni težko. To zahteva standardni nabor sestavin in jedi. Presenetite svoje sorodnike in prijatelje z okusno in dokaj preprosto jedjo, ki jim bo lahko dvignila razpoloženje za ves dan.
Palačinke, katerih testo je zamešeno z mlekom, so najbolj okusne in nežne. Izberete lahko popolnoma katero koli mleko, vendar tisti, ki skrbijo za svojo postavo, raje posezite po posnetem mleku. Podobno, če mleka ni ali ga je malo, ga zlahka kombiniramo z vodo v razmerju 50 proti 50, okus jedi ne bo trpel in kot rezultat boste dobili čudovite palačinke.
Sestavine za recept za palačinke z jagodami
Za pripravo palačink potrebujete:
- mleko — pol litra mleka poljubne vsebnosti maščobe, lahko tudi z vodo: kozarec prečiščene tople vode in kozarec mleka
- ) moka — približno 300 gramov, če ne morete izmeriti točne količine, boste potrebovali poln kozarec plus tretjino. Ko mleku dodajate moko, jo morate presejati, šele takrat bodo palačinke bujne in zračne
- sol — za pripravo palačink potrebujete le en majhen ščepec, ki bo neopazno poudaril njihov okus, če pa se izogibate soli, potem operite in sploh ne dodajte
- jajc - ne več kot dve, dve jajci sta norma, vendar če dodate enega - testo ne bo trpelo
- soda - nikakor ga ni treba gasiti s kisom ali limoninim sokom, dodajte le tretjino žličke testo, da bo bujno in čipkasto
- rastlinsko olje - ne več kot tri polne žlice, mnoge izkušene gospodinje olje dodajajo na oko in to sploh ne škodi testu. Olje je potrebno, da se palačinka odlično odlepi od ponve in se ne sprime
Vse sestavine z metlico dobro premešamo v visoki posodi do gostote dobimo tekočo kislo smetano. Nato testo pustimo počivati približno dvajset minut, da se malo zgosti.
Faze priprave palačink z jagodami
- Ponev pristavimo na ogenj. Lahko je posebna posoda za mlin, lahko pa je navadna. Najbolje je, če ima premaz proti prijemanju
- Na ponev se ne splača vliti veliko olja. Dovolj je, da kuharski čopič pomočite v rastlinsko olje in z njim namastite dno ponve
- Palačinke z zajemalko vlijete v ponev. Ponev držite v roki, jo dvignite z ognja in delajte krožne gibe, da se testo v nekaj sekundah razlije po celotni površini
- Nato ponev postavite na ogenj., se palačinka na eni strani peče približno pet sekund Nato ga z leseno lopatko poberemo z enega konca in obrnemo na drugo stran, kjer se cvre še pet sekund
Kako postrežemo z jagodami:
- Jagode za serviranje narežemo na rezine, položimo v palačinko, potresemo s sladkorjem v prahu in zložimo v trikotnik
- Poleg tega lahko takšno palačinko prelijemo s čokoladnim prelivom ali potresemo s čokoladnimi ostružki. Če želite pripraviti jagodno omako, za to jagode (potrebujete količino) zmešajte z majhno količino sladkorja v mešalniku
- Pripravljeno omako prelijete čez palačinke in za lepoto okrašene so tudi s svežim jagodičevjem, potresenim s sladkorjem v prahu
