Solata z bučkami in zimo za zime - načini konzerviranja

V hladni sezoni želim razvajati sebe in sorodnike z nekaj okusno, uporabno in nizko kalorično. Za te namene je solata bučk in zelja dobra za zimo. Okusna, svetla jed ima veliko možnosti, dodaja različne izdelke. Za pravilno obdelavo obdelovanca je potrebno strogo držati formulacije.

Recept za solatni preliv s squash in zelje s sterilizacijo

• Čas: približno uro.
• Število porcij: 5 litrov pločevink.
• Vsebnost kalorij: 33 kcal na 100 gramov.
• Namen: prigrizek.
• Zahtevnost: povprečna.

Enostavna in hitra solata bučk za zimo - možnost brez sterilizacije. Če je vse narejeno na receptu, potem konzervirana zelenjava postane okusna, hrustljava, apetira. Zucchini in belo zelje so dobro pomešani s pikantno marinado, prikupijo pa prijeten okus. Za pikantnost dodajte česen, kis do solate. Bolje je, da vzamete mlade bučke, postanejo bolj občutljivi po okusu.

Sestavine:

• zelje - 1 srednja vilica;
• mlade bučke - 2 kg;
• sveži koper - 1 šopek;
• česen - 1 glava;
• kis - 3 žlice. l .;
• sol - 1 hl;
• sončnično olje - 2 tbsp. l .;
• sladkor - 2 hl;
• dišeči poper, lovorjev list - po okusu.

Način priprave:

1. Izperite zelenjavo. Suho s papirnato brisačo.
2. Odstranite iz zelja kobeljar, malo britje britja.
3. Squash se razrežejo v tanke vrčke.
4. Banke in pokrovi za konzerviranje pranja v vroči vodi, sperite z vrelo vodo.
5. Vložite na spodnje spriga kopra, česna rezine, lovor, dišeča paprika.
6. Naslednje na bregovih je razdeljeno zelje (1/3 del posode), in od vrha bučke (do ravni vratu).
7. Dodajte sladkor, sol, maslo, kis.
8. Vreli vodo, nalijte vsebino pločevinke in jih pokrijte s steriliziranimi pokrovi.
9. Na dno velike sklede ali skrinjice postaviti nehlapno frotirno brisačo (tako da se med sterilizacijo pločevinke ne brizgajo).
10. Posodo postavite v notranjost, pour vročo vodo.
11. Voda vliti, najmanjši ogenj.
12. Solat sterilizirajte 15 minut.
13. Potem se zelje z bučkami zimsko zavije, obrnjeno navzdol in ovijemo s toplo odejo 10 ur.

Solirana solata brez sterilizacije za zimo

• Čas: 1 uro 30 minut.
• Število obrokov: 15-20 pločevink (0,5 l).
• Vsebnost kalorij: 77 kcal na 100 g
• Namen: obdelovanec.
• Zahtevnost: povprečna.

Še en odličen recept za solatni preliv za zimo - bučke z bolgarskim poprom brez sterilizacije. V okusu je okusno okusno zelenjavno prigrizekveliko jedi, se lahko služi ločeno, in s pire krompir, kašče in meso. Glavna prednost te posode je, da vam ni treba porabiti časa za sterilizacijo. Takšna solata bučke za zimo - to je hitro, enostavno in okusno.

Sestavine:

• sladka paprika - 750 g;
• squash - 2 kosov;
• paradižnikova pasta - 350 g;
• rastlinsko olje - 250 ml;
• čebula - 4 kosi;
• voda - liter;
• sladkor - 150 g;
• kis - 125 ml;
• sol - 1 tbsp. žlica

Način priprave:

1. Squash operejo, razrezane na kocke (če so zelenjava stara, nato pa odlepite).
2. Poprnite papriko na polovico, odstranite semena ali narežite na kocke.
3. Čebulo odrežite v debele, polobroče.
4. Vlijemo vodo v lonec z debelimi stenami, razredčeno paradižnikovo pasto. Zmes kuhamo.
5. Dodajte olje, sladkor, kis, sol. Mešajte, ponovno sperite.
6. V bučko lososa se vmeša 15 minut pod zaprtim pokrovom. Kuhajte zelenjavo 10 minut.
7. Dodaj bolgarski poper, kuhajte z neprekinjenim vrenjem 10-15 minut pod pokrovom.
8. Enako velja za čebulo.
9. Začetek solate za zimo iz škroba v sterilnih posodah, centrifuge.
10. Posodo je mogoče hraniti pri sobni temperaturi.

Zimska solata s squash z korenjem in zelje

• Čas: 1,5-2 ure.
• Število porcij: 3-4 litrske pločevinke.
• Vsebnost kalorij: 37 kcal na 100 g
• Namen: prigrizek.
• Težavnost: povprečje.

Popolnoma okusnoKombinacija tkiva, zelja, korenja in paradižnika je apetična, bogata, svetla solata. V nekaj urah lahko pripravite univerzalno stransko jed ali prigrizek v hladni sezoni. Glavna stvar je, da se držite vseh razmerij in navodil, navedenih v formulaciji. Všečniki jedi lahko dodajo začinjeno papriko in najljubše začimbe v zimsko solato.

Sestavine:

• čebula - 2 glave;
• mladi bučke, zelje - 1 kg;
• paradižnik - 0,5 kg;
• vinski kis - 50 g;
• sončnično olje - 3 žlice. l .;
• korenje je veliko - 2 kosi;
• sladkorni pesek - 1 žlica. l .;
• sveža zelišča (peteršilj, koper) - 1 šopek;
• črni poper z grahom - 10 kosov;
• sol - 1,5 tbsp. l .;
• lovorjev list, univerzalno začimbe - po okusu.

Način priprave:

1. Izperite zelenjavo. Korenje in čebula čista. Odstranite paprike iz semen popra.
2. Žbice, pruge 2-3 mm, bučke razrezane na tanke rezine, poper trakove, grind korenje na velikem graterju.
3. Čebula se razreže v polobročih srednje debelin, paradižnik - lupine.
4. Zelenjavo dajte v bazenu z debelim dnom, ki ne drži palice. Sol, dodajte začimbe, sladkor, olje, kis.
5. Mešanica solata na ogenj s povprečno intenzivnostjo približno eno uro, premešamo vsakih 15 minut.
6. Dodajte fino sesekljan peteršilj, koper, premešajte, premešajte še 5-10 minut.
7. V steriliziranih kozarcih dajte pripravljeno solato. Vsak vrat obrišite s papirnatim salonom.
8. Posodo postavite v mikrovalovno pečico ali vročovoda, vzletite v trenutku, ko se pri prigrizku začne dvigovati.
9. Zategnite pokrovne pokrove.

Pri sladkih paprikah in paradižnikih

• Čas: 40-60 minut.
• Število porcij: 4 pločevinke na liter.
• Vsebnost kalorij: 47 kcal na 100 g
• Namen: obdelovanec.
• Kompleksnost: povprečna.

Nizko kalorična bučkana solata z paradižnikom za zimo bo odlična možnost za dnevni meni. Sestavine so napolnjene z začinjeno, sočno marinado, predjed postane svetel in okusen. Pri začinjenem receptu je priporočljivo, da vzamete mehke sorte paradižnika in rahlo previsoke bučke, tako da se posoda izkaže za bolj nežno.

Sestavine:

• Bolgarski poper - 1 kg;
• bučke - 3 kg;
• paradižnik - 500 g;
• sladkor - 1 žlica. l .;
• sončnično olje - 5 tbsp. l .;
• sol - 2 žlice. l .;
• kis (9%) - 100 ml;
• čilija - 1 kos;
• česen - 2 kosi.

Način priprave:

1. Squash očistite s kože, odstranite "žuželke", razrezane v velike krtače.
2. Odstranite breskve iz česna, odstranite arašide iz bolgarskega popra.
3. Sladka paprika, paradižnik, česen se zmeša z mešalnikom do homogene mase. Lahko uporabite mlin za meso.
4. V globoki posodi, ki ne drži palice, položite bučke, jih potresemo z ostri omako.
5. Sol, potresemo s sladkorjem, dodamo sončnično olje.
6. S solato zavrite, kuhajte 20-30 minut pri nizki vročini.
7. Pour kislino, ponovno kuhajte, kuhajtenekaj minut
8. Pozimi pripravite zelenjavne jedi za sterilizacijo, valjane s sterilnimi pokrovi.
9. Obrnite se navzdol in pustite, da se pločevinke ohladijo.

Marinirane bučke z cvetačo za zimo

• Čas: 45 minut.
• Število porcij: 2 pločevinke 0,5 litra.
• Vsebnost kalorij: 51 kcal na 100 g
• Namen: prigrizek.
• Kompleksnost: povprečje.

Tisti, ki ljubijo originalne recepte, bodo pripravili možnost z barvnim zeljem za zimo. Ta uporabna in okusna zelenjava se odlično združuje z bučkami, proizvodi so koristni in dopolnjujejo okus drug drugega. Poleg zelja bo potrebna korenje za svetlost, sveža zelišča pa bodo dodala okusni okus. Zucchini se uporablja v tej zimski recepti, vendar lahko uporabite klasično vrsto bučk.

Sestavine:

• bučke - 300 g;
• cvetača - 0,5 kg;
• sveži koper - 1 šopek;
• kamnita sol - 25 g;
• korenje - 1 kos;
• sladkor - 2 žlice. l .;
• paprika po okusu;
• kis - 2 žlici. l .;
• dišeči in črni grah - po okusu.

Metoda priprave:

1. Sterilizirajoče banke in pokrove.
2. Očistite zelenjavo, očistite. Sesekljano zelje v majhne socvetje, bučke razrezane na polobroče, korenje - kocke.
3. V embalažo položite zelene, dišeče, črne in grenke paprike.
4. Korenje, bučke in zelje, tesno nameščene v pločevinkah.
5. vlijemo vrelo vodo, vztrajamo 5-10 minut.
6. Izpraznite vodo skozi pokrov z luknjami v ponvi.Dodajte sladkor, sol, prinesite marinado do vrenja, dodajte kis in znova prelijte solato.
7. Zamašite pločevinke s prigrizki pozimi s sterilnimi pokrovi. Obrnite posodo do polnega plina.

Video posnetki