Sled pod krzno ruleta - sestavine, kako kuhati okusno in se vrteti

Najbolj veličasten in očarljiv praznik se približuje - Novo leto, zato večina podjetnih lastnikov že misli, da bi bilo tako zanimivo, izvirno, nenavadno kuhati za novoletno mizo. Toda kakšno novo leto brez tradicionalnega ruskega sleda pod krznenim plaščem? Reci: preprosto, vsakodnevno, nezanimivo? Poskusite narediti sled pod krznenim ruletom - običajno solato vaše najljubše sleda v novi obliki, ki bo postala ne samo resnična dekoracija mize in obvezen poklon tradicijam, temveč bo za vas cvetela z novimi barvami okusa.

Kako kuhati sleda pod krznenim plaščem

Recepti tega prigrizka v celoti ponovijo tehnologijo kuhanja običajnih prebivalcev sleda nekdanje Sovjetske zveze: krompir, korenje, pesa se skuhajo in drgnejo na velikem ribežu, sledi in čebula narežemo na majhne kocke, nato pa vse izdelke naredimo v plasti v določenem vrstnem redu in jih izpustimo z majonezo. Različna sleda podkrzneni plašč v zvitku iz običajnega recepta je le obratni vrstni red poučevanja sestavin in izvirnega oblikovanja. S filmom hrane ima zanimivo obliko solato roll, ki izgleda čudovito v smislu.

Sled pod krznenim ruletom - recepti

Možnosti, da bi to okusno in veliko priljubljenih jedi v zanimivem "ruletnom" uspešnosti, jih je več, lahko pripravimo Oblečena sled zvitki klasičen recept, ki nadomešča tradicionalni recept soljene ribe dimljeni, dopolnjujejo glavne sestavine kislo jabolko ali sira, in celo naredite celo vegetarijansko solato. Izberite najljubši recept za okusno in izvirno to počitniških prigrizkov Koraki slika predstavljena v nadaljevanju, in pripravite svojo najljubšo solato v novo nenavadno obliko.

Klasični recept

• Čas: 1 ura 53 minut.
• Število odmerkov: 7 oseb.
• Kalorična vsebina posode: 143,8 kcal na 100 gramov.
• Namestitev: za prigrizek, za praznično mizo.
• Težavnost: povprečje.

Če vam ni všeč različne kulinarične eksperimentiranja, in si raje klasiko okoli in odkrili nov način za oblikovanje tradicionalne sled pod krznenim plaščem. Kuhane v obliki valja, vas bo presenetil s svojo eleganten videz, in celo poznajo okus win-win kombinacijo kuhane zelenjave in soljene ribe se zdi bolj intenzivno in prefinjeno hkrati.

Sestavine:

• pesa - 3 kosi;
• korenje - 3kos;
• krompir - 3 kose;
• piščančja jajca - 2 kosi;
• čebula - 1 kos;
• sled za začinjene ambasadorje - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2 jušni žlici. l.
• majoneza - 180 ml;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

1. Ločite zelenjavo ločeno v "uniformah", hladne, brez lupine.
2. Nenadoma ovijte jajca in iz njih odstranite lupino.
3. Na srednji trgovec vtrite vse v ločenih posodah.
4. Na majhne kocke narežite majhno čebulico in filet sleda, odrezan iz kosti, zmešajte z rastlinskim oljem.
5. Nanesite film o hrani na mizo, izrežite kvadrat 60x60 cm
6. Zmešajte hrošča malo v vrečki iz gaze, položite debelo plast na film.
7. Sol, rahlo namažite z majonezo, nanesite jo z naribanim korenjem.
8. Ponovite s soljo in majonezo, nato pa oblikujte plast naribanega krompirja.
9. Potresemo s soljo in poprom, nanesemo naribana jajca, potegnemo tanko mrežico majoneze.
10. V središču velike zelenjavne pogače na drsniku postavite mešanico čebulne ribe. Nežno zložite rob folije skupaj, tako da ustvarite zvitek in ga rahlo stisnete namesto sklepnih sklepov.
11. Že nekaj ur pošljite pripravljeno solato v cvrtnik.
12. Posodo okrasite z listi peteršilja ali fino narezane zelene čebule in majoneze.

Rolo sleda pod krznenim plaščem v kruhu pita

• Čas: 1 ura 46 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Kalorična vsebnost posode: 145,6 kcal na 100 gramov.
• Namen: za prigrizek, za piknik, za prazničnomizo
• Težavnost: povprečje.

Zelo izviren videz na tabeli sleda pod krznenim plaščem v zvitku kruha pita. Okus te jedi je nekoliko drugačen od klasične različice, vendar se lahko zaužije tudi brez kruha. Zaradi osnove pite se solata spremeni v zelo kislo malico ali polnopravno drugo jed, ki jo lahko pakiramo v škatle za kosilo in najamemo kot kosilo. Priročno je pripraviti zvitke in jedi na prostem na prostem.

Sestavine:

• tanek lavaš - 1 list;
• pesa - 2 kosa;
• korenje - 2 kom.
• krompir - 2 kos;
• jajca piščanca - 2 kosi;
• nasoljena sled (file-rezine) - 180 g;
• majoneza - 110 ml

Metoda priprave:

1. Krompir, korenje in pesa se kuhajo v slani vodi.
2. Zelenjava se ohladi, očisti, naribamo na majhnem Rende.
3. Jajca nenadoma zavrejo, z uporabo ribe, da se spremenijo v majhne kose.
4. Izrežite list lavaša na 4 enake kose. Položite ga na delovno površino, rahlo namažite z omako iz majoneze.
5. Tanko sloj nanesite na namazano ribo, namočite jo z majonezo.
6. Ponovite iste manipulacije z drugimi listi lavaša, naribane zelenjave in jajc, ne da bi pozabili na vsako plast, ki jo namastite z omako.
7. Na vrh zadnje jajčne plasti položite kose sleda na en rob, previdno zvijte zvitek.
8. Zavrtite prigrizek s filmom o hrani in ga postavite v hladilnik nekaj ur, tako da je kruh pita dobro izlužen, vrh njega pa ima dobro barvo pese. Okrasite po lastni presoji.

Sled podpremaz z želatinastim valjčkom

• Čas: 2 uri in 5 minut.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Kalorična vsebina posode: 161,3 kcal na 100 gramov.
• Namestitev: za prigrizek, za praznično mizo.
• Kompleksnost: povprečje.

Če se bojite, da se bo tako nenavaden zvitek zelenjave in sleda nenadoma zrušil ali preprosto "plaval" v toplem prostoru med praznovanji, lahko dodate nekaj želatine, predhodno razredčene z vodo na majonezo. Na okus po solati, ta komponenta ne bo vplivala, vendar bo vaš barvita ruleta samozavestno stati na praznično mizo, tudi pri visoki temperaturi v zaprtih prostorih.

Sestavine:

• pesa - 400 g;
• korenje - 300 g;
• krompir - 300 g;
• čebula - 1 kos;
• sled sleda - 280 m;
• majoneza - 160 ml;
• želatina - 15 g.

Metoda priprave:

1. Zelenjava kuhana, olupljena, narezana z ribežem.
2. Želatina vlijemo 70 ml hladne vode, potem ko se nabrekne, da se topi v vodni kopeli.
3. Združite želatinasto maso z majonezo, dobro premešajte.
4. Lupino odstranimo iz čebule in jo na drobno narežemo.
5. Sled se sprosti iz kosti, narezan na majhne rezine.
6. Razširite folijo za živila na veliko delovno mizo ali delovno površino. Postavite jo na plasti izdelkov v naslednjem vrstnem redu: pesa, korenje, krompir, čebula. Vsakdo je rahlo nasoljen in z zeljeno mešanico majoneze-želatine.
7. Zadnji razpade sled, ga postavi v sredino zelenjavne pogače.
8. Oblogakonstrukcija zvitka, navijanje film. Nanesite hladno za impregnacijo.
9. Pripravljena za dekoracijo solate z majonezo in svežim zelenjem.

Z jabolkom

• Čas: 58 minut.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Kalorična vsebnost posode: 142,1 kcal na 100 gramov.
• Namestitev: za prigrizek, za praznično mizo.
• Težavnost: povprečje.

Druga zanimiva varianta običajne jedi v nenavadni obliki - z dodatkom kislo-sladkih jabolk. Juicy kislo sadje naredi okus sleda pod ponudnikom krznenega plašča, mehkejši in prijetnejši. Glavna stvar je, da se presežek soka iz jabolčne kaše predhodno odstrani, da je solata boljša. Da bi se jabolko med tem predjedom postalo bolj temno, ga je treba posuti s kapljico limoninega soka.

Sestavine:

• sladkorna pesa velika -1 kos;
• korenje - 1 kos;
• sladka sladka jabolka - 1 kos;
• krompir - 2 kosa;
• file soljene sleda - 1 kos;
• majoneza - 85 ml

Metoda priprave:

1. Peko zelenjave v mikrovalovni pečici, odstranite lupino in jih naribajte na velikem Rende.
2. Očistite jabolka iz lupinastih in semenskih škatel, obrišite na enak način.
3. Filet sleda narežite na majhne kocke.
4. Na začetku živilskega filma položite plast pese, nato izmenično - korenček, jabolko, krompir. Podmažite katero koli omako iz majoneze.
5. Zadnji, ki razkraja sesekljani sled, da oblikuje zvitek.
6. Prevrnite s polietilenom in ga postavite v hladilnik.
7. PoVztrajati solata, odstraniti film, dal roll na ploščo, okrasite.

S sirom

• Čas: 1 ura 36 minut.
• Število doz: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 159,7 kalorij na 100 gramov.
• Namestitev: na prigrizek, na praznično mizo.
• Kompleksnost: povprečje.

Mnoge hostese kuhajo sled pod krznenim plaščem v zvitku, z dodatkom mehke smetane ali ocvrtega sira. S to komponento postane okus prigrizka intenzivnejši, dobi mehko noto masla, ki se popolnoma ujema z zelenjavo in slanimi ribami. Poleg tega je zvitek s sirom narezan na porcije in izgleda zelo okusno na krožniku.

Sestavine:

• pesa - 2 kosa;
• korenje - 1 kos;
• krompir - 2 kos;
• krem ​​sir - 110 g;
• majoneza - 140 ml;
• sled v olju - 160 g;
• želatina - 1 čajna žlička;
• sveža zelišča - po okusu.

Metoda priprave:

1. Kuhamo vso zelenjavo, iz njih odstranimo grah, drgnemo na velik Rende.
2. Želatina nalijemo 3 žlice vode, pustimo nabrekniti, nato jo raztopimo v vodni kopeli in premešamo z majonezo.
3. Zeleni so drobno narezani, polnjeni v sir.
4. Mešanica z želatinom in majonezo se razdeli na štiri enake dele, od katerih je vsaka mešana s proizvodi za poučevanje plasti.
5. položite plasti na kos hrane v naslednjem vrstnem redu: rdeča pesa, korenček, sir, krompir.
6. Nad naribanim krompirjem, z majonezo, razširite koščke sleda.
7. Nežno zavrtite zvitekpotiskanje polietilena na vse strani.
8. Solato položite v hladilnik za nekaj ur, nato narežite na koščke in jo okrasite po želji.

Z mariniranimi kumaricami

• Čas: 1 ura 41 minut.
• Število doz: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 148,9 kcal na 100 gramov.
• Namestitev: za prigrizek, za praznično mizo.
• Kompleksnost: povprečje.

Hrustke marinirane kumare so zelo dobro dopolnjene z zanimivo aromatično sestavo kuhane zelenjave in slane sledi, ki dajejo solati svetlo pikantno kislino. In če namesto običajne čebule v notranjosti rulete zeleno perje vtisnejo v zeleno perje, bo okus le čudovit - tako izvirni prigrizek se bo v trenutku razdelil od mize in bodo gostje postregli z zasluženo prijetnimi pohvalami.

Sestavine:

• pesa - 2 kosa;
• krompir - 3 kosi;
• korenje - 3 kos;
• jajca piščanca - 2 kosi;
• kisle kumarice - 3 kosi;
• zelena čebula - grozd;
• filet sleda - 220 g;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

1. Pesa, korenje, krompir zavrejte, dokler ni pripravljen, očistite, naribajte na velikem ribežu.
2. Jajca naglo skuhamo, obrijemo z vilicami, zmešamo z dvema žlicama omake majoneze.
3. Ribji fileti in kisle kumare se razrežejo s tankimi dolgimi trakovi.
4. Vzemite solato na kvadrat filma hrane. Naredite plasti v naslednjem vrstnem redu: rdeča pesa, korenček, krompir, jajce. Prvi trije, da bi izpustili majonezo.
5. Postavite na vrh vseh plasti v osrednjih plasteh sleda, kumare, perje zelene čebule.
6. Zelenjavno maso zavrtite v zvitek, oblecite na folijo. V hladilnik dajte 2-3 ure.

Roll sleda brez majoneze

• Čas: 1 ura 27 minut.
• Število doz: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 112,3 kcal na 100 gramov.
• Namen: za prigrizek, za praznično mizo.
• Kompleksnost: povprečje.

Damask, strogo spremljajte svojo sliko in vsebnost kalorij v prehrani, vredno je omeniti prehransko različico te okusne solate. Kaj naj naredim? Samo izključite majonezo iz klasičnega recepta, ki ga nadomešča s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Da bi okus po kislem mleku okusili podobno kot običajno omako iz majoneze, je treba dodati malo grenke gorčice in jabolčni kis.

Sestavine:

• pesa - 3 kos;
• korenje - 2 kom.
• jajca piščanca - 4 kosi;
• čebula - 1 kos;
• slano sled - 1 kos;
• nemastna kisla smetana - 430 ml;
• gorčica - 3 ure;
• jabolčni kis - 1 žlička;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

1. Zelenjava kuhamo, čistimo, z rdečilom pa se spremeni v velik čip.
2. Jajca naglo skuhamo, očistimo iz lupine, drgnemo v majhnem Rende.
3. Čebulico očistite z majhnimi kockami.
4. Filet sleda narežemo na debelo slamo.
5. Kisla smetana, zmešana z gorčico in jabolčnim kisom.
6. Na traku za hrano vzemite solato, razprostrite izdelkeplasti, vsaka z malo dodajanja in mazanja pripravljene omake.
7. Plasti so razvrščene v naslednjem vrstnem redu: rdeča pesa, korenček, čebula, jajce. Na vrhu razprostri slame slame, vse jih zvaljajte.
8. Naredite veliko prigrizek v hladilniku, nato odstranite polietilen in okrasite s svežimi zelišči ali cvetjem iz kuhane zelenjave.

Izdelava in dajanje sleda pod krznen rulet - nasvet kuharjev

Če se odločite za kuhanje originalnega in okusnega sleda pod krznenim plaščem, si zapomnite nekaj trenutkov v zvezi z oblikovanjem te zanimive jedi:

1. Zgornji sloj krznenega plašča v večini receptov je pesa. Da bi ohranili dobro obliko celotnega dizajna, je bolje, da začnete zbrati solato, zelenjavo iz soka napolnimo z gazo ali sito, vendar ni nujno, da je popolnoma suha, da je predjed tako sočen.
2. Iz istega razloga je bolje, da se na osnovi pese postavi najmanj majoneze, tako da se plašč ribe ne razpade ob nastanku zvitka in ko se prevede v ploščo.
3. Tako da pesa ne bo barvala vseh naslednjih plasti, potem mora vedno iti na naribane korenje.
4. Da bi bile solatne plasti rahlo zvite, robovi pese pa se tesno prilegajo, naredite vsako naslednjo plast 1-1,5 cm in krajše od prejšnje.
5. Samo po sebi, sled pod krznenim plaščem v obliki zvitka ne izgleda preveč preprosto in nevsiljivo, tako da, če pripravljate takšno solato za praznik, jo obvezno dešifrirajte z okraski iz kuhanega alikonzervirana zelenjava, sveža zelišča, bela omaka.
6. Bolje je, da služi zvitek sleda v krzneni plašč na posebni dolgi plošči, namenjeni služenju rib, zato bo predjed izgledal elegantno in se popolnoma ujemal s splošno sliko praznične mize.

Video posnetki