Kako izbrati lubenico - glavne značilnosti zorenja jagod in nakupovalnih pravil
Vsebina
Sladka, sočna in žametna kašica lubenice prijetno osveži na vroč dan in duši žejo. Poleg tega je vir železa, kalija, magnezija, folne kisline, vlaknin, pektina in vitamina C. V tem primeru obstaja potreba po reševanju problema - kako izbrati lubenico, saj določiti sočno in okusno sadje ni tako težko in težko. Glavna stvar v tem primeru je kompetenten pristop, sicer obstaja velika nevarnost, da se namesto rdeče kaše pojavi svetlo roza brez prijetnega okusa.
Kako izbrati dobro lubenico
Treba je izbrati pravo jagodičje, ker nekatere lubenice lahko vsebujejo škodljive snovi. Zastrupitev z nitrati, katerih vsebnost v plodu včasih presega normo, povzroča glavobol, slabost in bruhanje. Poleg tega, ne kupite izdelke melone v bližini avtocest, saj v izpušnih avtomobilih vsebuje težke kovine in škodljive snovi. Če želite kupiti zrelo sadje, upoštevajte naslednja glavna merila:
- sezonsko zorenje;
- videz;
- zvok, ki pri trkanju naredi lubenico;
- "nadstropje";
- obliko repa.
Sezonskost zorenja
Da ne bi kupili nezrelega sadja, je treba upoštevati luno,v kateri ste se odločili za nakup izdelkov iz melon. Najbolj okusne lubenice dozorevajo v sezoni, ki se začne sredi avgusta in traja do konca septembra. Zgodnji sadeži so praviloma nasičeni z nitrati, saj proizvajalci, ki si želijo hitrejše pridelave, krmijo melone s stimulansi rasti in dušikovimi gnojili. Če želite uživati v koristnih izdelkih brez kakršnih koli posledic za vaše zdravje, poskusite dobiti potrpljenje in upoštevati trajanje popolnega zorenja.
Nastop
Eden od znakov zorenja ploda je videz. Oglejte si ga in se prepričajte, da so na površini svetli kontrastni trakovi. Kot briljantna trda skorja se štejejo za resničen znak okorelosti ploda. Če tega ne storijo, varno nadaljujte in nadaljujte z iskanjem. Poleg tega poskrbite, da na površini lubenice ne bo nobenih vdolbin, mehkih madežev, majhnih razpok, prask in drugih poškodb. Dejstvo je, da lahko skozi njih v plodu zlahka pridejo mikrobi in bakterije.
Dobro bo, če ima sadje nekoliko podolgovato ali sferično obliko, enakomerno in enakomerno obarvanost - to je velik plus za izbiro določenega proizvoda. Bodite prepričani, da drgne skorjo, saj boste v nezrelih proizvodih občutili izrazit vonj svežega sena. Poleg tega, ne kupujte narezane sadje - v tem primeru celo prisotnost potrdil ni mogoče zaščititi pred morebitnimi zdravstvenimi težavami.
Kakšen je zvok zrele lubenice
Ne pozabite, da je treba melone prodajati ali na pultutrgovina, ali v šotorih s šotorom ali na posebnih talnih oblogah, ki se nahajajo nad tlemi. Da ne bi izbrali nezrelega ali obratno, prezrelega sadja, se prepričajte, da ga tapnete po pesti. Robustna lubenica daje zvok, jasen zvok. Če se izkaže, da je gluh, potem zavrnite nakup in nadaljujte s svojim iskanjem. Poleg tega pritrdite uho na sadje in rahlo stisnite jagode - rahlo pokanje je znak kakovosti.
Prisotnost nitratov v jagodah
Poskusite izbrati srednje velikost. Velike plodove, kljub privlačnemu in okusnemu videzu, pogosto gojijo z uporabo nitratov. Za najmlajše pa pogosto niso zelo sladki, čeprav bo vse odvisno od sorte. Bodite pozorni na rezano lubenico (če je od prodajalca). Če so kamni beli, potem je lubenica bodisi nezrela ali pa je v njej veliko nitratov. Semena morajo biti črne ali temno rjave barve.
Poleg tega bi vas morala vznemiriti neobičajna svetla barva kaše z vijoličnim odtenkom. Še ena točka, ki jo lahko rečemo o presežnih nitratih, je gladko sijaj rezane površine. Ne pozabite, da se nitrati koncentrirajo bližje skorji, v zvezi s tem pustite sočno sočno jedro - še vedno je najbolj slastno. Ni potrebno poskusiti jagodičja, če je njena kaša prežeta z vlakni rumene ali svetlo rumene barve.
Kako prepoznati dobro lubenico
Postopek iskanja jagode, primerne za uporabo, lahko traja dolgo časa, ker morate sadje pregledati z vseh strani inposkrbite, da je svetlo črtasto peal. Posebej pomemben je pecelj. Če ni, obstaja verjetnost, da je bil posebej odtrgan, ker je izdelek prešel skozi dolgo shranjevanje in dolg prevoz. Če želite izbrati okusne izdelke iz melone, bodite pozorni na:
- rumena pika na strani;
- svetlo črtasto skorjo;
- skorja;
- rep;
- zvok;
- "spol" (fant ali dekle).
Rumena pika na strani
Ker je plod na eni strani, se na mestu trka z zemeljsko površino pojavi svetla pika z rumenim ali oranžnim odtenkom. Na drug način se imenuje tudi "lice". Zaskrbljeni morate zaradi nepravilnih barv, preveč svetlih ali velikih površin. To je znak, da jagode niso bile v meloni. Optimalna velikost takega mesta je 5-10 cm. Še en prepričljiv znak zrelosti je svetlo mesto majhnih velikosti. Pojavijo se na celotni površini lubenice po ustavitvi proizvodnje klorofila.
Svetle proge na koži
Izbira lubenice je nekoliko težja, kot se zdi na prvi pogled. Še en pomemben znak zorenja izdelkov iz melone je prisotnost kontrastnih trakov in svetlih. Barva mora biti hkrati svetlo zelena. Če jih še niste opazili ali pa jih je mogoče videti le rahlo, potem boste še naprej izbirali. Bolje je, da več časa preživite v iskanju okusnih in zrelih jagod, kot da bi se prepričali, da je nakup izguba denarja.
Gosta in sijočaskorja
Koža mora biti gladka in sijoča, a ker prodajalci nenehno drgnejo svoje izdelke, izberite lubenico iz globine predstavitve. Poleg tega mora biti skorja trdna, ker se strdi, ko plod doseže zrelost in preneha absorbirati vodo. Poskusite tapkati s prstom, če ne uspe, potem je izdelek pred vami resnično dobre kakovosti. Kljub dobri gostoti se lahko takšna skorja zlahka opraska. Preden se odločite za zanimanje za izdelek, poskrbite, da koža ne bo matirana, slika pa je jasna.
Suha tuna
Paša za lan ni nič manj pomembna pri izbiri ustrezne lubenice kot pri drugih merilih. Rep mora nujno biti suh, ker se suši, ko je izdelek iz melone popolnoma zrel. Če je bil pecelj zelen, potem imate sadje, ki je bilo raztrgano do popolnega zorenja, čeprav dolgoletne nezahtevne lubenice povzročajo, da zeleni rep postopoma dobi rumeno barvo. Druga razlika med zrelimi in nezrelim plodovi je, da je zrela fetalna resnica krhka in zlahka lomljena in ne zrela - bolj počasna.
Zvonjenje in globok zvok
S pestjo se dotaknite vsake lubenice, pozorno poslušajte zvok. Pri proizvodnji zrele melone mora biti jasno, glasno. V nezrelih lubenicah je zvok ponavadi gluh. Vendar pa je zelo težko slišati zvon skozi trdno in debelo kožo. Kljub temu ne smemo zanemariti tako znane metode preverjanja plodnosti ploda. Dodate lahko malostisnite jagode - naj se rahlo raztrga.
Tla lubenice
Ni vsak kupec takih izdelkov ve, da ima lubenica spolno pripadnost. Razlikovati dečka od dekleta ni tako težko. Ženske samice imajo povsem ravno spodnji del z velikim rjavim krogom na koži. Za lubenice, ki pripadajo moškemu, je značilen konveksni spodnji del in zelo majhen krog. Izberite najboljše ženske jagode, ker so najbolj sočne in okusne. Poleg tega imajo red velikosti manj semen.
Katere lubenice so najbolj okusne
Če želite izbrati zrelo in sladko lubenico, preverite značilnosti in značilnosti priljubljenih sort. Ugotovite, koliko tehtajo v povprečju, kakšne barve kože imajo, itd. Pri izbiri upoštevajte, da morajo biti zrele jagode težke, vendar je prekrivajoča se možnost v večini primerov veliko lažja. Poleg tega, nikoli ne prosi za rezanje sadja za določitev zrelosti - to vam omogoča dostop do mikrobov, ki so posebej hitro razvijajo v vroči sezoni. Priljubljene in razširjene sorte so:
- Nason Gloria;
- Astrakhan;
- Kherson;
- Skoryk;
- Photon;
- Hladno.
Nason Gloria
Ta sorta je bila postavljena na krimskem polotoku. Ima dolg rok trajanja in dobro odpornost na bolezni, zaradi česar se odlično prevaža na dolge razdalje. Postala je razširjena na jugu države - ena od teh regij je Volgogradobmočje Povprečna teža sorte se giblje v razponu od 10 do 17 kg. Krtača je debelejša v primerjavi z astrakanskimi vrstami, zato je plod varno zaščiten pred poškodbami med dolgimi potovanji. Meso je mehko in sladko.
Astrakanska lubenica
Ta vrsta ploda je ena najbolj priljubljenih in priljubljenih v Rusiji. Do konca avgusta, praviloma, se sladke in največje Astrahanske lubenice začnejo pojavljati na policah. Kot samostojna sorta je bila postavljena leta 1977 leta s prizadevanji enega od vodilnih rejcev države v tistem času. To sadje ima kroglasto ali rahlo podolgovato obliko. Meso zrelih jagod je sočno, dišeče in grobo zrnato. Njena barva je svetlo rdeča.
Barva astrakanskega ploda je zelena. Slika na površini je sestavljena iz črtasto oblikovanih črt, s temno zelenim odtenkom. Povprečna teža se giblje od 8 do 10 kg, medtem ko se med suhim letnim časom v plodu lahko pojavijo praznine, ki pa ne vplivajo na okus. Na splošno je bolje kupiti kakovostno sadje s sladko in okusno kašo brez praznine.
Lubenica Kherson
Jagode te vrste nikoli ne rastejo preveč - njihova teža v večini primerov ne presega 10 kg. Če boste demonstrirali velikana velikosti 15-20 kilogramov in hkrati zagotovili, da je sorta Kherson pred vami, potem ne verjemite - on ali ona je druga vrsta ali pa je bil vzgojen z veliko nitratov. Lubenica ima zaobljeno obliko in povprečno debelino skorje 9-12 mm. Meso rdeče barve, sladko, \ tsočno, zrnato, zato je ta vrsta zelo priljubljena.
Visokokakovostne sorte Skoryk in Photon
Med sortami, ki so na voljo danes, je veliko hitro rastočih sort. Eden od njih je Skorik, ki ima izrazite lastnosti okusa. Plodovi so široki in veliki, semena pa črna. Oblika okroglega ali sferičnega sploščenega. Skoryk je prva ruska vrsta lubenic. Meso je gosto, svetlo rdeče. Povprečna teža je od 2 do 4 kg. Ta vrsta je cenjena zaradi svoje sorazmerno velike velikosti, bogate arome lubenice in sočnega medu, sladkega mesa. Površina je gladka, ozadje je zeleno, slika pa je predstavljena v obliki temno zelenih prog z zamegljenimi robovi.
Pri odločanju o izbiri izdelka v zgodnjem razredu bodite pozorni na Photon. Sadje ima povprečno velikost, rahlo podolgovato obliko, teže okoli 4 kg. Risba solate v obliki širokih trakov temno zelene barve. Semena in okrogla črna, pulpa - rdeča, ohlapna in mehka. Po čiščenju se foton shrani približno 2-3 tedne. Prevoz je dober. Zrelo foton ima sladki in sladki okus, svež okus.
Hibridni razred Cool
Če nameravate izbrati srednje dolg videz, vam bo všeč Chill. Povprečna masa je približno 4,2 kg, tako da lahko domnevamo, da je ta vrsta velika. Chill ima dolgo kroglasto obliko s srednjo in usnjasto lubje, tako da je razlikovanje te sorte od drugih tako težko razlikovati. Meso ima zrnato, sočno, intenzivno rdečo barvo z rožnato barvo. Semena so velika - vdolžina doseže 1,5 cm, včasih in še več.
Kje kupiti lubenico
Preden se naučite, kako izbrati lubenico, morate določiti kraj nakupa. Za to morate iti v specializiranih trgovinah ali iti po vrstah s trgovinskimi šotori, ki morajo biti opremljeni s šotorom. Če so izdelki iz melone predstavljeni na posebni podlagi, se prepričajte, da se nahaja na višini najmanj 15 cm od površine zemlje.
Poleg tega bi morale biti maloprodajne prodajalne daleč stran od avtocest, ker se iztočne cevi za prenos v trenutku zbirajo z melonami. Prav tako ne pozabite, da je občutljiva kaša iz lubenice optimalni medij za razmnoževanje mikroorganizmov, ki vstopajo v notranjost skozi nezaznane razpoke skupaj z umazanijo in prahom. Malo verjetno je, da bo mogoče na takšnih mestih izbrati in kupiti varne izdelke. Vendar pa veliko kupcev zanemarja to priporočilo.
Potrdilo o kakovosti
Da bi našli resnično varne izdelke za zdravo melono, bodite pozorni na certifikat. Prosite prodajalca, da ga pokaže. Če je tako, si oglejte podatke, ki so v njem navedeni: kraj zbiranja, čas nabiranja, vsebnost nitratov in druge značilnosti. Na njihovi podlagi boste lahko končno sklenili, izbrali enega ali drugega izdelka določenega prodajalca ali ne. Če vam ponudi fotokopijo potrdila, mora biti barvno in besedilo jasno.
