KMt - kaj je: lastnosti, proizvodnja in uporaba, učinek E466 na telo

Prehranska dopolnila so zavzela močno mesto v sodobni industriji. Ena izmed njih je karboksimetilceluloza (CMC), ki jo uporabljajo farmacevtska in kozmetična industrija, gospodinjske kemikalije in gradbeni materiali, ki se uporabljajo pri proizvodnji hrane. Razširjen dodatek CMC zaradi nizkih stroškov in varnosti za osebo.

karboksimetilceluloza

CMC ([C6H7O2 (OH) 3-x (OCN2COOH) x] n, kjer je x = 0.08-1.5) celulozni derivat, kjer je karboksilmetilna skupina vezana na hidroksilne skupine glukoznih monomerov. Snov je kislina, zato ima drugačno ime - celulozna glikolna kislina. V praksi se pogosteje uporablja natrijeva sol karboksimetil celuloze (Na-CMC). Leta 1918 ga je sintetiziral in patentiral nemški kemik Jansen.

Lastnosti

Karboksimetil celuloza je mednarodno ime za karboksimetil celulozo. Fizikalne in kemijske lastnosti CMC so opisane v tabeli:

\ t \ t

Nastop	Svetlo bež kristalinični prah
Masa molekule	240,208 g /mol
Kemijska formula	C8H1₆O8
Viskoznost (1% vodna raztopina)	1000-4000
Izguba po sušenju	5,0-7,0%
PH (1% vodna raztopina)	6.0-8.5
Ustreznost	99,0-99,5%
Vsebina drugih kemičnih elementov
Natrijev (Na)	7,5-8,5%
Železo (Fe)	& lt; 0,001%
Svinec (Pb)	& lt; 0.03%
Arzen (As)	0.0002%

Druge fizikalne lastnosti, ki omogočajo uporabo CMC v industriji:

• snov je zlahka topna v vodi;
Z njim vodne raztopine dobro zgostijo;
• viskoznost snovi se dolgo ne spreminja;
• drži vodo;
• je sposoben tvoriti prozorno, trajno folijo;
• netopne v olju in maščobi;
• neškodljiv za človeško telo;
• brez okusa, vonja;
• snov za visoko polimerizacijo, ki je trajnostna do sonca;
• stabilizira in veže učinek.

Proizvodnja

Postopek izdelave traja več korakov in traja dolgo časa. Surovina, ki se uporablja v proizvodnji, je poceni. V industriji je natrijeva sol karboksimetilceluloze dobljena s kombinacijo alkalne celuloze in monokloroocetne kisline. Obstaja več shem proizvodnega procesa:

• klasična (periodična);
• mono-strojna oprema.

Proizvodnja vključuje več pomembnih stopenj. Sprva se les ali bombažna celuloza obdeluje s kavstično raztopino v prisotnosti nižjih alkoholov (igrajo vlogo organskih topil). Nato obdelamo alkalno celulozno monokloroocetno kislino pri zelo visoki temperaturi - do 100 ° C, če smo uporabili topilo, do 80 ° C - brez nje. Pridobljeni izdelek:

1. posušeno;
2. zdrobljen;
3. pakiranje.

Za proizvodnjo karboksimetil celuloze, uporabo bombažne celuloze, ki se dobavlja iz tujine, in tehnične celuloze, ki se proizvaja v Rusiji po sulfatni metodi. Bombaž je boljši za proizvodnjo na račun:

• visoka vsebnost a-celuloze (98%);
• dolžina velikih vlaken (10 mm ali več);
• visoko stopnjo polimerizacije.

Obstajajo visoke zahteve za proizvedeno rusko tehnično celulozo. Ne sme vsebovati nečistoč težkih kovin, klora, morate upoštevati standarde kakovosti. Skupaj z znanimi vrstami se lahko uporabi drug rastlinski material za proizvodnjo karboksimetilceluloze. Obstajajo primeri uporabe lubja lesa, sladkornega trsa, lupine riža. Izbira je odvisna od razpoložljivosti cen surovin.

Ruska federacija za proizvodnjo CMC trenutno uporablja lesno celulozo, medtem ko sta Kazahstan in Uzbekistan bombaž. Glavni dobavitelji na ruski trg lesne celuloze za proizvajalce karboksimetilceluloze so OJSC "Group Ilim" Bratsk in Ust-Ilimsk, OJSC "Syasky PPC", CJSC Policell St. Petersburg. Dobave za leto 2016 so znašale okoli 5.500 ton.

Prednost pred drugimi dodatki je prednost, ki jo dajejo viskoznejše lastnosti nastalih raztopin. Vpliva na pomanjkanje okusa in vonja, po dodajanju snovi pa postane bistra raztopina. Karboksimetilceluloza izboljšuje kakovost končnega produkta zaradi vpliva na procese kristalizacije, vsebnosti vlage in asimilacije maščob. Povprečni stroški na trgu za 100 gramov končnega aditiva za živilaje od 100 do 150 rubljev.

Uporaba CMC

V medicini, kozmetologiji in kemični industriji se kot sol uporabi natrijeva karboksimetilceluloza. Vodne raztopine na njeni osnovi so lastne viskoznosti in psevdoplastičnosti (mešanice postanejo bolj tekoče pri povečanju strižnih napetosti, nato pa se lahko vrnejo na prvotno konsistenco). Včasih so vodne raztopine CMC tiksotropne (mešanica je izločena iz mehanskega učinka in v stanju mirovanja postane začetna viskoznost).

Natrijeva sol pri proizvodnji gospodinjskih kemikalij, izdelkov za nego, gradbenih materialov se uporablja kot resorbent, mehčalo in zgoščevalnik. CMC je lahko del:

• zobne paste;
• kemični gospodinjski aparati;
• suhe gradbene mešanice;
• barve;
• lepilo.

Aditiv za živilo E466 se uporablja kot koloidni zgoščevalnik in kot regulator konsistence pri proizvodnji hrane. Če skrbno preučite oznake blaga, ga lahko najdete v takšnih živilskih izdelkih, kot so:

• majoneza;
• paradižnikova pasta;
• slaščice;
• sladoled;
• mlečni izdelki;
• glazirani siri;
• gel prehranska dopolnila;
• meso in konzervirane ribe.

V farmacevtski industriji je snov del sredstev za kapsuliranje in tabletiranje. CMC ima pomembno vlogo pri izdelavi različnih mazil, zagotavlja pravo konsistenco in ohranja obliko za dolgo časa. Karboksimetilceluloza je lahkov različnih zdravilih. To je:

• odvajala;
• terapevtske masti;
• kapsule;
• tablete.

Snov se uporablja kot zgostilo za proizvodnjo kapljic za oko. Tako se čas sproščanja zdravilne učinkovine podaljša, kar povečuje njegovo učinkovitost. Oko ne trpi zaradi tega. Zaščitne membrane na pripravkih CMC imajo visoko odpornost na klorovodikovo kislino v želodcu, film raztopi le alkalni medij črevesja. Tako so različne sestavine zdravila shranjene nedotaknjene in niso uničene zaradi delovanja kislega okolja.

Naftna industrija uporablja snov kot stabilizator mineraliziranih suspenzij iz gline pri vrtanju vrtin, za uravnavanje filtracijskih in reoloških lastnosti vrtalnih vodnih vrtalnih tekočin. Uporabljata se aditivna in tekstilna industrija:

• kot emulgator za filtracijo osnovnih niti;
• zgoščevalec tiskanih past;
• nadomestek škroba za zdravljenje tkiv.

Aditiv za živila E466

E-466 (КМЦ) - derivat celuloze skupine dekstroznih (glukoznih) monomerov, izhaja v reakciji 1-kloroocetne kisline z alkil-celulozo. Gre za brezbarvni prah, ki je sestavljen iz majhnih kristalov. Nepremičnine:

• razpada z vodo;
• brez vonja;
• se ne boji neposredne sončne svetlobe;
• nestrupeno;
• ne topna olja.

Proizvodnja živil uporablja natrijevo sol, katere mešanica je viskozna in. \ Tpsevdoplastični. CMC je naravno prisoten stabilizator, ki ohranja in izboljšuje viskoznost izdelkov z dolgo življenjsko dobo. Hkrati izdelek ne izgubi svojih lastnosti in ohrani svoj videz. Dodatek CMC se pogosto doda v času proizvodnje:

1. majoneza, ketchup;
2. sir in slaščice;
3. žele.

Učinek na telo

\ t

Trenutno ni kliničnih študij o učinkih karboksimetil celuloze na telo. Prekomerno uživanje dodatkov E466 s hrano vodi do črevesne motnje različnih stopenj resnosti. Enkratni sprejem več kot 5 gramov daje odvajalni učinek. Vdor v želodec, ne prebavi in ​​se ne zlomi, se izloči nespremenjen. Nekateri strokovnjaki menijo, da CMC vpliva na razvoj raka, zvišuje raven holesterola.

Škoda

Uporabne in škodljive lastnosti snovi, ki so bile proučene, je slabo. Karboksimetil celuloza se v različnih industrijskih sektorjih uporablja kot emulgator, stabilizator in zgoščevalec. CMC - kaj je to - znanstveniki danes razumejo. To je netopen polisaharid, ki je prehranska vlakna, ki sodelujejo pri spodbujanju normalnega delovanja gastrointestinalnega trakta. Število dodatkov je tako majhno, da od tega ni velike koristi.

Glavna prednost CMC je njena nevtralnost, neškodljivost. Obstaja napačno prepričanje, da se aditiv za živila nanaša na gensko spremenjene proizvode. Pri proizvodnji natrijeve soli se je izboljšala le molekularna formula, tako da je potrebnafizikalne lastnosti snovi. Do genskega inženiringa to nima nič opraviti.

Mnogi se bojijo, da aditiv za živila spada v skupino E. Masovni mediji govorijo o nevarnostih teh snovi, o škodi za zdravje ljudi. Informacije niso vedno zanesljive. Tudi kisik, ki ga dihamo, je vključen v seznam pod oznako E948. Vse snovi za industrijsko proizvodnjo živil so aditivi za živila. CMC se nanaša na balastne snovi, ne povzroča nobene škode ali koristi za ljudi.

Dodatek E466 v kozmetologiji

Karboksimetil celuloza se uporablja v kozmetični industriji. Uporablja se v proizvodnji kozmetičnih izdelkov namesto površinsko aktivnih snovi, ki slabo vplivajo na celice človeškega telesa. Aditiv, popolnoma varen za ljudi, ne povzroča alergijskih reakcij na koži. Meet E466 je mogoče najti v različnih izdelkih, to je:

• šamponi;
• laki, pene za oblikovanje las;
• pene, balzami;
• pena, gel za britje;
• različne kreme za osebo, telo;
• deodoranti.

Video posnetki

Informacije, predstavljene v članku, so informativne narave. Materiali članka ne zahtevajo neodvisne obravnave. Le kvalificiran zdravnik lahko diagnosticira in svetuje glede zdravljenja na podlagi individualnih značilnosti posameznega bolnika.