Kako in koliko sterilizirati prazne kozarce v pečici?
V tem članku bomo razmislili, kako pravilno in kako dolgo sterilizirati prazne pločevinke v pečici.
Vsako leto pride čas, ko se gospodinje lotijo priprave raznih ozimnic. Čas vrtenja je predvsem avgusta in septembra. A vse z vrta ali zelenjavnega vrta pride v banke. Vendar se morate vedno zavedati, da ni dovolj, da imate samo recept in razpoložljivost izdelkov, ampak morate tudi ustrezno pripraviti posodo, v kateri bo konzervirana.
Zato želimo v tem članku govoriti o tem, kako pravilno sterilizirati prazne kozarce v pečici. Navsezadnje vsi ne vedo za tako priročno metodo. In nekateri popolnoma preskočijo ta korak z dezinfekcijo, ki je preprosto potrebna za kakovostno konzerviranje.
Kako sterilizirati prazne kozarce v pečici: koliko in kako to storiti pravilno?
S poskusi in napakami mnoge gospodinje vedo, da lahko neustrezno pripravljene pločevinke za zvijanje povzročijo neuspešno konzerviranje. V večini primerov ne povsem pravilno sterilizirane pločevinke ne stojijo dolgo s konzerviranjem. Pokrovi se na njih preprosto "odtrgajo", kar vodi do kvarjenja samih izdelkov. Da se to ne bi zgodilo, je treba pred postopkom konzerviranja sterilizirati zvite pločevinke. Eden od načinov je sterilizacija praznih pločevink v pečici. Ker gostiteljica nima vedno možnosti izvajati takšnih manipulacij na paru.
- Be obvezno preverite pločevinke za čipe in razpoke. Previdno, da si ne poškodujete rok, preprosto pojdite s prsti po vratu z obeh strani. Lahko pa vzamete krpo, če je čip, se bo prijel. Vrat pločevinke mora biti cel, da pokrov ne prepušča zraka in s tem škodljivih mikroorganizmov.
- Banke temeljito operemo s sodo ali detergentom. Prva snov ne bo samo pomagala očistiti in se znebiti vonja, ampak bo tudi izvedla majhno dezinfekcijo.
- Sedaj vzamemo pripravljene čiste kozarce in jih postavimo v ugasnjeno in še hladno pečico, ne da bi jih tiščali enega k drugemu. V nasprotnem primeru lahko posoda poči na mestih trka.
- Upoštevajte tudi, da mora biti pečica čista. Če je nanjo pred tem iztekla maščoba, lahko na koncu dobite neprijeten vonj po pločevinki. Zato preverite, ali je pečica čistoča.
- Če so pločevinke šele po pranju, jih je treba postaviti na glavo. Tako bo para s površine hitreje izhlapela. Suhe pločevinke so postavljene z vratom navzdol.
- V pečici vzdržujemo temperaturo 150 °N. omejitev To je dovolj za kakovostno dezinfekcijo. Če temperaturo nastavite na krajši čas, bo trajalo več časa.
- Za učinkovito sterilizacijo kozarcev v pečici, jih je treba hraniti v skladu s prostornino :
- pollitrske pločevinke je treba hraniti 10 minut;
- litrske posode – 15 minut;
- do dva litra — 20 minut;
- trilitrska posoda – 30 minut;
- pokrove je treba hraniti nekoliko manj časa - samo 10 minut.
- Vzemite pločevinke eno za drugo in bodite zelo previdni, da se ne opečete. Obvezno uporabite držalo za lonec ali brisačo, vendar le suho. To bo tudi pomagalo preprečiti pojav razpok na pločevinkah. Prav tako ne smete prijeti za vrat pločevinke. Lahko se zlomi.
Pomembno: Ne odstranite takoj pločevinke iz pečice. Pečico ugasnemo in počakamo še 10 minut, da se temperatura nekoliko spusti. In ne mislite, da bi dali pločevinke na mizo! Hladno je in močan padec temperature lahko povzroči, da steklena posoda poči! Če vzamete vroče pločevinke, jih morate položiti izključno na brisačo.
- Po tem jih morate takoj napolniti z že pripravljenimi izdelki, ki jih je treba ohraniti, in jih zaviti s pokrovom. Ohlajene pločevinke je treba sterilizirati, zato jih tudi ne morete hraniti v izklopljeni pečici.
Kot lahko vidite, je sterilizacija praznih pločevink v pečici precej enostavna in hitra, saj lahko steriliziramo več pločevink hkrati. Kar je zelo priročno za gospodinje, ki delajo velike zaloge, saj postopek konzerviranja ne vključuje ene pločevinke, ampak vsaj 5. Poskusite - zagotovo vam bo všeč. Vedno ne pozabite na varnostno opremo. Navsezadnje so sterilizirani kozarci precej vroči in se z njimi zlahka opečete.
