Vinska klet - kako izbrati za pravilno shranjevanje pijač doma

Ujetje kulinaričnih mojstrovin pogosto vključuje zajemanje in dobra vina. Ampak malo za nakup v trgovini nekaj steklenic belega ali rdečega vina - morate biti sposobni shraniti. Pravilno izbrani pogoji shranjevanja (pomanjkanje svetlobe, ustrezna temperatura, vodoravni položaj) prispevajo k pravilnemu zorenju vina in popolnejšemu razkritju šopek - vse, kar cenijo poznavalci. Pred tem je bilo vino skladiščeno v oker, danes pa te funkcije uspešno opravljajo posebno omarico.

Kaj je omara za vino

Pod vinsko kletjo je naprava, ki izgleda kot hladilnik, in deluje po podobnem principu. Toda, za razliko od hladilnika, je "obseg dolžnosti" takega kabineta veliko širši. Ne samo, da ohladi vsebino, temveč ohrani visoko temperaturo in vlažnost z visoko natančnostjo. Če načrtovanje vključuje nadzor na dotik in elektronsko označevanje parametrov na sprednji plošči, potem je nadzor parametrov veliko lažji.

Funkcionalnost

Kot pri vsaki drugi opremi za hlajenje so vinske omare razvrščene v klimatske razrede, ki pokrivajo različne temperature, ki jih lahko vzdržujejo. Obstajajo naslednji razredi:

  • N - normalno, 16-32 stopinj;
  • SN - subnormalno, 10-32 stopinj;
  • ST - subtropsko, 18-38 stopinj;
  • T - tropski, 18-43 stopinj.

Vrste konstrukcij

Čeprav omare za vino, ki so razdeljene na različne vrste in vrste, ne bodo težko izbrale možnosti, ki vam ustreza. Osnovne možnosti izbire:

  • Samostojni ali vgrajeni modeli. V drugem primeru je takšna vinska enota vgrajena v drugo pohištvo (števec, kuhinjski set itd.), Kar je priročno in prihrani prostor.
  • Kompaktna za 6-8 steklenic za domačo uporabo (vključno z koti) in visokimi, velikimi ljudmi, bari in restavracijami.
  • Delno vertikalna razporeditev steklenic ali popolnoma vodoravna. Druga možnost je "privzeti" standard, ki zmanjšuje oksidacijo vsebine, prva je primerna samo za hlajenje steklenic, preden jih postrežemo na mizo.
  • Z eno, dvema, tremi ali več temperaturnimi območji. Različne vrste vin se shranjujejo in zorijo pri različnih temperaturah, vendar je to za nihče izkušenih strokovnjakov.
  • imajo termoelektrično, absorpcijsko ali kompresijsko hlajenje. V prvih dveh primerih ni nobenih vibracij v omarah, kar je zelo priročno.

Vinska klet

Za izbiro garderobe je treba upoštevati več parametrov, če pa se nekateri od njih lahko spremenijo (velikost, število temperaturnih območij itd.), Potem obstajajo splošne zahteve za vse modele. Na primer, takšna vinska enota mora imeti dobro prezračevanje, da se prepreči zrak iz tujih vonjav - kortikalni material steklenice ni zaprt in prehaja zrak prizorenja vina. Točno stanje je tudi natančno upoštevanje temperaturnega režima.

Liebherr

Ima velike dimenzije omare za shranjevanje vina, ki je pogosto izbrana za bari in restavracije, kjer morate imeti veliko količino alkoholnih pijač. Ali bi moral biti natakar ali sommelier dobro seznanjen s sortami vin in njihovimi posebnostmi skladiščenja:

  • Ime modela: Liebherr WKb 3212-20;
  • Značilnosti: črna barva, višina - 134 cm, prostornina - 314 litrov, zmogljivost - 164 steklenic;
  • Prednosti: veliko temperaturno območje v komori - 5-22 stopinj;
  • Proti: poraba energije - več kot 161 kilovatnih ur /leto.

Vinski hladilnik za dom pogosto vključuje majhne velikosti z zmogljivostjo do 16-18 steklenic. Če oseba ni zbiralec alkohola, se vedno več doma ne zahteva:

  • Ime: Liebherr WKes 653;
  • Značilnosti: srebro, višina - 61 cm, prostornina - 56 l, prostornina - 12 steklenic;
  • Pros: nizka poraba energije (približno 100 kWh /leto), zaščita otrok, notranji zaslon;
  • Proti: Zelo visoko razmerje med ceno in zmogljivostjo.

Dunavox

Prednost kompaktnih vinskih enot ni le majhna, ampak tudi nizka poraba energije. Majhna garderoba sodobnega oblikovanja, nameščena v kuhinji, bo postala eleganten dodatek domači notranjosti:

  • Ime modela: Dunavox DX-6.16 SC;
  • Značilnosti: črna barva, višina - 40 cm, prostornina - 16 l, zmogljivost - 12 steklenic;
  • Pros: zelo kompaktna velikost, nizka poraba energije (manj kot 100%)kilovatnih ur /leto);
  • Proti: Temperaturni režim ni dovolj hladen za shranjevanje nekaterih znamk vina.

Ko bo kupil stojalo za vino, porabi pol ure, da preuči paleto izdelkov in prednosti modelov. Na primer, če je treba upoštevati vinsko omarico, je dobro, če ima navpični del:

  • Ime: Dunavox DX-16,46 K;
  • Značilnosti: črna barva, višina - 51 cm, prostornina - 46 l, zmogljivost - 16 steklenic;
  • Pros: razdelek za vertikalno skladiščenje, ki bo poleg udobnosti uporabe v notranjost dodal slog;
  • Proti: ni zaznan.

Caso

Škatla za vino je dobro darilo za jubilejni ali drugi slovesni datum. Hkrati pa ni nujno, da je oseba, ki izbere darilo, občutljiv poznavalec - takšen vinski hladilnik bo spodbujal zanimanje za rafinirane sorte "rizling" in "beaujolais-nuvo":

  • Ime modela: Caso WineCase 8;
  • Značilnosti: črna barva, višina - 27,5 cm, prostornina - 29 litrov, zmogljivost - 16 steklenic;
  • Pros: Kompakten, poceni model;
  • Kljub temu je težko ohladiti se na nizke temperature.

Ob nakupu kompaktnega modela kabineta pogosto amaterski ali zbiralec vin v nekaj letih pridobi širši krog vinogradnikov. V tem primeru mora biti pozoren, poleg povečane zmogljivosti, njegova omarica ima tudi veliko število funkcij:

  • Naslov: Caso WineMaster 24;
  • Značilnosti: srebrna, višina - 87,5 cm, prostornina - 147 l, prostornina - 24steklenice;
  • Pros: dvokomponentni enodomni hladilnik;
  • Proti: visoka poraba energije.

Hladna trta

Pri nakupu vinske kleti je smiselno upoštevati število temperaturnih con. Če sta dve ali več, boste lahko svojo vinsko karto shranili bolj profesionalno in izbrali ustrezno temperaturo za različne sorte vina:

  • Ime modela: Cold Cine C12-TSF2;
  • Značilnosti: kombinacija črne in kovinske barve, višina - 53 cm, prostornina - 33 litrov, zmogljivost - 12 steklenic;
  • Pros: lesene police, model z dvema območjema, napredni način hlajenja - 7-18 stopinj;
  • Proti: kitajski proizvajalec.

Poleg različnih temperaturnih območij bodo v mnogih primerih lahko vključene tudi privlačne značilnosti vinske kabine. Takšen model je mogoče harmonično kombinirati z drugim pohištvom v kuhinji ali restavraciji:

  • Naslov: Hladno vino C110-KBT2;
  • Značilnosti: kombinacija črne in jeklene barve, višina - 140 cm, prostornina - 313 l, zmogljivost - 110 steklenic;
  • Pros: možnost vgradnje, ustvarjanje dveh temperaturnih območij: 5-10 in 10-18 stopinj;
  • Proti: Zaradi velike velikosti model ni vedno primeren za notranjost.

Westfrost

Idealno zasnovana omara za vino mora omogočati ne le vgradnjo, temveč tudi funkcionalni model v avtonomni obliki. Primerno je tako za bar kot za gospodinjstvo:

  • Ime modela: Vestfrost W 45;
  • Značilnosti: črna s srebromvložki, višina - 85 cm, prostornina - 167 litrov, nosilnost - 45 steklenic;
  • Pros: dve temperaturni coni, police z lesenimi fasadami, zatemnjena stekla za zaščito pred škodljivim vplivom ultravijoličnega sevanja;
  • Prosi: za maksimalni nadzor kakovosti je potrebna polna obremenitev.

Čeprav so modeli z več temperaturnimi območji zelo priročni, bi bila prostorska možnost mono-temperature dober nakup za restavracijo s srednjo ceno. Zahvaljujoč vinski kleti z dobrimi zmogljivostmi, lahko strankam ponudimo dostojno izbiro pijač iz različnih delov sveta:

  • Naslov: Vestfrost VKG 571;
  • Značilnosti: črna, rjava in črna barva, višina - 185 cm, prostornina - 187 l, zmogljivost - 106 steklenic;
  • Prednosti: lesene police, možnost polaganja velikih količin vina;
  • Konec: ni zaznan.

Tesler

Naprava z osvetljenim ozadjem bo bolj primerna, če je za postavitev vinske komore izbran nizko osvetljen sektor. S takšnim modelom lahko pravo steklenico vzamete tudi v temi:

  • Ime modela: Tesler WCH-080;
  • Značilnosti: črna /srebrna barva, višina - 29 cm, prostornina - 24 litrov, prostornina - 8 steklenic;
  • Pros: Kompaktni model domače uporabe z zaščito pred nenamernimi pritiski na tipke;
  • Proti: Temperaturno območje - 11-18 stopinj, visoka raven hrupa.

Napačno bi bilo sklepati, da proračunske možnosti ne morejo zagotoviti potrebne mikroklime za shranjevanje dragegasorte vina. Za nekatere modele je temperaturno območje 7-18 stopinj, in lahko zagotavljajo ustrezno vlažnost:

  • Naslov: Tesler WCV-120
  • Značilnosti: črna /srebrna barva, višina - 62 cm, prostornina - 32 l, zmogljivost - 12 steklenic;
  • Pros: majhna širina omogoča kompaktno postavitev omare v ozke luknje v kuhinji;
  • Konec: ni zaznan.

Gastrorag

Eno-temperaturna omarica, ki zagotavlja širok razpon temperatur, bo omogočila varčevanje pri nakupu. Če prisotnost različnih temperaturnih območij ni predpogoj, bo to dobra pridobitev:

  • Ime modela: Gastrorag JC-48;
  • Značilnosti: črna barva, višina - 64 cm, prostornina - 48 l, zmogljivost - 18 steklenic;
  • Pros: temperaturni režim - 5-18 stopinj;
  • Proti: kitajski proizvajalec.

Dvonadzemna vinska omara z enako zmogljivostjo bo stala več. Zato se priporoča naprednejšim uporabnikom:

  • Naziv: Gastrorag JC-48DFW;
  • Značilnosti: barva črne /jeklene, višina - 64 cm, prostornina - 48 l, zmogljivost - 18 steklenic;
  • Pros: nadzor na dotik, zatemnjena steklena vrata,
  • Proti: enako kot v prejšnjem modelu.

Shivaki

Manjša proračunska vinska omara bo primeren nakup za kulinarične sladokusce. Čeprav je cena nizka, bo ohranila zahtevano vlažnost in stopnjo hlajenja, vibracije pri delu pa praktično ni:

  • Ime modela: Shivaki SHW-08V1;
  • Značilnosti: črna /kovinska barva, višina - 52,5 cm, prostornina - 23 l, prostornina - 8 steklenic;
  • Pros: priložnost za poceni nakup elegantnega dodatka;
  • Prosi: Zaradi majhne prostornine odprtih vrat se notranja temperatura takoj poveča za nekaj stopinj.

Police po slogu žičnega nosilca, ki pogosto dopolnjujejo proračunske modele, ne bodo popolni analogi lesene, vendar bodo na enak način obvladovale svojo nalogo. Poleg tega, pri nakupu takega enodomnega hladilnika, bodite pozorni na možnost razbijanja vrat - to bo pripomoglo, da postavite omaro z veliko udobja:

  • Ime: Shivaki SHW-08V1;
  • Značilnosti: črna barva, višina - 74 cm, prostornina - 65 l, zmogljivost - 28 steklenic;
  • Pros: poceni možnost, ki je primerna za vgradnjo v bar;
  • Proti: Ni hlajenja pod 12 stopinjami.

Kako izbrati omarico za vino​​

Pravilna izbira modela omare je odvisna od značilnosti in lokacije omare. Praviloma za domačo uporabo bo vinski hladilnik manjši od bara ali restavracije, vendar to ne pomeni, da bo manj kakovosten. Tisti, ki bodo kupili tak oddelek, potrebujejo nekaj nasvetov:

  • Določite lokacijo modela in število shranjenih steklenic - to bo dalo natančno sliko velikosti. V nekaterih primerih, da bi prihranili prostor, je smiselno dobiti vgrajeno možnost.
  • Za začetnike, ki zbirajo vina, ni smiselno kupovati večzonskega modela zelo velike zmogljivosti. Bolje je kupiti maloomarico za 8-12-16 steklenic, s katero boste postali jasni, če potrebujete bolj kompakten model.
  • Značilno je, da se modeli z več temperaturami sprejmejo, če je vino načrtovano, da se pogosto postreže (na primer v restavracijah), in monotemperaturne različice - za dolgoročno shranjevanje v zbirkah.

Video posnetki

Ocene

Aristarkhov Denis, 37 let:

Po proučitvi ponudb v spletni trgovini sem se odločil naročiti steklenice Vestfrost WFG 45 - 45 in dve temperaturni coni. Kabinet ima elektronsko krmiljenje in sistem za odtajanje kapljic. Dostava je trajala tri dni, in na splošno sem zelo zadovoljna z nakupom (več, da sem kupil za prodajo delnic z dobrim popustom).

Ibragimova Snizhana, 41 let:

Skupaj z možem je vzel model za nekaj mesecev (bil je strasten zbiralec), vendar se je na koncu obrnil na podjetje, ki na zahtevo izdeluje omare za vino. Dejstvo je, da se izkaže, da je dražja od tovarniškega modela (po mojih izračunih - 40-50%), toda kot rezultat bo ekskluzivna možnost, ki upošteva vaše želje glede temperaturnega režima in obdelave materialov.

Waliullin Marcel, 34 let:

Izbral sem internet, zato sem po pošti vodila določene značilnosti, foto model in dodatna vprašanja. "Elektronika" se je hitro odzvala prodajalcem, tako da proces izbire ni trajal. Imam Caso WineSafe 75 - sprva sem bil zaskrbljen, da bi kompresor naredil veliko hrupa, vendar je hitro ugotovil, da ni.

Belyaev Ivan, 44 let:

Zbiranje 2-3 ustreznih možnosti, sem šel v podjetjeo prodaji hladilne opreme, in že s prodajalci pogledal mesto. Ko imate priložnost, da se obračate in dotikate, si predstavljate, kako uporabljate vse, bo izbira bolj zavedna. Kot rezultat, imam Liebherr WKEgb 582, vgrajen v 18 steklenic in z njim sem zelo zadovoljen.