Kako pravilno speči krapa celega, na stari ruski način, v kosih, z rižem, gobami, krompirjem, konjakom, limono, rožmarinom, v kisli smetani, v rokavu, v testu, po kitajsko in češko: najboljši recepti, uporabni nasveti, fotografija

V tem članku bomo obravnavali recepte za peko krapa. So tako raznolike in okusne, da bi jih moral poskusiti vsak.

Krap je sladkovodna riba, ki velja za eno najokusnejših rib. To ribo lahko pripravite na kateri koli način: na pari, ocvrto, pečeno itd. Zadnji način kuhanja se imenuje univerzalen, saj krap, pripravljen s pečenjem, ni le okusna, ampak tudi zelo uporabna hrana.

Krapa lahko postrežete na praznični mizi ali pa svojo družino pogostite z ribjo večerjo.

Kako pravilno speči krapa?

Pečen krap je okusna jed, ki vam lahko vzbudi apetit, če je seveda riba pravilno pečena.

• Glavna skrivnost kuhanja zdrave hrane je pravilna izbira izdelkov. Če želite, da je jed dišeča in zdrava, kupite žive ribe. Če je krap svež, bo nastala jed popolna.
• Če nimate možnosti kupiti svežega krapa, , potem kupite ribe, ki so bile liofilizirane. Hkrati pa upoštevajte, da riba ne sme imeti ledene skorje. To ribo postopoma odtajajte. Na hladnem ga lahko pustite do trenutka, ko led popolnoma izgine.
​​​​

• Dober krap ima naslednji videz: škrge rožnate ali svetlo rdeče, zenice prozorne, trebuh normalen (brez otekline), luske nepoškodovane, sijoče, elastično ribje telo. Če med razstavljanjem trupa meso zaostaja za kostmi, so škrge temne, zenice motne in luske obarvane, potem se takšna riba šteje za slabo.
• Da bi krapu dali senco, ga mariniramo v limoninem soku in dodamo začimbe. Vonj lahko odpravite tudi s pomočjo čebule, česna, zelenjave.
• Z navpičnimi zarezi na hrbtu ribe zlahka odstranite veliko število majhnih kosti.
• Krapa pecite celega, zato ribi pri čiščenju ne odrežite glave.
• Krap bo sočen, če ga spečete v foliji. Toda v tem primeru krap morda ni dovolj apetiten. Stanje popravimo na naslednji način: pred koncem peke odpremo folijo.

Kako speči krapa v starem ruskem slogu?

Krap ni rdeča riba, zato ga ne zna kuhati vsak. Ta recept v mnogih družinah velja za tradicionalnega, zato profesionalne gospodinje, ko dobijo to ribo v roke, ne dvomijo, kateri recept izbrati.

Zaloge za obrok:

• Krompir – 500 g
• Čebula - 1 kos.
• Ribja juha - 25 ml
• Česen - 1 kos.
• Lovorjev list
• Ribe - 600 g
• Pšenična moka - 50 g
• Zelenjava
• Trdi sir - 50 g

Postopek kuhanja:

• Ribo operemo, očistimo, odrežemo glavo. Narežemo na porcije.
• Krapa posolimo, povaljamo v moki, ocvremo.
• Olupite, skuhajte in pretlačite krompir.
• Vzemite obrazec, na dno položite krompir, na vrh krompirja pa ribe.
• Čebulo narežemo na kolobarje, prepražimo. Ribe pokrijte s čebulo.
• Posušite moko v ponvi, dodajte ribjo juho in maslo. Dušimo 7 minut.
• Omaki za mafine dodajte zeleno in sesekljan česen. Kuhajte še 1 minuto.
• Omako prelijemo po obliki z ribami, potresemo s sirom.
• Ribe pecite pol ure.

Kako speči krapa v kosih?

To ribo praviloma postrežemo skupaj z obrazcem. Krap je precej masten, zato med kuhanjem daje veliko soka. Nastali sok prežema krompir, kar vam omogoča, da dobite zelo okusno jed.

Potrebovali boste zalogo:

• Krap – 1 kg
• Krompir – 750 g
• Čebula – 2 kos.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Paradižnik - 750 g
• Kisla smetana - 500 ml
• Začimbe

Postopek kuhanja:

• Krompir olupimo, narežemo na koščke, damo v model. sol, poper.
• Na krompir položimo očiščenega krapa, nato pa narezano čebulo.
• Posodo obložimo s paradižniki v obliki krogov. Nalijte limonin sok, kislo smetano. Jed okrasimo s papriko, narezano na kolobarje.
• Ribe pecite najmanj 40 minut. Praviloma se krap kuha precej hitro, vendar pazite, da krompir ni surov.

Kako speči krapa z rižem?

Krap je lepa riba. Še posebej, če je sveža. Krap vsebuje veliko fosforja, se zlahka absorbira v primerjavi s piščancem, svinjino in govedino. Okus ribjega mesa se razlikuje le na najboljši način.

Zaloge za kuhanje:

• Ribe – 1 računalnik..
• Riž - 12. stol.
• Gobe – 200 g
• Čebula – 1 kos.
• Limona
• Kisla smetana - 3 žlice. l.

Postopek kuhanja:

• Riž operemo, damo kuhat.
• Gobe operemo, prepražimo s čebulo, narezano na kvadratke.
• Rižu dodajte gobe in čebulo.
• Ribe očistite, odstranite luske. Krapu odrežemo trebuh, odstranimo drobovje, napolnimo z riževim nadevom.
• Zarezo prebodemo z zobotrebci.
• Krapa zavijte v folijo, položite v model.
• Ribo pecite približno 60 min. v pečici, ki jo segrejemo na 180°C.
• Po 30 minutah vzemite krapa ven, ga obrnite, vendar ga ne zaprite, da se na ribi naredi rdeča skorja.
• Ko je krap pečen, ga ne vzemite takoj ven. Počakajte, da se ribe ohladijo.

Kako speči krapa v kisli smetani?

Takega krapa lahko nadevamo s povsem drugačnim nadevom. Praviloma v tem primeru glava ni odrezana, zato morate ribe peči cele.

Treba je narediti zalogo:

• Ribe - 2 kos.
• Kisla smetana - 50 ml
• Peteršilj
• Rdeča čebula - 1 kos.
• Z začimbami

) Postopek kuhanja:

• Ribe operemo, očistimo, odstranimo drobovje in osušimo.
• Peteršilj sesekljajte, čebulo narežite na majhne kocke. Ribo posolimo, začinimo z začimbami, nadevamo s pripravljenim zelenim nadevom.
• V skledi zmešajte kislo smetano z začimbami.
• Krapa položite v model, namažite s kislo smetano. Hkrati ne prizanašajte z omako, z njo obilno pokrijte ribe z vseh strani.
• Ribe pecite približno 45 minut. v močno segreti pečici (ne več kot 160°C).
• Krapa postrezite s poljubno omako ali pečeno zelenjavo.

Kako speči krapa z gobami?

To jed lahko varno imenujemo tudi praznična, saj lahko z njo zlahka okrasite katero koli praznično mizo, ki jo postrežete na primer s poljubno zelenjavo. Zaloge zanj:

​​​​

• Krap - 1 kos.
• Ajda - 1 žlica.
• Gobe - 200 g
• Čebula - 1 kos.
• Limona - 1 kos.
• Zelennya

)) Postopek kuhanja:

• Najprej skuhamo ajdo.
• Ribo operemo, osušimo, na trupu naredimo prečne reze. Krapa natrite z začimbami.
• Gobe operemo, prerežemo na 2 polovici.
• Gobe pražimo približno 5 minut. Dodamo sol.
• Čebulo sesekljajte, prepražite.
• Ajdi dodamo gobe in pripravljeno čebulo. Malo posolite in popoprajte.
• Ajdove krape nadevajte z nadevom, položite v model. Ribe namažemo s preostalim nadevom.
• Krapa pečemo približno 50 minut. mogoče malo več.

Jed okrasite z rezinami limone in zelišči.

Kako speči krapa s konjakom?

Recept se vam bo zdel težak. Če pa poskusite takšnega krapa, se boste ves čas kuhali. Za pripravo te ribe si priskrbite:

• Ribe - 1 kos.
• Gobe - 200 g
• Čebula - 1 kos.
• Moka - 150 g
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Konjak - 3 žlice. l.
• Limona - 12 kosov.

Postopek priprave:

• Ribe očistite, odrežite plavuti in rep.
• Iz krapa naredite zrezke, potresite jih s soljo in začimbami.
• Krapa do jutra postavimo v hladilnik.
• Čebulo in gobe sesekljamo, prepražimo.
• V ponvi stopite maslo, dodajte moko. Ko sestava dobi zlato barvo, nalijte vodo. Kot rezultat bi morali dobiti gosto maso.
• Dodamo limonin sok, konjak, nato prepražene gobe s čebulo.
• Ribe povaljajte v moki.
• Popeci krapa. Položimo ga v model, na vrh prelijemo omako.
• Jed pečemo približno 20 minut.

Kako speči krapa v rokavu?

Če ne marate rib, kuhanih na pari, skuhajte krapa v rokavu. Jed bo zahtevala zalogo naslednjih sestavin:

• Ribe - 1 kos.
• Limona - 1 kos.
• Med - 2. stol. l.
• Čebula - 1 kos.

Postopek kuhanja:

• Ribe očistite in operite.
• Ribo prerežite čez hrbtenico.
• Krapa natrite z začimbami, pustite 15 minut.
• Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke, damo v skledo. Nalijte limonin sok, pustite 10 minut.
• Ribe nadevajte s čebulo, namažite z maslom in medom. Postavite ga v rokav, pošljite, da se peče v pečici.
• Čas kuhanja – 30 min. Ko mine pol ure, odrežite rokav, pecite krapa še 5 minut.

Kako speči krapa z gobami in krompirjem?

Ta jed je precej mehka in sočna. In če krapa dopolnite s krompirjem in gobami, ob njem ne boste ostali ravnodušni. Krap, pripravljen na ta način, je preprosto čudovit. Zaloga za recept:

• Krompir – 3 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Gobe – 400 g
• Kisla smetana – 200 ml
• Česen – 3 stroki.
• Majoneza - 100 ml
• Zeleni

Postopek kuhanja:

• Vzemite folijo, namastite oljeNa folijo položimo na tanke kolobarje narezan krompir. Krompir malo posolimo.
• Gobe narežite, položite na surov krompir. Dodamo sol.
• Prav tako dajte čebulo, sesekljano v obliki pol obročev.
• Ribji trup položite na zelenjavno blazino, dodajte sol.
• Pripravite omako iz kisle smetane, majoneze, česna in zelenja.
• Krapa premažemo z omako. Tudi omako vlijemo v trup.
• Ribo pokrijte s folijo in pecite približno 40 minut.

Kako speči krapa z limono?

Ta jed spada v nemško kuhinjo. Če vam je všeč ta vrsta kuhinje, lahko kuhate to ribo, vendar vnaprej naredite zalogo:

• Krap - 1 kos.
• Limona - 3 kosi.
• Krompir – 300 g

Za mleto meso:

• Ocvrta slanina - 30 g
• Slano maslo - 1 žlica. l.
• Timijan - 1 čajna žlička.
• Peteršilj
• Čebula - 1 kos
• Suho belo vino - 50 ml

<>Postopek kuhanja:

• Očistite ribe.
• Na zadnji strani trupa naredite zareze.
• Iz krapa naredite file, ki mu previdno odrežete kožo.
• Iz dodatnih sestavin naredite mleto meso.
• Na ribji file položite pripravljeno mleto meso in rezine limone.
• Jed pečemo 35 min.

Kako speči krapa po češko?

Ste že bili na Češkem? Če je tako, potem morate takšno jed poznati. Zanj se boste morali založiti:

• Ribe - 1 kos.
• Limona - 2 kos.
• Česen - 4 stroki.
• Moka - 5 žlic. l.
• Mleti mandlji - 2 žlici. l.
• Čebula – 3 kosi.
• Belo vino - 1 žlica.
• Zeleni
• Sir - 150 g
• Paradižnik - 1 kos.
• Olive (neobvezno)
• Začimbe

Postopek kuhanja:

• Krapa očistite, sperite
• Ribe namažite z rastlinskim oljem, soljo, postavite na hladno za nekaj ur.
• Cele stroke česna prepražimo in preložimo na krožnik.
• Krapa povaljamo v moki, ocvremo.
• Iz limon iztisnite ves sok.
• Dodajte stroke česna, mandljeve drobtine, limonin sok, vino (100 ml). Dodamo sol.
• S sestavo vtrite ribe,
• Vinu dodajte malo vode, prelijte krapa.
• Jed pečemo približno 35 min.
• Naribamo sir, po vrhu potresemo krapa. Pečemo še 7 minut.
• Jed okrasite z zelišči, paradižnikom in olivami.

Kako speči krapa v testu?

Zaloge za obrok:

• Ribe - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Orehi - 160 g
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Jajce – 1 kos.
• Peteršilj

Postopek kuhanja:

• Ribe očistite in operite.
• Na zadnji strani trupa naredite majhne zareze, odstranite drobovje in hrbtenico.
• Čebulo vnaprej narežemo, prepražimo. Drobno sesekljajte kaviar ali mleko, zdrobite orehe.
• Čebulo zmešajte s sesekljano zeleno in začimbami. Dodajte ostale sestavine.
• Z dobljeno maso nadevamo krapa.
• Z jajci, moko in oljem naredite trdo testo.
• V nastalo testo zavijte ribe.
• Pečemo približno 1 uro v dobro ogreti pečici.
• Končanega krapa za nekaj časa pokrijte s pergamentom, da se testo nekoliko zmehča.

Kako speči krapa po kitajsko?

Ta recept ne zahteva veliko sestavin. Založiti se boste morali le z:

• Krap - 1 kg 600 g
• Kečap - 180 ml
• Limona in sladka paprika različnih barv - 1 kos.
• Sojina omaka - 4 žlice. l.
• Sezam

Postopek kuhanja:

• Krapa očistite, obvezno odstranite škrge, ribe operite.
• Omako zmešajte s kečapom.
• Omaki dodajte limonin sok.
• Z dobljeno maso namažemo trup z obeh strani.
• Krapa zavijte v folijo in pecite približno 40 minut.
• Po 20 min. odprite folijo, tako da se na ribah pojavi rdeča skorja.
• Končano ribo položite na krožnik, okrasite s sezamom in poprom.

Kako speči krapa z rožmarinom?

Po predstavljenem receptu lahko skuhate popolnoma vse ribe. Dodajte na primer med v marinado, posledično bo krap sladek okus. Zaloge vnaprej:

• Ribe - 1 kos.
• Limona - 1 kos.
• Rožmarin - 4 kos.
• Česen - 4 stroki.
• S sojino omako - 100 ml

Postopek kuhanja:

• Ribe očistite, odstranite drobovino. Na trupu naredite zareze.
• Omako zmešajte z maslom, rožmarinom, sesekljanim česnom, 12 limonami.
• Ribe premažemo z marinado, za nekaj časa postavimo na hladno mesto.
• Jed pečemo približno 45 minut.

Kako speči krapa brez kosti?

Ni vam treba potegniti vsake kosti. Lahko preprosto uporabite naslednjo skrivnost - s pomočjo noža naredite pogoste zareze na trupu, po katerem bodo kosti med peko izhlapele.

Nato si naredite zalogo naslednjih sestavin:

• ) Ribe - 750 g
• Koper - 1 kup.

Postopek kuhanja:

• Skuhajte krapa.
• Zelenje sesekljajte, z njim nadevajte ribe.
• Krapa položite v pekač. Pečemo približno 60 minut.
• Končanega krapa narežite na porcije.

Dober tek!

Video: Slasten recept za pečenega krapa