Smetana jabolk in češenj - recepti za kuhanje za zimo in za zdaj

Odlična alternativa za shranjevanje sokov je kompot. Pijača domače kuhinje je nastavljena za zimo, odlično pomaga pri žeji. To ni le lepo, ampak tudi koristno, saj njegova sestava nima nobenih škodljivih dodatkov v obliki konzervansov ali parabenov. Recept za žetev za zimo je sestavljen izključno iz jagod, sadja, sladkorja.

Kako izbrati sadje na kompotu češenj in jabolk

Priprava jabolk za zimo poteka na različne načine. Uporaben sadje se lahko kombinira z jagodami, da postane tekočina bolj uporabna in bogata. Proces ohranjanja je preprost, traja približno dvajset minut. Žetev za zimo bo primerna za mizo ob delavnikih in praznikih. Apple-češnja veselo pijačo bo odličen nadomestek za čaj ali kavo. Recepti z jabolki za zimo so različni, v vsakem primeru pa bi morali izbrati sadje pravilnega stanja:

  1. Za kompot je najboljša zrelost, da se nezrele plodove jabolk katere koli sorte prilagodi, saj prezreli plodovi padajo pod vplivom vrele vode, zelenje pa mu ne bo dalo želenega okusa.
  2. Kar zadeva češnje, morajo biti zrele, vendar ne prezrele.
  3. Kakovost sestavnih delovZnačilnosti okusa pijače, njena barva je neposredno odvisna od okusa. Sladki sadje in zrele jagode bodo prinesle veliko veselje.

Kako pripraviti kompot iz svežega sadja za zimo

Poleti in jeseni ljubica ne zamudi priložnosti, da bi naredila kompot. Da bi ohranili boljše sveže sadje ali jagode, jih je mogoče odtrgati iz drevesa ali kupiti brez predhodnega skladiščenja. Vsaka sestavina mora kuhati za določen čas. Na primer, hruške ali jabolka je treba kuhati 35 minut, in vse druge sadje - ne več kot 15 minut. Pred čiščenjem pločevink v shrambi jih je treba obrniti in pustiti stati približno 12 ur, saj se lahko v tem času razkrijejo vse lastnosti okusa in arome sestavin.

Obstaja en univerzalni recept, ki ga lahko uporabite za pripravo sadja in jagodičevja za zimo. Najprej je treba najti emajlirano posodo 3-5 l. Četrti del ponve je treba napolniti z izbranimi sadnimi jagodami, nato pa jih napolniti s sladkorjem v količini 100-150 g za vsak liter. Sestavine prelijemo s hladno vodo, nato pa jih požarimo pri srednji jakosti. Kuhajte, dokler ne zmehčate sestavin in izgledate z bogatim okusom. Tekočina je bolje piti hladno, to je odlična žeja za uporabnika.

Recept za kompotne češnje z jabolki za zimo

Pred začetkom procesa ohranjanja je treba zagotoviti, da so sadne jagode v odličnem stanju, drugače pa se uniči vse. Sadje češnje je mogoče zamrzniti, če je sezona svežih jagod že minila. Torej, morate zaloge za kuhanjev naslednjih količinah:

\ t
  • češnje - 300 g;
  • jabolka - 500 g;
  • z vodo - 3,5 l;
  • sladkor - 500 g;

Metoda priprave kompota iz jabolk in zimskih češenj:

  1. Priprava kompota za zimo se mora začeti s skrbnim čiščenjem izdelkov. Bodite prepričani, da odstranite podstavke, smeti in odstranite kamne po lastni presoji.
  2. Narežite na četrtine sadja, dodajte v cedilo, stojte do pet minut v vreli vodi. Po sadje pour hladno vodo.
  3. Pečemo pripravljen koper, napolnimo s slojevitimi narezanimi jabolki in češnjami.
  4. Sirup kuhamo ločeno - z mešanjem vode s sladkorjem in doseganjem želene konsistence. Po kuhanju vlijte v kozarce z glavnimi sestavinami.
  5. Pred neposrednim vbrizgavanjem se pasterizacija pokritih pokrovov pločevink začne pri temperaturi 80 stopinj - za približno pol ure.

Češnja za modro zimo z jabolki in črnim ribezom

Če želite, da češnjevo jabolko popije edinstven rafiniran okus, lahko dodate curney. Na tri-litrski kozarec vzemite naslednje deleže sestavin:

  • jabolka - 3 kos;
  • češnje - 1,5 st .;
  • črni ribez - 3 žlice. l.
  • citronska kislina - 1 čajna žlička;
  • sladkor - 8 centov. l

Ohranjanje jabolk za zimo s češnjami in ribezom je naslednje:

  1. Temeljito sperite, sadje očistite iz jedra. Odstranite jagode iz vaše izbire, če želite, in ribe ribe v cedilu, da jagode celoto.
  2. Sterilizirani kozarci na medu napolnijo kroglice: češnje, ribez, jabolko (bolje je razrezati na kose). Dodajte citronsko kislino s sladkorjem, da napolnite posodo.
  3. Napolnite kozarce z vrelo vodo in zavijte.

Kompot z jabolki in češnjami brez sterilizacije

\ t

To je najlažji in najkrajši način za pripravo okusnega kosa izdelkov za zimo. Recept je enak za vse sadje, vendar je priprava sadja pred sončenjem drugačna. Sestava jabolk in češenj, sestavljenih iz sestavin:

  • jagode;
  • sadje;
  • voda;
  • sladkor.

Metoda priprave jabolčno-češnjeve pijače brez sterilizacije:

  1. Vse predhodno očistite, odstranite plodove iz jedra, narežite na majhne delce.
  2. Priporočljivo je, da se mešanica jabolk in češenj polni samo v steriliziranih pločevinkah s kuhanimi pokrovi. V še vročem pakiranju pripravite plodove na tretjino posode.
  3. Zaprite pokrov s pokrovom.
  4. S skodelico z emajlom pripravite sirup z izračunom: liter vode za 200 gramov sladkorja.
  5. Zlito jabolčno-češnjevo mešanico nalijemo s sirupom in jo nato navijemo.

Kompot koncentriranega sadnega sadja za zimo s češnjevim sokom

Ohranitev brez dodajanja vode je priljubljena pri gospodinja. Mešanica je sadje češnje v lastnem soku. Jagode lahko kasneje uporabite kot polnilo pite ali pite, sok pa razredčen z vodo - kot okusen kompot. Obstaja veliko načinov kuhanja, vendar je bolje obdržati najpreprostejši način. Zakuhanje se uporablja:

  • češnja - 1 kg;
  • sladkor - 300-400 g.

Metoda priprave koncentrirane zmesi:

  • Pripravite litrske pločevinke.
  • Pomembno je, da se plodovi temeljito sperejo in nato prevzamejo, sprostijo iz kamnov.
  • Jagode postavite v emajlirano posodo in nato napolnite s sladkornim peskom. Kuhamo, vendar tako, da konsistenca ne zavre - zmes segrejemo na 85 ° C. Drži na ogenj pet minut, praktično ves čas za mešanje.
  • Kontejnerje nalijte z mešanico jagod z sirupom na vrat, prevrnite.

Video: jabolčno-češnjev kompot s cimetom