Salata s lignji: recept za korak za korakom za praznično ali preprosto predjedo
Vsebina
Razširite prehrano tako, da v jedilnik dodate nove zanimive jedi, na primer solato iz lignjev. Lignji - izdelek okusen, koristen, poleg prehranskih.
Hitro se kuhajo in čistijo s pravim pristopom za kratek čas. In ker imajo kalamari nevtralen okus morskih sadežev, so popolnoma kombinirani s številnimi drugimi izdelki, tako da lahko varno eksperimentirate, nikoli ne izgubite ob istem času.
Lignje: korak za korakom recept - splošna načela
Za pripravo solate s lignji uporabljajte predvsem sveżo ali konzervirano hrano. Predjedom lahko daste okus in aromo ter kupite dimljene lignje.
Pri konzerviranih mehkužcih je vse preprosto: odprli ste kozarec, vzeli meso, izrezali želene koščke. S svežim izdelkom morate narediti malo nereda. Tako, sprva, lignji čist. In za to ni potrebno, da odmrzovanje mehkužcev, samo jih dajo v skledo ustrezne velikosti, prelijemo z vrelo vodo,obrnite na drugo stran. Postavite skledo v umivalnik, vklopite hladno vodo: koža se bo spustila sama, dovolj je, da samo z rahlim prstom drgne površino lignja. Po odstranitvi notranje dolgo prozorno jedro - tetiva in po potrebi odstranite ostanke črevesja.
Pripravljena trupla lignjev se dajo v vrelo vodo, malo slane vode, kuhamo 2-3 minute, ne več. Nekateri radi, da dajo v vrelo vodo poleg poper grah, listi laurus, koren peteršilja in zelene. To je stvar okusa.
Končni proizvod se vzame s hrupom ali zavrže na cedilu, ohladi. Po razrezu na način, ki ga označuje recept: obročki, polkrogi, slamice, kocke itd. Prehranjene lignje v zraku ni potrebno prezimovati, toliko bolj je potrebno za hlajenje, sicer se bo meso sušilo in postalo tog, kot da bi bilo gume.
Lignje je mogoče mešati z kuhano ali surovo zdrobljeno zelenjavo, jajci, zelenjavo, sirom, morskimi sadeži, žitaricami, gobami in drugimi proizvodi. V glavnem preoblečite solato z majonezo. Od začimb, dajte samo sol in poper.
Solata s lignji: korak za korakom
Sestavine:
- tri trupe lignjev;
- jajce - dva kosa;
- 30 gramov katere koli majoneze;
- peteršilj - tri veje;
- sol - deset gramov.
Poleg vseh sestavin vzemite približno eno in pol litrov prečiščene vode, da kuhamo lignje. In kuhamo nekaj svežih listov peteršilja, da okrasimo solato.
Metoda priprave:
1. Za začetekpripravite vse sestavine za solato iz lignjev: jajca operite s toplo vodo, jih položite v majhno kovinsko ponev, položite na visok ogenj, zavrite, zmanjšajte toploto in zavrite še pet minut. Po kuhanju jih položite v drugo posodo s hladno vodo in ohladite. Varjena jajca čista. Sveže lignje temeljito sperite z vodo, odstranite lupino iz njih, odstranite črevesje in temeljito posolite s soljo.
2. V globokem ponevici nalijte pol litra vode, očiščene skozi filter, nalijte ščepec soli, počakajte na vrelišče. Lignje položite v vrelo vodo, ponovno zavrite, odstranite peno in kuhajte dve do tri minute.
3. Kuhane lignje kuhamo iz vode, ohladimo, odcedimo vodo, ne bo več potrebno, lignje razrežemo s tankimi trakovi.
4. Kuhana abrazivna in olupljena jajca kuhamo z nožem, narezanim na majhno kocko.
5. Rezane lignje narežite s sesekljanimi jajci, potresite z majonezo, dobro premešajte.
6. Sveži peteršilj umijte, zmeljemo z nožem, nalijemo v solato, ponovno zmešamo.
7. V solato prelijte solato z lignji v globok preliv za solate, okrasite liste peteršilja.
Topla solata s konzerviranimi lignji in riževimi kašami: korak za korakom
Sestavine:
- naravna konzervirana lignja - ena majhna posoda;
- čebula - ena glava;
- ena majhna korenček;
- dve kokošji jajci;
- rižev žitaric mistral "Yantar" ali običajni parni - tri velike žlice;
- majoneza - 50 gramov.
Še vedno potrebujete sol in malo drobnega črnega popra, zelenilo za dekoracijo - idealno svež peteršilj.
Metoda priprave:
1. Odprite kozarec s konzerviranimi lignji, izpraznite razpoložljivo tekočino, odstranite lignje, jih zmeljemo z nožem.
2. Pripravite zelenjavo: korenje se opere pod tekočo vodo, jo položite neposredno v kožo v majhni ponvi s hladno slano vodo, položite močan ogenj, počakajte, da se pojavijo vesoljski mehurčki, zmanjšajte plin, kuhajte, dokler ni pripravljen. Kuhane kuhane korenje ohladimo, očistimo in narežemo na majhno kocko. Koža se z lahkoto spusti, če vročo korenje položite v hladno vodo.
3. Jajca umijte s toplo vodo, jih položite v majhno posodo s čisto vodo (tako da se jajca med kuhanjem ne razpočijo, vlijte malo vode v vodo), najprej kuhajte na visoki temperaturi do vrelišča in nato še pet minut skrčite in hranite. . Ob koncu tega časa prenesite jajca v globoko skodelico s hladno vodo, da se ohladi. Ohlajena jajca čista, drobno sesekljite.
4. Cebulo izrežemo iz lupine, izperemo z vodo, narežemo z majhnimi drobtinami. Če ne želite, da čebula v solati grenak, nato ga prelijemo z vrelo vodo za nekaj minut, nato pa odtečejo vodo, odstranite čebulo.
5. Zrna riža sperite s tekočo vodo, zamenjajte vodo, dokler ni prosojna, zlijte jo s čisto vodo, malo soli in zavrite na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Če uporabljate pari riž, ga ni mogoče oprati. Riž umijte v cedilu z mrzlo vodo, da se razkroji in nezgrabil
6. V globoki skodelici zmešajte vse pripravljene sestavine, po želji, malo soli in popra.
7. Dodajte solati, majonezi, dobro premešajte.
8. Pred serviranjem postavite solato v globoko solatno posodo, okrasite jo z listi peteršilja.
Solata iz lignjev: Steperjeva receptura z rakovimi palicami in sirom
Sestavine:
- dve srednji sveži lignji;
- tri piščančja jajca;
- eno majhno pakiranje paličic za rakovice;
- majhen kos nizozemskega ali ruskega sira;
- stebli zelene čebule - tla šopeka;
- en česen s česnom;
- deset gramov črnega popra in soli;
- zeleni koper in peteršilj - tri stebla.
Ta recept ne navaja točnega števila majoneze, ker ima vsaka oseba drugačno prednost: nekateri jo imajo radi veliko, drugi pa majhni, zato je bolje, da v to solato pripravimo majonezo po želji in okusu. Kuhane kozice lahko vzamete kot okras te solate.
Metoda priprave:
1. Kot v prvem receptu, najprej pripravite lignje: jih razporedite, odstranite vse navznoter, odstranite kožo, temeljito sperite z vodo. Očiščene in oprane lignje položite v majhno kovinsko posodo s čisto vodo, vlijte nekaj soli v vodo, postavite posodo na štedilnik in zavrite. Po vrenju odstranimo peno in kuhamo na majhnem ognju, dokler se dve minuti ne zmehča. Topla lignja odstranite iz vroče vode in prevedite v skodelico hladne vode, jo postavite v tonekaj minut
2. Rezane lignje narežite na tanke trakove.
3. Piščančja jajca speremo s toplo vodo, damo v posodo s slano vodo, najprej kuhamo na močnem ognju in po vrenju na šibkih. Ko se jajca ohladijo, dodamo vročo vodo, zlijemo jo s hladno vodo in ohladimo.
4. Ohlajena jajca očistite in narežite z majhno kocko z nožem.
5. Kosov nizozemskega ali ruskega sira narežite z nožem ali zmeljemo na ribežu.
6. Odstranite palice rakovice iz paketa, razrežite z nožem s poljubnimi majhnimi kosi.
7. Izperite vse zelenje, zmeljemo z nožem. Osvobodite česen in ga iztisnite skozi izkop. V majhno skodelico nalijte celo zeleno, dodajte česen, majhno količino majoneze, dobro premešajte. Če nimate sveže zelene in majoneze, lahko kupite pripravljeno omako iz česna.
8. Vse pripravljene sestavine položite v globoko skodelico, prelijte s popečeno česnovo omako, nalijte črni poper, solite, dobro premešajte.
9. Vzemite majhno, ne previsoko posodo okrogle oblike, potopite jo v tesno solato. Jedi s solato obrnite na veliko ploščato posodo, nežno odstranite globoko skledo s solato. Ko odstranite skodelico, morate imeti enakokoten stožec. Zaželeno je, da ne dajo veliko lososa z lignji na ta recept majoneze, sicer solata bo tekoča in iz te zaželene okrogle oblike solate ne sme priti ven.
10. V majhni ponvi postavite tri ali štiri kozice, napolnite z vodo, solite, položite na krožnik in kuhajtezmerni požar Pripravljenost se lahko naučimo s spreminjanjem barve kozic. Kuhane kozice se ohladijo in položijo na krožnik skupaj s solato, oblečeno s toboganom. Prav tako skupaj z dvema ali tremi stebli svežega kopra in peteršilja.
Korak za korakom solatni recept z lignji - triki in nasveti
Lignji za solato se lahko in ne kuhajo. Nalijte očiščene mehkužce z vrelo vodo, stojte minuto, izpraznite vodo in nalijte novo vrelo vodo. Postopek ponovite 3-4 krat.
Če dodamo kuhano zelenjavo v solato lignjev, za ohranitev vitaminov je bolje kuhati ali peči v nečisti obliki, da bodo ohranili svoj okus in koristne lastnosti.
Majoneza za solato se lahko pripravi neodvisno od jajc, olja, gorčice.
Ne dajajte v končno solato veliko zelenja, bo prestregla okus drugih sestavin in morskih sadežev.
