Konvekcija v pečici - kaj je in zakaj je potrebna funkcija v električni ali plinski pečici
Vsebina
Nakup nove pečice je pomembna odločitev za vsako ljubico, zato je dokazano, da je izbira sprejeta s posebno odgovornostjo. Ugotovite več dejavnikov. Potencialnega kupca pa vsekakor zanima vprašanje, kaj je konvekcija v pečici, kaj točno je potrebno, sploh potrebno.
Kaj je konvekcija
V pečici je pomembno kakovostno ogrevanje, ki prav tako spodbuja hitro kuhanje. Konvekcija je poseben način ogrevanja majhnega prostora, v katerem je pečica dodatno opremljena z ventilatorjem. To zagotavlja enakomerno oskrbo s temperaturo, kar je še posebej pomembno za dobro kuhanje. V naravnih pogojih je gibanje toplega zraka neenakomerno porazdeljeno, tako da je izgled jedi ali njenega okusa zaželena. Zato je potreba po ventilatorju upravičena.
Prosta in prisilna konvekcija
Za prosto in prisilno konvekcijo je značilno, da je v drugem primeru prisoten polarni, ne molekularni prenos vodnih mas. Način konvekcije v pečici je še posebej pomemben za tiste gospodinje, ki so vajeni razvajati svojo družino z domačim pecivom. V takih okoliščinah, ko kupujete, morate dodatno vprašati o velikosti in številu listov.
Konvekcija v pečici za tisto, kar je potrebno
V praktično vseh sodobnih modelih peči morajo razvijalci namestiti ventilatorje za zagotovitev prisilne razporeditve vročega toka. Takšna funkcija pri kuhanju se ne uporablja vedno, ampak za ustvarjanje posameznih jedi se šteje za nujno. Na primer, če vas zanima, kaj konvekcija je potrebna v pečici, morate poudariti naslednje točke:
- tvorijo skorjo enakomerno na vseh straneh;
- visokokakovostno peko velikega kosa mesa, rib, testa;
- zmerno sušenje soka, ki se sprošča iz pekovskih izdelkov;
- možnost uporabe več listov naenkrat za pospešitev tehnološkega procesa;
- minimalno izhlapevanje vlage, priprava sočnih jedi (metoda vlažne konvekcije).
Kako konvekcija deluje v pečici
Bistvota metoda je pospešena povezava vročega zraka s hladno z uporabo posebnih ventilatorjev, po kateri se enakomerno zapolni prostor pečice. Konvekcija omogoča gostiteljici, da ne preuredi jed v procesu kuhanja od spodaj do najvišjega položaja, kot je bilo prej - v starih modelih peči.
Vprašanje, kako deluje konvekcija v pečici, ima svoje posebnosti glede na kupljeni model. Na primer, v mnogih pečicah Electrolux, Miela in Neff je istočasno več grelnih elementov, ki segrevajo istočasno z vseh strani posode, zagotavljajo celo hlajenje, hitro kuhanje. Še posebej je pomembno, da se pečenje poveča.
Glavna prednost uporabe konvektorske peči je funkcija pare, ki pomaga ohranjati svoje koristne lastnosti, kolikor je mogoče, med kuhanjem jedi. Pečica ima posebno ikono, ki potrjuje prisotnost prikazane funkcije. Izdelki na par koristnih, imajo prehranski učinek, medtem ko se znebite škodljivih snovi iz njihovega skladišča. Zato sodobni kupci izberejo konvektorske pečice.
Plinska peč s konvekcijo
Ker se gorilnik v takih modelih nahaja na dnu pečice, je težje enakomerno porazdeliti vroč zrak. Najprej morate vklopiti konvekcijsko pečico, nato pa ji dati nekaj časa za širjenje toplote po obodu. Šele po tem pripravite pecivo iz peciva ali katero koli drugo posodo določen časovni interval.
Konvekcijski plinski štedilnik ima več pomembnih pomanjkljivosti. Med njimi je pomanjkanje popolnega tesnjenja zaradi potrebe po odstranitvi produktov zgorevanja. In to občutno podaljša proces kuhanja, ustvarja dodatno kompleksnost. Zato je prisotnost ikon s konvekcijskim načinom dobrodošla, olajšuje življenje vsake hostese.
Električna pečica s konvekcijo
Pri takšnih naprednih modelih se grelni element nahaja ob konturi, tako da se čas za ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin znatno zmanjša. Električna pečica s konvekcijo je resnična pomoč v kuhinji, značilna ikona z dodatnimi funkcijami pa se lahko uporabi le, če je to potrebno (ponovno ne uporabljajte). Edina pomanjkljivost, ki ima konvekcijski štedilnik, je tok suhega zraka, ki odvzame vse sokove iz posode.
Žar z konvekcijo
Pečemo meso, ga kuhamo z okusno skorjo in za to potrebujemo posebne funkcije. Pečica ima običajne simbole, katerih dekodiranje je podano z navodili kupljenega modela. To je intenzivni način vrenja, ki pogosteje vključuje električne štedilnike. Primerno ne le za kuhanje mesnih jedi, temveč tudi za domačo torto. Žari s konvekcijo zagotavljajo pečeni volumen, zagotavljajo enakomeren pretok vročega zraka.
Potrebna konvekcija v pečici
Prisotnost funkcije konvekcije zvišuje ceno pečice. Zato se mora vsaka ljubica sama odločiti, ali bopotrebujete konvekcijo v pečici ali ne. Obstaja veliko primerov, ko značko na peči ni bila nikoli uporabljena. Ko ljubitelj opravi nakup, je razpoložljivost te možnosti dobrodošla. Torej, če je predvidena konvekcija v pečici - kaj je to, je bolje, da takoj vprašati prodajalca-svetovalca pri nakupu.
