Jajčevci v paradižniku za zimo: najboljši recepti s podrobnimi sestavinami
Slastne jajčevce za zimo je enostavno pripraviti. Uporabite naše recepte, saj so najboljši.
Jajčevce pripravimo za zimo na različne načine. Iz njih lahko pripravimo različne solate, pikantne prigrizke, lahko pa jih tudi solimo. Danes vam predstavljamo recepte za okusne jajčevce v paradižniku za zimo. Zelenjava je sočna, aromatična, zmerno pikantna.
Jajčevci v paradižniku za zimo: najboljši recept
Takšno konzerviranje lahko služi kot odličen prigrizek, ki ga lahko postrežete v obliki v kateri je pripravljena ali ji dodajte sir in zelenjavo ter dobite novo, nič manj okusno jed.
- Jajčevci – 3,5 kg
- Paradižnik – 2,5 kg
- Česen – glava
- Sončnično olje 200 ml
- Namizni kis - 120 ml
- Sladkor - 100 g
- Sol - 50 g
- Grenka paprika
- Jajčevce je treba oprati, po želji olupiti. Nato zelenjavo namočimo v slani vodi, operemo in narežemo na srednje velike kocke.
- Paradižnik lahko uporabimo prezrel, z razpokami, saj ga bomo še zmleli v pire. Zelenjavo operemo, po želji olupimo tako, da zarežemo po lupini in za nekaj minut prelijemo z vrelo vodo. Po uporabi mešalnika ali mlinčka za meso sesekljajte paradižnik.
- Česen olupimo in drobno sesekljamo.
- Pekočo papriko uporabite po lastni presoji. Če ne marate začinjenih prigrizkov, lahko to sestavino popolnoma izključite.
- V velikosti primerni posodi zmešamo paradižnik z jajčevci in maslom.
- Zelenjavno mešanico zavrite na močnem ognju in nenehno mešajte.
- Nato znižamo ogenj pod posodo, dodamo sol, sladkor in poljubne začimbe po okusu, kuhamo še 10 minut.
- Nato zelenjavi dodamo česen in poper, kuhamo še 10 minut.
- Po tem času ugasnite ogenj pod posodo, vanjo vlijte kis, premešajte vsebino.
- Posodo operite, sterilizirajte na poljuben primeren način, napolnite z rastlinsko mešanico.
- Kozarce zavijte in počakajte, da se ohladijo.
- Po tem lahko jajčevce v paradižniku pošljete na primeren kraj za zimsko skladiščenje.
Jajčevci v paradižniku za zimo: predjed "Taščin jezik"
Jajčevci v paradižniku po po tem receptu niso le okusne, ampak tudi zelo lepe. Pripravili bomo pikanten prigrizek, vendar ne morete dodati začinjenih in pekočih sestavin ali jih po želji dati za konzerviranje v zmanjšani količini.
- Jajčevci - 3,5 kg
- Paradižnik - 1,5 kg
- Bolgarski poper - 500 g
- Česen - 3 glave
- Pekoča paprika
- Sladkor - 220 g
- Sol - 50-60 g
- Sončnično olje – 250 ml
- Namizni kis – 140 ml
- Jajčevce operemo, narežemo na dolge rezine, ne da bi jih olupili. Zelenjavo namočimo v slani vodi, oplaknemo in pustimo, da voda popolnoma odteče iz nje.
- Paradižnik operemo, prerežemo po lupini, damo za nekaj minut v vrelo vodo, nato odstranimo lupino. Najbolje je uporabiti velike prezrele plodove, so bolj mesnati in sočni.
- Olupite česen. Lahko daste več česna, tako bo prigrizek bolj začinjen.
- Papriko operemo, odstranimo semena.
- Paradižnik skupaj s česnom in poprom zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso.
- Mešanico vlijemo v primerno posodo, vsebino zavremo na srednjem ognju.
- V ponev dodajte 100 g olja, sol, kis s sladkorjem in začimbe ter kuhajte še 10 minut.
- Na vročem olju popečemo rezine jajčevca.
- Operite in sterilizirajte posode.
- Ocvrte jajčevce zvijte v kolute in jih nadevajte v posodo.
- Tja vlijemo vročo zelenjavno mešanico.
- Pločevinke zavijte in počakajte, da se ohladijo.
- Nato pošljite konzervo na hladno mesto za zimsko shranjevanje.
- Po želji lahko zavitku dodate sveža zelišča, na primer peteršilj.
Vsekakor preizkusite zgoraj opisane recepte. Jajčevci izpadejo zelo okusni, prste si boste kar obliznili. Pozimi bo takšen prigrizek zelo koristen.
