Kaj vsebuje vitamin B: seznam izdelkov, vrednosti za telo, vzroki in znaki pomanjkanja

Pomanjkanje vitaminov skupine B je zelo pogosto dokumentirano. Na primer, pri razvoju nevroloških, kožnih bolezni, z nestabilnim čustvenim stanjem. Za nadomestilo pomanjkanja lahko kupite zdravilo v lekarni, vendar človeško telo ne zazna in sintetičnih snovi popolnoma ne zazna. Pravilno bo prilagoditi prehrano in prejel vitamine iz hrane.

Vitamin B predstavlja skupina organskih spojin z vodotopno naravo. Nekatere od njih sintetizira telo v zadostnih količinah. Potreba po drugi notranji sintezi ne more povsem preglasiti. In nekatere spojine sploh niso sintetizirane, njihova pomanjkljivost pa se prekriva samo z zadostnim vnosom hrane. Različni izdelki vsebujejo različna hranila. Zato mora biti človeška prehrana ne samo uravnotežena, temveč tudi raznolika.

Pomembnost skupine

Vitamini so leta 1912 odkrili biokemist Casimir Funk. Najprej jim je dal ime in se je začel uporabljati tudi v njegovih znanstvenih delih. Vitamin B tudi odpre Funkom. Po njegovem mnenju je spojina, ki vsebuje dušik, ki vpliva na metabolizem.
Funk je do neke mere imel prav. Vloga vitaminov B pri pretvarjanju različnih snovi v energijo je neprecenljiva, vendar v resnici te spojine urejajo celo vrsto kemičnih reakcij, ki se pojavljajo znotraj telesa, kar zagotavlja njegovo normalno delovanje. Glavne funkcije vitaminov B so naslednje:

  • regulacija biokemijskih procesov pretvorbe energije;
  • zagotavljanje stabilnega delovanja kardiovaskularnega sistema;
  • regulacija pravilnega delovanja živčnih tkiv in prenos živčnih impulzov;
  • stabilizacija čustvenega stanja človeka;
  • sodelovanje pri asimilaciji drugih vitaminov;
  • uravnavanje črevesja;
  • zagotavljanje zdravja las in kože;
  • regulacija procesov rasti celic in tkiv;
  • sodelovanje pri nevrohumoralnih odzivih;
  • , ki zagotavlja imunski odziv.

Treba je omeniti pomen vitaminov B za tiste, ki izgubijo težo. Glavni razlog za zaposlovanje prekomerne teže je v motnjah metabolnih procesov, vitamini skupine B pa ne le odpravljajo te kršitve, ampak jih tudi preprečujejo, kar zagotavlja popolno asimilacijo prehrambenih izdelkov. Če je telo popolnoma opremljeno s spojinami razpravljane skupine, se tveganje maščobnih vlog zmanjša na minimum.

Funke je uspelo ugotoviti, da molekularna struktura določa raznolikost vrst vitamina B in njihovo udeležbo v različnih procesih delovanja organizma. Biokemija je identificirala B1 in začela aktivno raziskovanje velike vitaminske skupine.

Glavni predstavniki

Vitamin B v različnih izdelkih se lahko po svoji strukturi razlikuje. To pomeni, da ene vrste hrane ne more zagotoviti telesa celemu spektru spojin te skupine (zaradi velikega števila sort). Zato mora biti prehrana raznolika.

B1

Drugo ime je tiamin. Potreba po tiaminuse lahko delno prekrivajo z notranjo sintezo telesa. Snov je dejaven udeleženec v metabolnih procesih na celični ravni. Zagotavlja asimilacijo beljakovin, aminokislin, pretvorbo ogljikovih hidratov za pridobivanje energije. Odgovoren za stabilnost živčnega sistema. Šteje se, da je stimulator "božanstva duha". Potreben za sintezo nevrotransmiterja acetilholina, spodbuja spomin, aktivnost, stabilnost duševnih procesov.

Tiamin neposredno sodeluje tudi pri procesih kopiranja in prenosa genskega materiala. Odrasli potrebujejo približno 2,5 mg tiamina na dan, otroke do 2 mg.

Znanstveniki so vzpostavili zakon: več ljudi uporablja ogljikove hidrate, večja je količina tiamina za njihovo zdravljenje. Na primer, kronična pomanjkanje tiamina se razvije z alkoholizmom, pa tudi z diabetesom mellitusom. Če oseba poje beljakovine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin, se zmanjša njegova potreba po tiaminu. Opozoriti je treba, da se potreba močno povečuje, ko se zastrupljajo s težkimi kovinami. Za terapijo je možna uporaba največjega dovoljenega odmerka - približno 5 mg na dan.

  • Pomanjkanje vitamina. Pomanjkanje B1 vodi do kopičenja v telesu nedoksidiranih spojin, pomanjkanja acetilholina, kršitve sinteze aminokislin. Izražajo živčne motnje (letargija, apatija, depresija, kronična utrujenost, motnje pozornosti in spomina). V hudih primerih se razvije resna živčna bolezen. Pri pomanjkanju je težko dihanje, oteklina. TudiObstaja motnja s strani prebavnega trakta - zaprtje, driska, povečanje jeter.
  • Vzroki za primanjkljaj. Nepravilna prehranska priprava, glavno mesto, kjer so navedeni izdelki iz fine moke in sladkarij. Povečan pretok tiaminaze - uniči tiaminski encim.
  • Kako izpolniti povračilo. V prehrani so mokro grobo brušenje, žitni otrobi, kaljena zrna. Glavni vir vitamina je suho pivo kvas. V majhnih maščobah in jetrih najdemo veliko količino tiamina.

B2

B2 (riboflavin) se šteje proti-seborrhejski vitamin. Lahko se sintetizira v debelem črevesu, pod pogojem, da je normalno stanje črevesne mikroflore.

Vloga B2 - regulacija centralnega živčnega sistema, sinteza nevrotransmiterjev, vzdrževanje vizualnega aparata (zaščita mrežnice pred vplivi ultravijoličnega sevanja, vzdrževanje zdravega stanja leče). Vpliva na stanje kože - zagotavlja normalno delovanje lojnic. Zagotavlja procese za regeneracijo epitelijskih tkiv. Aktivira metabolizem in sintezo nadledvičnih hormonov. Dnevne potrebe odraslih in otrok se gibljejo od 1 do 3 mg.

  • Pomanjkanje vitamina. Pojavlja se kot krvavitev kože, sluznice: razpokanje, požiranje in razjede na ustnicah, prekomerna suha koža, izguba las. Tudi pri pomanjkanju vitamina B2 je pridobitev sluznega jezika vijolično rdeča barva. Pogosto v primeru pomanjkanja snovi nastane konjunktivitis, ki ga spremlja solza in tudi draženje sluznice oči.
  • Vzroki za primanjkljaj. Nezadosten vnos hrane, motnje črevesne mikroflore.
  • Kako izpolniti povračilo. Za uporabo proizvodov živalskega izvora: mleko, jajca, meso. Vitamin B2 je še posebej bogat z mlečnimi izdelki, saj ga lahko sintetizirajo laktobacili. Koristne so tudi zeleni grah, leča, fižol, paradižnik, cvetača, hruške, breskve in melone.

Riboflavin je občutljiv na ultravijolično svetlobo.

V3

imenovano tudi PP vitamin ali nikotinska kislina. Je dejaven udeleženec dihalnih procesov na celični ravni. Odvisno je od obolevnosti GASTROINTESTINAL TRACT in aktivnosti izločanja prebavnih sokov. Zahvaljujoč vitaminu B3 se izboljša želodec, trebušna slinavka in delovanje jeter. Snov vpliva na stanje živčnega sistema, prispeva k zniževanju krvnega tlaka, je stimulator za eritropoezo. Dnevna zahteva se giblje med 5 in 25 mg.

  • Pomanjkanje vitamina. Se manifestira kot šibkost, povečana utrujenost, zmanjšanje duševne, motorične aktivnosti. Tudi suhost kože, njihova bledost, nagnjenost k razjedam in ranam lahko kažejo pomanjkanje. V odsotnosti nikotinske kisline je poškodovan okus, pa tudi bolečina v jeziku. Dolgotrajna pomanjkljivost v kombinaciji s pomanjkanjem beljakovin vodi v razvoj pelagične vrste.
  • Vzroki za primanjkljaj. Jejte obroke. Kršitev vnosa vitaminov iz črevesja.
  • Kako izpolniti povračilo. Značilna lastnost vitamina B3 - se telo ne absorbira v vezani obliki. Na primer, v nekaterih žitnih kulturah(koruzni grits). Rastlinski viri so pšenični kalčki in otrobi iz riža. Koristno goveje meso, teletina, izdelki iz perutnine, ribje olje, jajca, mleko.

Nikotinska kislina kaže odpornost na učinke svetlobe, vlage in zvišanja temperature. Pri proizvodih za toplotno obdelavo so njegove izgube minimalne, oblikovanje brezplačnih oblik povezav pa dodatno olajšuje absorpcijo.

B5

B5 (pantotenska kislina) se porazdeli povsod. V večji ali manjši meri je koncentrirana v vseh živilih, sodeluje pri vseh procesih izmenjave energije in kisika. Zagotavlja normalno prebavo, delo nadledvičnih žlez, ima anti-stresne lastnosti, aktivno sodeluje v procesih regeneracije, hematopoeze, sinteze hemoglobina. Dnevna zahteva za pantotensko kislino je 5 mg. Največji dnevni odmerek je 15 mg.

  • Pomanjkanje vitamina. Manifestacije šibkosti, utrujenosti, motenj spanja in spanja, poslabšanja kože, las in nohtov, počasne celjenje ran.
  • Vzroki za primanjkljaj. Stroge omejitve glede prehrane, posta. Vitamin, ki ga sintetizirajo simbiozni mikroorganizmi v lumenu črevesja, zato so akutna stanja pomanjkanja zelo redki.
  • Kako izpolniti pomanjkljivost. Zagotovite polno redno prehrano z različnimi živili. V prehrani mora biti meso, mlečni izdelki, žita in zelenjava. Pomembna korenja, šparglji, pesa, čebula, krompir, kumare.

Povezava je nestabilna pri temperaturiproizvodov, kot tudi v kislih in alkalnih okoljih. Zato so najboljši viri vitamina B5 surova zelenjava in sadje.

V6

Vrednost vitamina B6 (piridoksin) na človeškem telesu je ogromna, uravnava postopek sinteze nevrotransmiterjev (serotonin, noradrenalin, dopamin), vključenih v produkcijo prostaglandinov, posredno uravnavanje krvnega tlaka. Vitamin A je zelo pomemben za presnovo dušika v tkiva in celice, ki sodelujejo pri učenju prihajajo polinenasičenih maščobnih kislin serije. Pomembno za pravilno delovanje imunitete kot delitev nadzor celic in sintezo protiteles. Zagotavlja prenos genskih informacij. Dnevna zahteva odraslega v vitaminu B6 se giblje od 1,5 do 2,8 mg.

  • Pomanjkanje vitamina. Piridoksin je še posebej pomembno za otroke, njeno pomanjkanje vodi v počasen in motnje rasti. Med pomanjkljivosti nosečnost B6 vodi v poslabšanje žensk obraza in vratu - tam so izpuščaji, zavre. Pomanjkanje piridoksin pri odraslih lahko povzroči zaspanost in apatični razpoloženje in nagnjenost k depresiji, poškodbe sluznice in kožo.
  • Vzroki za primanjkljaj. Ker je vitamin odporen na temperaturne učinke, pogosto pride v zadostnih količinah skupaj s hrano. Sintetiziramo s črevesnimi bakterijami, tako da je pomanjkljivost se lahko ob antibiotiki in kemoterapevtiki povzročil.
  • Kako izpolniti pomanjkljivost. Vitamin A najdemo v vseh vrstah mesa, proso, ječmen in ajdo, stročnice. Dobri viri so oreški, korenje,špinača, paradižnik, zelje, poper, jagode, hruške.

B7

Vitamin B7 (biotin) ureja delovanje prebavnih encimov. Ta spojina - stranka celično dihanje, presnova maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. To je zelo pomembno za živčni sistem - preprečevanje nevropatije s presnovne motnje (npr diabetesom) sproži. Igra ključno vlogo pri sintezi nukleinskih kislin DNA in obliki RNA, kot udeleženec prenosa genetske informacije in deljenjem njihove celice. Potreben za normalno kožo in pokrov za lase.
Dnevna poraba je od 50 do 150 mikrogramov.

  • Pomanjkanje vitamina. z močno poslabšanje kože, obilno izpadanje las kaže, povečana občutljivost in dovzetnost za vnetja kože in sluznic. Lahko povzroči nastanek anemije, pomanjkanje visoko molekularnih maščob, potrebnih za zdravje.
  • Vzroki za primanjkljaj. Nepravilna ali omejeno prehrana, pitje velikih količin surovega jajčnega beljaka (preprečuje absorpcijo biotina).
  • Kako izpolniti povračilo. Obogatite prehrano z oreščki, rumenjaki, ribami. Uporabite suhe pivske kvase. Izbirajte med sadji predvsem banane, jabolka, lubenice.

B9

Uporaba vitamina B9 (folna kislina) je presnova in sinteza nevrotransmiterjev, ki so odgovorne za izvajanje, apetita in razpoloženje proteina. Brez folne kisline, pravilnega delovanja kostnega mozga in popolnega razvoja rdečih krvnih celic inbelih krvnih celic Sintezo DNA in RNK opravimo tudi z B9, kar pomeni, da je vitamin pomemben za nastanek in rast vseh celic in tkiv človeškega telesa. Dnevna zahteva se lahko razlikuje. Za odrasle in otroke - do 0,4 mg, pri nosečnicah - 0,8 mg, med dojenjem - 0,6 mg.

  • Pomanjkanje vitamina. Spremlja ga krvavitev živčnega občutka, hude motnje prebave zaradi ostre kršitve kislosti želodčnega soka. Prav tako pomanjkanje vitamina vodi v živčne motnje, zmanjšanje mišičnega tona.
  • Vzroki za primanjkljaj. Najpogosteje pomanjkanje vitamina B9, tudi zaradi pomanjkanja vnosa hrane, prekriva s črevesno mikrofloro. Akutno pomanjkanje sklepa opazimo pri hudih kršitvah črevesne absorpcije.
  • Kako izpolniti povračilo. Najboljši način je, da porabite zelene solate, ki niso bile toplotno obdelane. Voditelji vsebine folne kisline so špinača, bazilika, peteršilj, cilantro, zelena. Visoke koncentracije najdemo v bananah, avokadu, leči, šparglji, zelje in limone.

Folna kislina spada na seznam shranjenih vitaminov. Z nezadostnim odlivom od zunaj se lahko potrebuje telo z zalogami jeter do tri mesece.

V12

Vitamin B12 (cianokobalamin) je regulator procesov pretvorbe vseh snovi, ki prihajajo iz hrane v energijo. Zagotavlja normalno delitev epitelijskih tkiv in celic kostnega mozga. Neposredno vpliva na eritropoezo in koncentracijo hemoglobina v krvi. Aktivira sintezoimunske celice, pa tudi normalizira strjevanje krvi. Je strukturna komponenta mielinskih oblog nevronov, ki jih ščiti pred poškodbami. Uravnava koncentracijo holesterola, ugodno vpliva na delovanje jeter in žolčnika. Človeško telo potrebuje približno 3 μg B12 na dan.

  • Pomanjkanje vitamina. Pojavijo se z nevrotičnimi motnjami, prebavnimi motnjami in poslabšanjem stanja sluznic (do razjeda želodca). Akutno in dolgotrajno pomanjkanje povzroča maligno obliko anemije in ogroža človeško življenje.
  • Vzroki za primanjkljaj. Te pogosto vključujejo hude motnje v delovanju črevesja, pri katerih ne absorbirajo niti vitamini iz hrane, niti uporabne mikroflore spojine. Prav tako pomanjkanje B12 vedno spremlja okužbe s helminti, saj paraziti aktivno uporabljajo cianokobalamin, da bi podprli njihovo preživetje.
  • Kako izpolniti pomanjkljivost. Ta vitamin ne sintetizira črevesna mikroflora, zato ga je treba redno prejemati skupaj s hrano. Priporočeni izdelki: govedina, jetra, ledvice, ribe. In morsko zelje je vodilna v vsebnosti cianokobalamina.

Kot kaže praksa, tudi namensko uporabo zdravil, ki vsebujejo vitamine, ne omogoča vedno, da bi odpravili hipovitaminozo. Prispevajte k tej črevesni bolezni, vključno z dysbiosis. To pomeni, da je čas za prilagoditev vaše prehrane - pomembno je zagotoviti, da telo lahko absorbira hranila in jih porabi prav. Potrebno je posvetovati z zdravnikom, dajati analize. In zaPreprečevanje pomanjkljivosti, strokovnjaki priporočajo, ne da se osredotoči na kakršne koli posebne izdelke, ampak jesti raznolika in uravnotežena.