Kumquat - vsebnost kalorij, sestava in koristne lastnosti: uporaba sadja in recepti pripravkov s fotografijami

Mala, ovalna, koristna in okusna sadna kumquat postaja vse bolj priljubljena zaradi svojih lastnosti. Sveža, posušena, kandirana, marmelada ali marmelada, je okusna in dišeča. Internet ponuja vse več receptov s fotografijami po korakih, ki pomagajo obvladati proces kuhanja z eksotičnim sadjem. Obstaja več sort kinkan in obseg sadja - ne le kuhanje: orientalska aromatična mandarina se je odlično dokazala v kozmetologiji in medicini.

Kaj je kumquat

Zlata oranžna se imenuje sadje kumkvat - plod vedno zelenega drevesa, ki raje raste na subtropskih tleh. Rastlina raste kot dekorativna, a glavna vrednost kumquata je majhno koristno sadje (premera ne več kot 3, in dolžina - do 6 centimetrov), okusno spominja na mandarino. V celoti jejte sadje ali narežite na kose, sveže in posušene. Obseg uporabe citrusov se nenehno širi: je kulinarična, kozmetična, ljudska medicina. Rumeno-oranžno, sončno sadje iz družine citrusov ima druga imena: kinkan,Fortunella

Vsebnost in sestava kalorij

Majhno čudežno sadje vsebuje veliko vode, ima nizko kalorično vsebnost: v svežem kumquette ne več kot 71 kcal na 100 gramov. Suho sadje zaradi izhlapevanja tekočine postane bolj kalorično - 250-280 kalorij na 100 g. Kumquat vsebuje vitamine C, A, E, B3, B5, najbolj pa je - askorbinska kislina. Zelo uporaben lupina, ki vsebuje minerale in minerale, potrebne za človeka. Kumquat plodovi bogati s kalijem, kalcijem, natrijem, magnezijem, so cink, železo, eterična olja, monosaharidi, antioksidanti, nenasičene maščobne kisline, lutein, karoten, pektin.

Koristi in škode

Sveža in posušena sončna svetloba fortunella se ne sme uporabljati z visoko kislostjo, gastritisom ali razjedo želodca, boleznijo ledvic. Da se odreče temu citrusu, mora biti alergičen in bodite previdni pri sladkorni bolezni, ker sadje vsebuje glukozo. Koristne lastnosti majhnega sadja so še vedno več kot škodljive. Zdravilne lastnosti kumkata so znane že dolgo, uporabljajo se za zdravljenje bolezni, preprečevanje različnih zdravstvenih motenj, krepitev imunskega sistema. Pomaga pri naslednjih stanjih:

  1. Hladi, virusne okužbe. Kinkan se uporablja za inhalacije s suhim kašljem, nerazredčen. Sprejem v svežem soku kumquata z medom ima protivnetni učinek.
  2. Zastrupitev, prebavne motnje. Kinkan odstrani toksine, izboljša prebavne procese.
  3. Debelost. Zaradi nizke kalorične vsebnosti in prisotnosti vlaknin ima kumquat prehranske lastnosti, pomaga pri razgradnji maščob, kar zmanjšuje.teže
  4. Drakoničnost. Čaj, decoctions, infuzije iz kincan povzroči čustveno stanje. Eterično olje citrusov razbremeni stres, izboljša spanje.
  5. Hipertenzija. Kinkan normalizira pritisk in preprečuje motnje v delovanju kardiovaskularnega sistema.
  6. Mycosis. Anti-mycobacterium furukumarine, ki je posebej priljubljen v sušenem kumquatu, se uspešno bori proti glivičnim nalezljivim boleznim.
  7. Toksikoza pri nosečnicah. Uporabite ga lahko le po posvetovanju z zdravnikom.
  8. Binge sindrom. Okusni citrusi delujejo kot antioksidant, zlasti učinkoviti posušeni kumquat plodovi.

Suho sadje

\ t

V posušeni obliki sadje kumquat ohranja uporabne lastnosti, energijska vrednost izdelka se celo poveča, kar je koristno za ljudi z oslabljenim organizmom. Pri izhlapevanju vode med sušenjem se baktericidne lastnosti in koristi kože povečajo, pri nakupu pa je treba paziti na barvo suhega sadja. Ni vredno kupiti utekočinjenega kinkana rdeče barve - včasih proizvajalci umetno odtenejo zlato mandarine; "Pravilna" posušena kumquat - svetlo rjava ali jantarna. V katerih primerih je koristno jesti posušeno kinkan:

  • avitaminoza;
  • težave z vidom, zlasti pri retinitisu;
  • bolezni prebavil (razen akutnih oblik);
  • virusne okužbe, prehlade;
  • glivične bolezni, kožne bolezni;
  • visok holesterol v krvi;
  • mačka;
  • zaprtje.

Uporaba kumquata

Sveže kumquat - resničnookusno, koristno, okusno, še posebej, če imate kislo meso ovalnih sadežev skupaj s tanko peal. To je odlična surovina za nabiranje zime: kumquat v sladkorju, marmelado, marmelado, kandirano sadje, brezalkoholne pijače, kuhane iz nje, okusne, bogate z vitamini. Sodobna kozmetologija uspešno uporablja zlate kitajske pomaranče v obraznih maskah in kremah. Svež sok kinkan bela kožo, zdravilno dišeče eterično olje pa se uporablja za aromaterapijo in pripravo dišečega mila.

Kako je kumquat

Pravi okus, prijeten okus citrusov v ovalnem oranżu, se razkrije pod pogojem, da se uživa brez ćistitve koże, ki ima sladki okus. Včasih so kože še slajše od kaše, poleg tega pa vsebuje tudi pikantne gobe. Kuhanje ponuja številne recepte, ki zahtevajo prisotnost kincana. Obstaja sadje, ki je lahko sestavljeno iz marmelade, marmelade, sirupa, ki ga je treba vključiti na seznam sestavin za kuhanje prigrizkov, solat, omak za mesne, ribje in zelenjavne jedi. Deserti, sir, jogurt, pecivo, pijače bodo okusni zaradi dodajanja kumquata.

Pekarski recepti

Uživanje svežih, podolgovatih pomaranč majhnih velikosti skozi vse leto ne bo delovalo, a okus in aroma mandarine sta dobro ohranjena v domačih serijah. Obstaja veliko receptov za zanimive, okusne jedi iz kumquata s fotografijami po korakih, ki jih je treba kuhati za dolgoročno shranjevanje. Kandirano sadje, konfeti, marmelada, leča se uspešno zaužijejo pozimi, zamrznjeni in suho sadje postane originalni dodatek alkoholnim inbrezalkoholne pijače, sladice in solate - sadje in zelenjava.

Jam kumquat sadja

Slasten, hranljiv in dober proizvod iz fortunelles se bo pojavil le s točno upoštevanjem vseh točk receptov. Za marmelado iz kumquata boste potrebovali najmanj izdelkov in nekaj časa.

Sestavine:

  • Sadje svežega kumkata brez semena -1 kg;
  • pesek sladkorja -1 kg;
  • limona - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Pranje, suho sadje se rahlo kosi.
  2. Sladico posadite in jo nekaj minut spustite v vrelo vodo.
  3. V nasičeno juho agrumov (250 ml) dodajte sladkor in kuhajte sirup.
  4. Jabolčni sadeži kumquata nalijte in kuhajte, dokler se ne zmeša.
  5. Dodamo limonin sok, premešamo in zavremo.
  6. Vroćni džem se razprostre po pločevinkah in tesno zatesni.

Jam

Čudovita peka za zimo bo sladka, jantarno-marmelada kitajsko-zlate oranžne barve. Nič ni težko pri kuhanju, samo odločiti se morate, razrezati plodove ali jih povsem postaviti.

Sestavine:

  • Kumquat sadje - 1 kg;
  • sladkorni pesek - 1 kg;
  • limona - 1 kos;
  • vanilijev sladkor - 1 vrečka.

Metoda priprave:

  1. Sadje operemo, posušimo, pripravimo s plitkimi vonji, zmešamo v vrelišče ne več kot 10 minut, odstranimo in speremo s hladno vodo.
  2. V preostali vroči vodi, ki ostane iz blanširanja (1 skodelica), nalijemo pol sladkorja, spustimo odprto posodo, zavremo in pustimo vreti 5 minut, da se ohladi.
  3. Kuhamo še 10 minut in v sirup dodamo polovico preostalih sladkorjev.
  4. Preostanek sladkorja nalijte, kuhajte, dokler ne bo prosojno stanje sadja.
  5. Na koncu kuhanja dodamo limonin sok, vanilijev sladkor.
  6. Zagrejte marmelado v steriliziranih bankah, jo zaprite.

Izbira in shranjevanje kukvata

Visokokakovostni plodovi se ne pokvarijo več dni pri sobni temperaturi, če pa kupijo zalogo, potem je najboljši kraj za shranjevanje - hladilnik, bodo sadje v obliki do 3 tedne. Zamrznjeni pire je popolnoma shranjen v zamrzovalniku in šest mesecev je možno kuhati jedi z okusom in aromo citrusov. Sušenje sadja je odlična možnost za nadaljnje skladiščenje. Pri nakupu svežega sadja na trgu ali v trgovini je vredno pozoren na barvo: zrelo kumkovino je značilno nasičeno oranžno luščenje. Potem je treba oceniti videz sadja:

  • ni prisoten na nežni sadni koži udrtin, madežev, pokvarjenih mest;
  • kako je koža sveža in elastična;
  • Plošča, elastična ali mehka, prevlečena.

fotografija Kumquat

Video posnetki