Puer čaj - kako narediti, dobro in slabo, okus in učinek uporabe

Ljubitelji čajev pijejo ta razred na eni ravni s tako elitnimi pijačami, kot je viski, žganje. Puer čaj ima vrsto hranil, vitaminov, vsak piv pa postane degustacija, okus pa je odvisen od izpostavljenosti, kot v primeru alkohola. Značilnosti kuhanja so ne le koristne, ampak edinstvene, celo izbirčne sladokusce bodo lahko pobrali ustrezno vrsto čaja.

Kaj je puer

Obrat raste na Kitajskem. Ta proizvod se pridobiva z zbiranjem in ustrezno pripravo čajnih listov, pri čemer sestava ne vključuje koagulacijskih, umetnih arom. Edinstven čaj je njegova kemična sestava, ki vključuje:

  • aminokisline, ki vplivajo na značilnosti pijače;
  • kachetini, fenolacidi, antociani - ti elementi so del skupine fenolnih spojin, ki imajo antibakterijska, antioksidativna, proti rakastim lastnostim;
  • saharoza, saharidi, ki dodajo sladkemu okusu pijačo;
  • alkaloidi (tein), teofilin, teobromin, ki zagotavljajo tonične lastnosti čaja;
  • Puer vsebuje vitamine P, E, C, A;
  • v čaju so mineralne snovi: mangan, krom, fluor, cink;
  • statini zmanjšajo tveganje za možgansko kap, raven holesterola,ishemična bolezen.

Stopnje proizvodnje

Glavna proizvodnja naravnega, kakovostnega puerja poteka v Zhuan (provinca Kitajska), nekatere sorte rastejo v provincah Guizhou, Sichuan in več regijah Vietnama. Glavni kazalec čaja, ki vpliva na okus pijače - hitrost zaklopa, bolj je, boljši okus. Isti kazalnik neposredno vpliva na vrednost Puerja. Postopek priprave čaja traja dolgo časa in je sestavljen iz naslednjih faz:

  • zbirajo prve liste, od starih grmov (600 let) in mladih;
  • zbrana surovina je sestavljena iz velikega kupa in je napolnjena z vodo (poliranje);
  • Ko se listi Puer izsušijo, se gošča razporedi za 35-90 dni s tanko plastjo, da se omogoči naravna fermentacija (zorenje in fermentacija);
  • nato v kotlih surovino razkužimo, kalciniramo in stisnemo;
  • zdrži shranjevanje čaja vsaj eno leto.

Sorte

Obstaja več vrst pijač, na primer, Shen Powder se imenuje tudi zelena puer, pripravlja se na metodo naravnega zorenja, listi imajo zelenkast odtenek. Ko je kuhana, dobimo lahek infuzijo čaja, kot pri zelenih sortah z okusom sadja, suhih sliv. Po potrebi lahko stopnjo fermentacije nadzirate sami. Po 2-3 letih dodatnega izgona iz Puer gredo nevljudnost, grenkost svežih listov.

Čaj iz šurja ali zemlje se ustvari s pomočjo umetnega pospešenega staranja, listi surovine postanejo temno rjavi. Izkaže se po tem, ko se skuhaInfuzija s pridihom konjaka, dotik metne in čokolade. Če dlje časa držite zemeljski čaj, potem bo vonj po vlagi izginil. Še vedno obstaja razvrstitev glede na obliko stiskanja izdelkov:

  • raztresen Puer;
  • zviti čaj ali gob;
  • čaj s kockami;
  • v obliki gnezda;
  • stisnjena opeka;
  • kašo v obliki mandarine;
  • smolo čaja.

Puer - uporabne lastnosti

Edinstvena kakovost pijače se oblikuje z njeno edinstveno sestavo. Ugodnost puerja je priznana v medicini, pijača pa se pogosto uporablja kot ljudsko zdravilo. Glavna stvar, ki pogosto ustavi ljudi, je visoka cena. Lastnosti čajevca se ne bodo pokazale, če bo kupljen ponaredek. Med koristnimi lastnostmi pijače so:

  • boj proti zaprtju;
  • izboljšanje prebave;
  • stabilizacijo krvnega sladkorja;
  • podaljšanje mladostnosti kože;
  • zmanjša verjetnost kapi, srčnega napada;
  • odstranitev težkih kovin, strupov, žlindre, toksinov iz telesa;
  • čiščenje škodljivega holesterola;
  • diuretični učinek;
  • normalizacija jeter, čiščenje in obnova organa;
  • povečana koncentracija pozornosti, telesna dejavnost;
  • spodbuja izgubo telesne teže (izboljša presnovo).

Kontraindikacije

Puer - močan čaj, tudi z rahlim vretjem so vse lastnosti zelo svetle. Eksperimentiranje, varjenje, ki je daljše od časa, je nevarno za vaše dobro počutje. Obstajajo določena pravila, ki jih pri pitju ne smemo kršiti. Ta vrsta čaja je kontraindiciranav naslednjih primerih:

  1. Če je temperatura telesa povišana, pijača povzroči še večje povečanje.
  2. Pred odhodom v posteljo ne morete vzeti čaja, toniranje bo povzročilo motnje spanja, lahko povzroči živčni stres.
  3. Ni priporočljivo piti ta čaj ljudem z glavkomom.
  4. Med dojenjem, nosečnostjo, je čaj kontraindiciran.
  5. Otrokov, mlajših od 3 let, ne morete piti.
  6. Da se odreče Puer vsakomur, ki trpi zaradi visokega krvnega tlaka (hipertenzije).
  7. V prisotnosti urolitiaze se lahko diuretične lastnosti pijače poslabšajo: pojavijo se akutne, prodorne bolečine.

Kako kuhati čaj Puer

To je nenavadna pijača, ki jo morate pravilno kuhati. Za ta slabo primerni glineni vsebnik absorbira veliko vonja. Če boste potem v njem skuhali tibetanski ali navaden črni čaj, bo še vedno vonjala Puer. Sam postopek traja dolgo, izgleda tako:

  1. Vzemite ustrezen kotliček (ne gline).
  2. Čaj lahko uporabite večkrat.
  3. Za prvi del vrele vode nalijte za 50 sekund, nato popolnoma izpraznite vso tekočino.
  4. Držite drugo vreti 30 sekund in ga lahko že uporabljate.
  5. Tretjič zapolnite puer za 4 do 6 sekund z vodo 90 stopinj.
  6. Pri 250 ml tekočine je potrebnih približno 7-12 kompresij.
  7. Pijte pijačo vročo, svežo in brez sladkorja.
  8. Visokokakovostni puer ostaja svež približno 10 zvarov.

Kako piti

Edinstven okus te kitajske pijače je edinstven, toda samo tisti, ki znajo piti, lahko popolnoma uživajo v okusu. Sledite naslednjim pravilom, da napolnite svoje telo z energijo in uživajte v okusnem okusu čaja:

  1. Majhne čajne sklede (pialy) so odlične za čaj, tako da so deli majhni. To vam bo pomagalo, da boste popolnoma začutili aromo in občutek čaja. Če želite, lahko vzamete suho sadje, čokolado.
  2. Pred spanjem ne smete piti pijače, zelo težko boste zaspali.
  3. Pure ne morete piti na prazen želodec, pri težavah s sluznicami pa lahko ta močna pijača povzroči pojav razjed. Priporočljivo je, da po zaužitju pijete čaj 40 minut.

Učinek zastrupitve

Menijo, da je ta pijača povezana s šibkimi in zakonitimi drogami. Puer ni tako, občutek dolgočasja ne povzroča ali ni pijan, odvisnost se ne oblikuje in nevarnost za človeško telo ne nosi. Zahvaljujoč posebnemu nizu encimov, visoki vsebnosti kofeina, ta čaj oživlja, povečuje ostrino zaznavanja in alkohol daje nasprotni učinek.

Na domačem trgu Puer (Kitajska) pravijo, da pijača pomaga trezno gledati na življenje, kar pa ne pomeni o tistih, ki trpijo zaradi alkoholizma. Čajniki trdijo, da ljudje po treh skodelicah začenjajo opažati takšne podrobnosti, ki so pretekle njihovo pozornost. Razmišljanje postane bolj tekoče in koncentrirano z dvigom tona in poslabšanjem čustev.

Obstaja majhna posledica zastrupitve, če se ponaredek ali kakovost izdelka kupi zelo velikonizko Enak rezultat lahko opazimo tudi pri nepripravljenih ljudeh, ki pred tem še niso pili čaja, zato je med degustacijo bolje omejiti dva majhna prijatelja. Učinek je podoben pitnim energijskim pijačam.

Neželeni učinki

Encimi pijače imajo močan učinek na človeško telo, zato je zelo pomembno pravilno kuhanje čaja. Če je oseba pila prvo pivo ali jo hranila predolgo, potem lahko po čajni pijači počutite slabo počutje, simptome zastrupitve in celo bruhanje. Izogibanje temu bo pomagalo v skladu s pravili varjenja čaja, z uporabo prave jedi (skledo buče).

Enake negativne posledice lahko povzročijo ponarejanje ali proizvodi s kršitvijo proizvodne tehnologije, pri čemer se ne upoštevajo faze: zbiranje, pranje, sušenje in sukanje (stiskanje). Če pride do napake ali se listi začnejo vnaprej pritisniti, se bo izkazalo, da je izdelek neustrezen. Ko simptomi zastrupitve s čajem je priporočljivo, da opere želodec, nato pijte 1-2 litrov vode.

Video posnetki