Ocvrt krompir s suhimi, mariniranimi, zamrznjenimi, belimi gobami, ostrigami in šampinjoni: klasičen recept, v počasnem štedilniku, v ponvi, pomembni nasveti o izbiri gob in pravilno ocvrtega krompirja

V tem članek, bomo razmislili o ocvrtih receptih krompirja z gobami. Najbolj okusni jedi bodo dodane tudi različne omake in začimbe.

Ocvrt krompir z dodatek gob - je najljubša hrana, ki ima čudovito aromo. Nemogoče je najti osebo na svetu, ki ne bi marala te jedi.

Če te jedi še niste poskusili, verjemite, zagotovo vam bo všeč, saj lahko za njeno pripravo uporabite nežne, okusne in zdrave gobe.

Kako izbrati gobe za ocvrt krompir: pomembni nasveti

Posebno pozornost posvetite gobam. Ne glede na to, katere gobe se boste odločili kuhati, se najprej naučite naslednjih preprostih pravil:

• Ne jemljite gob, o katerih dvomite.
• Poskusite ne nabirati gob, ki rastejo v bližini industrijskega objekta, hiše ali ceste.
• Ne nabirajte gob, če je minil celo majhen mraz.
• Črvivih ali razraslih gob ne cvremo, ker lahko vsebujejo škodljive snovi, ki so prodrle iz zraka ali zemlje.
• Ne shranjujte gob v nepredušnih posodah. Praviloma se v takšni posodi gobe sčasoma začnejo dušiti in pokvariti. In to lahko povzroči resno zastrupitev.

• Po nakupu gob, jih takoj predelajte (očistite, dobro sperite).
• Gob ne shranjujte v prostoru, kjer je temperatura zraka zelo visoka.
• V nekaterih receptih gospodinjam svetujejo, da gobe takoj dajo v ponev in jih popečejo. Tako lahko kuhate ne vse gobe, ampak le nekatere. Na primer lisičke ali šampinjoni. Veliko vrst gob, zlasti gozdnih, je treba pred cvrtjem prekuhati.
• Očiščene in oprane gobe najprej damo v cedilo, nato pa jih prelijemo z vrelo vodo.

Kako kuhati ocvrt krompir z gobami: koristni nasveti

Tako da ne boste dobili hrustljavega krompirja in čebule postanejo zelo mehki, upoštevajte naslednje značilnosti cvrtja teh izdelkov.

• Olupljen in opran krompir zdrobite na ploščice ali slamice. Krompir ponovno sperite v hladni vodi. To je potrebno, da se izpere ves škrob, ki med kuhanjem zlepi krompir. Posušite gomolje, jih temeljito obrišite.
• Tako, da ima krompir rdečo skorjo, ga ocvrite po delih. Nato pripravljeno porcijo položite na krožnik in lahko začnete pripravljati naslednjo.
• Krompir cvremo le v zelo segreti ponvi z veliko olja. Tako se ne bo prijela na površino posode in se ne bo zažgala.

• Med kuhanjem ponve za krompir ne pokrivajte. V nasprotnem primeru se bodo na pokrovu nabirale kapljice vlage, zaradi česar se zelenjava ne bo mogla pravilno ocvreti.
• Vse sestavine tega recepta pripravite posebej. Na ponev najprej damo gobe, nato dodamo čebulo in na koncu tem sestavinam dodamo krompir.
• Gomolje posolite, preden so popolnoma kuhani.
• Krompir najprej prepražimo na zelo močnem ognju. Ko se zelenjava zapeče, zmanjšamo ogenj.
• Če želite jedi dati pikanten okus, dodajte začimbe po lastni presoji. Še posebej dobro v kombinaciji s krompirjem: črni poper, sesekljan česen, zeleni koper.

Klasičen pražen krompir z gobami: recept

Ta recept olajša kuhanje gomoljev, saj morate založite najmanjšo količino izdelkov, in sicer:

• Krompir – 400 g
• Gobe – 250 g
• Čebula – 1 kos.

Postopek kuhanja:

• Pripravite krompir: olupite, operite. Krompir narežemo na trakove ali kocke. Krompir ponovno operemo, osušimo.
• Čebulo nasekljajte na pol obročke. V ponvi zlato prepražimo čebulo. Prepraženo čebulo prestavimo v drugo posodo.
• Gobe operemo, osušimo. Zmeljemo na kocke. V ponvi približno 4 minute pražimo gobe. Nato zmanjšajte ogenj in nadaljujte s kuhanjem.
• Krompir položite na drugo ponev. Pražimo 10 minut. V tem času morajo biti gomolji skoraj pripravljeni.
• V ponev s krompirjem dajte gobe in čebulo. Sestavine temeljito premešamo, solimo in začinimo. Kuhajte, dokler ni jed popolnoma kuhana.

Ocvrt krompir z gobami v kisli smetani: recept

Zahvaljujoč kisli smetani bo jed postala bolj mehka in aromatično. Med cvrtjem lahko dodate začimbe, ki samo povečajo pozitivne lastnosti sestavin.

Za to jed naredite zalogo:

• Krompir – 400 g
• Gobe - 200 g
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 1 strok.
• Kisla smetana - 50 ml

) Postopek kuhanja:

• Krompir olupimo, narežemo, operemo, osušimo.
• Čebulo narežite na pol obročke, prepražite, dokler ni prozorna.
• Gobe operemo in osušimo. Gobe ​​narežemo in pražimo, dokler niso popolnoma pripravljene.
• V drugi ponvi prepražimo gomolje do konca.
• Gomoljem dodajte gobe, nato prepraženo čebulo. Jed začinimo, prelijemo s kislo smetano, dodamo sesekljan česen.
• Zmešajte sestavine.

Ocvrti krompir z jurčki: recept

Jurčke s krompirjem obožujejo turisti, ki obiščejo našo državo. Če imate v hladilniku točno te gobe, jih obvezno prepražite in ne pozabite dodati krompirja.

Za okusno jed si zagotovite zalogo:

• ) Čebula - 1 kos.
• Krompir – 400 g
• Bele gobe – 150 g

Postopek kuhanja:

• Zelenjavo očistite, sperite. Čebulo narežite na tanke trakove, položite v poljubno posodo. Gobe ​​narežemo na kocke, speremo pod hladno vodo, prepražimo.
• Na srednjem ognju prepražimo čebulo do zlate barve. Čebulo premešamo, da se ne zažge.
• Vzemi gobe. Vlijemo jih v ponev, kuhamo, dokler vsa tekočina ne izpari.
• Ko tekočina izhlapi iz gob, jim dodamo gomolje krompirja. Zmanjšajte ogenj, vendar po 10 minutah. ogenj spet nekoliko povečaj. Na koncu cvrtja jed solimo, popramo, dodamo čebulo.

Pražen krompir s suhimi gobami: recept

Krompir se praviloma največ praži avgusta ali septembra, ko se v gozdovih pojavi veliko gob. Vendar pa lahko gobe pripravite vnaprej, na primer posušite. Ko ste pozimi vzeli posušene gobe, jih lahko uporabite za pripravo aromatične in nič manj okusne jedi. Založiti se boste morali:

• Posušene gobe – 50 g
• Krompir – 700 g
• Čebula – 2 kos..
• Zeleni
• Začimbe

Postopek kuhanja:

• Posušene gobe nekaj ur namočite v hladno vodo
• Nato dajte gobe v ponev, prelijte z vodo in kuhajte. Gobe ​​skuhajte, kuhajte jih 15 minut.
• Čebulo olupimo, prepražimo.
• Gobe odstavimo z ognja. Odcedite vrelo vodo, vlijte hladno vodo v ponev. Nato gobe operemo.
• Krompir narežemo na kocke, dodamo gobe in čebulo.
• Ponev pokrijemo s pokrovko, dušimo, dokler se krompir ne zmehča.
• Na samem koncu jed solimo, popramo, potresemo z zelenjem.

Ocvrt krompir z vloženimi gobami: recept

Če ste za zimo pripravili vložene gobe, jih vsekakor pripravite naslednjo jed. Vredno se je založiti:

• Krompir - 600 g
• Vložene gobe - 0,5 l
• Čebula - 1 kos
• Zelena

Postopek kuhanja:

• Gobe operemo, osušimo.
​​​​
• Čebulo olupimo, narežemo na trakove.
• Olupite in operite krompir.
• Posebej prepražimo gobe, posebej prepražimo gomolje krompirja.
• Gobam dodamo čebulo, sestavine pražimo še 2 minuti.
• Gomoljem dodajte čebulo in gobe, premešajte, prepražite.
• Ko je jed popolnoma pripravljena, po vrhu potresemo zeleno.

Ocvrt krompir z zamrznjenimi gobami: recept

Ta jed vam bo nadomestila popolno večerjo. Profesionalne gospodinje so že večkrat lahko pripravile jed po tem receptu, saj so gobe najbrž zamrznile že jeseni. Založiti se boste morali z naslednjimi sestavinami:

• Krompir – 500 g
• Kisla smetana – 2 žlici. l.
• Majoneza - 1 žlica. l.
• Zamrznjene gobe - 250 g

Postopek kuhanja:

• Vzemite aluminijasto ponev. Na njem približno 7 minut. popražimo gobe.
• Narežite krompir.
• Gobam dodamo kislo smetano, malo popražimo.
• Dodajte maslo. Nato prelijemo krompir.
• Ko se gomolji zmehčajo, dodajte še kislo smetano in majonezo. Nalijte nekaj vode.
• Ugasnite ogenj, počakajte malo, da se jed prepoji.

Ocvrt krompir z ostrigarji: recept

Nihče ne bo zavrnil te jedi. Ta krompir vam bo všeč tudi, če sledite receptu in se lahko vnaprej založite z naslednjimi izdelki:

• Čebula - 1 kos.
• S svežimi gobami - 400 g
• Krompir - 1 kg

<>Postopek kuhanja:

• Gobe dušimo približno 5 minut.
• Gobam dodajte sesekljano zeleno čebulo, malo kisa.
• Gobe pogasimo, da tekočina popolnoma izhlapi.
• Gobe zelo drobno narežemo, dodamo čebulo (prepražimo jo vnaprej).
• V drugo ponev dajte krompir, mešanico čebule in gob.
• Jed pražimo toliko časa, da krompir porjavi.

Ocvrt krompir v ponvi s šampinjoni: recept

Krompir, pripravljen na ta način, je precej okusen in aromatičen Lahko vzamete vse gobe, na primer sveže ali zamrznjene. Za cvrtje je bolje vzeti veliko posodo, potem vam bo lažje posegati po sestavinah. Torej se boste morali založiti z:

• Gobe - 700 g
• Krompir - 8 kosov.
• Čebula – 2 kos.
• S česnom

) Postopek kuhanja:

• Gobe operemo, narežemo na velike kocke.
• Gobe prepražimo, da odstranimo vso odvečno vlago.
• Čebulo narežite na kolobarje. Ko tekočina iz gob izhlapi, jim dodamo čebulo. Sestavine prepražimo do zlato rjave barve.
• Olupite krompir, ga narežite na slamice.
• V drugi ponvi popečemo krompir.
• Ko so sestavine popolnoma pripravljene, jih zmešajte.
• V jed stisnemo česen, ga začinimo, posolimo in dušimo še 2 minuti.

Ocvrt krompir z gobami, kislo smetano in jajci v ponvi: recept

Ali se odločite za gobe za cvrtje? Nato izberite manjše. Ker zelo velike gobe nimajo tako prijetnega in svetlega okusa. Založiti se boste morali:

• Gobe – 300 g
• Jajca – 2 kos.
• Krompir – 6 kosov.
• Zeleni
• Kisla smetana - 500 ml
• Trdi sir - 60 g

Postopek kuhanja:

• Olupite čebulo. Narežemo na majhne kvadratke.
• Operite gobe. Z njih odstranimo temna mesta in hrapav del stegna.
• Gobe zmeljemo v obliki plošč.
• V ponvi prepražimo čebulo, dokler ne postane mehka.
• Tja položite gobe. Naredite srednji ogenj, dušite zelenjavo, da postane rdeča. Ko se v ponvi pojavi voda, povečamo ogenj, da bo hitreje izhlapela.
• V skledi zmešamo kislo smetano z jajci, dodamo poljubne začimbe.
• Ko gobe zlato obarvajo, prelijemo z jajčno omako.
• Sestavine dušimo na majhnem ognju približno 15 minut.
• Olupite krompir, ga narežite na kolobarje.
• Gomolje prepražimo posebej.
• Ko začne krompir dobivati ​​rdečo skorjo, mu položite gobe. Jed začinimo.
• Zavrite vodo, dodajte približno 12 žlic.
• Sestavine zmešamo, pogasimo na šibkem ognju.
• Naribajte skuto, sesekljajte zeleno.
• Ko se zelenjava zmehča, jo potresemo s sirom in zelenjem.
• Jed še nekaj časa dušimo.

Ocvrt krompir z gobami v počasnem kuhalniku: recept

Za jed si boste morali narediti zalogo:

• Krompir – 4 kosi.
• Koper
• Gobe - 250 g
• Začimbe

))

Postopek kuhanja:

• Čebulo olupimo, narežemo na kvadratke.
• Operite gobe. Narežemo na krožnike.
• Olupite krompir. Narežemo na trakove.
• V lonec nalijemo olje, nastavimo funkcijo "Cvrtje".
• Po nekaj minutah v ponev damo čebulo in gobe. Ko cvrete zelenjavo, naprave ne zapirajte s pokrovom.
• Po 10 min. dodamo krompir in malo vrele vode.
• Sestavine pustimo kuhati približno 25 minut, lonec pokrijemo s pokrovko.
• Čez 5 min. pred koncem odprite multicooker, da je zelenjava prekrita s hrustljavo skorjico.
• Na koncu dodamo začimbe, jed solimo, popramo, potresemo z zelenjem ali sesekljano zeleno čebulo.

Video: Ocvrt krompir z gobami po babičinem receptu