Fondat za pasko: sladkor v prahu, čokolada, sladkor-beljakovina, čokolada-limona, barvni fondant - najboljši recepti s podrobnimi sestavinami in navodili po korakih
Paska je ogromno dela in želite toliko okrasiti. Ustvarimo dekoracijo za Pasko - čudovit fondant po naših receptih.
Na predvečer svetlega praznika velike noči se vse gospodinje ukvarjajo s peko glavne poslastice - paska. Kot veste, ni lepih in okusnih pask, tudi najbolj običajne z rozinami in brez dekoracije bodo okusna jed na praznični mizi. Ob tem velja omeniti, da lahko pasko okrasite s slastnim fondantom, ki ga zelo enostavno pripravite sami.
Krema za velikonočne trakove iz sladkorja v prahu
Ta recept za kašo lahko imenujemo eden najpreprostejših. Za pripravo takšnega fondanta potrebujete le sladkor v prahu in vodo ter malo časa.
- Sladkor v prahu - 2,5 žlice. l.
- Voda - 10 žlic. l.
- Če nimate sladkorja v prahu, ne skrbite, vzemite navaden granulirani sladkor in ga zmeljemo z mlinčkom za kavo ali ročno.
- V ponev damo prah in rahlo segreto vodo, kuhamo na nizkem ognju, dokler se masa ne zgosti, vendar mase ne zavremo.
- Če se zmes izkaže za pregosto, jo preprosto razredčite s toplo vodo do želene konsistence, v nasprotnem primeru dodajte malo prahu in še malo kuhajte.
- Po želji lahko temu fondantu dodate jedilno barvo ali katerokoli aromo, da bo še okusnejši in lepši.
- Upoštevajte, da morate takšno pasko takoj po kuhanju preliti z glazuro, sicer se bo strdila in z njo ne boste mogli delati naprej.
Čokoladni kolački za velikonočne lističe
Čokoladni kolački so eni najbolj okusnih in dišečih. Naredite jo lahko iz katere koli čokolade, vendar se tradicionalno uporablja mlečna ali črna.
- Čokolada - 120 g
- Pomarančni sok - 50 ml
- Maslo - 55 g
- Sladkor - 65 g
- Limonina lupinica, izvleček mete
- Čokolado nalomite v ponev in dodajte navedeno količino zmehčanega masla.
- Na najpočasnejšem ognju maso stopimo, vendar ne zavremo.
- Nato v ponev dodamo sok in sladkor, premešamo in kuhamo še nekaj minut. dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi.
- Po želji dodajte limonino lupinico, ki ji bo dala posebno aromo in okus. Uporabite lahko tudi izvleček mete.
- Za pripravo takšne glazure je bolje uporabiti kakovostno čokolado, če pa želite, jo lahko nadomestite s slaščičarsko glazuro ali vzamete sestavine v enakih razmerjih.
- Trakove je potrebno prekriti s takšnim fondantom, potem ko se malo ohladi in zgosti.
Sladkorno-beljakovina za velikonočne trakove
Ta recept za mešanico lahko imenujemo tudi najpreprostejši in je verjetno največkrat uporabljajo gospodinje. Na vrh te glazure lahko vlijemo različne posipe.
- Sladkor v prahu - 25 g
- Jajčni beljak - 2 kos.
- Limonin sok - 7 g
- Navedeno količino beljakov damo v primerno posodo in vanjo vlijemo limonin sok. Z mešalnikom ali mešalnikom maso stepemo v bujno peno.
- Sedaj v maso postopoma vnašamo prah, vendar ga ne stepamo več z mešalnikom, temveč z vilicami ali metlico ročno.
- Kot rezultat boste dobili gosto, bujno beljakovinsko maso.
- Fondat je treba uporabiti takoj po pripravi.
Chocolate Lemon Stripe Fudge
Ta mešanica izstopa od vseh drugih, ker je nenavadna. Glazura je zelo aromatična in okusna.
- Kakav - 65 g
- Limonin sok - 30 ml
- Sladkor v prahu - 270 g
- Maslo - 85 g
- Vzemite predhodno zmehčano maslo in ga dajte v ponev z debelim dnom, dodajte limonin sok. Na najpočasnejšem ognju raztopimo maslo.
- Nato dobljeni masi dodajte prah in kakav, premešajte vsebino posode.
- Na majhnem ognju kuhajte še 3-5 minut. neprestano mešanje.
- Po želji lahko v maso dodate arome, limonino ali pomarančno lupinico, izvleček mete, oreščke...
- Prednost te glazure je, da na torti se hitro strdi, dobro drži na njej, se ne drobi itd.
- Tako torto morate obložiti s fondantom, ko se malo ohladi.
Barvni fondant za velikonočne pashe
S pomočjo takšnega fondanta lahko zelo lepo okrasite praznične pashe. Z uporabo naravnih barvil lahko pripravite popolnoma različne barve.
Oglejmo si postopno pripravo roza, bordo, malinovega fondanta. Z uporabo teh navodil, vendar s spremembo sestavine za barvanje, lahko naredite modro, vijolično, zeleno, oranžno itd.
- Jajčni beljak - 2 kos.
- Sladkor v prahu - 220 g
- Limonin sok - 10 g
- Sok pese
- Z mešalnikom ali blenderjem penasto stepite beljake in limonin sok.
- Nato postopoma vnesite prah v maso, nadaljujte s stepanjem glazure, dokler ne postane bujna in gosta.
- Peso operemo, olupimo, naribamo. Iz naribane rdeče pese iztisnemo sok. Koliko soka boste dodali masi, je odvisno od vas, barvna nasičenost fudge je odvisna od njegove količine. Vendar bodite pozorni na to, da če boste dodali preveč soka, bo glazura postala preveč tekoča in se na torti ne bo strdila. Zato, če želite dobiti bogato bordo barvo fondanta, uporabite malo več prahu. Sok po delih vlijemo v maso, nežno premešamo z vilicami in nanesemo na pasto.
- Zeleno mešanico lahko dobite z dodatkom špinačnega soka, vijolično - borovničev sok, modro, modro - borovničev sok, zelo malo sode, rumeno, oranžno - kurkumo.
Okusen in lep fondant za pasko je zelo preprost, potrebujete le malo časa, želje in vsem dostopnih sestavin. Če svojo pasko prekrijete s sladico, pripravljeno po zgornjih receptih, boste dobili najlepše, izvirne in okusne izdelke.
