Kako pozimi sušiti travo za čaj

Zdravilna zelišča se že dolgo uporabljajo v ljudskem zdravilu. Poleg tega se dodajo jedem in čajem za prvotni okus. Posušena zelišča lahko kupite v lekarni ali trgovini. Toda proizvajalci ne upoštevajo vedno pravil sušenja zelišč, pripravljajo izdelek vrhunske kakovosti ali se ukvarjajo s proizvodnjo na kontaminiranih območjih. Zato se številne zelišča posušijo samostojno. Pomembno je vedeti, kako to narediti prav, da ne izgubimo okusa in uporabnih lastnosti rastlin.

Priprava

Za nabiranje trave je treba ustrezno sestaviti. Razbijte jih, preden začnejo cveteti. Kasneje lahko, vendar bo dišava veliko šibkejša. Rastline vzemite zgodaj zjutraj, na rosih listih. Po večerji bodo rastline bolj verjetno zbledele. Pomembno je poznati pravila za zbiranje določenih zelišč. Na primer, rezalec čebule močno raste spomladi in poleti. Torej, počakajte, da ga obrežete pod samim korenom. Cut listov peteršilja s pecljem, in baziliko - brez njih. Potrebna zelišča lahko kupite tudi na trgu ali v trgovini z živili.

Pred sušenjem spremenite travo. V splošni masi ne sme biti suhih, porumenelih ali poškodovanih listov

.

Začnite sušitirastline potrebujejo čim prej po zbiranju. Ne dovolite jim, da dolgo ležijo v košari ali škatli. Od tega ustvarja učinek tople grede in začnejo gnilobe.

Pred sušenjem spremenite travo. V splošni masi ne sme biti suhih, drgnih ali poškodovanih listov. Ne posušite mešanih surovin, pazite, da se razdelijo po vrsti. Nato jih temeljito sperite in pretresite. Nato namočite rastline s papirno ali bombažno brisačo.

Sušenje v zraku

Za to metodo je primerno vreme toplo in suho. Pod prostim nebom posušite travo samo pod krošnjami. Njegova odsotnost je dovoljena samo za sušenje nekaterih rastlin, kot so brin, aire, baldrijana. Zelišča razmažite v eno plast na deco ali leseno ploščo. Postavite ga v senci in obrnite enkrat na dan. Takšno sušenje traja nekaj dni.

Tudi lahko posušite v zaprtih prostorih. Operite in posušite vejice in jih povežite. Pustite liste navzdol in jih postavite v suho sobo z dobrim prezračevanjem. V enem tednu se bo trava popolnoma posušila.

V sušilniku ali električnem sušilniku

Najhitrejši način sušenja rastlin za čaj ali začimbe je uporaba sušilnika. Temperaturo na napravi namestite ne višje od + 40 ° C in tam namestite potrebna zelišča. Če skupaj sušite različne vrste, se vonji mešajo, zato jih vsak posebej obdelajte. Držite v tem načinu trave za 20 minut, nato pa preverite stopnjo pripravljenosti. Če potrebujete več časa, znižajte temperaturodo +30 ° C in pustimo stati 20 minut. Pri visoki vlažnosti v zaprtih prostorih dvignite temperaturo za 10 ° C. Če uporabljate pečico, upoštevajte, da temperatura v njej ne sme preseči + 50 ° C. V tem primeru pustite vrata odprta 10-15 cm neprekinjeno.

V mikrovalovni pečici

Papirni prtiček položite na stekleno posodo in ga postavite v mikrovalovno pečico. Z vrha postavite zelišča v eno plast in vklopite mikrovalovno pečico pri minimalni temperaturi 3-4 minute. Nato odstranite rastline, jih obrnite in ponovite postopek po 5 minutah. To počnite, dokler se trava ne posuši.

V peči

Ta metoda se šteje za klasično. Če želite posušiti majhno količino zelišč, uporabite običajno pečico. Njegova prednost je, da počasi in enakomerno daje toploto rastlinam. Običajno se pečica ne topi posebej za sušenje zelišč in po kuhanju uporablja toploto. Temperatura v strukturi ne sme presegati + 60 ° S. Glavna pomanjkljivost te metode je nezmožnost uravnavanja temperature in izboljšanje kroženja zraka. Peči se uporabljajo tudi v primerih, ko je potrebno posušiti veliko število zelišč.

Kaj storiti s posušenimi zelišči

Postopek sušenja rastlin je težko nadzorovati, zato se pogosto zgodi, da se zelišča posušijo. Če želite popraviti situacijo, jih postavite v klet za 1 ali 2 dni. V tem času bodo rastline odstranjene. Poleg tega lahko postavite suho travo v lesene škatle insodi z debelimi stenami 2 dni. V tem času bo potekala prerazporeditev vlage med suhimi listi in drevesom.

Shranjevanje

Če suha trava preprosto pade v roke, to pomeni, da je pripravljena, da se lahko shrani v skladišče. Rastline hranite samo v suhih prostorih z dobrim prezračevanjem. Najbolje je, da jih postavite v tesne steklene kozarce. Uporabite lahko tudi lesene ali keramične posode. Na vsako od njih napišite tisto travo in čas zbiranja.

Zdaj veste, kako pravilno sušiti zelišča za čaj in začimbe za zimo. Ne pozabite, da pri zelo visokih temperaturah rastline izgubijo svoje uporabne lastnosti. Pravilno posušena trava ne spremeni barve in vonj postane še bolj intenziven.