Kaj je žganje, iz česa je narejeno? Kako piti žganje in kaj jesti? Kakšne kozarce postreči za žganje? Kako narediti žganje in koktajle z žganjem doma: recepti

Opredelitev žganja in recepti za njegovo pripravo iz mesečine. Koktajli z žganjem.

Pijače iz grozdja je ogromno. Trenutno veljajo za najbolj priljubljene vino, konjak in žganje. V tem članku vam bomo povedali, kaj je žganje in kako se naredi.

Kaj je žganje, iz česa je?

Žganje je proizvod, pridobljen z destilacijo vinskih surovin. Sprva je bila ta pijača pridobljena po običajni destilaciji vina. Trgovci so to storili, da bi zmanjšali stroške prevoza in naredili pijačo bolj koncentrirano. Na samem začetku je bilo načrtovano, da se žganje razredči z vodo, da bi dobili trdnjavsko vino. Toda po okusu pijače je bilo ugotovljeno, da pridobi prijeten okus in edinstveno aromo, ko je shranjena v hrastovem sodu. V skladu s tem se je po takšnem poskusu pojavila nova pijača.

Žganje se dela iz grozdja. Obstajajo tudi recepti s sadjem. Takšno pijačo dobimo tudi s fermentacijo in destilacijo. To ni posebna pijača, ampak splošno ime celotne serije in tehnologije priprave.

Vrste žganja:

• Sadno
• Iz tropin
• Grozdje

Trdnjava Brandy: Koliko stopinj?

Jakost te pijače se zelo razlikuje od 36 do 80 stopinj. Vse je odvisno od vhodnega materiala in kakovosti destilacije. Žganja pod 36 stopinj ni.

Kaj pomenijo zvezdice na znamki?

Zvezdice označujejo čas osvetlitve. Vsako žganje mora stati v sodih vsaj 2 leti. Tri zvezdice označujejo staranje 2-3 leta. Če je pet zvezdic, potem je staranje 5 let. Pijača, stara manj kot 2 leti, v tujini ne more biti označena kot žganje. Seveda so za shranjevanje zalog v kleti in vzdrževanje zahtevane temperature potrebne naložbe. V skladu s tem bodo stroški takšne pijače višji.

Kakšne kozarce postrežemo za žganje?

Pijte iz nizkih polkrožnih kozarcev. Prostornina takega kozarca je 165 ml Pred pitjem kozarec primemo v roko med sredincem in prstancem ter ga stisnemo. Napitek nekaj minut segrevamo z dlanjo. Kozarec je običajno napolnjen do tretjine. Včasih se pijača segreje s svečo. To okrepi aromo.

Kako piti žganje in kaj jesti?

Idealna temperatura za serviranje je 22-25 stopinj. Pri tej temperaturi se razkrijeta aroma in okus. Nekateri strokovnjaki priporočajo ohladitev na 16 stopinj. V idealnem primeru se blagovne znamke ne prigriznejo. Toda zdaj malo ljudi pije takšne močne alkoholne pijače, zato lahko žganju dodate led ali prigriznete čokolado ali limono. Če ste na degustaciji ali večerji, lahko žganje postrežemo v kozarčkih, ki držijo le en požirek.

Kako narediti žganje iz mesečine doma: recept

Obstaja veliko domačih možnosti za izdelavo žganja. Seveda se takšna pijača bistveno razlikuje od izvirnika.

Hitri recept

Napitek je pripravljen takoj, ni treba čakati.

Sestavine:

• 3 litre mesečine
• 10 g suhega črnega čaja
• Ščepec sode bikarbone
• 5 nageljnovih žbic
• 10 g vanilijevega sladkorja
• 5 lovorovih listov
• 10 zrn pimenta

Recept:

• Potrebujete kozarec mesečine in emajliran lonec
• Jakost začetne pijače mora biti najmanj 50 stopinj
• Mesečino nalijte v ponev in jo segrejte na 75 stopinj
• Vlijemo vse sestavine in ponovno pokrijemo
• Ugasnemo ogenj in pustimo, da se ohladi, precedimo

Classic

Kuha se dlje in potrebuje 5 dni staranja.

Sestavine:

• Pest suhih pomarančnih olupkov
• Pest orehovih pregrad
• 3 litre mesečine
• 12 g čaja
• Ščepec kalijevega permanganata
• 15 g vanilijevega sladkorja
• 10 nageljnovih žbic

Recept:

• Vse sestavine dajte v kozarec
• Zaprite s pokrovom in pretresite
• Posodo postavite v temen prostor za 5 dni
• Odstranite prepih, filtrirajte

Kako narediti koktajle iz žganja doma: recepti

Receptov je veliko, pripravimo jih lahko tako za hrupno družbo kot za skromna druženja doma.

Šampanjec

Sestavine:

• 25 ml šampanjca
• 110 ml žganja (močnica 37-40%)
• Pekoč sladkor
• 3 kapljice grenke tinkture

Recept:

• Vzemite, v kozarec nalijte granulirani sladkor in nanj nakapajte tinkturo
• Vnesite šampanjec s konjakom
• Pustite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi

Kremast

Nenavaden in gost koktajl s pridihom breskve.

Sestavine:

• 20 ml srednje močnega žganja
• 25 ml breskovega likerja
• 20 g banane
• 45 ml smetane z vsebnostjo maščobe 10 %
• Malo čokolade

Recept:

• Olupite banano in jo dajte v blender
• Vlijete smetano in alkoholne pijače
• Prižgemo napravo in vse skupaj spremenimo v gladek pire
• Nalijemo v kornetni kozarec in potresemo z naribano čokolado

Mleko

Pripravljeno po principu milkshake.

Sestavine:

• 240 g sladoleda
• 120 ml mleka
• 25 ml žganja
• 1 banana

Recept:

• Olupek lupine tropskega sadja in stresite v mešalnik
• Spremenite v pire in dodajte sladoled
• Stepajte dokler ne postane penasto, prilijte mleko in žganje
• Beat again

VIDEO: Brandy