Sladkorna pesa - značilnosti sorte, rastne regije, pridelki in koristne lastnosti

Ta edinstvena zelenjava (pese) ima različne lastnosti. Ena vrsta korenovk je primerna za kuhanje juh in nesladkanih solat, na drugi pa lahko pripravite sladki sirup. Kako se naučiti razlikovati sladko pese od krme, ki jo lahko kuhamo?

Razlika med sladkorno peso in krmo

Za nekoga je novica, da ni le običajna piščančja pesa, ampak tudi druge sorte. Če boste enkrat na rastlinski števec opazili koren neznanega za vas, se boste morda spraševali, morda je to slavna sladka zelenjava. Ni težko ločiti sladkorne pese od krme. Obstaja le nekaj kriterijev, za nekatere od njih takoj ugotovite, kakšno vrsto korenine (tudi na fotografiji):

  • Barva: rastlinska krma je svetla, rdeča ali vinsko rdeča. Če dobite belo pese z zelenkasto lupino, potem je to isti sladkorni hrošč, iz katerega kuhamo sladkor.
  • Oblika: na krmi - okrogla, sladka, vendar ima podolgovato obliko. Primerjajte fotografijo dveh vrst ploda in takojboste videli razliko.
  • Vrsta zasaditve: Če ste se nenadoma znašli na mestu korenin, potem bodite pozorni na to, kako raste. Rdeča zelenjava močno trpi od tal, v sladki pa je vidna samo sadika.
  • Okus: To je najpomembnejša razlika. Rdeča, običajna zelenjava ni tako sladka kot sladkorni sladkor.

Kako kuhati sladkorno peso

Že dolgo je znano, da se sladkor iz sladkorne pese pridobiva iz bele pese. Vendar pa tega ni mogoče storiti doma, lahko pa kuhate sladkorno peso iz sladkega sirupa, ki ga lahko nato dodate kot sladilo različnim jedem. Če ste v trgovini za te korenine, ne zamudite priložnosti, da bi poskušali narediti različne okuse. Minimalno lahko pripravite zelenjavo in jo uporabite tako, da uživate v sladkem okusu. Nekaj ​​koristnih receptov vam bo pomagalo diverzificirati vašo prehrano.

Recepti za sladkorno peso

Različne sladke korenovke lahko nekoč postanejo ena izmed najbolj priljubljenih v vaši družini, ker ni le okusna in hranljiva, ampak tudi izredno koristna. Rdeča pesa zaradi svojih lastnosti odlično odstrani iz telesa žlindre in toksine, izboljša prebavo in pospeši presnovo. Obstaja zelenjava je lahko bodisi v surovi ali kuhani ali pečen. Surovo se lahko uporablja za pripravo zelenjavnih solat z oljem, kislo smetano ali majonezo. Poleg tega je lahko zelenjava kuhana, kuhana, pečena, pečena - v kakršni koli obliki bo zelo okusna.

Obstaja množicarecepti za kuhanje zelenjave za zdravje. Ker vsebuje preveč sladkorja, je malo verjetno, da bo borsch ali boršč prišel iz njega. To je vredno zavrniti uporabo in najljubši "Sled pod krznen plašč". Toda iz sladke zelenjave lahko pripravite sladkarije za sladico, sladki sirup in pečeno rdečo peso, ki se samo topi v ustih! Poskusite kuhati iz sladkorne pese in še enkrat se prepričajte o njegovih koristih.

Samogon iz sladkorne pese

  • Čas kuhanja: teden.
  • Število obrokov: 1,5-2 litra.
  • Namen: močna alkoholna pijača.
  • Kompleksnost priprave: kompleksna.

Pridobivanje lunin iz korenovk ni tako preprosto, če pa imate za to potrebno opremo - vlažilni aparat, potem je vredno poskusiti. Pijača je močna in pogosto dovolj pare ali tri očala, da se počutijo blage zastrupitve. Uporaba natrijevega nitrita bo pomagala zmanjšati strupene snovi v pijači, ki zjutraj povzročijo mačka.

Sestavine:

  • pesa - 10 kg;
  • suhi kvas - 50 g;
  • voda - 5 l

Metoda priprave:

  1. Najprej vzemite sok pese. Če želite to narediti, morate twist zelenjavo skozi meso mlin, pour vodo in dal na štedilnik. Kuhamo pol ure in pustimo stati 3-4 ure.
  2. Nato je treba tekočino napeti skozi gazo.
  3. V nastali sok dodamo 50 gramov kvasa in premešamo. Kabino odstranite na toplem mestu za fermentacijo.
  4. Teden dni kasneje je vsaj dvakrat premagal brah.
  5. PripravljenUmij si lunjo s čistimi steklenicami.

Solata iz sladkorne pese

  • Čas kuhanja: 15 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 100 kcal.
  • Namestitev: za kosilo in večerjo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Najlažji način za zdravljenje rastlin sladkega korena je priprava solate sladkorne pese s prehrano. Ne bo samo okusna, kar bo še posebej privlačno za najmlajše člane družine, ampak tudi zaradi velike količine vitaminov in mineralov. Ta solata je, čeprav preprosta, a izgleda zelo lepa, privlačna, kot na sliki iz naslovnice kulinarične knjige.

Sestavine:

  • pesa - 2 kosa;
  • korenje - 1 kos;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • jabolko - 1 kos;
  • rastlinsko olje za dolivanje goriva.

Metoda priprave:

  1. Sestavine očistite s kože (razen jabolk) in jo naribajte na velikem Rende.
  2. Jabolka so tudi naribana.
  3. Čebulo narežemo s tankimi obročki.
  4. Sestavine mešamo, dodamo sol in napolnimo z oljem.

Sladkorna pesa v pečici

  • Čas kuhanja: 45 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 70 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Kdo se bo lahko odrekel takšnim dobrotam kot sladkorna pesa v pečici? Ta jed skuhamo zelo enostavno in jo hitro pojedemo. Klepet je odličen za kosilo ali večerjo kot sladko prilogo za goveje ali jagnječje meso. Dodatnobitov lahko namočimo v kislo smetano (ali katero koli drugo omako), nato pa v sezamovo seme. Sladki bonboni brez sladkorja za otroke so pripravljeni!

Sestavine:

  • pesa - 4 kosi;
  • kislo smetano, jogurt ali majonezo.

Metoda priprave:

  1. Zelenjavo očistite in narežite na srednje močne delce.
  2. Preklopite ga na krov in ga pol ure postavite v ogrevano pečico za 180 minut.
  3. Pečene jedi se lahko postrežejo s kislo smetano, naravnim jogurtom.

Sirup iz sladkorne pese

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 250 kcal.
  • Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Domači sladkorni sirup najdemo v številnih uporabah: lahko ga varno dodamo pečenju, solatam, sladoledu. Čeprav to ni sladkor, vendar njegove lastnosti in lastnosti okusa so praktično slabše od njega. Glavna prednost je ta, da se ta izdelek kuha doma in lahko ste prepričani, da v njem ne more biti nobenih škodljivih snovi. Kako pripraviti dobrote?

Sestavine:

  • pesa - 1 kg;
  • voda - 5 kozarcev.

Metoda priprave:

  1. Odrežemo olupljene bele zelenjavne rezine, dodamo vrelo vodo, da pokrijemo zelenjavo na 5-10 mm.
  2. Po 3 urah segrejte sok skozi gazo, posodo položite na počasen plamen.
  3. Kuhajte, dokler se ne zgosti, in občasno mešajte z lesenimžličko
  4. Za boljše skladiščenje ga morate razpršiti v čiste kozarce.
  5. Sirup je shranjen kot marmelada na temnem mestu. Kadarkoli lahko odprete kozarec in ga uporabite kot naravno sladilo.

Video posnetki